油菜綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

肖坤建 賈 銘 楊 虎 龔元成 吳耀卿

（1.竹山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 湖北竹山442200 ；2.十堰市蔬菜種子服務(wù)中心 湖北十堰442000；3.十堰市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 湖北十堰442000）

關(guān)健詞：油菜；綠色；栽培技術(shù)

油菜種植分冬油菜和春油菜2 種， 冬油菜90%分布在長(zhǎng)江流域，湖北省油菜常年種植面積113 萬(wàn)hm2左右，常年總產(chǎn)量25 億kg，約占全國(guó)的1/6 和全球的1/20，連續(xù)21 年位居全國(guó)第一。 菜籽油是目前人們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕秤弥参镉蛠?lái)源， 而雙低菜籽油被譽(yù)為草本油料中的“東方欖油”[1]。 據(jù)國(guó)家糧油信息中心統(tǒng)計(jì)，我國(guó)油菜籽榨油產(chǎn)量約470 萬(wàn)t，占我國(guó)自產(chǎn)植物油產(chǎn)量的 44%左右。 菜籽油消費(fèi)量占植物油消費(fèi)總量的 23%， 僅靠我國(guó)生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足需要， 每年要進(jìn)口大量菜籽油才能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求[2]，擴(kuò)大油菜種植面積勢(shì)在必行。

十堰市油菜種植面積為5 萬(wàn)hm2， 油菜單產(chǎn)低，生產(chǎn)成本高的矛盾日益凸顯。 湖北省開(kāi)展了油菜“345”模式推廣，即實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)成本300 元、畝產(chǎn)菜籽400 斤、畝收益500 元。該技術(shù)的成功推廣，對(duì)于農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、緩解食用油產(chǎn)需矛盾及降低進(jìn)口風(fēng)險(xiǎn)，保障國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)食用油供給安全具有重要意義。 因此，加大“345”模式推廣是農(nóng)業(yè)工作者的首要任務(wù)，通過(guò)油菜綠色高產(chǎn)高效集成栽培技術(shù)來(lái)支撐本市油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，大力利用冬閑田種植油菜，“稻—油”“薯—油”“玉—油”等栽培模式，有效擴(kuò)大了本市油菜種植面積。

目前隨著鄉(xiāng)村振興和鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展， 利用油菜花期開(kāi)展休閑旅游，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)（利用油菜種植藝術(shù)圖案造型）、賞花休閑、觀光旅游、綠色生態(tài)食品（土榨菜油）和養(yǎng)蜂等多功能方向集成發(fā)展，促農(nóng)增收， 具有較好的生態(tài)效益和良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益[3]，能夠?qū)崿F(xiàn)油菜綠色、高產(chǎn)、高效示范效果。

1 區(qū)域布局

隨著鄉(xiāng)村振興的發(fā)展， 油菜花賞花旅游越來(lái)越受市民喜愛(ài)， 各市縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展了不同形式的踏青游活動(dòng)。 對(duì)油菜的種植要進(jìn)行統(tǒng)一布局，特別對(duì)藝術(shù)圖案種植的，一定要注意品種的抗病性，不能到疫區(qū)調(diào)種，以免造成病害大面積發(fā)生。 同一地區(qū)同一地塊多年種植，土壤菌核病等殘留菌源基數(shù)積累多，應(yīng)采用輪作換茬、品種相互交換種植，利用生物多樣性防止病蟲(chóng)害的發(fā)生，實(shí)行一鄉(xiāng)一品，整齊一致。 在品種上應(yīng)選擇高產(chǎn)、高抗、適應(yīng)性廣的雙低油菜品種，如華油雜7、華油雜9、陽(yáng)光2009、中油36 等，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效的雙豐收，并每隔幾年更新交換品種，防止品種重茬重病的發(fā)生，保持品種的特征特性，發(fā)揮品種雜交優(yōu)勢(shì)。 并采取套間作不同葉色、 花色油菜品種或小麥、胡豌豆、草本花卉等其他作物（或植物），通過(guò)藝術(shù)字體、圖案造型的創(chuàng)意種植，發(fā)展賞花休閑、旅游觀光和特色農(nóng)家樂(lè)餐飲業(yè)相結(jié)合，舉辦菜花節(jié)，銷(xiāo)售現(xiàn)榨純菜油等，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)延伸和多功能增收[3]。

