江蘇金湖縣辣椒炭疽病發病原因及綜合防治措施

姚攸世，湯春忠

（1.江蘇省淮安市金湖縣植保植檢站，江蘇 金湖 211600；2.金湖縣灘涂開發公司，江蘇 金湖 211600）

辣椒炭疽病屬于常見的真菌病害之一，廣泛發生在全國各個地區，危害嚴重，是限制辣椒高產的不利因素。應合理采取預防措施，制定治療方案，降低病害損失。

一、辣椒炭疽病發病癥狀與識別

淮安市金湖縣是江蘇省淮安市下轄縣，位于江蘇省中部，很適合辣椒種植。辣椒疽病發生初期在8 月中旬，集中爆發在9 月上中旬。葉片受害會出現褐色水漬病斑，邊緣呈紅褐色，逐漸擴大成不規則病斑，凸起的黑色小點為分生孢子盤。果實受害常發生在辣椒生長中后期快成熟的果實上，會出現不規則形狀病斑，呈淡黃褐色，隆起輪紋線，線上分生孢子盤。周圍環境潮濕時還會出現黏液，呈肉紅色。果實被侵害后，病斑逐漸變為膜狀，易干縮、破裂。

二、辣椒炭疽病發病原因

1、品種抗性較差

品種混雜退化與種植品種單一加快了病害流行速度。不同成熟度與品種，辣椒炭疽病發生情況不同，一般成熟果實抗病能力較低，線性辣椒品種比甜辣椒更易感染炭疽病。調查可知，曼娜、美人椒1 號、羊角椒更易感染炭疽病，發病率62.7%～100.0%，發病指數18.23～28.83；奧運椒2008 輕感病毒，發病率1.7%，發病指數1.12。幼果抗病性較強，受害程度較低。當果實受到日光灼傷或機械損傷時，也會增大炭疽病的發病幾率。

2、菌原充足

種子內潛伏大量菌絲體，附著在干種子表面，在土壤中過冬，第2 年會產生分生孢子，在田間反復感染，造成嚴重損失。

重茬種植不輪作，連年種植會使土壤中殘留較多病原分生孢子盤，一旦外界條件適合便會快速蔓延。沒有徹底清除病果、病葉時，病菌也會不斷傳播。種子與種苗攜帶細菌，即便新茬也會出現感染問題，甚至還會導致病害爆發。如果沒有做好苗床消毒工作，高溫、高濕條件下，種子會在移入大田后感染發病。

3、氣候適宜

細菌發育適宜溫度為27℃，相對濕度為95%，夏季雨天來臨過早會導致此病流行。適宜溫度下，相對濕度87%～95%時，細菌可潛伏3 天左右，隨著病原積累增加，短時間內就會開始流行。一般5 月中旬至6 月中旬開始發病，7～8 月進入發病盛期，10 月下旬病害逐漸消失。

夏季高溫且雨量較大時，發病率最高。調查發現，相對濕度在70%以下時，不易發生辣椒炭疽病。

4、栽培管理不當

肥料不足、種植密度大、通風效果差等均會導致此病發生[1]。辣椒根系發育不良會導致生長衰弱，誘發炭疽病。耕地不及時、栽植較深、氮肥使用量較大等，植株長勢較弱。沒有封行枝葉、栽植密度小等會導致土壤溫度過高，根系生長衰弱，同時排水不利也是炭疽病發生的主要原因。

三、辣椒炭疽病綜合防治措施

1、農業防治

（1）選擇抗病品種

不同品種的辣椒抗性存在較大差異，應選擇抗性較強的品種，如寶椒10 號、鐵皮青、湘研3 號、皖椒1 號、茄椒1 號、早雜2 號、夏青2 號、中農5 號、哈椒2 號以及長豐等[2]。

（2）種子處理

金湖縣近年來辣椒產業化發展迅速，政府建立了扶持種植基地，出現較多辣椒種植大戶，統一購買正規廠商品種，種子帶菌防控效果較好。部分用戶使用自留種種子，則需做好種子消毒工作。將種子浸泡在55℃溫水中0.5 h，或者使用50%代森銨溶液浸泡30～60 min，或者浸泡在0.2%高錳酸鉀溶液中15 min，可預防病害傳播。有條件的種植者還可將種子置于恒溫箱中殺菌，之后拌種新高脂，滅殺細菌。

