雙循環新格局下生鮮農產品流通對策研究

李亞男 王智靈

[摘要]中共十九屆五中全會審議通過關于制定“十四五”規劃，提出加快形成“雙循環”發展新格局。國內消費者對于生鮮農產品的需求不再僅限于“便宜”和“數量”，而是更多的追求“性價比”“健康”“安全”和“新鮮”。“雙循環”新戰略為生鮮農產品發展帶來了新的機遇。生鮮農產品流通與人們生活息息相關，要滿足國內消費者高質量的需求，從農產品生產過程、應急物流體系完善、農村物流等五個方面入手才能提供符合人們要求的產品。

[關鍵詞]雙循環戰略;生鮮農產品流通;優質農產品

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2021.32

2020年5月14日，中共中央政治局常委會會議首次提出“深化供給側結構性改革，充分發揮我國超大規模市場優勢和內需潛力，構建國內國際雙循環相互促進的新發展格局”，此后，雙循環多次在各大會議中提及[1]。在2020年8月24日召開的經濟社會領域專家座談會上，習近平總書記說“要推動形成以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局”。并且在中共十九屆五中全會審議通過了關于制定“十四五”規劃和二〇三五年遠景目標的建議，提出加快形成以國內大循環為主、國內國際“雙循環”相互促進的新發展格局。未來，雙循環戰略會影響到各行各業。農產品作為保障民生的重要產品，當然也會首當其沖的受到影響。生鮮農產品作為農產品的一員，常常包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水產品等生鮮初級產品，本文所研究的生鮮農產品，主要界定于”生鮮三品”，即果蔬、肉類、水產類產品[2]。

1 ? 雙循環新格局下生鮮農產品流通對策研究的必要性

1.1國內、國際雙循環戰略對生鮮農產品流通帶來新的機遇

加入WTO以來，全球化趨勢愈演愈烈，中國與世界的關系越發緊密。如今，我國農產品在出口總體上呈現規模不斷擴大的趨勢，與此同時，我國也是世界農產品進口大國。至2019年，相應貿易逆差達到712.8億美元，同比增長24.2%[3]。中國不缺少生產優質農產品的主體，但是除了少數擁有自由品牌或者生產國家地理標志認證農產品的經營主體之外，多數綠色優質農產品更傾向于外銷。但是，隨著經濟增長，國內消費者對農產品的要求也越來越高，對優質農產品的需求也逐步提高。雙循環新格局下，重新審視國內農產品消費需求，為生鮮農產品流通帶來了新的機遇。

1.2 ?新冠肺炎疫情對生鮮農產品流通提出了新的挑戰

今年以來，受新冠肺炎疫情在全球爆發影響，農產品生產經營主體都受到了影響。2020年12月19日，鐘南山院士公開提出新冠病毒現“環境傳人”的新課題，如何保障生鮮食品運輸的安全性再次進入消費者視野，成為農產品流通研究新的問題。為應對新冠肺炎疫情蔓延，不同的國家、不同的城市都采取了不同的應對措施，但是部分措施會影響到城市的正常運轉。城市需要保障城市居民日常生活，生鮮農產品是其中必要的一項組成。如何既能使生鮮農產品在城市中正常流通，又能保障農產品的安全性，這都對生鮮農產品流通提出了新的挑戰。

1.3主力消費群體“網購”生鮮農產品為生鮮農產品流通提出了新的要求

研究報告表明，新青年群體（特指19歲到35歲的消費人群）已經成長為中國互聯網和消費的主力軍[4]。而與過去相比，新青年群體的網絡消費等行為也呈現出明顯不同以往的特征。對于生鮮農產品消費，新青年特征之一是熱衷于“網購”生鮮農產品，從消費數據上看，新青年群體更熟悉和習慣網絡采購“生鮮農產品”，通過綜合電商平臺、生鮮電商購買農產品的比例顯著高于整體。特征之二是年輕消費者購買商品呈現少而精的規律，往往不在乎價格，但是更注重生鮮農產品品質，性價比成為重要的購買影響因素。

2 ? 全國生鮮農產品流通現狀

2015年到2019年，消費者對生鮮食品的人均消費量逐年遞增，特別體現在瓜果蔬鮮、水產品類，在這期間，中國的生鮮交易規模呈現出穩定增長趨勢，于2019年，超過兩萬億，同比增長6.8%。詳見圖1。

據2019年12月數據顯示，國內消費者在購買生鮮產品時，傳統農貿市場依然是購買生鮮的主要渠道，占比約73%。超市渠道占比22%，為第二大渠道。生鮮消費被電商被分流并多，線上渠道占比約為3%。中國網民在2019年每周購買生鮮頻次達三次及以上的品類中，26.9%網民每周購買果蔬頻次最高，其次是乳及乳制品和現場加工品占比為9.5%。禽蛋類每周平均購買頻次最低，60.5%的網民平均每周購買一次及以下，其次是魚類水產，54.4%的網民平均每周購買一次及以下[5]。詳見圖2。

