金富小麻花螺絲線椒廣西露地栽培管理技術

王健康 董鐵成 趙李鋒 馬志偉 衛笑君 李金霞

欄目主持：馬長生

河南農業大學教授，碩士生導師，現為河南省（瓜類）蔬菜產業科技特派員服務團團長；山東臨沂西甜瓜產業特聘專家；河南省西瓜產業創新聯盟特聘專家等。先后被評為“河南農業大學優秀共產黨員”“服務‘三農’先進個人”“河南省‘高等學校優秀共產黨員’”“中華人民共和國農業部‘科技年活動先進個人’”“河南農業大學最美教師”等；從事瓜類遺傳育種及推廣至今30余年，先后承擔省部級多項科研項目，選育適合全國多地種植的瓜菜新品種并通過省審定20余個；已申請和獲得植物新品種權31個，通過品種登記151個；發表論文110篇左右，申請專利若干項，發表著作5部，獲得河南省科技進步獎二等獎5項、河南省星火獎二等獎1項等。

近年來，隨著辣椒消費市場的迅速增長及生活水平的提升，我國辣椒栽培面積不斷擴大，人們對鮮食辣椒品質的要求也逐年提升，優質、特色、安全的品種更受市場歡迎。河南農業大學和河南豫藝種業科技發展有限公司（以下簡稱豫藝種業）10多年前已經確立了優質育種的方向，陸續成功培育和推廣了墨秀八號、椒之玉二號、美辣華之秀一號、豫藝大麻花、豫甜紅水果椒等優質特色品種。2020年又成功培育出金富小麻花螺絲線椒，該品種結合了線椒抗性好和螺絲椒皮薄香辣質優的特點，充分滿足了栽培者對品種抗性和消費者對品質兩方面的需求。優質優價是農業發展的趨勢，金富小麻花的育成和推廣也將在鄉村振興、調整種植結構、提高種植戶收入等方面發揮星火之勢。

1 品種特性

金富小麻花，中早熟，果長26～32 cm，果粗1.5～1.6 cm，連續坐果能力強，上部果實不易變短，鮮果翠綠色，果實螺紋漂亮、比較順直，商品性好，精品率高；果皮微皺，皮薄質嫩、口感香辣；長勢穩健，小葉片，抗病豐產性好。適合北方春秋大棚種植，也非常適宜兩廣地區早春地膜覆蓋栽培。

2 育苗管理要點

2.1 南方早春地膜覆蓋育苗及播種時間

廣西南部沿海地區建議9月20日至10月底育苗，廣西南寧以北的地區，建議10月10日至11月10日育苗。廣西北部屬于丘陵和山區，有特殊小氣候現象，具體地理位置育苗時間不能一概而論，需結合當地氣候條件及栽培習慣而定。

2.2 育苗

①育苗方式和苗床整理 俗話說：壯苗一半收，培養壯苗是豐收的保證。南方雨水多，苗床需要搭棚避雨，同時準備遮陽設施。建議采用穴盤護根育苗，這樣更有利于培養壯苗，且可以減少根系損傷，縮短緩苗時間，減少苗期病害發生。育苗畦一定要整平后再鋪上地布，預防根系從穴盤底部的透水孔下扎，避免土傳病害侵染幼苗。

以72孔穴盤為佳，用30%多菌靈·福美雙可濕性粉劑，按照每50 L基質配15 g殺菌劑，提前1天淋濕后攪拌均勻，第2天將處理好的基質裝滿穴盤，疊放并輕輕按壓，使基質出現深淺一致的穴孔，然后擺放到苗床上，以備播種。

②精細播種 種子已經經過藥劑殺菌處理，浸種時不必再加殺菌劑。播種前1天用常溫清水浸種10～12 h，取出種子晾干表面的明水。辣椒種子小，為了避免損傷胚芽，建議浸泡后直播，沒必要催芽處理。每穴點播1粒種子，播好后蓋1 cm厚的蛭石，用木板刮平后灑水，澆水不可過猛，避免把種子沖出，然后在穴盤上方蓋一層塑料薄膜保濕。15天左右陸續開始拱土，撤去薄膜，一般20天左右幼苗可出齊。

