營養和免疫在非洲豬瘟防控中的作用

吳浩/江蘇省鎮江市丹徒區谷陽鎮畜牧獸醫站 212143

非洲豬瘟對我國豬養殖業的危害較大，其是由非洲豬瘟病毒引起的一種高度接觸性傳染疾病，感染率和死亡率高。在2018 年，我國首次發現非洲豬瘟，造成染病豬的大量死亡，影響我國生豬的存欄量，豬肉價格上漲。為此，各個地區都采取了多種措施來防控非洲豬瘟，以此來保證豬肉制品的供給。本文主要從營養免疫的角度出發來闡述提高豬免疫力和減少應激反應的措施，從而達到防控的效果。

1 非洲豬瘟的流行特點

非洲豬瘟具有高度接觸傳染性，被污染的飼料、泔水、豬肉等制品都是非洲豬瘟疫病的傳播來源，在養殖過程中受到污染的運輸車輛和醫療器材等都是傳染的媒介。該病可通過直接接觸、采食和近距離的氣溶膠等方式傳播。健康豬可通過與病豬直接接觸感染，或者在喂食飼料和飲水的過程中通過呼吸道感染。

2 非洲豬瘟防控現狀

隨著非洲豬瘟的入侵和蔓延，防控非洲豬瘟已經成為常態化的趨勢，同時也總結出了三點防控要素，包括消滅傳染源、阻斷傳播途徑和保護易感動物。從當前的防護情況來看，傳染源無法精確的把控，但可通過生物防控措施可以阻斷傳播途徑。自從非洲豬瘟傳入我國以來，在相關專家的指導下，養殖戶采取了一系列的生物安全防護對策和科學的飼養管理模式，逐漸恢復了豬肉的供給能力。但是從阻斷傳播途徑方面來看，所需要的設備和消毒物資投入較高，增加了養殖成本。此外，養殖戶頻繁的進行環境消毒會給豬群帶來應激，造成豬只的免疫力下降。有些飼料生產企業和養殖企業為了提高防控的水平，該改變原有的飼料加工方式，破壞了飼料中維生素和氨基酸。保護易感動物方面，注射疫苗是最有效的方法，但是當前還沒有研發出治療非洲豬瘟疫病的疫苗。為此，應該從提高豬只免疫力和減少應激等方面采取有效的防控對策，減少非洲豬瘟的傳播和蔓延。

3 飼料營養免疫對非洲豬瘟的防控作用

飼料營養是影響動物機體非特異性免疫功能的重要因素之一。通過飼料等攝入營養能夠保護腸道功能，從而增強豬的免疫力。在現代養豬業中，飼料營養和價格有著直接的關系，雖然豬只能夠從飼料中獲得營養供給，但是只能滿足其生長所需的營養需求，并不能完全滿足免疫機體的需求。在非洲豬瘟發生的背景下，為了加強生物防護能力，企業生產上改變了傳統的飼料工藝，降低了飼料中的營養成分。隨著非洲豬瘟在我國的傳播和蔓延，防控非洲豬瘟已經成為常態化的趨勢，在具體防護的過程中，要加強對飼料的管理，滿足豬只的生產需求，同時也能提高對非洲豬瘟的防控效果。

3.1 蛋白質營養免疫的作用豬群在發生應激反應之后對蛋白質的需求量增加，通過供給更多優質的蛋白質能夠提高豬只的抗病能力。在斷奶仔豬的飼料中添加富含免疫球蛋白的物質，能夠有效的提高仔豬的免疫力和抵抗力，降低對大腸桿菌的染病率，促進仔豬的生長。此外，還有一些其他的優質蛋白資源，包括優質魚粉、雞蛋粉和奶粉，都可以減少豬只的應激反應。調查研究顯示，母豬是感染非洲豬瘟的主要群體，死亡率較高，但是如果增加母豬飼料中的蛋白質營養，可以降低死亡率，而且能夠減緩非洲豬瘟傳播的速度。