但是，隨著線上消費品類不斷擴大，與曾經大眾的“菜市場消費”不同，主力消費人群（特指19歲到35歲人群）更愛在網上購買生鮮農產品。

3 ? 雙循環新格局下生鮮農產品流通策略

3.1生產環節注重質量把控，提供高品質農產品

我國農產品供給端除部分農產品生產企業以外，在生產環節占比較大的是中小農戶，其對生產和質量把控更多依賴于經驗，隨意把控。目前，雖然我國中低端農產品供給較多，但是消費者對于農產品的品質要求越來越多，新鮮、安全、有保障的生鮮農產品成為首選。生鮮農產品需要在生產、養殖環節注重質量把控，才能提供高品質農產品。如今，“三品一標”作為政府主導的安全優質農產品公共品牌，是當前和今后一個時期農產品生產消費的主導品牌，是生鮮農產品品牌化的一個有利途徑。

3.2形成智慧農業體系，延長農產品產業鏈

近年來，“互聯網+農業”成為農業發展的新興模式，為農產品的生產、加工等帶來了新的方式。隨著智慧農業大數據平臺的建成，農產品生產可視化、農產品“溯源”體系成為現實，形成智慧農業體系是果蔬類等種植業未來發展方向。消費者對生鮮農產品的需求不僅僅是原始產品的需求，而且是對初加工產品、精加工產品有大的需求，延長產品農業鏈是農產品發展的一個重大舉措。

3.3解決農村物流問題，暢通“最后一公里”

目前，生鮮農產品生產企業、中小型農戶大多位于城市周邊郊區或者農村地區，但是農產品主要消費者多位于城市，農村物流成為解決城市“消費品”下行和農村“農產品”上行問題的主要方式。近年來，農村物流“最后一公里”問題被越來越多的人了解到，政府部門和物流企業都采用了許多措施，但是如何將生鮮農產品“新鮮”“安全”的運輸到消費者手中依然是難題。如今消費者對生鮮農產品的要求也不再僅限于數量，更多的要求“健康”“綠色”“有機”以及“新鮮”。提供滿足消費者需求的農產品，解決農村物流問題，暢通“最后一公里”是必不可少的一個環節。。

3.4注重應急冷鏈物流體系建設

2020年新冠肺炎病毒的到來，對人們的生活帶來相當大的影響，不同的城市采用不同級別的應對方式，或多或少都會對城市居民帶來不同程度的影響。面對公共衛生事件的突然發生，應急冷鏈物流體系能保障城市居民日常生鮮農產品的需求，能將生鮮農產品對城市居民的影響弱化。應急冷鏈物流體系的建設，不僅在面對此類公共突發事件能保障日常生鮮農產品的需求，而且對醫療類需冷鏈運輸的藥品保障能提供有力支撐，為此種特殊情況下的城市正常運行提供有力保護。為預防未來可能會遇到的此類突發事件，冷鏈應急物流體系必不可少。

5 ? 結論

“雙循環”戰略的提出，對各行各業影響重大，生鮮農產品流通業不例外。在“雙循環”新格局下，國內消費者對生鮮農產品的需求不再僅把價格作為購買價格，而是對生鮮農產品的種植過程、產品加工過程、產品到達質量等都有不同的標準，對性價比較高的產品更為依賴。今天，新冠肺炎的特殊情況，對生鮮農產品流通提出了新的要求。滿足國內消費者對生鮮農產品流通的需求，離不開農村物流、應急物流的完善以及冷鏈物流標準的實施。

參考文獻：

[1]依紹華.“雙循環”背景下構建商貿流通體系新格局[J].政策瞭望，2020（10）：49-51

[2]彭寶玲. 基于層次分析法的河南省生鮮農產品流通問題研究[J].物流科技，2016，39（3）：87-91

[3]前瞻產業研究院.2020年中國農產品行業進出口現狀及發展趨勢分析[EB/OL].（2020-10-13）.https：//supplier.alibaba.com/trade/domestic/px8gc9rd.htm.

[4]北京師范大學.新青年消費觀察研究報告[EB/OL].（2020-07-06）.http：//www.360doc.com/content/20/0706/08/56016324_922524038.shtml.

[5]艾媒網.生鮮行業數據分析：2019年中國26.9%網民每周購買果蔬頻次最高[EB/OL].（2020-02-05）.https：//www.iimedia.cn/c1061/68545.html.

[基金項目]2019年度四川文理學院校級科研項目校本研究項目“智慧物流環境下物流管理專業人才培養研究”（項目編號：2019KR001Z）。

[作者簡介]李亞男（1990-），女，漢族，四川巴中人，四川文理學院助教，研究方向：物流管理、物流經濟等;王智靈（1991-），女，漢族，陜西寶雞人，四川文理學院助教，研究方向：港口物流、物流經濟等。