鮮天麻內生菌分離鑒定及功能活性探究

孫海燕 劉 笑 裴金金 郝丹青 王二楠

(1. 陜西理工大學生物科學與工程學院，陜西 漢中 723000；2. 陜西理工大學陜西省資源生物重點實驗室，陜西 漢中 723000；3. 國家農產品保鮮工程技術研究中心秦巴地區保鮮工作站，陜西 漢中 723000;4. 陜南秦巴山區生物資源綜合開發協同創新中心，陜西 漢中 723000;5. 陜西理工大學秦巴生物資源與生態環境省部共建國家重點實驗室〔培育〕，陜西 漢中 723000)

天麻(GastrodiaelataBl.)為蘭科植物的干燥塊莖，又名合離草等，是中國名貴的藥用植物之一。其含有香草醇、天麻素等化學成分，具有抗驚厥、抗暈眩、降血壓、改善記憶和延緩衰老等功效[1]。2020年1月2日，國家衛健委將天麻、黨參等9種物質列入藥食同源物質生產經營試點中。莫莉等[2]研究發現，天麻塊莖中分離出的內生菌最多，其次為花莖和莖，種子中最少。熊城[3]研究發現，滎經天麻中分離出的15株內生真菌均具有良好的抗氧化活性。余麗等[4]在昭通小草壩天麻中分離出10株內生真菌，但未對該菌株進行鑒定和后續活性研究。

文章擬以秦巴地區紅桿鮮天麻為試材，對其內生真菌進行分離純化和鑒定，同時對其發酵液的抗菌、抗氧化和細胞活性等特性進行系統研究，旨在為天麻內生菌及其代謝產物活性研究奠定基礎，為食品天然抑菌劑、抗氧化劑的研究提供新思路。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

紅桿鮮天麻：種植海拔為800～1 400 m，土壤pH值5.5～7.1，采于陜西省漢中市略陽縣。

1.2 試劑及儀器

1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)：東京化成工業株式會社；

胰酶(0.25%)、噻唑蘭(5 mg/mL，MTT)、二甲基亞砜(DMSO)：美國Sigma公司；……