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——第十屆李曼中國養豬大會暨世界豬業博覽會在重慶成功舉辦

本刊編輯部

2021 年10 月20-22 日，為期三天的第十屆李曼中國養豬大會暨世界豬業博覽會在重慶成功舉辦。本次大會由美國明尼蘇達大學、世信朗普國際展覽（北京）有限公司主辦。本次豬業博覽會規模全面升級，150 000 m2展示面積，十周年、十大展館入駐1 108家行業知名企業。大北農集團、勃林格殷格翰、碩騰（中國）、禮藍動保、佰高威盛等國內外行業知名企業紛紛參展，并與展商合作開設豬文化展區、品種展區、智慧豬場展區，整體體現了豬業博覽會致力于貼近豬業整體脈絡，宣傳智慧養豬的決心。

本次大會對飼料成本、營養、繁育、育種，以及非洲豬瘟、藍耳病、流行性腹瀉、偽狂犬病為主要議題兼具多種其他疾病診斷及預防的流行病學、抗生素的使用與替代、生物安全等熱點議題進行了討論，切身關注養豬行業發展，結合當今養豬行業實際形勢，結合國內外最先進的科學養豬經驗，從各個角度深入討論降本增效、防病預警和無害化處理等養豬行業最為關注的問題，行業人士共聚一堂，共同探討養豬行業的未來發展與行業趨勢。

2021年10月21日上午8:30，由美國明尼蘇達大學、世信朗普國際展覽（北京）有限公司主辦的第十屆李曼中國養豬大會主論壇在重慶國際博覽中心正式拉開帷幕。

大會開幕式由吉林大學動物醫學院臨床獸醫學系曹永國教授主持。美國明尼蘇達大學劉愛民博士以視頻的方式向出席大會的代表介紹了大會。

在開幕式上也公布了2021年“莫教授科學實踐獎”的獲獎名單，來自丹俄國際的王偉松獲得了2021年“莫教授科學實踐獎”，吳偉勝（新希望六和）、王博（丹俄國際）、王貴平（湖南農業大學）獲得了“莫教授科學實踐獎鼓勵獎”。莫教授科學實踐獎由牧原食品有限公司贊助和支持。

開幕式結束后，大會主論壇正式開始。大會主論壇由哈爾濱獸醫研究所馮力先生與南京農業大學的楊振先生主持，論壇精彩內容整理如下。

印遇龍：動物生產潛力價值最大化解決方案

隨著中國養豬業的發展，中國生豬養殖向集約化、規模化快速升級，呈現從追求數量向質量型轉變的趨勢，但豬群生產潛力沒有得到完全發揮，與國際先進水平存在差距，原料質量變異及行情波動下無法及時應對，“人-畜爭糧”，飼料資源短缺等問題依然存在。

中國工程院印遇龍院士做《動物生產潛力價值最大化解決方案》分享時認為，實現智能動態精準營養配方，可以降低飼料成本，提升養殖效益。

印遇龍院士認為，動物營養智能優化研究主要包括降本、增效、溢價三大方向，通過準確的飼料養分數據，動態的營養需要量，肉質標準及快速評價，可以實現精準營養，精準飼喂，效益最高。

印遇龍院士分享了一組研究數據，通過飼料配方精準營養智能優化可以提高生豬綜合養殖效益50元/頭；根據飼料行情變化精準營養配方優化成本可降低15元/噸；飼料粗蛋白質減低1～2個百分點，氮排放降低20%，緩解飼料蛋白資源緊缺；精準營養與原料優選改善肉品質溢價提高效益50元/頭。這些都體現了進行動物營養智能優化的價值和意義。

如何實現動物營養的智能優化？印遇龍分享了五大體系，包括飼料原料快速評估體系、原料動態營養成分體系、動物動態營養需求體系、豬肉品質快速評價體系、養殖效益最大化動態營養體系。

人工智能的應用是當前養殖端發展的重要趨勢，印遇龍院士向與會觀眾展望，基于智能技術，可實時監測豬群體質量、實現豬群營養需要量的動態研究，通過數據的共享，精準飼喂，精細管理，養殖端能實現“算著吃，吃得準，管得細”。

蒙特斯·托雷莫勒：豬場空氣過濾的基本原理和優勢

當前養豬業疫病防控形勢愈加復雜，如何防止新的病原體引入農場仍然是一個挑戰。病原在區域或空氣中散播引起的側向感染在動物疫病的發展中很常見，尤其是在生豬密度高的地區。“做好豬場生物安全，空氣過濾是非常重要的手段”，明尼蘇達大學蒙特斯·托雷莫勒在以視頻方式分享《豬場的空氣過濾：基本原理和優勢》課程時表示。

