黔東南景點導游課程教學改革實踐與探索

劉 洋，梁 焰，李 軍

(凱里學院 旅游學院，貴州 凱里 556011)

一、引言

2012年國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于進一步促進貴州經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展的若干意見》，明確指出貴州是我國貧困問題最突出的欠發(fā)達省份，應(yīng)依托多民族文化資源，深入挖掘民族文化，將文化和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為支柱產(chǎn)業(yè)，加快發(fā)展。2014年習總書記參加十二屆全國人大二次會議貴州代表團審議，明確提出貴州應(yīng)以旅游業(yè)為著力點讓綠水青山充分發(fā)揮經(jīng)濟社會效益。2016年貴州省成為首批國家生態(tài)文明試驗區(qū)，為貴州旅游的發(fā)展贏得了政策上的機遇與支撐。近年來，旅游業(yè)的帶動作用不斷凸顯并成為貴州脫貧攻堅的重要路徑，為自身的發(fā)展再次贏得政策東風。據(jù)統(tǒng)計，2019年貴州全年接待境內(nèi)外游客總數(shù)高達11.35億人次，排名躍居全國第一，旅游業(yè)發(fā)展呈井噴態(tài)勢。與此同時，旅游業(yè)對旅游人才的培養(yǎng)不斷提出新的要求，要求旅游人才應(yīng)是熟知本土文化體系、掌握本土實踐技能、具備本土文化素養(yǎng)的綜合型人才。黔東南景點導游課程立足黔東南苗族侗族自治州各主要精品景區(qū)景點，培養(yǎng)學生的旅游服務(wù)能力，是本土型旅游人才培養(yǎng)的重要途徑之一。

二、課程教學現(xiàn)狀

本文以凱里學院旅游管理、酒店管理專業(yè)學生為調(diào)查對象，采用隨機抽樣的方式共發(fā)放問卷300份，回收有效問卷264份，并使用SPSS 22.0統(tǒng)計分析軟件對調(diào)查數(shù)據(jù)進行分析。調(diào)查對象中，男生共74人，占比28%，女生共190人，占比72%；2016級學生共30人，占比11%，2017級學生共140人，占比53%，2018級學生共34人，占比13%，2019級學生共計60人，占比23%；旅游管理專業(yè)學生共198人，占比75%，酒店管理專業(yè)學生共66人，占比25%。問卷設(shè)計由學生個體特征、滿意度調(diào)查和開放性問題三部分構(gòu)成。學生個體特征主要包括姓名、年級、專業(yè)；滿意度調(diào)查主要圍繞課程整體滿意度、選用教材、授課內(nèi)容、授課方式、考核方式等維度進行；開放性問題則主要收集對該課程的意見或建議。

問卷數(shù)據(jù)分析顯示，目前黔東南景點導游課程總體呈現(xiàn)出以下幾點特征：

第一，課程整體滿意度均值為3.36，標準差為0.655，總體介于一般與滿意之間，偏向一般。

第二，不同個體特征內(nèi)部對課程的感知存在一定的差異。從性別來看，男生的滿意度均值為3.38，女生的滿意度均值為3.35，男生的滿意度均值高于女生；從年級來看，2016—2019級學生滿意度均值分別為3.20、3.24、3.53、3.60，滿意度隨著年級的遞增而遞減，呈現(xiàn)負相關(guān)趨勢；從專業(yè)來看，旅游管理、酒店管理專業(yè)學生滿意度均值分別為3.35、3.52，酒店管理專業(yè)學生滿意度均值高于旅游管理專業(yè)。

第三，不同課程維度滿意度均值不同，但差異較小。學生對該課程使用教材、授課內(nèi)容、授課方式、考核方式的滿意度均值分別為3.43、3.53、3.50、3.45，授課內(nèi)容滿意度均值最高，授課方式次之，考核方式居于第三，使用教材最低，但總體均介于一般和滿意之間，最大差值僅為0.10，差異較小。

