無公害蔬菜種植技術探討

林秀英

（廣西柳州市鹿寨縣江口鄉農業技術推廣站，廣西柳州 545621）

飲食是人類賴以生存的基本條件，國家和社會越來越關注食品安全問題。在社會經濟快速發展的今天，蔬菜基地呈現大規模發展態勢，為了跟上社會發展的快節奏，許多蔬菜種植人員大量使用農藥、化肥等來加快蔬菜的生長速度，保證蔬菜外形美觀，增加市場競爭優勢，以提高種植基地的經濟效益。但帶來的問題就是市場上銷售的蔬菜含有大量的藥物殘留，同時種植基地的土壤也會受到影響，進一步激化環境污染問題。因此，強化和推廣無公害蔬菜種植技術是我國當前國情的需求，也是實現健康、可持續發展的核心要求，只有為人們提供健康、無污染的綠色蔬菜，才能真正確保人們舌尖上的安全，為人類健康保駕護航。

1 無公害蔬菜種植管理技術

1.1 選擇健康、無公害的種植環境

蔬菜的生長環境是種植管理工作中的核心內容，尤其是無公害蔬菜種植中對生長環境的要求比普通種植更高。伴隨著化工企業的發展，大氣污染、水源污染、土壤條件遭受破壞等問題逐漸惡化；城市生活垃圾、排放的溫室氣體也不斷改變著氣候條件，對無公害綠色蔬菜的種植帶來一定的消極影響。因此，蔬菜種植人員在種植管理中要創造健康、無公害的種植環境，堅持因地制宜的原則。一般應選擇遠離化工廠、居住區域，并且要注意與交通公路的距離應超過20 m，防止蔬菜基地遭受污染物的危害。另外，大棚種植在柳州市呈現大規模發展趨勢，有條件的地區可以采取大棚種植的方法，提高對蔬菜種植環境的可控性。大棚種植能夠有效地控制種植環境的溫度和光照條件，對于喜歡偏陰涼環境的蔬菜品種，在日常管理工作中要減少光照時間；反之，則需要為其提供充足的光照時間，促進蔬菜的健康生長。

1.2 選擇合適的土壤

土壤條件是蔬菜種植管理工作中最重要的影響因素，要選擇無污染的土壤進行種植，在種植前要對種植區域進行勘察，重點觀察土壤肥力是否充沛、土質是否疏松、土壤中的水分含量是否適中、有無病蟲害等，這些都是影響無公害蔬菜種植的重要因素。尤其是在無公害種植要求下，土壤肥力充足能減少化學肥料的施用，只需要適量的安全、綠色的有機肥就能夠滿足蔬菜的生長需求。因此，種植人員要具備一定的土壤改良技術，特別是在土壤條件較差的地區，種植區域往往常年連作，土壤缺少養分，無法為蔬菜種植提供充足的肥力。通過土壤改良技術，改善土壤條件，當土壤能夠真正滿足種植要求時，再合理利用土地資源。另外，無公害蔬菜種植最好和普通農作物種植隔離開來，防止無公害種植區域受到病蟲害、化學試劑等污染。

1.3 強化綠色蔬菜種子的管理

無公害蔬菜種植中主要是通過生物防治、物理防治及科學用藥的防控措施，減少化學肥料和農藥的使用，以保證蔬菜的質量符合無公害要求。因此，為了提高蔬菜種子的生長抗病性和產量，就需要注重對蔬菜種子的管理，要選擇經檢疫合格、抗病蟲及抗逆性強的優質品種。我國綠色蔬菜種子雜交技術已經逐漸成熟，許多優質品種都具有良好的抗病蟲害和抗自然災害的能力，種植人員在選擇綠色蔬菜種子時要根據當地的實際種植條件選擇適宜的品種。觀察種子表面是否完整、光澤度是否良好、表面是否有病菌或蟲卵附著，在經過初步篩選后加強種子處理工作：將選好的種子進行溫水浸種，對于豆科、十字花科種子可選擇45 ℃的溫水浸泡15 min，可有效清除種子中的菌核及線蟲卵；茄果類、瓜類種子應該選擇55 ℃左右的溫水浸泡15 min，以殺死種子內的病原菌，有效遏制病蟲害的為害；還可以選擇曬種處理，通過紫外線的照射殺死種子上的病菌。最后進行催芽處理，可以使用適量的赤霉素、硼酸等藥劑、微量元素及變溫處理，提高蔬菜種子出苗率，有效提高蔬菜幼苗的抗性。

2 無公害蔬菜種植技術

在依靠科學合理的管理方法，創造健康、無污染的生長環境后，還需要對種植技術進行分析，選擇無公害、綠色的種植技巧，利用先進的種植技術，做好日常養護工作，促進綠色蔬菜的健康生長。

