北方溫室火龍果栽培技術研究

王培玉 田佩耕 吳偉剛 曹婷婷 沈鳳英

(河北北方學院，河北 張家口 075000)

火龍果(Hylocereus undatus(Haw.)Britt.et Rose)是仙人掌科(Cactaceae)量天尺屬(Hylocereus)植物，又稱紅龍果、龍珠果、青龍果、玉龍果、情人果、仙蜜果等，原產于北美洲、中美洲，屬熱帶、亞熱帶果樹，分布于熱帶雨林及沙漠地帶。火龍果外觀奇異獨特，果皮顏色艷麗，果實營養豐富，含有一般植物少有的植物白蛋白及花青素，除富含糖、有機酸、粗脂肪、粗蛋白、膳食纖維，還含有不飽和脂肪酸、抗氧化物質、且富含維生素C以及鈣、鐵、磷等礦質元素，具有高營養、低脂肪，低熱量等特點[1]。

火龍果在美國、馬來西亞、巴拿馬、泰國、越南、墨西哥等國家廣泛種植，美國與荷蘭火龍果栽培歷史悠久，積極發展火龍果溫室栽培與機械化栽培等特色栽培技術，在荷蘭、日本和以色列等發達國家智能設施園藝技術更是被廣泛應用于火龍果栽培。我國南方普遍采用露天柱式栽培方式，南方光照強、降雨量較大，適宜火龍果露天栽培，但北方氣候干旱寒冷，因此火龍果南種北引一般采用溫室栽培方式，封閉的溫室環境中，可以人工調節溫度、濕度、光照等影響因素，但在火龍果溫室栽培上存在著栽培技術管理等問題，對北方溫室火龍果的產量有重大影響。

近幾年通過在北方保護地溫室栽培火龍果發現，其在溫室條件下表現出適應性較強、產量較高、品質較好等特性，果品外觀鮮紅亮麗，果質細膩甜爽，商品性與食用性較好，尤其是火龍果掛果后儲藏期較長，且不易破損，適宜中、長距離的運輸，所以在北方溫室栽培火龍果可帶來極高經濟效益。

1 火龍果生長習性

火龍果為淺根性果樹，無明顯主根，須根發達，根系多分布于3～16cm的表層土中，主要吸收表層土壤中的水分及無機鹽，并具支持植株形態、繁殖、貯存合成有機物質的作用。火龍果還具有許多氣生根，有助于植株攀爬生長。由于長時間生長在熱帶、亞熱帶干旱地區，其葉片退化呈刺狀，光合作用主要依賴于莖，莖內部具有含大量粘稠液體的薄壁細胞，有助于更好地保存水分，維持正常生理活動。火龍果果實成熟時呈長圓筒形，果皮鮮紅且有光澤，果肉呈紅色，細膩多汁，果肉內含有黑芝麻狀細小種子，較軟可食用。

火龍果為喜光植物，耐熱耐旱，日光溫室栽培可以表現出很好適應性，且在低溫條件下，只要溫室內無結冰現象仍可正常生長，而達到40℃高溫時，同時滿足生長所需水肥條件，就能正常開花結果[3]。但是長期干旱，容易引起大量落花落蕾現象，導致果實發育不良，產量降低。火龍果的病蟲害較少，主要病害為葉斑病、灰霉病和軟腐病等，在濕度過大或者溫度過低的條件下易發生。火龍果生長期面臨的害蟲主要是花蕾期蚜蟲、棉蚧和綠盲蝽等，其在火龍果花期和成熟期大量發生，此外幼苗期需要防治螻蛄、蠐螬等地下蟲害。

2 溫室大棚的建造

北方地區跨越暖溫帶、中溫帶與寒溫帶，其1月平均氣溫在-18.3～0.9℃，火龍果需保溫性良好的栽培條件，所以北方地區以溫室種植為主。日光溫室作為我國特色溫室之一，保溫性能良好，最大可使室溫提高30℃左右，且投入較低。由于溫度和降雨等氣候因素，日光溫室常見于我國北方地區，其可為植物提供良好生育條件。

日光溫室白天可以吸收太陽光能蓄熱，一定條件下，當墻體越厚時，其保溫能力越強。本研究采用后墻基部寬度為3.5～4.0m、后墻上部為2m的日光溫室大棚。選擇溫室材料時需結合當地氣候特性和經濟條件等因素，因地制宜，選用合理的溫室結構及材料，天津市、遼寧省大連市和新疆維吾爾自治區伊寧市的火龍果種植溫室構造為后墻體寬度為2m左右[2]，河北等地溫室墻體厚度構造一般為后墻基部寬度為4.0～4.5m，后墻上部為2m，山墻寬度為1m左右。另外，在溫室周圍可以覆蓋方便拆卸的保溫材料，可以調節晝夜溫差較大地區溫室內的溫度，覆蓋物可根據當地氣候條件以及溫室需要來選擇，一般為草簾、防寒簾、保溫被等。

