中國茶文化在對外漢語教學中的滲透

摘要：中國文化博大精深，對于漢語學習者來說語言和文化學習要相互結合。茶文化是中國文化的一個重要分支，本文以茶為切入點列舉了與茶一起衍變而來的一些詞匯和熟語，結合茶文化進行了一些教學策略及建議的探討。突出茶文化的特點，引起學習者興趣。

關鍵詞：漢語國際教育;茶文化;教學策略

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A

序言

中國茶的起源最早見于《神農本草經》，興于唐朝，盛行于宋代。中國傳統文化的具體形式需要漢字體現出來，因而茶與漢字也有一定的聯系，茶文化在發展的過程中必定會衍生出與茶有關的詞匯，同時茶作為中國傳統文化中的一個重要分支，許多與茶有關的精髓就濃縮成成語、諺語、熟語，將茶文化以簡潔明了的形式表達出來。對外傳播茶文化，語言教學中就少不了學習這些詞匯，而這些茶詞匯又都涉及茶事活動，最能直觀體現出茶的特點，所以教學時結合茶詞匯，會讓語言學習效果更顯著，文化體驗更加深刻。這里主要從有關茶文化的名詞、動詞、熟語來分析。

一、茶文化發展而來的漢語詞匯

（一）茶文化中的名詞

名詞就是表示人、地點、某個事物、或抽象的名稱。在茶文化中，如茶的名稱、茶的產地、茶具的名稱和由其他特定形式演化而來的茶名稱都屬于名詞。根據茶葉發酵時間的不同還可以分為綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶。根據地名而作為茶名的有武夷山、洞庭山、蒙頂山、紅安、六安等。繼而泡茶、飲茶使用的工具也有不同的類別，如“茶器、茗器、茶塢、茶筍、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙、茶盞、茶壺、茶杯、茶缸、茶碗?！?茶是人們保持人際關系、好友聚會相談的一種介質，是人們談天說地的最佳飲品，這樣便產生了一些喝茶的社交場所，如茶館、茶座、茶會、茶樓、茶社等。茶詞語在不斷的發展，也在不斷的更新。喜愛喝茶的人與一些性情之人相互切磋，便產生了茶道、茶境、斗茶等與茶道有關的詞語。同時，茶詞語也在不斷更新，隨著時代的發展，新元素的融入，也產生了一些特定名詞，如奶茶、酥油茶、茶葉蛋、茶馬古道等，這些都是屬于名詞的范疇。

（二）茶文化中的動詞

動詞是強調一種動作或一些狀態的詞。在茶事活動制茶、泡茶、飲茶中就會衍生出一些動詞，茶最原始的狀態是一種植物，到形成茶葉這一過程就需要后期的加工，所以就出現了種茶、采茶、選茶、烘茶、曬茶等一些動作詞語。而泡茶和品茶活動中，則有燙壺、奉茶、泡茶、倒茶、端茶、添茶、敬茶等有關茶禮的動詞。從茶藝的美學來看，就有泡茶、點茶、選茗、品茶、吃茶等詞語。范佳佳在文章《人際傳播視域下的儒家茶禮》中說道：“茶體現了人們對美、禮、道德的完美追求?！?

（三）茶文化中的熟語

熟語是人們常用的固定短語。人們在生產生活中會產生一些熟語，涵蓋各個方面，所以不免也會有一些關于茶的熟語。熟語可分為諺語、格言、歇后語、慣用語等。貼近人們的生活。如人們隨口而來的“寧可一日無食，不可一日無茶”、“早晨三杯茶，郎中餓得爬”、“清早開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”、“藥為各病之藥，茶為百病之藥”、“平地有好花，高山有好茶”、“谷雨到，茶葉俏”等這些都是茶在日常生活中的重要性以及茶的種植，制作中衍生出的一些熟語。還有一些具有哲理性的如“家有良田萬頃，也要粗茶淡飯”、“茶壺打了，就落個嘴”、“茶托子人情”、“茶好客自來”等。3還有一些歇后語也與諺語一樣富含著很深的哲理，如“茶壺里下元寶——只進不出”、“茶壺里煮牛頭——下不去”、“茶館搬家——另起爐灶”、“茶壺里下掛面——難撈”、“茶杯上面放雞蛋——靠不住”、茶瓶上系繩子——水瓶有限“等等。這些關于茶的諺語、歇后語簡單通俗，不但詼諧幽默而且富有哲理性，表現出了茶文化的極深內涵，也體現出漢字的豐富和多樣性。

二、茶文化教學策略及建議

漢語國際教育不僅是語言的教學，也是文化傳播的一種途徑，但各國文化相互接觸時，避免不了有文化沖突，當茶文化應用于漢語課堂，我們就要尋找出最合適的教學策略，發揮出茶文化對語言教學的推動作用和達到文化的有效傳播。