三、課程存在問題及分析

1.教材使用上缺乏配套

隨機抽選150名學生進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該課程目前沒有教材，主要以教師自編講義為主，滿意度均值為3.42，標準偏差為0.735，說明學生對使用講義的滿意度值為3.42±0.735，介于一般和滿意之間，且偏向一般。主要問題及原因在于：一是缺乏配套教材，只有PPT形式的課程講義，學生在課上記錄教學重點或課下再次復習授課內(nèi)容時缺乏教材載體；二是現(xiàn)有講義內(nèi)容偏淺，或講義內(nèi)容多能通過網(wǎng)絡(luò)等方式進行搜集，缺乏對景區(qū)景點發(fā)展現(xiàn)狀、最新動態(tài)、經(jīng)典導游案例等內(nèi)容的融入或教材式的書面化呈現(xiàn)。此外，講義內(nèi)容的時效性和特色性也有待進一步提升。

2.授課內(nèi)容上缺乏廣度深度

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，學生對課程授課內(nèi)容的滿意度均值為3.49，標準差為0.817，說明滿意度均值以3.49為中心，上下浮動0.817，學生對授課內(nèi)容的滿意度介于一般與滿意之間，距離滿意還有一定的差距。主要原因在于：一是該課程與其他本土系列課程如黔東南民族文化，其他必修課程如導游業(yè)務(wù)實訓部分教學內(nèi)容重復、交叉。二是課程學時安排較少，限制授課內(nèi)容深度。目前，該課程學時共計16學時，理論6學時，實訓10學時。在僅有的6個理論學時中，要學習黔東南旅游景區(qū)景點總體概況及東、西、南、北、中線景區(qū)景點概況，有限的學時限制了授課內(nèi)容的廣度和深度。

3.授課方式上缺乏行業(yè)過程性參與

學生對教師授課方式的滿意度均值為3.49，標準偏差為0.712，說明學生對授課方式的滿意度在2.778—4.202之間浮動，即停留在一般到滿意之間，且偏向一般。而調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中一個很重要的原因在于缺乏行業(yè)的過程性參與。從理論認知構(gòu)建到實訓技能培養(yǎng)再到實地模擬檢驗的三級分階教學方式，能夠有效地幫助學生構(gòu)建本土文化知識體系，掌握本土導游實踐技能，培養(yǎng)對本土文化的認同。但卻忽視了從課程大綱的撰寫、教學進程的安排，到理論教學、實訓教學和景區(qū)實地模擬，全過程都以學校師生為制定、參與、評價主體，在一定程度上是知識、技能水平在“內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)體系”的自我學習與檢測，缺乏行業(yè)從業(yè)人員在授課過程中對行業(yè)或景區(qū)運行現(xiàn)狀、最新動態(tài)、實際導游過程中需掌握的方法、技巧等的講解、示范與點評，缺乏行業(yè)視角在授課中的過程性、階段性參與和引導。

4.考核方式上缺乏市場檢驗

在考核方式上，學生在此維度的滿意度均值為3.43，標準偏差為0.708，意味著滿意度在2.722—4.138之間浮動，停留在一般與滿意之間，偏向一般。此外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)目前5%的學生對考核方式表示很滿意，58%的學生表示滿意，35%的學生表示一般，2%的學生表示不滿意。選擇一般或者不滿意的學生表示目前采用的“實訓+試卷考試”的考核方式能夠從理論與技能兩方面對其所學有所檢測，但無論是理論知識試卷考核或景點實地講解考核，參與和評價的主體依然以學生和教師為主，考核結(jié)果在一定程度上不可避免地代入情感，帶有主觀偏向色彩。最后他們真正需要面對的是來自于游客、旅游公司乃至全社會的整體評價、考核與檢驗，因此他們認為在考核方式上存在的主要問題即缺乏外部力量如旅游公司、旅游景區(qū)、游客等的參與，缺乏來自外部市場多元主體的真實評價與反饋。

