含氨基酸水溶肥料在松花菜上的應用調查
——以西雙版納州為例

盧云峰 王木琳 賈冬冬 李銳群 李智海

(西雙版納職業技術學院，云南 景洪 666100)

根據中華人民共和國水溶性肥料農業行業標準，水溶肥料即水溶性肥料，是指用水溶解或者稀釋后能迅速且完全溶于水中的液體或固體肥料，是一種新型的多元復合肥料[1]。水溶肥料經過水溶解或稀釋后常用于葉面肥噴施、灌溉施肥、無土栽培、浸種蘸根等用途[2]。水溶肥料中的營養元素是比較全面的，其可以含有作物生長所需要的N、P、K等大量元素，也可以含有S、Ca、Mg等中量元素，以及植物在生長過程中需要量很少，但不可缺少的一些微量元素[3]。所以，人們可以根據不同作物對不同營養元素的需求情況，以及同種作物在不同生育期對不同營養元素的實際需求情況精確設計配方，控制不同營養元素(包括微量元素)的使用量[4,5]。水溶肥料溶于水后可與滴灌、噴灌等節水灌溉系統結合使用，肥料隨水一起輸送到作物的根部，肥料中的營養元素能很快被作物吸收利用，既提高了肥料中養分的吸收利用率，又節約了肥料和農業用水，還降低了勞動力成本，實現水肥一體化。目前國家允許生產的水溶肥料主要包括，大量元素水溶肥料、中量元素水溶肥料、微量元素水溶肥料、含氨基酸水溶肥料、含腐植酸水溶肥料，以及有機水溶肥料6種[6,7]。近年來，由于水肥一體化技術的不斷完善、發展，以及相關政府部門對水溶肥料行業的重視，使得水溶肥料在農業生產中的應用越來越廣泛。

含氨基酸水溶肥料是一款功能型肥料，是指以游離氨基酸為主體，按適合植物生長所需養分比例，添加適量鎂、鈣中量元素或鐵、錳、硼、鋅、銅、鉬微量元素而制成的液體或固體水溶肥料[8]。含氨基酸水溶肥料由于能夠改善土壤性狀，促進作物生長，增強作物光合作用，提高作物的產量和品質，增強植物的抗逆性和抗病蟲害能力，所以近年來，其應用和研究越來越受到人們的關注和認可[10-13]。

松散型花椰菜又稱松花菜，是甘藍類蔬菜。松花菜在種植過程中，抗逆性和抗病蟲害能力要比普通花椰菜強，而且適應性也較廣。從外觀上看，與普通花椰菜不同的是，其花梗長且青綠、蕾枝漫長、花層較薄、花球松大雪白[14-16]；成熟后從品質上看，其比較耐煮，烹煮后脆嫩可口、味道鮮美，而且可溶性糖和維生素C含量明顯要比普通花椰菜高，同時具有白花椰菜和青花菜的特殊風味，成為人們喜愛的大眾化蔬菜之一[17-19]。所以，近年來其在市場上的需求量不斷增加，西雙版納州也開始陸續引進種植松花菜，且種植面積逐年增加。

因此，本文在以上背景下進行了此次調查，以期為松花菜在西雙版納州種植過程中施用肥料方面提供依據，為含氨基酸水溶肥料在西雙版納州的應用推廣提供理論依據和指導。

1 材料與方法

1.1 調查地地理及氣候資源概況

西雙版納傣族自治州位于我國西南邊陲，云南省下轄自治州，地處N21°10′～22°40′，E99°55′～101°50′，為海拔1400m以上的高山地區，全州一市兩縣(景洪市、勐臘縣、勐海縣)，屬熱帶北緣西南濕潤季風氣候類型，日照充足，年太陽輻射總量5000～6000MJ·m-2，其中，直接輻射和散射各50%，全年日照時數1800～2200h，州內絕大部分地區年平均溫度在18～22℃，≥10℃的平均日數約300～365d，擁有種植高山蔬菜得天獨厚的自然環境[20,21]。

1.2 調查方法

本試驗采用的調查方法是隨機走訪調查。通過實地隨機走訪景洪市、勐臘縣、勐?？h的一些農戶、蔬菜種植基地、農資銷售部門。

1.3 調查項目

對農戶和蔬菜種植基地的調查項目主要是松花菜上肥料的使用種類，對農資銷售部門的調查項目主要是各種肥料的銷售情況。

2 結果與分析

2.1 對農戶的調查結果與分析

通過對農戶的隨機走訪調查發現，由于近年市場上松花菜的需求量逐漸增大，種植松花菜的農戶逐漸增多，但是規模不大，都是小面積種植，而且在松花菜的肥料施用上，主要還是以農家肥和化肥為主，其中化肥中使用最多的是尿素；農戶只知道水溶肥料，但是對含氨基酸水溶肥料(概念、對植物的作用、對土壤的作用)不大了解，所以農戶基本不使用含氨基酸水溶肥料；種植松花菜的農戶雖然增多，但是都不成規模，均屬于小面積種植，灌溉系統也不發達，含氨基酸水溶肥料價格又相對較高，所以農民更愿意選擇價格低的尿素；農戶不知道大量施用化肥對土壤造成的危害，也不知道含氨基酸水溶肥料能提高松花菜產量、品質和改善土壤理化性狀等。

