江蘇淮安：成功申創“世界美食之都”

美食無國界，品味有共鳴。11月8日，聯合國教科文組織官網宣布，江蘇淮安成功申創“世界美食之都”，這是繼四川成都、廣東順德、澳門、江蘇揚州獲此稱號后，中國第五個成功躋身“世界美食之都”的城市。

淮安是一代偉人、新中國第一任總理兼外交部長周恩來的家鄉。地處中國長江三角洲北翼和江蘇省北部，總面積1.01萬平方公里，總人口568萬。2020年全市GDP達到4025億元，人均1.2萬美元，位列全國地級市第58位。在長期的歷史發展中，形成了獨特的“四張名片”，即底蘊深厚的歷史文化名城、風景秀美的綠色生態水城、快速崛起的現代產業新城、享譽兩岸的臺資高地。

淮安，更是久負盛名的“美食之鄉”，是淮揚菜的主要發源地、傳承地之一。淮揚美食始于春秋、盛于明清，是新中國“開國第一宴”的基準菜系。現存淮揚菜經典名菜名點1300余種，298道菜點烹飪技術入選省級非遺名錄。

近年來，淮安市以淮揚美食為突破口，推動食品產業轉型升級。全市食品產業產值已突破1000億元，匯聚了旺旺食品、今世緣酒業、全穩農牧等一大批骨干龍頭企業。截至2020年底，全市共有各類餐飲店4萬多家，從業人員25萬余人，餐飲年銷售額210億元，擁有以“盱眙龍蝦”“淮安紅椒”為代表的地理標志商標129件，位居全國設區市前列，被授予“中國淮揚菜之鄉”“中國食品名城”稱號。

淮安市有關負責人表示，入選世界美食之都，為淮安贏得了一張耀眼的國際名片，給淮安增添了新的奔跑目標和動力——堅定不移地深化國際合作、堅定不移地貫徹國家戰略、堅定不移地履行國際承諾、堅定不移地踐行美食惠民。此舉既有利于進一步弘揚淮安悠久的美食文化，也有利于推進淮揚美食的國際交流，讓越來越多的人感受到這座城市濃郁的文化底蘊和獨特魅力。