福建柘榮縣前樓村福鼎大毫茶幼齡茶園栽培管理技術

張芳芳

（福建省寧德市柘榮縣乍洋鄉鄉村振興服務中心，福建 寧德 355303）

乍洋鄉前樓村屬亞熱帶季風氣候，溫和濕潤，年總積溫5000～6500℃，氣溫垂直變化明顯，年均降雨量1600～2400 mm，3～4月雨季降水占年總量的16.5%。年均日照時數1735 h，相對濕度78%～84%，無霜期229～252 天。雨量充沛、晝夜溫差大，有利于茶葉內含物的積累，所產茶葉制優率高。

乍洋鄉前樓村作為茶葉種植生產大村，以打造茶產業示范帶為目標，高標準規劃有機茶園，茶葉主導產業地位突出，是主要經濟來源之一，實施綠色高質高效行動，推進茶產業高質量發展，堅持把茶產業作為鞏固脫貧成果、推動鄉村振興的支柱產業。截至2020 年，前樓村茶葉種植共3500 畝，戶均茶園7 畝，主栽品種為福鼎大毫茶。本文根據近幾年前樓村栽培管理經驗，總結福鼎大毫茶的栽培管理技術要點。

一、園地建設

1、茶園規劃

福鼎大毫茶屬小喬木樹種，定植后可收獲幾十年，新建茶園要因地制宜、合理布局，為實現規模化、良種化、機械化創造條件。前樓村地勢比較平緩，茶園多建設在平緩地塊，但也有部分老茶園建在坡度小于25°的山坡地上，沖刷嚴重，甚至出現水土流失問題。茶園建設時應設計好排灌系統，間種綠肥、蓋草、培土，減少水分蒸發，增加土壤養分，抑制雜草生長，以免因水土流失嚴重造成茶樹生長不良導致減產。

2、深耕、施基肥

茶樹快速成園、持續高產與深耕和基肥用量有關。種植前應進行土壤深耕、平整，施足基肥。深耕可加深土層，提高土壤的蓄水保肥能力，為茶樹根系深扎創造條件。

深耕且施足基肥是保持土壤肥力的主要措施。基肥以有機肥為好，一般畝施有機肥或微生物菌肥100～150 kg。

二、科學定植

前樓村茶園一般采用雙條雙株栽種方式，大行距以0.8 m為宜，小行距以0.4 m 為宜，株距在0.5～0.6 m，畝栽茶苗2000～2500 株。為防止苗木失水、保證成活，種植時茶苗應在離地0.15 m 處定剪，栽后壓緊土壤并澆定根水，高溫旱季還要適當遮蔭、澆水抗旱保苗。

三、土壤管理

前樓村茶葉產區海拔在450～470 m，茶園要求土壤疏松、土層深厚，以礫質和砂質壤土為主，土壤pH 值在4.0～5.5 之間。耕作層深厚疏松，礦物質和有機質含量豐富；心土層和底土層緊而不實；土質不黏不砂，既通氣透水又保水蓄肥。

土壤管理是茶葉樹栽培的中心環節，包括中耕除草、施肥、水土保持與灌溉等。茶樹行間松土可防止表土水分蒸發，使水滲到土中，增加土壤空隙，減少水土流失。一般在春、夏、秋季各進行1 次，春茶前中耕是春茶增產的主要措施，深度以0.10～0.15 m 為宜；春茶后淺耕深度在0.1 m，夏茶后淺耕深度在0.07～0.08 m。茶園封園前宜淺耕，封園后結合施肥進行。

四、施肥管理

福鼎大毫茶在生長期要進行多次修剪與采收，需從土壤中吸收大量養料，因此必須對茶園進行肥料補充，才能獲得穩產、高產。施肥量需依據樹齡、樹勢、采收量和土壤條件決定。幼齡茶樹春夏季結合抗旱以施水肥為主，秋季施基肥，施肥方法以穴施和溝施為好。幼齡茶樹以少量多次為原則，以平衡型硫酸鉀復合肥為主，每畝施肥10～15 kg，隨著樹齡增加施肥量增加，施肥次數減少。

五、樹冠管理

一般在9～11 月對福鼎大毫茶園進行修剪，此時根系生育處于旺盛時期。2 齡茶苗在離地表莖粗超過0.3 cm、高度在0.3 m 以上開始分枝時，可進行第1 次定型修剪，把離地面0.15 m 以上植株剪去；3 齡苗進行第2 次定型修剪，把離地面0.30～0.35 m 以上植株剪去；4 齡苗進行第3 次定型修剪，把離地面0.40～0.45 m 以上植株剪去。每次修剪切口要平整，便于傷口愈合。剪時盡量留下分枝的外側芽，使植株向外側展。幼年茶樹在經過2～3 次修剪后高度達0.5～0.6 m，冠幅達0.7～0.8 m，通過輕采留養進一步擴大樹冠[1]。