2.2 對蔬菜種植基地的調查結果與分析

通過對蔬菜種植基地的隨機走訪調查發現，同樣是由于近年市場上松花菜的需求量逐漸增大，隨機走訪的幾個蔬菜種植基地松花菜種植面積也在逐漸擴大，而且不只是單獨種植一季，而是一年四季都在種，所以在肥料的使用上種類也會相對較多，但主要以復合肥為主；幾個隨機走訪的蔬菜種植基地中對于灌溉系統相對發達的蔬菜種植基地主要使用的肥料是水溶性的復合肥料和尿素，含氨基酸水溶肥料是基本不使用的，對于灌溉系統比較欠缺的蔬菜種植基地，主要使用的是一般的復合肥料和尿素；與農戶一樣，蔬菜種植基地的管理者對于肥料知識了解得不夠全面，對含氨基酸水溶肥料在松花菜上的作用及對土壤的作用也不了解，以及過量施用化肥對土壤造成的破壞也并不清楚，沒有長遠考慮；個別蔬菜種植基地為節約成本，全年使用一般復合肥料和尿素，從來不使用含氨基酸水溶肥料。

2.3 對農資銷售部門的調查結果與分析

通過對農資銷售部門的隨機走訪調查發現，每年肥料銷售量最多的是一般復合肥料和尿素；蔬菜種植基地購買肥料的種類主要依據其灌溉系統來進行，灌溉系統相對較好的蔬菜種植基地購買的水溶性復合肥料比較多，灌溉系統相對欠缺的蔬菜種植基地主要以一般復合肥料和尿素為主，而含氨基酸的水溶肥料在農資銷售部門的銷售量是很低的；農資銷售部門所賣的肥料種類主要是根據消費者的意愿來進行的，倉庫里面的肥料種類主要以復合肥和尿素為主，復合肥料中一般復合肥料比水溶性肥料更多；隨機走訪的幾家農資銷售部門中有含氨基酸水溶肥料的很少，僅有1～2家，而且種類比較單一，也不是近期的商品，都是積壓未能夠賣出的；農資銷售商對含氨基酸水溶肥料的概念和作用(對松花菜和對土壤)比較清楚，也向農戶和蔬菜種植基地的管理者科普過有關知識，但農戶仍然更加依賴和相信自己經常使用的復合肥料和尿素，一些蔬菜種植基地的管理者對含氨基酸水溶肥料的購買也不多，使用次數也不多。

3 存在問題的解決方法

3.1 對農戶的建議

要改變傳統的以尿素為主的施肥方式，適當地接受施用新型肥料；積極學習、了解和掌握肥料相關知識，對化學肥料過量施用造成的危害也要了解；對于農資銷售商給出的施肥意見要能夠適當接受，畢竟農資銷售商對肥料知識掌握得還比較全面。

3.2 對蔬菜種植基地的建議

改善灌溉系統，逐漸實現水肥一體化技術，能大大節約勞動力成本；要了解和掌握肥料相關知識，知曉土壤學相關知識；要學會肥料試驗，可以在松花菜上用含氨基酸水溶肥料和普通水溶肥料進行一季或者兩季的肥效試驗，然后對松花菜的生物學性狀、抗病性、抗逆性以及品質等性狀進行對比分析，如果從長遠考慮，還可以對土壤的性狀進行分析，最后就會得出哪種肥料更好；含氨基酸水溶肥料在作物品質方面的改善是非常大的，蔬菜種植基地的管理者不應該只考慮產量，更要考慮品質，好品質的松花菜賣的價格會更高，消費者也更喜歡。

3.3 對農資銷售部門的建議

農資銷售商應該積極學習、加強和更新肥料相關知識，以及一些土壤學和植物營養學知識；要增加店面的肥料種類，不能只以復合肥和尿素為主，還要有其它肥料；對于對作物和土壤都比較好的肥料，農資銷售商應該積極向農戶和蔬菜種植基地管理者推薦，如果其不相信，農資銷售商可以主動到其地里進行肥料試驗，用得出的肥料效果以及相關的數據讓其接受新型肥料。

3.4 對當地農技推廣部門的建議

農戶和蔬菜種植基地管理者會更相信政府部門，所以當地農技推廣部門應該要定期對農戶和蔬菜種植基地管理者進行肥料知識和土壤學知識的培訓，讓其對這些知識要了解和掌握；對于一些好的肥料(如含氨基酸水溶肥料)，當地農技推廣部門應該主動承擔相應的肥料試驗，讓農戶和蔬菜種植基地管理者相信和信服，并最終在當地進行推廣應用；對于一些好的肥料，當地農技推廣部門應該出具相應的減免政策(對農資銷售商的減免和肥料使用者的減免)，促進肥料的推廣應用。