魯西黑頭羊與小尾寒羊舍飼育肥對比試驗

侯國生，李長磊，劉承軍

（1.山東省聊城市東昌府區畜牧獸醫事業發展中心，山東 聊城 252000；2.山東省聊城市農業農村局，山東 聊城 252000）

小尾寒羊是在我國北方農區特定生態環境下經過長期自然選擇和人工培育形成的一個肉裘兼用型地方優良品種。以生長快、性成熟早、繁殖率高等諸多優良特性而聞名于世，備受養殖者喜愛［1］。魯西黑頭羊是山東省農科院畜牧獸醫研究所利用杜泊羊和小尾寒羊雜交選育、橫交固定培育而成的優良肉羊新品系，也是我國北方農區自主培育成功的第一個肉用綿羊新品系，兼具杜泊綿羊和小尾寒羊的品種特質。其生長發育快，繁殖率高，抗病性強，耐粗飼，適合在北方農區舍飼養殖。魯西黑頭羊體型外貌特征明顯，體軀背毛呈白色，頭頸部呈黑色，體格高大，腰背平直，結構勻稱，四肢高而粗壯，后軀豐滿，全身呈桶狀，肉用體型特征突出。肌肉顏色鮮紅，肉質鮮嫩，大理石紋比較明顯。氨基酸、脂肪酸含量豐富且平衡，硬脂酸、膽固醇含量較低，鈣、磷含量高，膻味輕微，羊皮品質好，是生產高檔羊肉和優質皮革的理想品種［2］。

聊城市東昌府區是魯西黑頭羊的主產區，為進一步掌握舍飼條件下魯西黑頭羊的生產性能情況，促進魯西黑頭羊規模化舍飼育肥技術水平的進一步提高，我們開展了魯西黑頭羊與小尾寒羊舍飼育肥對比試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗地自然條件 聊城市東昌府區地處山東省西部，黃河下游，魯冀豫三省交界地區，華北平原腹地。全區均為黃河沖積平原，地勢較為平坦開闊，西南高東北略低，海拔高度為27.0～49.0 m。屬于暖溫帶大陸性半干旱季風氣候區，季節變化顯著，日照時數年均2 567 h，光資源充足，年均氣溫12.5 ℃。全年降水比較集中，水資源非常充沛，農田基本都可使用黃河水灌溉，適合多數農作物種植。東昌府區是農業大區，年產玉米等各種可利用作物秸桿等12.4 億千克。豐富的飼料飼草資源為肉羊發展創造了良好的物質條件。農民養羊歷史久遠，積累了較為豐富的養殖經驗。

1.2 試驗時間、地點 2020年8～10月在山東省聊城市興堂牧業有限公司同一棟雙列開放式羊舍內進行試驗。興堂牧業公司位于聊城市東昌府區，存欄魯西黑頭羊3 000 余只。是肉羊標準化國家級示范場，山東省農科院魯西黑頭羊核心育種場。

1.3 試驗設計 選擇2.5～3 月齡，斷奶體重27 kg 左右，體格發育正常、健康無病的魯西黑頭羊和小尾寒羊各10 只進行飼喂試驗觀察。10 只魯西黑頭羊來自興堂牧業本場，作為試驗組，10只小尾寒羊由另一肉羊養殖場提供，作為對照組。對兩組肉羊體重進行統計學分析比較，差異不顯著（P＞0.05）。飼養采用全舍飼法，為了讓羊群適應飼養試驗，試驗正式開始前設定7 d 的預備飼養期。預飼期間完成編號、防疫、驅蟲、圈舍消毒等工作，預飼結束，羊群適應試驗環境后開始進行正式育肥試驗，育肥期為60 d。試驗采用全價顆粒飼料日糧，根據魯西黑頭羊營養水平和飼養標椎，結合當地飼料飼草資源，按日增重300 g 以上確定基礎日糧配方（表1）。所用飼料為青貯玉米、玉米、小麥麩皮、豆粕、碳酸氫鈣、食鹽、復合預混料添加劑等。

表1 試驗羊飼料配方與營養水平

1.4 飼養管理 試驗羊采用全舍飼飼養，飼養環境和管理條件完全相同。在同一棟羊舍內分欄飼養，每組一欄，專人飼喂，定時定量，日喂2 次，自由飲水，適當運動，定期消毒，勤打掃舍內外衛生，保持圈舍干燥、清潔、通風，發現疾病及時治療。