2 品種選擇

選用適宜種植區(qū)域的生育期適宜、高產(chǎn)、出油率高的雙低油菜品種， 同時(shí)抗病、 抗倒性強(qiáng)， 如華油雜62、華油雜 72、中油雜 7819、陽(yáng)光 2009、華雙 5R 等品種。 種子質(zhì)量符合GB1675.2-2010 瓜菜作物種子第2 部分：白菜類(lèi)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

3 種子處理

使用包衣種子，種子包衣標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行GB/T 15671-2009 規(guī)定。 用多菌靈或托布津加辛硫磷拌種達(dá)到防蟲(chóng)防病的目的。 種衣劑使用福克 （5 mL 原液拌1 kg種子）、高巧（10 mL 原液拌 300 g 種子）等。

沒(méi)有包衣種子應(yīng)選擇晴天連續(xù)曬種2～3 d，并常翻動(dòng)，讓種子均勻受熱殺菌，增強(qiáng)種子活力[3]。

4 土壤選擇

選擇交通便利、地塊連片、土層深厚、肥力中等、排灌方面的田地，pH 在5～8 之間的弱酸性或中性土壤為宜。

5 整地質(zhì)量

油菜種子一般粒小、 頂土能力弱， 必須精細(xì)整地，為播種創(chuàng)造良好的土壤耕層結(jié)構(gòu)，利用輪式拖拉機(jī)或聯(lián)合整地機(jī)進(jìn)行淺耕、耙、耱、平整地面，整地達(dá)到“齊、平、松、碎、凈、墑”標(biāo)準(zhǔn)，土壤上虛下實(shí)，為一播全苗打下基礎(chǔ)[4]。 變相的“客土法”，有力地控制了根腫病的發(fā)生，土地整治后的田塊不發(fā)病或發(fā)病輕[2]，但要注意整地質(zhì)量，否則事倍功半。

6 播種

6.1 播期

9 月中旬至10 月中旬為最佳播種期， 低山平壩取上限，二高山地區(qū)取下限。

6.2 播種量和密度

每畝播種量為300～350 g，密度2.0萬(wàn)～2.5萬(wàn)株/畝，如推遲播種，播種量增加到450～500 g。

6.3 播種方式

用湖北中軒科技有限公司生產(chǎn)的2BFG-10（6）油菜直播機(jī)進(jìn)行機(jī)播； 采用中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生產(chǎn)的2BFDN-9 油菜聯(lián)合直播機(jī)（滅茬、開(kāi)溝、起壟、施肥、播種、打藥除草復(fù)合作業(yè)，6 行機(jī)）進(jìn)行機(jī)播。 水稻田在水稻抽穗灌漿后，逐步排干田內(nèi)積水至收獲田干，播種前，按照每畝使用油菜專(zhuān)用緩釋肥40 kg 的標(biāo)準(zhǔn)將肥料倒入油菜播種機(jī)內(nèi)，按照畝播種量300 g 的標(biāo)準(zhǔn)將適量的種子倒入種子槽內(nèi)， 并調(diào)整好種肥下漏的幅度， 播種期推遲應(yīng)適當(dāng)加大播種量， 播種行距25～30 cm，深度 5～25 mm，密度控制在 2.5 萬(wàn)株/畝。沒(méi)有聯(lián)合播種機(jī)的地方， 可以采用開(kāi)溝免耕直播技術(shù)。 即前茬收獲后，撿拾地上作物秸稈，再撒播種子，然后在土壤適宜耕作的時(shí)候使用開(kāi)溝機(jī)開(kāi)溝， 并把開(kāi)溝土均勻地拋撒在地塊表面，用來(lái)覆蓋種子。 運(yùn)用這種輕型種植方式，可以達(dá)到節(jié)省工時(shí)、節(jié)約成本、增加效益的目的[5]。播期時(shí)搶墑播種，適時(shí)播種。播種后及時(shí)清理好三溝， 做到溝溝相通， 雨停田干無(wú)積水，排水通暢。

6.4 科學(xué)配方施肥

旱地油菜，每畝施40% “宜施壯”油菜專(zhuān)用緩釋肥50 kg，油菜生長(zhǎng)期間無(wú)需追肥。 對(duì)水稻田油菜，在施40% “宜施壯”油菜專(zhuān)用緩釋肥40 kg 基礎(chǔ)上，入冬前每畝施尿素5～10 kg。 沒(méi)有油菜專(zhuān)用緩釋肥的，施用三元復(fù)合肥50 kg 加1 kg 硼砂或0.5 kg 高含硼肥（有效硼12%以上）作基肥，防止油菜花而不實(shí)。 施肥方法：免耕撒播、點(diǎn)穴播的田塊將肥料與種子混合均勻一起撒施或穴施。 免耕機(jī)播的田塊可以采用油菜直播機(jī)進(jìn)行播種施肥， 免耕移栽的田塊將化肥與農(nóng)家肥混合作定根肥施入土壤， 注意肥料不能直接接觸移栽苗的根部。