據蒙特斯·托雷莫勒介紹，空氣傳播病原體的情況非常普遍，包括豬藍耳病病毒、流感病毒、支原體、豬流行性腹瀉病毒等均可在不同距離內空氣樣本中被檢測到。而病原體顆粒大小是空氣傳播的關鍵影響因素。所以，采用合理方式對豬舍空氣進行過濾，對于豬場疫病防控非常重要。Alonso等人在2013年的研究表明，實施空氣過濾，豬藍耳病在農場的暴發率降低了80%，并且在生產力提升上效果明顯，每頭母豬每年凈收益增加38美元。

豬場空氣過濾器主要由非織造纖維介質制成，通過擴散的方式實現對空氣中小顆粒的捕獲，通過攔截和慣性沖擊的方式實現對空氣中大顆粒的捕獲。蒙特斯·托雷莫勒表示，中等大小顆粒是最易透過過濾器的粒徑，目前沒有任何機制可以有效過濾。

由于受到通過過濾器空氣量的變化、顆粒物過載、物理損害、靜電過濾器放電、環境因素的影響，過濾器的過濾效率會隨時間而變化。所以，過濾器的定期維護非常關鍵。

蒙特斯·托雷莫勒特別提醒，使用空氣過濾，需要重點關注豬舍裂縫或漏氣口的密封、員工入口通道、排風扇回風等問題。提升過濾效率，減少漏氣，才能保證更多的豬舍空氣由過濾器進入。

曾振靈：減抗限抗政策下抗菌藥物在養豬業中的應用展望

隨著飼料禁抗、養殖減抗的政策出臺，抗菌藥物在豬場的合理使用成為當下行業關注的熱點。華南農業大學曾振靈教授在分享《減抗限抗政策下抗菌藥物在養豬業中的應用展望》時指出，了解抗菌藥物，正確診斷，合理治療才能在當前減抗限抗政策下最大化發揮抗生素的應用價值。

2010-2020 年國內獸藥市場發展迅速，從2010 年的304.38 億元到2020 年的620.94 億元，其中原料藥及化學藥制劑從207.8 億元增長到2020 年401.77 億元。化藥制劑2020年國內獸藥市場份額占比達40.68%。

曾振靈表示，當前抗生素仍存在使用率高、選用起點高、耐藥現象嚴重、不合理聯用率高、用藥時間長、細菌培養和藥敏實驗率低等問題。如果不合理使用抗生素，產生耐藥性，會導致療效下降或治療失敗，最終甚至會出現“無藥可用”的情況。

曾振靈認為，飼料禁抗并不意味著抗生素時代已經消失，常見的感染性細菌如大腸桿菌、豬鏈球菌、豬副嗜血桿菌等導致的疫病仍需使用抗生素進行治療。在滿足產業發展需求、國家監管需求、跟上國際先進前沿的基礎上，合理使用抗菌藥物，精準治療尤為關鍵。

一是減少對抗生素的使用，包括良好的飼養管理，生物安全和疫苗免疫。二是掌握抗菌藥的合理使用，包括嚴格掌握適應癥、根據藥動學特征，制定合理的給藥方案、根據藥動-藥效同步模型指導臨床用藥、減少耐藥性的產生、防止藥物的不良反應、科學的聯合用藥。

西蒙·奎爾蒂：全球農業趨勢

來自全球農業趨勢資訊顧問公司的西蒙·奎爾蒂以視頻方式從五個關鍵因素向與會觀眾分享了《全球農業趨勢》，主要體現在以下方面。

天氣（拉尼娜現象）導致的非洲地區、美國和巴西的干旱情況將造成其作物產量大量下降，從而影響到畜牧業原料來源的供應。

缺少移民和跨境勞工導致的全球勞動力供應緊張將影響肉類的供應。據西蒙·奎爾蒂介紹，新冠疫情發生的前六個月，移民流量下降達46%，熟練肉類加工工人的緊缺將導致全球肉類加工工人成本的提高，從而使得豬肉和其他產品的價格上漲。

受新冠疫情影響，航程時間的增長導致貨運成本增加，全球集裝箱短缺，與2018 年相比，2020 年可用集裝箱數量減少了55%，最終受到影響的將是消費者。

非洲豬瘟持續在全球蔓延，目前已遍布亞洲15 個國家，歐洲13 個國家，持續的疫情壓力將不僅困擾中國，非洲豬瘟將是全世界養豬業的問題。

全球新冠疫苗接種及復蘇的情況將持續影響消費端。疫苗接種越快，全球復蘇速度越快，尤其是食品服務行業。全球第三季度消費者信心調查顯示，亞洲地區消費者信心上升了11 個百分點，全球范圍上升6 個百分點，信心增長的同時，意味著開銷的增加，包括肉類的高需求。

西蒙·奎爾蒂預測，2020 年消費需求將更強勁，谷物價格更高，牛肉、雞肉和豬肉供應量緊張將導致價格上漲。而在未來十年，在不斷增長的人口需求下，全球肉類價格尤其是牛肉、豬肉和雞肉價格將持續走高。□