四、課程改革策略

1.加快教材編寫，完善教材體系

教材是教學內(nèi)容的載體，是學生課前預習、課中學習、課后復習的重要依據(jù)。選用教材的優(yōu)勢影響著教學質(zhì)量的高低。一方面，加快教材編寫、出版速度，盡快解決教材缺乏的問題。另一方面，教材從編寫、出版到最終投入教學使用，如果周期較長，就必然會有一年甚至更久的編寫—使用時間差，使得教材內(nèi)容的時效性有所降低，因此使用教材的同時必須利用網(wǎng)絡(luò)、校企合作關(guān)系等搜集相關(guān)景區(qū)最新數(shù)據(jù)、動態(tài)或案例等作為教材內(nèi)容的補充。此外，應(yīng)積極借助國家精品課程資源庫，搜索相關(guān)優(yōu)質(zhì)教材作為課后拓展教輔材料。總之，應(yīng)多方面、全方位構(gòu)建完整的教材體系。

2.調(diào)查學情，提升知識結(jié)構(gòu)廣度與深度

在對授課內(nèi)容的改進與變革上主要分為“三步走”。第一步，樹立本土課程體系意識，黔東南景點導游課程與其他本土課程應(yīng)該被視為一個整體，并對課程內(nèi)容進行重新梳理與重構(gòu)，最終相互獨立、互為支撐，建立本課程完整的知識體系。第二步，根據(jù)學情適當增加課程學時安排，為授課內(nèi)容的深度建設(shè)提供基本的課時保障。第三步，教師是授課的主體，其本身的經(jīng)驗、經(jīng)歷在一定程度上決定著授課內(nèi)容的廣度和深度。就目前而言，任課教師的理論知識相對來說儲備較豐厚，但行業(yè)經(jīng)驗缺乏，知識結(jié)構(gòu)短板明顯，自身知識輸入受限。因此，需要加強校企合作，通過外引內(nèi)培、人才共享等多途徑、多渠道建設(shè)雙師型教師隊伍，從授課主體視角切入促進授課內(nèi)容向縱深推進。

3.多元化授課方式，全力推進“引行入教”

充分利用“線上+線下”多元授課方式，多渠道推進行業(yè)過程性參與。一方面，利用雨課堂、學習通等線上教學平臺，通過開展微課堂、在線直播課堂、錄制課程微視頻等方式，多途徑促進旅游行業(yè)相關(guān)企業(yè)如景區(qū)、旅行社等的線上教學參與。另一方面，在線下，定期邀請行業(yè)專家或優(yōu)秀員工在課前舉辦課程認知講座；課中開展“圓桌會議”，進行課堂講解、示范和指導；課后對企業(yè)進行參觀，了解導游人員日常工作內(nèi)容與方式，提前認識職業(yè)與環(huán)境，形成崗位認知[1]。此外，還可以利用校外實訓基地，將課堂移至景區(qū)，在景區(qū)內(nèi)完成教學。多渠道、多方式推進行業(yè)在授課全過程、全環(huán)節(jié)的參與，實現(xiàn)課程理論學習與行業(yè)實踐認知的全程互動與互補。

4.考核方式綜合化，構(gòu)建市場評價體系

課程考核方式在一定程度上具有導向作用，引導、影響著學生對課程的重視程度、學習方式，市場化考核方式對提升課程學習效果、增強學生的市場認知、提高市場對高校培養(yǎng)人才的認可起著舉足輕重的作用。因此，構(gòu)建一個有效的市場化考核評價體系是非常必要的。一方面，在考核評價主體上，除原有評價主體任課教師、評分教師、評分學生代表外，將外部行業(yè)市場代表如實踐景點的優(yōu)秀從業(yè)導游、真實的游客等也納入其中，增加評價主體中的市場角色和力量。另一方面，在考核內(nèi)容上，以市場需求為導向，不僅局限于課堂上教授的導游講解，還要拓展到導游服務(wù)全過程，以全程導游服務(wù)內(nèi)容、質(zhì)量、效果、游客評價作為考核點；將本課程的考核與導游技能大賽、黃金周景區(qū)接待等時機相結(jié)合，進行個性化考核。此外，在考核成績構(gòu)成上，提高外部市場代表評分在總評成績中的結(jié)構(gòu)比例，加強市場評分比重，構(gòu)建綜合性市場本位評分體系[2]。