2.1 種植結構的調整

種植結構的調整是提高無公害蔬菜種植質量的主要措施。要轉變以往一個種植區域內只種植一個品種的局面，采取間隔種植的方法，在一個種植區域內選擇多個品種進行種植。農作物在生長過程中不同的品種易發病蟲害也有所不同，也就是生物環境系統中的相生、相克現象。種植人員要尋找蔬菜生長規律，利用不同品種之間的相生相克性，使不同品種的蔬菜之間可以形成一道“病蟲害防火帶”，降低農藥、肥料帶來的污染問題［1］。另外，對于種植條件優良的地區，可以采取套種的方式。例如，在種植豆科類、百合科大蒜品種時，由于其具有較高的營養價值和經濟價值，可以選擇玉米套種的方法，從而生產出無公害豆類、大蒜、玉米等。利用植物品種的互補性，增強種植區域內的抗病蟲害和抗逆性，從而提升無公害蔬菜的質量和產量。

2.2 選擇無公害、先進的農業技術

無公害綠色蔬菜種植中種植人員要掌握無公害、先進的種植撫育技術，要根據實際生長情況，并結合綠色蔬菜生長特點及實際需求選擇適當的撫育措施。1）在日常除草工作中，無公害蔬菜種植需要減少施用農藥次數，所以要及時做好人工除草工作，防止蔬菜周圍的雜草搶走土壤養分。在除草工作中還要注意觀察蔬菜是否受到病蟲害的影響，發現病蟲害為害要及時進行修剪、清除工作，控制病蟲害的蔓延范圍。2）對于大棚蔬菜種植而言，要根據實際需求控制蔬菜生長的溫濕度，采用加熱和通風等方式控制溫濕度條件。3）采取科學的排水灌溉方法。蔬菜種植中對水分具有較高的要求，種植人員要及時補充水分，一般選擇噴灑灌溉的方法，避免出現浪費水源的情況。4）做好采摘工作。當蔬菜成熟后要及時進行采摘，在蔬菜品質最好的狀態下銷售出去，以發揮出綠色蔬菜的經濟價值。

2.3 提高施肥管理的合理性

在無公害綠色蔬菜種植技術中對施肥管理工作具有較高的要求，尤其是在肥料的選擇上，要選擇農家肥和有機肥，盡量避免使用化學肥料。因此，在蔬菜生長過程中種植人員要定期對種植區域內的土壤進行檢測，分析土壤的肥力和營養物質的含量，根據具體情況選擇相應的肥料，滿足蔬菜對營養成分的需求［2］。另外，還需要嚴格按照要求控制施肥量。施入過量的肥料會直接導致蔬菜根系被灼傷，影響最終產量；反之，施肥量過少，則不能達到蔬菜對肥料的實際需求，影響到蔬菜的正常生長。

因此，種植人員要加強施肥管理的合理性，在選擇肥料方面要重點考慮蔬菜生長實際需求和土壤條件2 個方面，只有對癥下藥才能為蔬菜的健康生長提供保障。另外，由于蔬菜種植要符合無公害要求，要對肥料進行特殊化處理，如通過高溫、無氧濕悶的方法降低肥料的毒性［3］，還可以選擇沼渣和沼液作為主要的有機肥，提高蔬菜種植的無公害性。

3 蔬菜種植期間的病蟲害防治技術

3.1 科學使用化學防治手段

無公害蔬菜種植的主要要求就是選擇毒性小或殘留少的農藥，但是病蟲害是蔬菜生長中非常常見的、對蔬菜產量產生較大威脅，所以在病蟲害防治中使用農藥是必不可少的。因此，種植人員在無公害種植過程中要嚴格遵守規定噴灑農藥，結合病蟲害的類型針對性地選擇農藥。為了防止病蟲害對農藥產生抗藥性，需要及時更換農藥種類。另外，可以采取生物防治與化學防治相結合的方法，在種植區域內使用礦物油、苦參堿等生物農藥，有效控制病蟲害的蔓延，降低對蔬菜生長的影響。

3.2 合理使用物理防治手段

由于化學農藥的使用會產生藥物殘留的隱患，不能滿足人們對綠色蔬菜安全、健康的需求，因此，在無公害種植病蟲害防治技術中盡量選擇物理防治措施。1）對于種植區域內出現的甜菜夜蛾、小菜蛾等害蟲，可以采用燈光誘殺的方法，在種植區域內安裝殺蟲燈，達到防治效果；2）色板誘殺方法，在種植區域內懸掛黃板，專門誘殺蚜蟲、白粉虱等害蟲；3）糖醋液誘殺法，在種植區域內懸掛適量的糖醋液，并加入適量的敵百蟲，能夠有效殺滅斜紋夜蛾、甘藍夜蛾、地老虎等害蟲，但要注意定期更換［4］；4）對于有條件的種植區，可以在種植區域內覆蓋防蟲網，能夠有效控制病蟲害的發生。

4 結語

無公害蔬菜種植在我國經濟發展中具有良好的發展前景，在我國無公害蔬菜供不應求的背景下，廣西柳州市要不斷加強種植管理，加大對無公害蔬菜種植技術的宣傳和推廣力度，引導當地種植人員選擇科學合理的種植技術，減少化學肥料和農藥對蔬菜的影響，保證蔬菜種植的質量和產量，推動我國無公害蔬菜種植的可持續發展［5］。