蘋果皮有蠟 視情況處理
2021-12-12 19:30:32
保健與生活 2021年23期
關鍵詞：殼聚糖
天然果蠟 天然果蠟是蘋果生長過程中自然生成的植物保護層，可防止微生物、農藥等入侵果肉，無須去除。
食用蠟 食用蠟是一種從甲殼類動物中提取的殼聚糖物質，具有保鮮作用，對身體無害，直接用熱水沖洗即可去除。
工業蠟 其中所含的汞、鉛可能滲進果肉，危害人體健康。用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡紅色物質，就可能是工業蠟。只要把蘋果放進溫度適中的熱水里讓蠟融化，再洗凈水果即可。
摘自《大眾衛生報》
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