③出苗前后的管理要點 出土前控制溫度在30～32℃有利于種子出芽，大約80%頂土后溫度控制在26～28℃，避免苗徒長出現“高腳苗”。由于穴盤基質水分蒸發快，需及時適當補水，避免苗缺水。苗出齊后，可以用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴施1次，此后每隔12～15天用722 g/L霜霉威水劑1 000倍液或30%噁霉靈水劑1 500倍液交替噴施，可以有效預防苗期立枯病和猝倒病等病害發生。一般用控溫和控水調控苗徒長，避免用藥劑控制。如果遇連陰天，控溫和控水達不到調控目的，可用0.1%磷酸二氫鉀液噴霧，10天1遍，連續噴施2～3遍，能明顯控制苗徒長，提高苗質量。

④壯苗標準 定植前7～10天建議去掉苗床棚膜，進行煉苗處理。定植時7～8片真葉，苗高20 cm左右，葉色深綠，莖稈粗壯柔韌，須根量大潔白，長勢健壯，沒有病害發生，為標準壯苗。

3 整地與定植

3.1 整地

深翻土地前，一般667 m2施腐熟有機肥5～6 m3、三元復合肥（17-17-17）50 kg、過磷酸鈣30 kg；施肥后深翻土地2遍，土壤粉碎2～3遍。整平土地后，按照壟高25～35 cm，壟寬1.4 m劃線作壟，壟間距50 cm，起壟后排好滴灌帶，提前試水，保證出水均勻，壟面鋪銀黑雙色地膜，防草、保溫。建議每隔2壟深挖排水溝，避免大雨后田間積水。

3.2 定植

1月16日至2月10日根據具體條件選擇合適定植時間，定植時環境最低氣溫度不能低于12℃，同時，定植前需要把苗移到通風口處降溫培養1周左右煉苗，至陽光充足時幼苗不萎再蔫為止。定植前1天用11%精甲·咯菌腈·嘧菌酯懸浮劑1 500倍液+30%噁霉靈水劑1 500倍液蘸苗盤，預防莖基腐病和根腐病。為保護根系，定植時輕輕帶基質拔出幼苗，不易定植太深，以剛好埋住基質坨為宜，把苗扶正壓實。寬窄行定植，大行距85 cm，小行距55 cm，株距40 cm，每667 m2定植2 400株左右，定植后澆透定植水。

4 田間水肥管理

辣椒屬于淺根系蔬菜作物，不耐旱也不耐澇，整個生育期合理澆水非常重要，土壤缺水，容易造成植株矮小，進而影響果實膨大。定植初期，澆過定植水后，短期內不要澆水，以中耕保墑為主。緩苗后根據土壤墑情可再澆1次水，地表見干后進行中耕保墑、蹲苗，蹲苗期間應中耕2～3次。辣椒根系較弱，蹲苗不宜過度，蹲苗期間盡量少澆水。出現3～4次分枝，植株進入發棵期，適當控水，避免徒長。開花結果期，澆水不可過勤，水量不要過大，做到見干見濕，地皮不發白不澆水，嚴禁大水漫灌、田間積水，否則易發生漚根、疫病、根腐病等。雨季來臨前，一定要保持田間溝渠暢通，大雨過后及時排出田間積水，采取中耕使根際土壤盡快恢復透氣，并及時用防治疫病、細菌性病害的殺菌劑配合全田噴灑，預防落葉、落花、落果及死棵現象的發生。

在施足底肥的基礎上，前期一般不需追肥。在門椒和對椒膨大期，可結合澆水667 m2適量補施平衡型或高鉀型三元素復合肥10～15 kg或辣椒專用水溶肥10 kg左右。采收期間，根據品種特性每采收1～2次果，追1次肥料，每次每667 m2施復合肥20 kg，追肥后立即澆水。為了保證辣椒生長中后期養分平衡，建議盛果期每隔7～10天葉面噴灑99%磷酸二氫鉀300倍液+螯合態鈣肥800倍液+液體硼肥800倍液，有利于植株生長健壯，保花保果，促進膨果，減少臍腐病發生，提高抗病性、抗逆性和商品果率。

5 常見病害防治

5.1 辣椒疫病

是一種毀滅性病害，莖、葉、果實均能發病，莖基部和枝杈處呈水浸狀，有暗褐色病斑，甚至變褐腐爛，繞莖一周后皮層縊縮，染病部位以上葉片逐漸枯萎死亡。濕度大時病部表面出現白色霉狀物。根部呈褐色腐爛狀，發病迅速，造成田間植株成片死亡。

