上海低鹽海區的壇紫菜栽培試驗

黃林彬 陳俊華 嚴興洪

(1 上海海洋大學 水產種質資源發掘與利用教育部重點實驗室，上海 201306；2 上海海洋大學 上海水產養殖工程技術研究中心，上海 201306)

紫菜是一種營養豐富的經濟海藻。在我國，壇紫菜(Porphyrahaitanensis)和條斑紫菜(Porphyrayezoensis)是兩種主要的紫菜栽培種[1]。其中壇紫菜為我國特有種，在浙閩粵三省沿海被廣泛栽培，其年產量約占全國紫菜總產量的75%[2]。壇紫菜是一種廣鹽性海藻，適合于在營養鹽較豐富的河口海區栽培[1]。但如果在栽培期間遭遇大暴雨或河口上游有大量洪水瀉下，導致栽培海區表層海水鹽度的急劇下降，就會對紫菜栽培造成嚴重的影響[3]。因此，栽培壇紫菜時應特別注意海水鹽度的變化，鹽度變化幅度不宜過大，如長時間海水鹽度偏低會引起病害[4]。上海東南的蘆潮港海區位于杭州灣和長江口的交界處，由于上游大量的淡水注入，導致其近岸海水鹽度偏低，冬季平均鹽度在10左右[5]，基本上未發現有大型海藻自然分布。2007年3月—2008年2月期間，實測蘆潮港附近海區全年鹽度在8.34～20.13，平均鹽度低于13，其中適宜壇紫菜栽培的9月份至次年4月份期間的鹽度變化范圍為8～17[6]，明顯低于傳統壇紫菜栽培海區的平均鹽度[7]。因此，至今未見在上海蘆潮港海區開展壇紫菜人工栽培的報道。紫菜等大型海藻的大規模人工栽培不僅具有可觀的經濟效益，還能在一定程度上降低海區的富營養化水平[8]，其生態效益也十分顯著。因此，選擇人工選育的耐低鹽壇紫菜品系(DY-1)在蘆潮港海區開展栽培試驗具有十分重要的意義，可為建立低鹽度海區的紫菜栽培模式奠定基礎。

1 材料和方法

1.1 海水鹽度調查及栽培海區選擇

開展栽培試驗之前，從上海市臨港南匯嘴沿著海岸往西一直到奉賢漁人碼頭，對岸邊的表層海水進行取樣。取樣后立即在現場用水銀溫度計進行水溫測量，再按照《海洋監測規范 第4部分：海水分析》(GB 17378.4—2007)[9]，用上海醫用儀表廠生產的海水密度計測量海水比重，最后根據公式(1)換算成鹽度(S)，以確定栽培試驗的合適海區。同時，在栽培試驗的過程中也會不定期采樣，監測海區鹽度和溫度的變化。

S=1 305×(比重-1)+ |水溫-17.5|×0.3

(1)

本試驗于2010年11月共調查了13個點位的鹽度，結果表明，自東向西海水鹽度逐漸降低，最高處約為16.4，最低處僅為5.3。結合海區的實際情況和歷史數據，選擇在鹽度相對較高的蘆潮港海區(東經121.862155°，北緯30.846137°)開展壇紫菜栽培試驗。該海區的底質為泥沙質，地勢較平坦，栽培區距離防浪堤約5 m。

1.2 耐低鹽品系的試驗栽培

本試驗所用壇紫菜耐低鹽品系(DY-1)是以壇紫菜耐低鹽品系(YZ-7)為材料[10]，經再次誘變后篩選出來的，其種質以自由絲狀體的形式保存于實驗室內。在生產性育苗前，先通過室內無性擴繁獲得足夠的絲狀體，再采用自由絲狀體移植技術培育出貝殼絲狀體[11]。由于上海沒有紫菜育苗室，本試驗栽培所需的貝殼絲狀體苗種由浙江象山的寧波太空紅水產養殖有限公司培育。當紫菜殼孢子采苗并附網后[11]，在當地海區(東經121.782 813°，北緯29.144 125°)采用毛竹插桿式栽培方式暫養至1 cm左右[1]，再將附著紫菜幼苗的網簾取下并陰干，運送至上海蘆潮港試驗海區重新張掛和栽培，其栽培方式參考宋武林[7]的試驗方法。