（3）合作輪作

病原菌主要在殘體上越冬，是主要侵染源。為了減少炭疽病數量，辣椒可以與非寄主植物輪作，可以輪作3 年以上非寄生植物，如蔥、姜、蒜等，但不能與瓜果蔬菜連作。

（4）加強田間管理

應在地勢干燥、地下水位低、灌溉方便、土壤肥沃且土層較厚的地塊中種植，選擇深溝高畦種植方式，開好邊溝與中溝；旱地種植時還可以選擇淺溝平畦種植模式。根據不同品種合理確定種植密度與水肥條件，做好排水工作，及時清除病果、病葉以及殘株等。施加磷肥與鉀肥，做好棚室內的通風工作，避免因高濕、高溫誘發病害。比如，單株種植艷紅一號時應保持2500 株/畝，行距40 cm，株距25 cm。

做好施肥管理工作。主要以腐熟有機肥為主，適當施加磷肥與鉀肥。可以施加微生物菌肥，預防病害發生，但要避免過量施加氮肥。開好排水溝后起畦，畦高25 cm，每畝使用優質農家肥2500～3500 kg、鈣鎂磷肥25 kg、復合肥50 kg 以及硼肥500 g。高壟雙行植，品字形，每畝1200～1300 株。生長期可以葉面噴灑磷酸二氫銨、新高脂膜等藥物，在增強植株抗病性的同時，改善果實品質，提高產量水平。

只要土壤不干，應少澆水。花果期后逐漸增大澆水量，應在早晚澆水，采用噴灌或滴灌方法，避免一次性水量過多。澆水后通風除濕，土壤稍干后中耕，避免長時間積水發生病害。

栽培時應選擇壯苗，重視辣椒植株管理，做好整枝、吊蔓以及摘除黃葉等工作，避免因枝葉過多影響通風。應在晴天進行上述工作，不能在陰雨天進行，避免傷口浸染細菌。適時采收，炭疽細菌為弱寄生菌，成熟、受傷果實較易發病。此外，保持田間干凈整潔，及時清除雜草與老葉、病葉，深翻晾曬土壤，減少細菌。

2、化學防治

通過藥效試驗，結合辣椒品種使用化學藥劑防治，如甲基托布津對線性辣椒具備明顯防治效果。發病初期，可使用健達750倍液噴灑，間隔時間7～10 天，每季噴藥3 次，兼顧殺菌防治。也可以使用健達750 倍液咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑，間隔7 天使用1 次，連續噴灑2 次。

噴灑前應關注天氣預報，若預報連續3 天降雨，濕度在80%以上時，應在雨季前2～3天噴灑藥物。夏季高溫多雨易爆發疫病，此時可以噴灑硫酸銅溶液，干旱澆水后噴灑，防治效果明顯[3]。

3、生物防治

在防治辣椒病害時可以采用生物防治技術。試驗發現，拮抗菌可以促進辣椒種子萌發與幼苗生長，應用前景良好。

（1）細菌防治

包括地衣芽孢桿菌、枯燥芽孢桿菌等。芽孢桿菌抗菌作用較強，對炭疽病具有良好防治效果，可以抑制菌絲生長與分生孢子產生。

試驗培養發現，枯草芽孢桿菌可以使炭疽孢子不規則變大、畸形，菌絲細胞壁破裂，喪失對辣椒的侵染能力。枯草芽孢桿菌會產生胞外抗菌蛋白，噴霧后立即接種辣椒炭疽菌，9 天的防治效果為81.82%，13 天的防治效果為52.00%。

（2）放線菌防治

放線菌產生的代謝物質可以抑制炭疽細菌菌絲生長，使其無法向空中伸展。

（3）真菌防治

有毛殼菌、木霉菌以及曲霉菌等。真菌與炭疽細菌會競爭營養與空間，抑制病原菌生長，或者分泌產生水解酶拮抗病原菌。

（4）植物提取殺菌劑

植物體內會產生次代謝物質，包括類黃酮類、有機酸類、抗毒素以及生物堿等，均可以消滅細菌活性。試驗顯示，乙醇提取物對辣椒炭疽細菌的抑制率可達73%，丁香、肉桂的提取物也會抑制炭疽菌生長發育。當前拮抗微生物的防治效果依然處于研究階段，使用時應協調環境與微生物活性因素，做好風險評估，或將拮抗生物基因導入辣椒，保證田間防治效果。

四、結語

辣椒種植中最為嚴重的病害是炭疽病，會造成田間掉落大量爛果與落葉，導致減產。本文分析了辣椒炭疽病的癥狀與病因，提出防治措施，以期降低病害造成的損失。