淮安市移栽粳稻綠色優質栽培技術規程的總結與創新

漆光榮 張 盼 石廣躍 劉乃森

（1.淮安市優質農產品建設指導站 江蘇淮安223001；2.淮安市農業技術推廣中心 江蘇淮安223001；3.淮陰師范學院 江蘇淮安223301）

淮安市地處我國南北氣候過渡性地帶、蘇北平原腹地，常年移栽粳稻（機插粳稻、手栽粳稻）種植面積在15.4萬hm2以上，占全市水稻總面積的49.1%。長期以來，淮安市水稻生產不斷提高產出量的實現途徑，依賴于不斷增加化學肥料、化學農藥等化學品的投入量。當前淮安市水稻生產中普遍過量且不合理使用化學品，帶來了環境污染、病蟲害加重、稻米安全性等一系列問題。隨著我國經濟的發展和人民生活水平的日益提高，人們對糧食優質和生態環境安全的要求越來越高。綠色優質水稻基地建設深受淮安市各級政府領導的重視，近年來綠色優質水稻基地規模不斷擴大，基地內多數生產單元在大幅度降低化學肥料、化學農藥的使用量的情況下實現了水稻產量不降、稻谷安全品質提升、病蟲草害減輕且得到有效控制。但是，隨著基地數量增多，全市又尚無統一的綠色優質栽培技術規程，各地基層農技力量參差不齊，也有少量生產單元出現了減少化學品投入就引起產量明顯下降、稻穗瘟和稻粒瘟難以控制的現象。

1 本規程應用的創新成果

作者研制出淮安市移栽粳稻綠色優質栽培技術規程，能在化學品投入量大幅下降的情況下實現“產量水平不下降、稻谷安全品質提高”，消除現有栽培技術高投入、高產量與生態環境安全、稻米品質安全之間的尖銳矛盾。其中“減少化學氮肥用量，水稻產量不下降”依靠的創新成果是加強“苗、肥、水”綜合管理，一是通過培育適齡壯秧、普施出嫁肥，使秧苗活棵和早發分蘗不再僅依賴于耕作層土壤中必須有較高的銨態氮濃度。二是基肥通過禁用尿素，手栽稻田在灌水后耕整前施入、機插稻田在即將機插時施入，杜絕了淋溶損失和肥效延遲；分蘗肥通過手栽稻田在栽后5～7 d追施尿素且保水7 d以上，機插稻田在栽后6～8 d無水層追施尿素，第2天上午灌水且保水5 d，顯著減少氨揮發損失。因而在減少基蘗肥的氮肥用量的情況下也能保證耕作層有足夠的銨態氮濃度、保證分蘗成穗量充足。三是通過“培育適齡壯秧、普施出嫁肥，擴行早栽，基蘗肥減量，通氣式灌溉、高質量擱田，施足穗肥”等健身栽培措施，既能改善后期群體質量，又能防止后期脫肥早衰。其中“減少化學農藥用量，病蟲害防效不下降、稻谷安全品質提高”依靠的創新成果，一是優化草害化學防控技術，采取“秧田化除+大田及早封殺化除+適宜水分管理”措施；二是加強“苗、肥、水”綜合管理及健身栽培，既顯著減輕紋枯病和穗頸瘟、谷粒瘟的危害發生，又一定程度上減少稻飛虱、縱卷葉螟的遷入量；三是化學防治與農業防治、生物防治、物理防治相結合，減少病蟲害的防治難度。

2 淮安市移栽粳稻綠色優質栽培技術規程的主要內容

2.1 范圍

本部分規定了淮安市移栽粳稻綠色優質栽培的產地環境、品種選擇、肥料使用準則、農藥使用準則、栽培技術及對收獲、貯藏、檔案的要求。

本部分適用于淮安市境內綠色優質水稻基地的移栽粳稻生產。

2.2 規范性引用文件

下列文件中內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中注明日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。規范性引用文件包括：

GB 4404.1糧食作物種子 第1部分：禾谷類；

GB 5084農田灌溉水質標準；

GB/T 8321.1-9農藥合理使用準則；

GB 15618土壤環境質量農用地土壤污染風險管控標準（試行）；

GB/T 17420微量元素葉面肥料；

GB/T 21015稻谷干燥技術規范；

GB/T 29890-2013糧油儲藏技術規范；

NY/T 391綠色食品產地環境質量；

NY/T 393綠色食品農藥使用準則；

NY/T 496肥料合理使用準則 通則；

NY/T 2156水稻主要病害防治技術規程；

NY/T 1752-2009稻米生產良好農業規范；

DB 32/T 2971-2016水稻機插缽苗育秧技術規程；

DB 32/T 3132-2016機插秧工廠化育秧技術規程。

2.3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

2.3.1 綠色優質栽培 參照綠色食品標準要求、全程質量控制的水稻栽培。

2.3.2 綠色優質水稻基地 在具有一定水稻種植規模的、符合綠色食品產地環境質量標準的區域內，參照綠色食品技術標準、全程質量控制體系等要求，由基層政府牽頭建立管理體系、技術服務體系并有效運行，進行標準化水稻生產。

