徐聞菠蘿產業升級途徑研究

梁玉梅

（湛江科技學院 廣東湛江 524000）

菠蘿是熱帶地區的作物，在我國，主要在南部地區種植，尤其是在廣東、廣西、海南等地，因為氣候濕熱，適宜菠蘿種植，而菠蘿產業的收入也是地區農業生產的重要收入來源之一。在多年的種植發展中，菠蘿種植也實現了一定規模，且國內菠蘿種植相對集中，主要種植的是菲律賓巴厘種。徐聞是廣東省的一個縣，地區種植菠蘿有著漫長的歷史，形成了一定規模，菠蘿產業對地區農業經濟貢獻比較大，但是從目前徐聞菠蘿產業的發展情況來看，其中還存在一定的問題，需要調查研究，采取措施來解決。

一、徐聞菠蘿產業發展調研

（一）菠蘿種植業發展現狀

為了掌握徐聞縣菠蘿產業的發展現狀，本文采取問卷調查的方式對徐聞主要菠蘿種植農戶、徐聞縣政府職能部門人員等開展調研，同時對農業及統計部門人員及菠蘿種植大戶開展訪談，為研究提供論證。通過調查總結，整合相關調查數據，對地區菠蘿產業發展情況有了大致的了解，為相關問題分析也提供了依據。調查中，以菠蘿種植情況、銷售方向、科技、資金投入等為主，調查中共發放問卷500 份，回收500份，使用統計軟件進行數據分析，得出最終的結果。具體統計分析結果如表1所示。

從表1可以看出，徐聞菠蘿產業發展已經達到一定規模，從2007—2017年的發展數據來看，呈現一定特點：首先，種植布局合理性增強。通過對不同地區劃分，對適合菠蘿種植的地區進行劃分處理，最終找到了適合菠蘿種植的區域，并集中種植，發揮區域優勢，相對于以往相對分散的種植模式，這種集中化產業發展也能帶來更大的規模效應。其次，徐聞菠蘿產業的效益不斷提升。從2007 年的3.9 億元收益到2017年的14.4億元收益，地區菠蘿出售總值翻了3倍多，且菠蘿出售總值是逐漸增長的。據徐聞農業統計數據顯示，2017年徐聞農業產值是全縣GDP 的48%左右，其中，菠蘿產值達到全縣農業產值的35%以上。2007—2017年徐聞菠蘿種植面積、產量、出售總值和綜合效益數據幾乎都是持續增長的，可見，菠蘿種植的總體效益是顯著的。調查還發現，因為物價影響，徐聞的菠蘿價格也逐步提升，這使得區域菠蘿產值也在不斷提高。此外，近年來，徐聞積極推出優質優價的發展政策，傳統品種巴厘售價0.2—0.5 元/斤，而新引入的品種例如臺農16 號、17 號等，售價達到3—4 元/斤，價格提升將近10倍，但是市場接受度好，銷售供不應求。地區菠蘿品質的提升，也帶動了產值增加。這樣在經銷商的批發中，可以給果農更高的收購價格，既幫助果農增收，又可以在市場上賣個好價錢，實現雙贏。菠蘿產業融合發展要健全農民分享產業鏈增值收益，要形成有競爭力的產業集群，這樣才能推動一二三產業的融合發展。目前徐聞縣的菠蘿產業項目較為分散，大多是某個鄉鎮或者附近幾個行政村的農戶種植果業等，分散經營很難實現種養、供銷、貿工農的一體化經營，而資金、技術、管理等生產要素的配置，產業鏈條的延伸等不均衡導致一二三產業相互分割，不能形成各類主體共生的產業生態。徐聞縣的菠蘿產業大多還處于第一產業，僅僅是解決了生產的問題，深加工制造和產銷一條龍體系還不成熟，配合第三產業的發展才能實現農業發展有潛力，市場有活力，農民有收入，能夠帶動更多的人投入到菠蘿產業中，隨著良性的發展和更加成熟的市場，產業產品才能向更高層次發展。缺乏完善的發展基礎和資金支持是目前徐聞縣菠蘿產業發展中亟待解決的問題。