（一）強化漢語國際茶文化教學的研究

我國漢語國際教育的教學模式在不斷更新和改變，由單獨的語言教學模式更新發展到語言和文化融合的新模式。國內對茶文化的研究基本都是在中國茶史、茶藝、茶具等領域，在跨文化角度把茶文化知識融入漢語國際教學的研究則非常少且不深化，所以要加強適用于漢語國際教學的中國茶文化知識研究，選出能對漢語國際教學有推動作用的茶知識，建立能有效傳播茶文化的教學模式，讓學習者更容易進入茶文化課堂。1我們要加強對漢語國際教學適用的茶文化傳播研究，有理論基礎后，才能更有效的指導文化傳播工作。

“學生和教師要關注課堂內容，使學生有語感的塑造”。2要強化漢語教師的中國傳統文化知識，不僅要非常了解中國茶文化，也要熟悉其他國家茶文化，教師能夠結合兩者文化的差別，在課堂上靈活采用適用于課堂的茶文化知識點，有意識的把中國茶文化知識傳播給世界各國的學習者。漢語教師的文化知識儲存量會影響到教學質量的好壞，所以教師隊伍的建設任務也十分重要。

（二）注意文化依附性的存在

很多國家都有喝茶的習慣，而當不同國家的茶文化碰撞到一起，文化的依附性就極易出現。文化的依附性主要由兩方面產生，一個是學習者來自不同文化的國家，另一個是學習者在學習漢語時，學生主要傾向于語言學習中的文化，而忽略了其他知識在語言文化中的作用。

每個國家有不同的文化，同時又有許多國家有著他們國家的茶文化，不同的茶文化相遇就避免不了有文化沖突。比如漢語教師在茶文化教學時，有些內容會冒犯到學生，就會避開這些內容而側重于他們國家的文化去教學，這樣做法會造成所教的中國茶文化不深刻，無法與自己國家的茶文化做出區分和對比，體會不到中國茶文化的獨特魅力，繼而就會產生對中國文化理解錯誤，日常的交流也會受到阻礙，所以教師要熟悉理解本國文化，適當側重思維角度，全面的授予學習者中國茶文化知識點，讓學習者明白每一個茶文化點，融合語言，達到有效的漢語教學。學習者也要全面看待語言學習，正確看待各國的文化差異，學會做出比較，學習優秀文化。

（三）注重教學對象和文化的差異性

對教學對象要區分對待，不同國家的學生有不同的文化背景和思維方式，這就要求漢語教師要有區別的對待外來學生。在亞洲國家或相對了解中國文化的學習者接受中國傳統文化較容易，而異文化圈的學習者就比較難理解某些文化或思維。有的學生特別不理解敬茶的行為。所以教師在教授這些文化知識時就要去了解他國文化，進行對比，展現出不同之處，讓學習者能夠有區分性學習并理解中國茶文化，認同中國文化。這樣也會減少文化沖突，順利進行文化教學活動。

（四）教材的有效性、規范性

明確各個階段的教學內容。初級、中級、高級階段所能接受的知識是不一樣的。茶文化教材中的字、詞、句和相關讀物要按照各個階段的學習者來制定。使用的教材要具有規范性，中國有五十六個民族，每個民族的茶文化也會有區別，中國茶文化中就包含著每一個民族各具特色的茶文化，而漢語國際教育中的茶文化教學內容不可能全部展現出每一個民族的茶文化，所以茶文化教材要有規范性，一定要展現出中國人共同的、普遍的、大眾的茶文化知識。對外漢語教師要有扎實的基礎知識，再逐漸挖掘深度。初級階段的文化學習尤其重要，在這個階段主要是培養學習者的文化意識，在教材編寫上也要適當加入茶的基本知識，如基本的茶種類名詞、茶工具等。而對于中級和高級學生，則需要逐漸加深具有深刻內涵的茶文化內容，如具有茶文化深刻魅力的茶詩、詞、聯等。

（五）中國傳統茶文化理論知識與實踐教學相輔相成

實踐需要理論的指導，理論上有所進步，才能使茶文化教學長足發展。茶文化知識要具有實用性，學習者來華學習漢語文化知識最主要的目的就是交流，在這樣一個前提下，漢語國際教師在教授茶文化知識時要側重茶知識的實用性教學，也要與實際生活接軌，在能夠引起學生的學習興趣下適當更深入中國茶文化的意象精神的茶文化知識體驗，這樣才會得到有效學習。

結論

本文分析了與茶文化相關的詞匯，使漢語教學過程中增添了趣味性，明確漢語國際教學中茶文化的重要性，在此基礎上提出相應的教學策略和建議。茶文化是中國傳統文化中一個重要分支，在中國人的生活中也起到不可取代的作用，中國人每天的生活離不開茶，在漢語國際語言教學中加入茶文化，與語言知識相結合教學，更利于學生的語言知識理解和有效識記，這樣更易于達到外來學習者學習漢語的目的。

參考文獻

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作者簡介：梁瀟（1989-3），女，漢族，陜西西安，漢國教碩士，研究方向：對外漢語及文學