7 田間管理

加強(qiáng)管理，綠色防控，要做到及時(shí)清溝排濕，查補(bǔ)間定苗，綜合防治病蟲(chóng)雜草，重點(diǎn)防治蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)和菌核病。

7.1 查苗、補(bǔ)種

油菜是雙子葉作物，幼苗頂土能力弱，因此，出苗后應(yīng)及時(shí)查苗補(bǔ)種，防止斷壟。 一般連續(xù)70 cm 缺苗應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)種。 補(bǔ)種應(yīng)用事先經(jīng)過(guò)催芽的種子，以利于苗情一致和后期的統(tǒng)一機(jī)械作業(yè)[4]。

7.2 間苗、定苗

出苗后及時(shí)查苗、 補(bǔ)苗， 對(duì)嚴(yán)重缺苗斷壟的應(yīng)及時(shí)帶土移栽， 栽后澆水， 保證成活。 4～5 葉時(shí)定苗， 留苗密度 2.0 萬(wàn)～2.5 萬(wàn)株/畝， 并結(jié)合中耕除草一次完成。

7.3 巧施追肥

油菜定苗后，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)弱的地塊每畝施尿素5～6 kg。施肥時(shí)要注意天氣情況，做到“小雨雨前施，中到大雨雨后施”[5]。 沒(méi)有施硼肥的地塊，油菜開(kāi)花前噴一次0.2%硼砂溶液50～70 kg/畝， 可與磷酸二氫鉀或尿素混合施用。選擇晴天下午4:00 進(jìn)行，均勻噴霧在油菜葉面上，防止油菜花而不實(shí)。

7.4 除草

在油菜播種后， 每畝用50%乙草胺乳油100～200 mL 兌水50 kg 封閉除草。 如果前期對(duì)雜草防治效果不好的田塊，可在油菜5 葉時(shí)，使用苗后除草劑防治雜草，每畝用17.5%草除·精喹禾（油草雙克）乳油 90～100 mL 或 10.8%高效蓋草能乳油 20～30 mL（有效成分 2.2～3.2 g），加水 15～30 L 噴霧。

7.5 病蟲(chóng)害防治

選用對(duì)蜜蜂低風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)藥防治油菜菌核病。 在油菜初花期和盛花期施藥， 每畝用40%菌核凈可濕粉劑 100～150 g 或 50%多菌靈可濕性粉劑 35～60 g兌水50 kg 防治菌核病， 對(duì)嚴(yán)重地塊7～10 d 后再防治1 次。

當(dāng)10%菜苗有蚜蟲(chóng)， 每畝用25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑 6～8 g、 或 25 g/L 溴氰菊酯乳油 15～25 mL、或50%抗蚜威水分散粒劑12～20 g 噴霧防治蚜蟲(chóng)。

菜青蟲(chóng)幼蟲(chóng)3 齡前， 每畝用2.5%高效氯氟氰菊酯微乳劑20～40 mL 兌水75 kg 噴霧防治。施藥前1～2 d 應(yīng)通知蜂農(nóng)，適當(dāng)采取措施保護(hù)蜜蜂，選擇下午4:00 后用藥。

8 收獲與貯藏

8.1 適時(shí)收獲

終花25～30 d 后， 全田80%以上角果外觀顏色全部變黃色或褐色， 主莖和分枝葉片幾乎全部干枯脫落，莖稈也為黃色；主軸中部籽粒色澤褐色半褐色各半，完成度基本一致，為最佳收獲時(shí)期。 利用早晚有露水時(shí)收獲，防止裂角損失，邊割邊捆整齊堆放在地里 5～7 d，完成后熟作用后，可用聯(lián)合收割機(jī)揀拾脫粒。 若用聯(lián)合收割機(jī)直接收割，應(yīng)在油菜角果達(dá)到完全黃熟時(shí)收獲，更換篩子、調(diào)小風(fēng)量后方能收割[4],以免風(fēng)大吹走油菜籽。

8.2 貯藏

收獲后及時(shí)脫粒、清選除雜、晾曬，確保籽粒無(wú)雜質(zhì)，含水量降至10%以下后裝袋入庫(kù)貯藏。