表1 2007—2017 年徐聞菠蘿種植面積、產量、平均單價、出售總值和綜合效益統計

（二）菠蘿加工業發展現狀

菠蘿加工產業對于提升菠蘿產業產值有重要作用，目前徐聞的菠蘿加工企業整體檔次偏低，企業加工能力有限。目前，徐聞的菠蘿加工企業數量有40 多家，其中只有兩家具備一定的發展規模，規模化企業比重偏低。相對于發達地區的加工能力在生產能力中占70%，可見徐聞加工產業層次較低。這就導致徐聞菠蘿加工產品的附加值偏低，影響了果農增收，也不利于加工分化。就菠蘿加工而言，目前菠蘿蛋白酶加工附加值比較高，但是徐聞縣對這類產品加工還處于初級水平，缺乏規模化生產能力，菠蘿加工量只有區域生產總量的兩成，導致地區菠蘿經濟收入提升緩慢。近年來，徐聞縣積極加大鄉村振興建設力度，以求帶動地區的經濟發展。但是地區的支柱性產業還沒有建立起來，整體經濟發展水平落后，缺乏后續支持，造血功能薄弱，無法為鄉村振興下的農業經濟發展提供充足動力。目前在多數地區的菠蘿種植發展中，都是以小戶經營為主，缺乏完善的農村產業鏈構建，生產相對分散，集約化程度低，這就導致菠蘿生產在鄉村經濟發展中相關環節缺乏聯系，不能發揮聯動作用。這樣來看，在菠蘿產業經濟發展中，小戶經營生產農產品，但沒有對接的加工和包裝鏈條，所以產品收集需要專門的人來負責，這就加大了在相關環節連接上的成本消耗，生產戶收獲的果品到消費者手中，需要經歷的中間商更多，一方面，不利于果農獲得實實在在的利益，另一方面，消費者也不能享受優惠，對于農業產業體系發展非常不利。

（三）菠蘿產品銷售現狀

現階段，徐聞在菠蘿產品銷售方面也存在一定的不足，銷售發展緩慢，嚴重影響了菠蘿產業發展加速。在很多情況下，菠蘿上市，但是價格并不理想，導致果農積極性受到嚴重打擊。菠蘿在銷售旺季沒有及時銷售出去，導致很多農戶的菠蘿不能及時分銷，果賤傷農，果農損失較大，甚至出現巨虧的情況。就徐聞縣的菠蘿銷售來看，主要受到的影響因素包括天氣、銷售渠道和方式等。不利的天氣會導致菠蘿產量下滑，而不合理的規模化種植和規劃，會導致菠蘿市場價格低下，產業收入下降，這種不穩定的市場價格會導致果農收入不穩定。如表2所示。

表2 徐聞縣的菠蘿銷售方向

通過調查數據分析，目前徐聞菠蘿通過中介機構銷售的比重約為77.8%，而中介機構自身對市場供求信息掌握不全面，在菠蘿出現異常價格的情況下可能無法及時采購，或者不能及時處理銷路問題等，會造成菠蘿滯銷。

二、徐聞縣菠蘿產業升級對策建議

（一）完善配套設施，發展特色產業

推進徐聞菠蘿產業發展，必須要切實提升菠蘿產業的發展質量和服務水平，在進行菠蘿產業資源的開發中，必須要有全局意識，考慮到消費者的實際需要，加強產業配套設施建設，加速菠蘿產業綜合能力提升，進一步延長產業鏈，將餐飲、住宿、采摘、游覽、購物、娛樂等產業都建設發展起來，建立相關產業之間的有效連接，這樣可以實現將眾多產業聯系起來，相輔相成，實現區域菠蘿產業鏈經濟發展加速，同時也更好地滿足地區經濟消費需求，提升產業發展實力。實現這一點，需要在菠蘿產業系統的完善和建設中，進一步做好提前的規劃工作，立足整體，把握發展的薄弱環節，真正促進菠蘿種植地帶周邊產業鏈問題的解決，打造高水平的產業鏈發展體系。要堅持產業立鎮，緊盯主導特色產業，加大招商引資力度，努力打造產業特而強、功能聚而合、形態小而美、機制新而活的精品特色產業。在推進菠蘿特色產業設計建設中，要突出一二三產業深度融合，傾力打造鄉村品牌，建設核心區域鄉村振興示范區。示范區的建設保持先進的建設理念，大力植入現代科技元素和文化元素，把握品牌提升和基層治理重點，構建一體化、產業化的產業格局，促進區域現代農業發展有機銜接，探索經濟持續增收的振興之路，為構建菠蘿特色產業做好頂層設計，打好現實基礎。綜合來看，通過產業融合，構建完整的區域特色產業發展鏈條，讓菠蘿產業建設的經濟基礎更加扎實，促進區域菠蘿產業升級。

