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一直以為山姆瑞士卷就是天花板了,沒想到半路殺出個棠小一

2021-12-30 23:47:28
電腦報 2021年48期

松軟驚艷,甜而不膩

大家都吃過山姆超市里的瑞士卷嗎?前段時間也太火了吧,甚至因為量太大網友們還在網上進行同城拼單。之前一直以為山姆瑞士卷就是天花板了,沒想到半路殺出個棠小一。不單是解決了山姆高額會費才能購買的難題,更是因為好吃、分量合適,走入了吃貨師姐的眼里。

剛拿到手,我就以迅雷不及掩耳之勢吃掉了一盒。扎實濃郁的奶油內餡,放入口中,根本不用用力嚼,輕輕一抿就會化掉,留下一絲淡淡的清香。關鍵是,它沒有其他蛋糕類甜品千篇一律的甜膩感,所以一口氣吃兩個也不膩哦。

更幸福的是,它居然還有三種口味:牛奶原味、伯爵紅茶味和生椰拿鐵。

牛奶原味的甜品,從誕生開始,就注定是人氣爆款,它也不例外。當醇厚的牛奶遇上清爽的淡奶油,兩者交替纏綿在舌尖,伴隨著在口腔中的融化逐漸在味蕾中綻放,堪稱天作之合。

伯爵紅茶瑞士卷在打開包裝的一瞬間,撲面而來的就是淡淡的伯爵茶香味,光是聞味道就讓人欲罷不能。入口茶味突出,蛋糕的甜和紅茶的微苦交織出獨特風味,口感層層遞進,吃一塊根本不過癮。

生椰拿鐵瑞士卷有純粹的咖啡香氣,咖啡的苦甘醇香,配上手工蛋糕的微甜輕盈,風味曼妙迷人。中間生椰奶凍的Q滑,使得蛋糕的口感更加富有層次。

師姐覺得生椰拿鐵口味最好吃,但沒吃過的還是建議都試試哈。

動物奶油+低糖配方,好吃不怕胖

別看瑞士卷其貌不揚,其實工藝和材料都很有考究。其中的蛋糕胚和奶油內餡,都是決定瑞士卷好吃與否的關鍵要素。

棠小一堅持采用無水蛋糕胚烘焙配方,全部用牛奶搞定,以此提高營養價值和松軟程度。為了進一步讓蛋糕胚更加松軟,還采用了分蛋做法,使得它含有大量打發的蛋白。這樣烘烤后的蛋糕胚不僅像云朵一樣綿軟濕潤,還不失韌性。光是這一點,就已經甩市面上很多瑞士卷幾條街了。

另外的精髓就在于瑞士卷內餡夾心處的動物奶油了。大家都知道動物奶油比植物奶油更健康,它家的奶油夾心還是新西蘭動物奶油打發制成,自然更好吃。松軟濕潤的蛋糕+清爽絲滑的奶油夾心,保證你越吃越上頭。

不過要注意,動物奶油在20℃以上會慢慢融化,不能長期常溫下放量,收到后放冰箱-18℃冷凍儲存,吃的時候提前20分鐘左右拿出來解凍是最好吃的。

買過動物奶油蛋糕的姐妹都知道,凡是加了動物奶油的,價格可不止翻一倍。像這樣一塊動物奶油瑞士卷,放在外面甜品店,至少都要25元/塊起,用料還不一定有這么扎實。

另外它家在包裝上面也很是用心。每塊瑞士卷都用蛋糕紙進行分割,不用擔心奶油弄得滿手都是又沒地方洗手,干凈又衛生。沒有吃完也不用擔心,包裝處的密封條能很好地鎖鮮保存,同時也避免了放入冰箱串味的情況出現。順豐冷鏈配送,泡沫箱+冰袋+錫紙包裝,拿到手的瑞士卷還是冰冰涼涼的。

每盒是6塊的分量,一個人能吃到撐,兩個吃到飽是完全沒有問題的。一份是兩盒,領完師姐的20元優惠券,買下來只要59元,平均下來,才不到5元/塊。冬天就是要吃甜甜軟軟的小甜品啊!

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