黃岸
摘要:某餐飲店室內設計方案是一個小型項目,設計靈感來源于湖南長沙銅官窯古鎮,定位是一家新中式風格的湘菜餐廳,主要以湖湘元素為主,將湖湘文化元素與現代風格手法相結合。本案將從設計理念、功能布置、材料應用等幾方面進行詮釋。
關鍵詞:互相文化元素;餐飲空間;設計理念;功能;材料
一、項目定位
1、中式風格的基調下,用現代技術語言、材料詮釋中式審美情趣為主調的傳統地域文化、風格等特征。
2、灰色和木色做設計基調,呼應與之風格一致的家具、燈具及陳設藝術品,以此來烘托餐飲空間高雅的文化氛圍,并配以突出重點裝飾的燈光照明設計,以增強空間的層次感和立體感,這成為貫穿各區域設計的基本手法。
二、設計理念
來源于湖南長沙銅官窯古鎮,定位是一家新中式風格的湘菜餐廳,主要以湖湘元素為主。銅官窯是中國唐代陶瓷三大出口地之一,位于湘江東岸,水運發達,且物產豐富,在色彩上主要提取了陶罐以及瓦片的色彩,在裝飾元素上主要提取了古鎮建筑和陶罐的外形等在空間的運用。古人云“上善若水,仁者樂山,智者樂水“,以此為靈魂基調,力求達到在空間中讓人感覺山水和諧共存、天人合一的狀態。整個空間貫通以山與水的基本形態,虛實相間,使得空間渾厚而不笨拙,靈秀而不飄浮。
三、功能布置
本案例為餐飲空間設計,功能布置上前臺、入口接待區、散座區、卡座區、包廂等(圖1)。入口區設置端景,打造中式趣味。前臺緊鄰入口設置。不同的就餐區功能滿足了不同消費者的需求,因為面積不大,包廂設置為半開放式的,并在南北兩側各有設置,以節省在室內的穿梭時間。整個人流動線設計為環形,加大人流的流動性,提高便捷度。
四、設計手法和材料運用
材質的質感和肌理可以加強空間的環境效果,能體現它的本性,所以任何材料的運用最好能體現它的本質,比如在室內裝飾中,木材通常被認為是最具有親和力的材質,人們都愿意接近它,喜愛它的自然紋路和肌理感,設計師通常愿意在自然風格中大量的運用和表現它。本案以灰色青石板、瓦片貫穿整體空間,在木質材料上運用原木和胡桃木兩種材料來表現層次感,空間中大量運用了隔斷來進行區域劃分,隔而不斷,斷中有序,使得整個空間虛實結合且更為通透。運用了古鎮中式建筑、陶罐、窯瓦等地域性元素,再結合重點照明設計,營造出一種東方韻味。
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