1.5 屠宰性能測定 育肥結束后，于每組分別隨機選擇4 只羊屠宰，測定魯西黑頭羊和小尾寒羊的胴體重、凈肉重，計算屠宰率和凈肉率。

1.6 試驗數據收集 由專人負責觀察試驗羊采食情況，記錄每日飼料消耗量等數據，準確計算全試驗期的采食量。試驗開始和結束時分別于清晨飼喂前對試驗羊空腹稱重，準確計算整個試驗期的日增重和總重。試驗結束后分別對試驗組和對照組的增重、料重比及經濟效益進行分析、計算和評估。

2 結果

2.1 增重情況 試驗羊增重情況見表2。

表2 試驗羊增重情況 kg、g

由表2 可以看出，試驗組魯西黑頭羊平均日增重為276 g，對照組小尾寒羊平均日增重為272 g，魯西黑頭羊比小尾寒羊的平均日增重僅提高4 g，兩者無明顯差異。

2.2 屠宰性能 結果見表3。

表3 試驗羊屠宰性能測定 kg

由表3 可以看出，試驗組魯西黑頭羊胴體重為23.35 kg，凈肉重為18.95 kg；對照組小尾寒羊胴體重為19.56 kg，凈肉重為15.03 kg。魯西黑頭羊的屠宰率和凈肉率均高于小尾寒羊。

2.3 飼料報酬 試驗羊飼料利用情況見表4。

表4 試驗羊飼料消耗情況 kg

由表4 可以看出，試驗組魯西黑頭羊的料重比平均為6.87∶1，對照組小尾寒羊料重比平均為7.26∶1，試驗組的飼料報酬更高。以目前市場上飼料價格3.0 元∕kg 計算，魯西黑頭羊每增重1 kg的飼料成本比小尾寒羊低1.17元。2.4 經濟效益 試驗羊經濟效益分析情況見表5。

表5 經濟效益分析 kg、元

由表5 可以看出，試驗組魯西黑頭羊平均凈肉重18.95 kg，平均耗料113.77 kg，對照組小尾寒羊平均凈肉重15.03 kg，平均耗料118.48 kg。按目前市場上全價顆粒料價格3.0 元∕kg，羊肉價格80 元∕kg 計算，除去飼料成本費，魯西黑頭羊平均收入1 174.69 元∕只，小尾寒羊平均收入846.96 元∕只，魯西黑頭羊比小尾寒羊平均增收327.73元∕只。

3 討論

崔緒奎等［3］測定，魯西黑頭羊平均屠宰率比小尾寒羊提高8.28個百分點（P＜0.05），胴體凈肉率比小尾寒羊提高4.40個百分點（P＜0.05），眼肌面積顯著大于小尾寒羊（P＜0.05），屠宰性能顯著高于小尾寒羊。本試驗研究結果與之基本一致。魯西黑頭羊的增重速度要優于小尾寒羊，但差異不顯著；魯西黑頭羊的屠宰率、凈肉率、胴體重及凈肉重明顯高于小尾寒羊。可見魯西黑頭羊的肉用性能和商品價值遠超過小尾寒羊。

由于試驗條件所限，本試驗沒有對魯西黑頭羊和小尾寒羊的其他育肥性能、肉品品質等指標進行測定，有待在今后的試驗中進一步完善。

4 小結

魯西黑頭羊各項生產性能指標均接近或超過杜泊綿羊及小尾寒羊品種指標，其生長速度、繁育性能等表現優良，是肉羊生產的優良品系［4］。建議相關主管部門將魯西黑頭羊列入農區舍飼條件下優先推廣的肉羊品種之一，在良種繁育、規模養殖、培植龍頭加工企業等方面給予扶持。同時加快魯西黑頭羊高效健康養殖技術的集成試驗與示范，推廣羔羊早期斷奶、TMR 全混合日糧舍飼育肥、同期發情與人工授精、疫病防治等先進養殖技術，實現魯西黑頭羊良種良法飼養，推進魯西黑頭羊這一優良品系在規模化育肥、產業化發展方面不斷升級。