山東青島即墨區棗樹生長結果特性與栽培要點

李視水

（山東省青島市即墨區自然資源局，山東 青島 266200）

即墨區棗樹正在由傳統栽培經營模式，朝著現代化栽培模式發生轉變。應掌握與棗樹生產結果特點，確定栽培技術要點，確保棗樹產量與品質。

一、棗樹生長結果特性

1、棗樹根系生長特點

（1）水平根

棗樹水平根較為發達，朝著四周延伸生長，分布范圍為冠輻的3～6 倍。棗樹的吸收根主要生長在水平根上，占吸收根總量的70%～80%。棗樹的吸收根有著較強的自疏現象，增加棗樹吸收根數量能夠切實提升果樹種植水平[1]。

（2）垂直根

棗樹垂直根分布較為深遠，一般分布在1～3 m 土層中，最深可達5～6 m，這是棗樹適應性較強的根本原因。棗樹垂直根不足根總量的1/3，但培育垂直根能夠增強樹體抗性，擴大根系分布面積，提升土壤利用率。

2、棗樹開花坐果特點

棗樹花量較大、花朵較小，自然坐果率相對較低。棗樹開花期較晚，易受到干熱風危害，落花落果問題極其嚴重，甚至開花前還會出現嚴重的落蕾、焦花問題，是影響產量的主要原因之一。

棗樹結果期存在嚴重的重疊問題，器官之間的營養競爭較為激烈。棗樹開花較小，屬于有限器官，對營養的競爭力相對較弱，進而導致花果脫落。

二、棗樹栽培要點

1、園地選擇

棗樹適應性相對較強，對土壤要求不高，可利用荒地和鹽堿地進行栽培。但是，為了能夠達到較高經濟效益，生產優質、無公害果樹，要盡可能選擇空氣、水源、土壤等環境沒有受到污染、地勢平坦開闊、排水條件較好、土壤滲透性強、通氣性良好、地下水位較高、土質肥沃的園地。山區和丘陵地帶選擇土層深厚的陽坡，陰坡不適合種植棗樹[2]。

2、品種選擇

棗樹品種較多，要選擇樹勢較好、抗病蟲能力強，果實耐裂、形狀好、果色良好的品種。目前，用于干制的優良品種有金絲豐、贊黃大棗等。早熟品種中，用于鮮食的優良品種有早脆王等；用于加工的優良品種有梨棗、贊皇大棗等品種。

3、科學定植

通常情況下棗樹栽培主要分為林糧間作式以及早期豐產式，林糧間作應當依照2 m×5 m 株行距進行栽植，畝栽67株左右，采用寬行窄株技術，這樣有利于套種農作物。早期豐產式主要的目的是確保早期產量，盡可能早獲得效益，栽培株行距為1.5 m×3.0 m，畝栽83～146 株，提升栽植成活率。

4、修剪整形

冬季棗樹一般都處于休眠狀態，存在很多枯枝，十分不利于老年棗樹生長。棗樹修剪應在冬季進行，棗樹樹體活動相對較少，修剪不會對其產生較大影響，同時又會刺激第二年的生長。

棗樹夏季修剪主要是進行整修。棗樹樹形相對較多，從當前栽培模式出發，選用紡錘樹形最為合適，能夠更好地適應密植要求，有利于實現早期豐產。

紡錘形擁有明確中心干，一般定植時在80 cm 處定干，2～3年內依次培養5～7 個主枝，中心干通過數次短截后達到3 m，控制好上端長度。每隔20～40 cm 留備用枝，樹枝呈螺旋狀上升狀排列。

5、提升坐果率

（1）開甲

棗樹開甲又叫環狀剝皮，目的在于阻斷棗樹地上部分養分向地下部分輸送，地上部分獲得暫時的營養優勢，花、果實的營養條件得到改善，因而減少落花、落果，提高坐果率。

開甲時間需要品種習性確定。一般落花重、頭蓬花坐果難的品種，開甲最佳時間在盛花初期；落果重的品種則應當在盛花后。開甲時切口要平滑，以不傷木質部、只剝下韌皮層、留下形成層為度。環剝傷口應當連接形成閉合環形，否則不能確保效果良好。

（2）控制樹勢

一般幼樹生長較為旺盛，需合理控制。坐果率較低的強旺樹應長放和拉枝，對于提升坐果率效果較好。還應注重控制肥水等，提高果樹整體漲勢，從而提升棗樹坐果率。

6、肥水管理

根據降雨情況，可以在5 月中旬、6 月上旬和下旬各次澆水1 次，確保天旱苗不旱。7 月下旬度過緩苗期后，每株穴施尿素150 g。苗木發芽展葉后，每隔10～15 天使用0.4%尿素和0.3%磷酸二氫鉀進行葉面噴肥[3]。

7、病蟲害防治

棗樹栽培中常見的是棗銹病，此病由真菌引起，危害棗樹葉片，同時還會侵害果實。受害葉片背面會散生淡綠色小點，之后轉變成淡灰褐色，最轉變為黃褐色，產生凸起的夏孢子堆。

防治時要加強栽培管理，及時修剪過密生長枝條，確保樹體的通風透光性。此外，還應做好藥劑防治工作，6 月下旬病菌侵染前就要噴藥保護，每隔15～20 天噴1 次，連續噴灑3～5 次。常規使用藥劑有50%多菌靈可濕性粉劑600～800 倍液以及200倍倍量式波爾多液等，確保藥劑交替使用，避免產生抗藥性。

8、適時收獲

（1）采收時間

根據大棗品種和用途不同，采收時間也不同。加工蜜棗、玉棗等，一般在白熟期開始采收，此時大棗體積不會進一步增大，肉質變得松軟，糖分含量較低。鮮食或者加工烏棗適宜在脆熟期采收，此時大棗果實脆甜爽口，適合食用。制作干棗則適合在完熟期采收。

（2）采收方法

采收方法有多種形式。

手摘法。適用于低矮棗樹，通過人工作業摘下大棗。

打落法。適用于較高大棗樹，可以用桿震枝，在樹下撐布單接住大棗。

催落法。采收前5～7 天，全樹噴灑200～300 ppm 乙烯利水溶液，3～5 天后輕輕搖動樹枝，大棗即可掉落。

機采法，即使用大棗采收機進行采摘。

三、結語

棗樹栽培需重點關注選地、品種選擇、修剪、肥水管理、病蟲害防治等內容，以期提高棗樹生長水平，確保棗樹栽植的經濟效益，實現果農增收致富。