3 種植條件

3.1 溫度條件

火龍果屬于熱帶、亞熱帶水果，耐旱耐高溫，適宜在溫度高、濕度低和光照強的環境下生長。火龍果適宜生育溫度為24～35℃。當氣溫低于9℃時或高于37℃時，火龍果開始休眠，細胞分裂緩慢，原生質活性降低，脯氨酸大量積累，植株逐漸停止生長；在溫度高于12℃或低于35℃時，火龍果打破休眠，再次開始生長發育。南種北引時應在溫室內栽培，冬季夜間溫度不低于8℃，夏季不高于38℃，并且需要加強通風[4]。

3.2 濕度條件

火龍果抗旱能力較強，應嚴格控制澆水量，在保證火龍果生長的前提下使土壤濕潤便可，可在其根莖處覆蓋防草布進行保濕，同時還可以防止雜草叢生，避免雜草與火龍果爭奪養分[5]。在陰雨天氣時，要注意控制火龍果根部土壤含水量，防止根系腐爛。一般栽培火龍果要求土壤含水量為60%～80%，不能低于50%，生產上一般采用滴灌技術，在節約用水的同時嚴格控制土壤含水量，確保火龍果根系發育良好，能夠有效利用土壤養分。

4 土質選擇

4.1 火龍果栽培土質選擇

火龍果對土壤類型和土壤環境適應性較廣，喜肥耐瘠，耐旱忌澇，在山地、平地，在黃壤、紅壤、紫色土、沖擊土以及壤土、砂壤土、黏壤土上均能生長，但以疏松透氣、含腐殖質較多、保水保肥的中性土壤或者弱酸性壤土和沙壤土為宜[6]。土壤pH值最適宜范圍在6.0～7.5，即在微酸至中性土壤適宜生長。酸度過大可直接誘發根系群的死亡；堿性過大造成土壤板結不滲水，作物根系不容易下扎，影響養分吸收利用，導致僵苗、生理性干旱、死亡。研究表明，在溫室栽培過程中，火龍果插條在砂質土壤上生根出芽最多，在黏壤土中生長速度最快。

4.2 我國南北方土質現狀

北方降水量偏低，蒸發量偏高，土壤中Na2CO3含量較高，水解顯堿性且為鹽基飽和狀態，地下水被蒸發，鹽分留在土壤中，久而久之造成大部分土壤偏鹽堿性。南方降水量偏高，雨水本身含有大量CO2而呈現酸性；在土壤淋溶作用下，Ca2+、Mg2+流失后水解顯酸性；南方的溫度高，腐殖質分解產生大量的腐植酸等酸性物質，上述原因導致南方土壤多偏弱酸性。從土壤類型上，北方多為壤土，南方多為砂壤土。

土壤的全磷含量由南向北依次增加，北方土壤中無機磷以磷酸鈣鹽形式存在，南方土壤中無機磷以磷酸鐵、磷酸鐵鋁形式存在；全鉀含量也是南方低、北方高。

我國土壤濕度情況主要是南濕北干，這與南北方氣候特點緊密相關，南方是亞熱帶季風氣候，年均降雨量在800mm以上，濕熱同季，適合火龍果生長。北方是溫帶季風氣候，年均降雨量在400～800mm，氣候溫和干燥，土壤水分蒸發量大于降水量，導致土壤較為干旱，不利于火龍果露天栽培，因此北方常見火龍果為溫室栽培。

4.3 火龍果栽培土壤的改良

基于火龍果喜肥耐瘠，耐旱忌澇的生長習性，北方溫室栽培需要對土壤進行改良，少量土壤用水浸出土壤浸出液，測定pH值，再根據結果來調節土壤pH值。

火龍果果實采收期長，每年都要重施有機肥，氮、磷、鉀復合肥要同時均衡長期施用，且火龍果根多為須根，主要分布在表土層，應采用撒施法施肥，忌開溝深施，以免傷根。對北方偏鹽堿化土壤需施用石膏、磷石膏等，降低土壤pH值，使火龍果生長在中性或微偏酸性的土壤中。灌溉方式在生產中最為常見且成本較低是灌溉，鹽堿地可以通過合理灌溉來降低土壤表層鹽分含量。通過對土壤的改良，提高火龍果的適應性，以此達到提高火龍果產量，增高經濟效益。