防治方法：采取深溝高壟栽培，注意排水；辣椒生育期可用80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑500倍液或25%吡唑·代森聯懸浮劑1 500倍液，間隔7～10天噴霧1次，預防病害發生；發病初期用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液、52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒劑1 500倍液、70%烯酰·霜脲氰水分散粒劑1 500倍液、40%唑醚·氟吡菌胺懸浮劑1 500倍液、72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑800倍液、80%烯酰嗎啉水分散粒劑1 500倍液或50%氟嗎·乙鋁可濕性粉劑500倍液等殺菌劑，任選2種，配合葉面肥噴霧防治，間隔7～10天1次，連續2次。

5.2 辣椒病毒病

常見有花葉、黃化、壞死和畸形等癥狀，一般發生在中后期，被害植株新葉皺縮、黃綠相間、畸形，嚴重的造成落葉、落花、落果。

防治方法：①加強管理，從苗期開始，間隔7天噴灑1次30%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑500倍液+0.000 4%羥烯腺嘌呤1 500倍液，連噴2次，提高植株自身抗性；②切斷蚜蟲、白粉虱、薊馬等傳毒媒介，建議使用20%呋蟲胺水分散粒劑1 500倍液、30%螺蟲·呋蟲胺懸浮劑1 500倍液、6%聯苯·啶蟲脒微乳劑500倍液、70%噻蟲嗪水分散粒劑3 000倍液、10%烯啶蟲胺水劑800倍液或10%吡丙醚乳油1 000倍液等高效低毒殺蟲劑防治；③最好在發病初期噴灑8%寧南霉素水劑1 000倍液+30%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑500倍液+2%氨基寡糖素水劑800倍液+0.04%蕓薹素內酯水劑1 500倍液+螯合態鋅肥3 000倍液，間隔4～5天1次，連用3次。

5.3 辣椒炭疽病

主要發生在果實上，先產生水浸狀黃褐色長圓形凹陷斑，斑面有同心輪紋和黑色小粒點，潮濕時有黏稠物，干燥時病斑破裂。葉片染病初生褪綠色水浸狀病斑，后變褐色，中間淡灰色，病葉易脫落。

防治方法：可用25%苯甲·嘧菌酯懸浮劑1 500倍液、75%肟菌·戊唑醇懸浮劑1 500倍液、22.5%啶氧菌酯懸浮劑1 500倍液、45%咪鮮胺水乳劑1 500倍液或10%丙硫唑懸浮劑1 500倍液等，任選1～2種噴霧防治。

5.4 辣椒瘡痂病、細菌性葉斑病、軟腐病、青枯病

4種病害都屬于細菌性病害。

辣椒瘡痂病：葉片染病后呈圓形或不規則形的黃綠色至黃褐色斑點，隆起呈瘡痂狀，葉片脫落；莖上病斑呈不規則形條斑或斑塊，縱裂呈瘡痂狀，果實染病后出現圓形或長圓形墨綠色病斑。

細菌性葉斑病：主要為害葉片，初生不規則形、油漬狀黃褐色小斑點，擴展后變成紅褐、深褐或鐵銹色不規則形病斑，病健交界明顯，病斑邊緣不隆起，區別于辣椒瘡痂病。常造成葉片大量脫落。

軟腐病：主要為害果實，病果初生水浸狀暗綠色斑，后變褐軟腐，有惡臭味，內部果肉腐爛，果皮變白，整個果實失水后干縮，稍遇外力即脫落。

青枯病：初期僅個別枝條的葉片中午陽光強烈時萎蔫，早晚恢復正常，后期葉片變褐枯焦，縱剖莖部維管束變為褐色，橫切面保濕后擠壓，可見乳白色菌膿溢出，有臭味。

綜合防治方法：葉部和果實病害，用20%嘧菌·噻唑鋅懸浮劑800倍液、6%春雷霉素水劑1 500倍液、33.5%喹啉銅懸浮劑1 500倍液、50%春雷·喹啉銅懸浮劑1 500倍液、20%溴硝醇可濕性粉劑1 000倍液、3%中生菌素可濕性粉劑800倍液、47%春雷·王銅可濕性粉劑600倍液或3 000億個/g熒光假單胞桿菌1 500倍液等殺菌劑，任選2種配合噴霧，隔7天1次，連用2～3次。青枯病，用3 000億個/g熒光假單胞桿菌1 500倍液+100億/g枯草芽孢桿菌1 500倍液灌根，每穴灌藥液200 mL，間隔6～7天用藥1次，連用2次效果較好。

6 采收

辣椒達到商品果大小或手摸果實硬度較好時即可采收上市，門椒和對椒要早摘，有利于促使植株生長和上部結果，及時摘除老葉、黃葉和內膛弱枝，促進頂端生長，盡量延長采收期。