吃對(duì)水果益健康
2021-12-12 18:31:49徐藝珊
保健與生活 2021年23期
徐藝珊
膳食纖維具有多種功效，既有益于保持身體最佳功能，又有助于預(yù)防過(guò)量飲食，對(duì)控制體重有利。水果、蔬菜、豆類和全谷食物是補(bǔ)充膳食纖維的重要來(lái)源。美國(guó)MSN健康頻道最新載文，刊出注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師艾米·戈林博士總結(jié)出的“最補(bǔ)膳食纖維的水果”。
漿果 漿果是膳食纖維和其他抗氧化劑等營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源。1杯（166克）樹莓和黑莓含膳食纖維約8克。漿果是健康零食，也可加入燕麥一起食用。
熱帶水果 杧果、番石榴、火龍果和菠蘿等熱帶水果膳食纖維含量較高。這些水果是制作冰沙的絕佳食材，也可用來(lái)制作美味沙拉，或與魚類和玉米餅等食物搭配食用。
蘋果 蘋果洗凈后帶皮食用，膳食纖維攝入量可翻倍。蘋果吃法方便且隨意，既可當(dāng)零食直接食用，也可拌沙拉。
李干 富含膳食纖維的李干有緩解便秘的作用。1杯（184克）李干的膳食纖維含量約為8克。李干是山梨醇（可促進(jìn)消化）的天然來(lái)源。李干可與蜂蜜、檸檬汁、酸奶、燕麥片等搭配食用。
牛油果 100克牛油果（鱷梨）含有7克膳食纖維。牛油果可直接食用，牛油醬（果泥）可涂抹面包或拌沙拉食用。
石榴 石榴味甜汁多，口感清爽，且富含膳食纖維。除了含有高濃度的抗氧化劑番茄紅素和微量元素鉀之外，石榴中還含有大量的膳食纖維。100克石榴含有4克膳食纖維。石榴通常剝開后直接食用。