此外，在菠蘿種植中，要盡量改變目前單一的巴厘種，可以積極引進推廣金菠蘿、臺農16 號、臺農17 號等優良新品種菠蘿，充分利用當地光照充足、雨水充沛的優勢條件，致力打破水域菠蘿品種單一、產業結構單一的現象。通過優化品種，提升菠蘿生產質量，更好地迎合消費者的消費需求，生產的菠蘿可以遠銷全國各個省市，以及俄羅斯、韓國、日本和越南等國際市場。

（二）培養龍頭企業，推進農產品深加工發展

基于目前徐聞縣菠蘿產業體系建設中的問題，要嘗試通過成立農民專業合作社、集體入股分紅等方式，大力探索發展壯大村級集體經濟有效途徑，以項目帶動、連片發展等模式，積極發展優勢產業。可以通過鄉賢聯誼會，整合力量，助力鄉村振興，同時注重總結提煉經驗，通過選種不同基礎、不同類型、不同模式的集體經濟發展示范村，以點帶面，整體推進。徐聞縣可以發展支柱產業，強化產業支撐，進一步衍生出相關的配套服務業態，更大范圍地開展招商引資，促進菠蘿等農產品服務體系的完善。以鄉村地區的優質自然生態資源和文化資源作為支撐，發展和建設鄉村旅游經濟體系，吸引廣大游客前來消費，促進鄉村地區的經濟發展模式轉化，這也是地區旅游資源可持續發展的需要。通過積極扶持和宣傳，打造地區龍頭鄉村產業代表，以此為突破口，樹立鄉村產業品牌，促進鄉村產業體系的強化，提升產業體系建設的水平。

（三）加大資金支持，做好政策優化

目前，很多地區在建設產業發展升級的過程中，資金短缺問題導致在轉型升級中面臨困擾，相關產業發展建設水平參差不齊。要推動徐聞菠蘿產業升級，關鍵是要解決好資金投入問題。要堅持發揮企業在特色產業建設中的主力作用，強化鎮街在美麗鄉村建設中的主體作用，積極創新融資模式，引導社會資本積極參與，鼓勵群眾參與。針對菠蘿產業升級項目，確立相關項目運營機制，對于項目進行宣傳，讓更多的專業資質建設單位來競標，要求他們按照嚴格的規模經營和生產標準來進行建設，確保菠蘿產業生產質量和水平可靠。對于菠蘿產業在建設發展中面臨的資金短缺問題，提供必要的融資優惠政策，確保菠蘿產業發展中資金充足。此外，針對菠蘿產業發展，還要建立完善的保障機制，提供農業農村部金融支農創新試點項目資金開展政策性菠蘿產值保險項目。通過政策性菠蘿產值保險，投保對象為徐聞縣從事菠蘿種植的農戶或農業生產經營主體。其中，不同類型的菠蘿品種，將得到不同程度的保險保障。在保險期限內，由于條款列明的自然災害、意外事故及出售期價格下跌等原因造成保險菠蘿實際總產值低于保險金額（約定產值）時，視為保險事故發生，保險人按照保險合同約定負責賠償。該險種的落地，一方面可以有效提高菠蘿種植產業的風險保障力度，促進農業增效、農民增收和農村穩定；另一方面助力徐聞縣菠蘿產業轉型升級，把徐聞菠蘿培育成農產品地理標志。

三、結語

通過對徐聞菠蘿產業的調研發現，目前地區菠蘿產業發展取得了一定的效益，規模化生產加速，整體菠蘿產業不斷提升，但是在區域發展中，產品加工企業發展水平低，菠蘿產業基礎薄弱，品種單一，缺乏龍頭企業支持，相關產業之間融合不足，整體發展競爭力不高，果農經營增收緩慢。對此，本文提出要進一步優化徐聞菠蘿生產模式，不斷加速菠蘿產業轉型升級，加速產業融合，構建一體化菠蘿生產發展模式，注重培育區域菠蘿龍頭企業，加大財政支持，優化經營政策，促進區域菠蘿產業基礎強化，加速菠蘿產業轉型升級。