2 結果

2.1 2010—2012年栽培海區表層水溫和鹽度

試驗過程中，對蘆潮港栽培海區表層海水的水溫和鹽度進行了隨機采樣測定，監測到的蘆潮港栽培海區最高鹽度為18.6，最低鹽度為12.1(見表1)。

表1 壇紫菜耐低鹽品系(DY-1)在上海低鹽海區試驗栽培期內(2010—2012年度)海水溫度和鹽度的變動

2.2 壇紫菜生產情況

2010—2011生產年度，采用半浮動筏式栽培方式，在蘆潮港海區試驗性栽培了0.2 hm2的壇紫菜耐低鹽品系，獲得了初步成功。

2011—2012生產年度，采用毛竹插桿式栽培模式，擴大試栽面積至1 hm2(見圖1-1)。于2011年9月3日開始采殼孢子苗，10月6日將網簾從浙江象山移至蘆潮港海區栽培(見圖1-2)。2011年11月25日測得藻體平均體長達到45 cm左右(見圖1-3和圖1-4)，開始采收第1水鮮菜。2012年3月2日結束試驗，生產期為181 d。期間共收割4水鮮菜，產量為22 875 kg/ hm2(見表2)。

注：1.毛竹插桿式栽培模式；2.在蘆潮港海區剛開始栽培時網簾上的幼苗(日齡33 d)；3.在蘆潮港海區栽培50 d時網簾上的壇紫菜；4.在蘆潮港海區栽培50 d時壇紫菜葉狀體的形態。

2012—2013生產年度，繼續試栽壇紫菜耐低鹽品系，面積為1 hm2。從2012年9月8日至2013年3月12日，合計生產期為174 d，共采收4水鮮菜，產量為22 500 kg/ hm2(見表2)。

表2 2011—2013生產年度壇紫菜鮮菜的收獲統計

3 討論

根據浙江省地方標準《壇紫菜 第2部分：栽培技術規范》(DB33/T 709.2—2017)中的要求[12]，壇紫菜栽培時應選擇水體鹽度為22～30的海區。本栽培試驗選擇的蘆潮港海區冬季位于鹽度為10的等鹽度線內[5]。根據王曉波等[6]的實測數據，其全年鹽度變動幅度為8.34～20.13，而本試驗期間的實測鹽度在12.1～18.6。這些數據均表明，蘆潮港海區不適宜開展傳統壇紫菜的人工栽培。為此，課題組專門針對此類低鹽海區選育出耐低鹽的壇紫菜品系(DY-1)，在實驗室內已證實其具有較強的耐低鹽性[3，10]，為本試驗奠定了基礎。

2010—2013年，連續3個生產年度在上海蘆潮港海區進行了壇紫菜耐低鹽品系(DY-1)栽培試驗，合計栽培面積達2.2 hm2。除第1年因為開始栽培的時間較晚而產量較低外，其余2年的鮮菜單位產量均超過22 500 kg/hm2，說明壇紫菜耐低鹽品系(DY-1)適合在上海低鹽海區栽培。這也是首次在鹽度15以下的低鹽海區成功進行壇紫菜栽培。

試驗中發現，在栽培過程中，蘆潮港海區的風浪較大，筏架時有損壞，因此應加強巡視并及時修復。此外，2012年度的試驗中采用了少量在福建地區壇紫菜栽培時常用的條狀簾，結果發現，當風浪較大時，條狀簾上相鄰的繩子間會產生摩擦，導致繩上的葉狀體連根折斷，筏架附近海面漂浮著大量脫落的葉狀體。實踐發現，通過剪掉一半的條繩以增加條間距，同時將剪下的條繩重新綁回條狀簾，使其變成網格簾的方法，可以大幅減少葉狀體的脫落。這也說明網格簾相較于條狀簾更適合于在風浪較大的蘆潮港海區使用。