5 栽植方式

火龍果栽植方式有直栽和移栽2種方式。栽植前對栽培床進行設計整理，通過施肥對土質進行改善，起高摟平，鋪上滴水管，然后埋水泥柱，綁橫桿。直栽是取成熟飽滿健壯的劍條直接栽植于畦床上，選擇生長健壯劍條，按株距25～30cm、埋深5～8cm栽植，固定、回填土、澆水定苗，移栽后定時滴灌保持畦面濕潤。移栽需要先培植扦插苗，再用培育好的扦插苗栽于畦床上，選擇生長飽滿劍條，割成12～15cm的小段，按5cm株行距插入沙床，入土深度5～7cm，15d后地下段發生新根，根長到7～10cm后移栽。移栽時距壟邊側15cm，按株距30cm挖栽植穴，深5cm，每穴放入1株移栽苗，竹竿豎直固定，細土填埋，栽完后澆水定苗，約間隔3～4d滴灌1次，保持栽植穴濕潤[6]。

6 田間管理

6.1 澆水與施肥

火龍果具有耐旱特性，但在種植初期應保持土壤潮濕，促進枝條的生長發育。水分不足或缺水，枝條生長速度緩慢，枝條細小不健壯，開花結果會延遲。澆水過多，容易積水，使得根系腐爛，因此需要控制棚內濕度在60%～80%左右[7]。火龍果果實采收期較長，因此在種植期間要合理追肥，施肥主要以農家肥和生物有機肥為主，旨在提升土壤中的有機質含量，定植后確定植株已成活即可施肥。施肥主要分為2個階段：苗期以水肥為好，薄肥勤施，并逐步增加施肥量；開花結果期間要增施氮、磷、鉀等復合肥，以促進果實糖分積累，提高品質。

6.2 修剪

火龍果移栽后需要在不同生育期合理修剪植株地上部分，利用短截、摘心、刻芽以及環剝等方式協調植株營養枝組和結果枝組的生長發育，以保證火龍果持續高產穩產。當枝條長到1.3～1.4m時摘心，抑制頂端生長并促進分枝，使枝條自然下垂，控制徒長，將其培育成結果枝組。

6.3 授粉與疏花

間種10%～15%不同品種的火龍果，可以達到品種之間相互授粉，目的在于顯著提高結實率。若遇陰雨天氣，可在清晨花開或傍晚花未閉合前進行人工授粉，用毛筆將花粉涂到雌花柱頭上，在花朵完全張開時采用赤霉素進行花朵基部涂抹處理，可以有效提高坐果率[7]。每年花期火龍果花蕾數目較多，為確保更多的果實能夠獲取更多的養分，將不必要的花蕾去掉，僅僅保留2～3個比較強壯的花蕾即可。火龍果果實發育時間較短，一般是在花謝后10d左右套袋，套袋材料可選用透明的白色或黑色尼龍網袋，可以有效幫助火龍果均勻著色，也可以防止陽光暴曬造成的裂果現象，在采收時可以不摘袋采收，也可摘袋再采收。

6.4 病蟲害防治

火龍果果皮覆蓋蠟質層，病蟲害危害相對較少。

常見的病害為潰瘍病、莖腐病、瘡痂病、炭疽病，其中潰瘍病和炭疽病多發生在高溫高濕的春夏季節。防治措施主要是保持果園通風良好，使病菌孢子無法利用莖表皮殘留的水分發芽；做好果園土壤清潔管理，避免剪下的枝條成為傳染源；使用廣譜殺菌劑，如噻菌銅和咪鮮胺等，噴施保護切口，防止感染。

常見蟲害有果蠅、金龜子、紅蜘蛛、蝸牛等，一般采用藥物及生物防治。在冬季或者早春松翻園土，減少蟲口基數；黑光燈誘殺；樹盤周圍撒石灰粉等人工捕殺[8]。

6.5 采收

授粉成功的花朵在授粉后的30～40d，外表皮開始變紅，出現光澤即可采收。采收時選擇在溫度較低的晴天或早晨露水干后進行。雨天或露水未干采收，果面水分過多，易使病蟲滋生；晴天烈日下采收，火龍果呼吸作用旺盛，降低貯運品質；特別注意風雨天氣后應隔3～4d采收。火龍果采收原則是適時采收，過早過晚，對火龍果品質均有不同程度的影響。

7 討論

隨著科技的高速發展，溫室農業是多種農業技術的集合體，能夠人為控制溫室內作物生育所需的水、肥、氣、熱與光照等環境因子，帶來高經濟效益的同時也能彌補傳統農業的不足，本研究通過在北方地區溫室火龍果栽培技術的探索與實踐，詳細闡述了溫室火龍果栽培土質的選擇與改良，以及水、肥、氣、熱和光照等環境因素的調控，在休閑農業方面開拓了北方地區溫室火龍果栽培的局面，也為鄉村振興提供了新的助力點。