3.2 氨基酸營養免疫的作用氨基酸和蛋白質消化吸收密切相關，并且可以影響豬只的免疫功能，主要的氨基酸包括谷氨酰氨、賴氨酸和色氨酸。其中的谷氨酰氨可以修復被損傷的腸道器官，也能增強巨噬細胞的吞噬能力。色氨酸的代謝產物能夠增加免疫球蛋白的含量，提高豬只的免疫力。有的學者研究發現，補充適量的精氨酸可以增加內源性精氨酸的合成，從而提高免疫球蛋白的水平，增強豬只的抗病毒能力。為此，可以在豬的日糧中添加一定量的精氨酸來提高豬只的免疫力，對血痢也有很好的免疫作用。在非洲豬瘟防控期間，可以適當的增加氨基酸的用量，在防控非洲豬瘟方面意義顯著。

3.3 維生素營養免疫的作用通過提高維生素A 的水平能夠完善豬的消化道和消化道黏膜，促進抗體的形成。通過提高維生素C 和維生素E 的水平能夠提高豬只的抗病毒能力，提高機體的抵抗力和減少機體應激。在養殖的過程中，不科學的飼養模式容易造成豬只黏膜的破損，造成非洲豬瘟病毒的入侵。病毒首先入侵呼吸道，之后攻擊淋巴組織和其它的細胞群體，導致免疫器官受損。為此，可以在飼料中增加維生素類物質，增強豬只的免疫力，提高豬群的整體抗病毒能力。

3.4 有機微量元素營養免疫的作用最佳微量元素營養能夠保證豬只的健康成長，多種微量元素能夠幫助機體形成防御能力，增加細胞的抗氧化能力，從而提高機體的免疫力。鐵缺乏會影響免疫球蛋白的免疫能力，影響巨噬細胞的能力，導致巨噬細胞功能受損。可以使用一定劑量的錳，該物質可以刺激免疫細胞的形成，提高細胞的免疫能力。此外，適量的錳能夠提高巨噬細胞的吞噬能力，從而提高細胞的抗病能力。適量的硒也能夠增強豬只機體的免疫能力，合理的補充鋅可以抑制豬圓環病毒病和豬細小病毒病對豬只的入侵，減輕病毒感染所造成的炎癥和對器官的損傷。通過適量的微量元素的補充可以提高豬只的機體免疫能力和抗病能力，在預防非洲豬瘟感染方面發揮著重要的作用。

3.5 飼料添加劑的作用

3.5.1 酸化劑和酶制劑適量的添加酸化劑能夠促進營養物質的吸收，提高機體的免疫能力。現階段，在養豬場中常見的酸化劑有山梨酸和乳酸等。如果在飼料中添加酶制劑，不僅可以增強機體的免疫能力，同時也能增強機體的消化能力，保證豬只的健康生長。可以在飼料中添加葡萄糖氧化酶，以此來提高機體的抗氧化能力，并且消滅病原菌，但是在酶制劑選擇的過程中應該注意選擇耐高溫和耐酸堿性強的酶制劑。

3.5.2 植物提取物植物提取物能夠提高豬只的免疫力和抗病毒能力，主要包括多酚和多糖的成分。多糖能夠對病毒感染起到保護作用，黃芪多糖可以增強豬瘟疫苗的免疫效果。

3.5.3 微生態制劑研究表明，在飼料中添加微生態制劑能夠保護豬只的腸道黏膜，減少流行性腹瀉病的出現，在增強腸道屏障功能和保持腸道內菌群穩定方面發揮著重要的作用，也能夠提高豬只的抗病能力，對預防非洲豬瘟意義顯著。

3.5.4 中草藥中草藥通過提高豬只的抗病能力來保護易感的豬只。中草藥制劑能夠刺激免疫器官的發育，增強巨噬細胞的吞噬能力，抑制病毒的復制。此外，中草藥通過增強機體免疫力也能夠保證體內自由基的穩定。有些中藥配方能夠提高機體的抗病毒能力，在非洲豬瘟防控方面意義重大。