2.4 一般要求

2.4.1 產地環境 產地環境應符合“GB 15618”和“NY/T 391”的規定。

2.4.2 種植規模 單一品種連片種植面積應≥10 hm2。

2.4.3 品種選擇與種子質量 選用通過國家、江蘇省審定的、適宜淮安區域種植的優質粳稻品種。種子質量應符合“GB 4404.1”的規定。

2.5 育秧

育秧應符合“NY/T 1752-2009”的規定，其中毯苗育秧應符合“DB 32/T3132-2016”的規定，缽苗育秧應符合“DB 32/T 2971-2016”的規定。

觀察組(50例):性別(例):男31,女15,年齡(歲)21-71,平均值(41.54±0.25)歲,平均燒傷面積為18.38%。

2.6 大田移栽

2.6.1 整地 麥秸稈全量還田，耕翻整平，耕深8～12 cm，田面高低差不超過3 cm，移栽前泥漿應適度沉淀。

2.6.2 移栽方式及要求 ①手栽粳稻：行距27～30 cm、株距14～15 cm，栽插深度2.0～3.0 cm，3～4苗/穴。②機插粳稻：行距30 cm、株距10～12 cm，栽插深度0.5～2.0 cm，3～5苗/穴。

2.7 大田管理

2.7.1 水漿管理 ①灌溉用水水質要求應符合“GB 5084”的規定。②灌溉方法。手栽稻田薄水插秧、淺水活棵，活棵后及時露田排毒，分蘗期淺水勤灌；機插稻田薄水插秧、無水層表土濕潤活棵，分蘗期淺濕灌溉，前水與后水間隔1～3 d。當總莖蘗苗數達到預期穗數的90%以上時，開始分次輕擱田，高峰苗數控制在預期穗數的1.3～1.5倍；拔節至揚花期淺水勤灌，灌漿結實期保持田間干干濕濕，前水與后水間隔時間不斷加大；遇到酷暑高溫或障礙性低溫時應建立7 cm以上深水層；成熟前7 d斷水。

2.7.2 肥料運籌

（1）施肥原則。①肥料的使用應符合“GB/T 17420”和“NY/T 496”的規定。②實行測土配方施肥，增施有機肥，氮磷鉀合理配施，避免偏施氮肥。③宜噴施含有鉀、鋅、硅、抗逆誘導物質等多種有效成分的葉面肥。④安全排水期為7 d。

（2）施肥方法與用量。①基肥：45%復合肥（NPK比例為15∶15∶15）20～30 kg/畝；手栽稻田在灌水后、耕整前撒施；機插稻田在即將機插之時撒施。②分蘗肥：手栽稻在栽后5～7 d結合封殺除草追施尿素10.0～12.5 kg/畝，施肥后保持水層7 d以上；機插稻田宜在7月l日以前施完，施入尿素15～20 kg/畝。③穗肥：在葉齡余數3.5～3.0時施45%（NPK比例為15∶15∶15）復合肥15～20 kg/畝、尿素5.0～7.5 kg/畝和氯化鉀2.5～3.0 kg/畝，在葉齡余數2.0～1.5時施尿素5.0～7.5 kg/畝。

2.7.3 病蟲草害防控技術

（1）防控原則。以種植優質多抗水稻品種和健康栽培為基礎，以農業措施、物理措施和生物防治措施為重點，同時輔以必要的化學防治。

藥劑使用應符合“GB/T 8321”要求；應輪換用藥，優先輪換使用具有負交互抗性的農藥；應一噴多防、治“主”兼“次”，減少用藥次數和用藥量。

（2）農業防治。選擇優質多抗品種，合理輪作入休耕。

（3）物理措施。性誘劑控蟲，采用黑光燈、殺蟲燈、色光板、頻振燈等誘殺鱗翅目、同翅目害蟲。

（4）生物措施。保護及利用自然天敵；釋放天敵治蟲；稻田綜合種養；利用生物藥劑防治[1-3]。

（5）化學防治。根據當地植保部門發布的水稻病蟲草害預測預報與防治意見做好病蟲草害防治工作。農藥使用應符合附錄A。

2.8 收獲與貯藏

稻谷適期收獲，機械收獲時應防止品種混雜。

不得在瀝青路面及粉塵污染嚴重的地方曬谷。機械烘干和進倉貯藏應分別符合“GB/T 21015”和“GB/T 29890”的規定。

2.9 生產檔案

應建立淮安大米原料稻谷生產全過程的臺賬記錄，保存2年，記錄表樣式見附錄B。

附錄A（資料性）病蟲草害防控推薦用藥、濃度、用量及安全間隔期，內容省略。

附錄B（資料性）淮安市綠色優質水稻基地移栽粳稻生產過程記錄卡，內容省略。

3 淮安市移栽粳稻綠色優質栽培技術規程應用情況

本規程通過加強“苗、肥、水”綜合管理和健身栽培，在化學品投入量大幅度減少的情況下實現移栽粳稻產量水平不下降、稻米品質達到綠色優質農產品標準，提高基地內稻米安全品質和市場競爭力。本規程初稿已經應用于指導2020年度全市15.2萬hm2綠色優質水稻基地中的移栽粳稻生產，各地基層農技人員普遍反映良好。在漣水縣朱碼鎮綠色優質水稻基地內，田豐合作社25.8 hm2機插粳稻在實施減肥減藥、麥秸全量還田的情況下獲得實收產量652.6 kg/畝，同時與周邊基地外農戶相比減投了化學氮肥3.0 kg/畝以上、化學防控減少2～3次，其中化除次數減少1～2次、病蟲害化學防控減少2～5次。