六、茶葉采摘

幼年茶樹營養生長較為旺盛，樹冠和根系大量增長，頂端優勢明顯，多為單軸分枝，此時采摘是茶樹定型修剪的重要輔助手段，必須遵循“以養為主，以采為輔”原則。當新梢長至1 芽5～6葉時，采取摘除頂端1 芽1～2 葉的打頂采摘法，進一步培養骨干枝，注意采高養低，采頂留側，使各輪生長枝能夠均勻分布，培養樹冠結構。

幼年茶樹打頂采和打頂強度要根據茶園的管理水平和幼年茶樹的生長勢確定。一般茶園基礎好、培肥管理水平高、幼年茶樹生長勢良好時，可在第1 次定型修剪后至秋季樹高超過60 cm以上分批打頂至茶季結束。

七、茶樹病蟲害防治

1、茶葉病害防治

（1）茶芽枯病

前樓村茶園比較常見的病害是茶芽枯病，屬低溫型病害，平均氣溫達15～20℃時病害迅速蔓延，發生盛期在4 月中旬至5月中旬。主要侵染幼嫩芽葉，受害部位初期出現褐色或黃褐色斑點，芽葉邊緣逐漸枯焦，顏色變深，病斑沿葉緣擴大，病健分界不明顯。后期嚴重時，整個嫩梢枯死。

防治方法：減少菌源，秋末或早春組織人力摘除病芽；春茶采摘期內，采摘鮮葉時除去病芽，單采單放。重病園可在秋末和春茶萌發期各噴藥1次，50%多菌靈可濕性粉劑800倍液效果最好，其次是70%甲基托布津可濕性粉劑（甲基硫菌靈）800～1000 倍液。如果病害嚴重，可用苯醚甲環唑1000～1500 倍液[2]。

（2）茶炭疽病

茶炭疽病也是前樓常見病害，屬高濕型病害，茶園氣溫在20～30℃時都可發生，25℃為發病最適溫度。發生盛期在5 月中旬至6 月中旬，幼齡茶園幼嫩芽葉容易發病。主要侵染當年生成葉，一般從葉片邊緣或葉尖開始，初期為淺綠色病斑，后水漬狀逐漸擴大，顏色漸轉為黃褐色，最后變為灰白色。

防治方法：加強茶園栽培管理，增施有機肥，可提高茶樹抗病力；開溝排水及時清理茶園及周圍雜草，加強管理，增強樹勢；深秋或初春噴1 次0.6%～0.7%石灰半量式波爾多液，減少越冬菌源；早春開園前半個月還可噴1 次藥，可用50%多菌靈可濕性粉劑800～1000 倍液或75%百菌清可濕性粉劑800～1000 倍液。

2、茶葉蟲害防治

（1）茶小綠葉蟬

茶小綠葉蟬在前樓村1年可發生10～11代，為害盛期為5～6月及9～10 月，一般多棲息在嫩葉背面為害，成蟲產卵在嫩梢表皮組織。成蟲、若蟲刺吸茶樹嫩梢汁液，雌成蟲產卵在嫩梢莖內，使茶樹生長受阻，被害芽葉卷曲、硬化，葉尖、葉緣紅褐焦枯。

防治方法：加強茶園管理，清除園間雜草，分批多次采摘，減輕危害。利用害蟲的趨化性，可懸掛粘蟲黃板或放置糖、醋、酒液等進行誘捕。發生嚴重茶園可噴施球孢白僵菌，每畝用量25～30 g[3]。

（2）茶葉螨類

茶葉螨類是茶樹上為害僅次于葉蟬的害蟲，一年可發生10～12 代，全年有2 次明顯高峰，第1 次在5～7 月，第2 次在8～10 月。害蟲棲息在茶樹嫩芽葉背面吸汁為害，被害葉背出現鐵銹色，硬化增厚，葉尖扭曲畸形，芽葉萎縮。

防治方法：施足基肥和追肥，做好抗旱、防旱工作，促使茶樹健康生長，增強樹勢，提高抗逆性。蟲害發生高峰前噴施20%噠螨酮或1.8%阿維菌素乳油。