檸檬植株4個部位精油出油率比較分析

尤桂春，蔡錦玲，武競超，林文忠，藍波妙，劉燦洪

（泉州市農業科學研究所，福建 晉江 362212）

0 引言

植物精油是指從植物的花、莖、葉、果實或根等不同部位通過水蒸氣蒸餾法、溶劑萃取或壓榨等方法獲得[1]，具有一定揮發性的油狀液體物質，植物學上稱為精油，商業上稱芳香油，化學和醫藥學上稱揮發油[2]。我國芳香油植物資源重要的有樟科、蕓香科、唇形科、桃金娘科和傘形科等20多個科[3]，檸檬（Citrus limon(L.)Burm.f.）屬蕓香科柑橘屬枸櫞類果樹，檸檬精油的提取與應用已有研究[4-6]，主要集中在檸檬果皮的提取研究中[7-10]，對檸檬花的提取研究較少[11-12]，且對檸檬莖的精油提取研究，以及對檸檬植株花、莖、葉片和果皮精油的比較研究還未見報道。對檸檬9份種質植株的花、莖、葉片和果皮4個部位精油出油率比較研究，以期為檸檬良種篩選與合理開發利用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗材料分別為檸檬植株的花、莖、葉片和果皮，均采自福建省泉州市國家農業科技園區果蔬園檸檬良種篩選圃內9份檸檬種質植株，種質名稱分別為北京檸檬、費米耐勞、江蘇2號、臺灣甜檸檬、臺灣香水檸檬、印度大果、尤力克、越南四季檸檬和漳州本地檸檬。每份種質分別選擇生長正常、健壯的植株3株進行采摘，檸檬花精油提取于2019年3月花期進行，莖、葉片和果皮精油提取于2020年10-11月進行。

花：從樹冠中部東南西北各方位采摘開放的正常花，隨采隨提。

莖：從樹冠中部東南西北各方位隨機剪取枝條，去掉葉片。

果皮：在果皮轉色后，選擇樹冠外圍中部，摘取大小均勻一致、無損傷、無病斑、無機械傷、果面光潔的果實，帶回實驗室，剝下果皮。

主要儀器設備：JYT-20L型實驗型精油提取機組，上海矩源機械設備有限公司產品；DLSB-5/20型低溫冷卻液循環泵，杭州庚雨儀器有限公司產品。

1.2 試驗方法

采用水蒸氣蒸餾法提取檸檬花、莖、葉片和果皮精油。取試驗材料1.0 kg，放入精油提取器中，鍋爐溫度設置為110℃，蒸餾溫度為105℃，時間為2.5 h，精油收集使用棕色精油瓶，并避光保存。

1.3 統計分析

試驗數據運用Excel 2007和SPSS 22.0軟件進行比較分析。

2 結果與分析

參試9份檸檬種質植株4個部位出油率見圖1。

圖1 參試9份檸檬種質植株4個部位出油率

2.1 植株同一部位在不同種質間出油率的比較

由圖1可見，檸檬植株的花、莖、葉片和果皮4個部位分別在9份檸檬不同種質間的出油率均表現出了較大的差異。

2.1.1 檸檬不同種質花出油率的比較

參試的9份檸檬種質花出油率為0.052%～0.139%，以印度大果的花出油率最高，其余從高到低依次為臺灣香水檸檬、漳州本地檸檬、江蘇2號、臺灣甜檸檬、尤力克、越南四季檸檬、北京檸檬、費米耐勞。其中，漳州本地檸檬和江蘇2號的花出油率相近，分別為0.106%和0.102%，臺灣甜檸檬和尤力克的花出油率相近，分別為0.083%和0.082%，越南四季檸檬和北京檸檬的花出油率相近，分別為0.065%和0.062%。

張仲平看了一下手機上的時間，無奈之下，只好放下電話喊住曾真：“喂，對不起，你剛才是怎么叫我的？你叫我師傅？你是我徒弟呀還是孫悟空呀？”

2.1.2 檸檬不同種質莖的出油率比較

9份檸檬種質莖出油率為0.034%～0.116%，從高到低依次為尤力克、費米耐勞、越南四季檸檬、北京檸檬、江蘇2號、印度大果、臺灣甜檸檬、漳州本地檸檬、臺灣香水檸檬。9份檸檬種質莖的出油率差異較大，其中以尤力克莖出油率最高，臺灣香水檸檬莖出油率最低，莖的出油率最高值是最低值的3.4倍。

2.1.3 檸檬不同種質葉片出油率的比較

9份檸檬種質葉片出油率為0.211%～0.358%，以費米耐勞葉片的出油率最高，其余從高到低依次為江蘇2號、北京檸檬、尤力克、越南四季檸檬、漳州本地檸檬、臺灣香水檸檬、臺灣甜檸檬、印度大果。

2.1.4 檸檬不同種質果皮出油率的比較

9份檸檬種質果皮出油率為0.029%～0.241%，其中以越南四季檸檬果皮出油率最高，其余從高到低依次為費米耐勞、漳州本地檸檬、江蘇2號、臺灣香水檸檬、尤力克、印度大果、北京檸檬、臺灣甜檸檬，檸檬不同種質果皮精油出油率相差較大，果皮出油率最高值是最低值的8.3倍。

2.2 同一種質在植株不同部位出油率的比較

參試檸檬植株不同部位出油率的變異系數比較見表1。

有圖1、表1可見，參試9份檸檬種質的花、莖、葉片和果皮等4個植株不同部位的出油率中，葉片出油率的均值最高，且每份種質的葉片出油率均高于同一種質的花、莖和果皮的出油率，花、莖、葉片和果皮出油率的均值從高到低依次為葉片、果皮、花、莖；出油率的最大值從高到低依次為葉片、果皮、花、莖；出油率的最小值從高到低依次葉片、花、莖、果皮；出油率變異系數從大到小依次為果皮、莖、花、葉片。

表1 參試檸檬植株不同部位出油率的變異系數比較/%

3 討論

已有研究表明，柑橘精油含量與基因型、產地、季節、環境因素和提取方法有關[13]。試驗材料檸檬花、莖、葉片和果皮均各在同一時間段采自相同生長環境的植株，精油提取方法一致。結果表明，提取的花、莖、葉片和果皮4個部位精油出油率均在不同種質間具有明顯差異。因此，檸檬花、莖、葉片、果皮精油出油率在不同種質間的差異均主要與基因型有關，這與靖麗[14]的研究觀點一致。

檸檬植株花、莖、葉片和果皮等4個部位的精油出油率中，出油率最高值為費米耐勞葉片0.358%，是莖出油率最高值的3.1倍，是最低精油出油率臺灣甜檸檬果皮的12.3倍，說明檸檬植株不同部位精油出油率表現出較大的差異；變異系數越大，說明該性狀在種質之間的差異越大[15]，參試檸檬材料出油率變異系數從高到低依次為果皮、莖、花、葉片，說明果皮出油率在不同檸檬種質間的差異較大，葉片出油率在不同檸檬種質間的差異相對較小。

檸檬植株不同部位精油主要成分或有效成分的差異，后續可應用GC-MS技術進行分析探討。

4 結論

參試9份檸檬種質植株4個部位出油率分別為花0.052%～0.139%，莖0.034%～0.116%，葉片0.211%～0.358%，果皮0.029%～0.241%，檸檬花、莖、葉片、果皮精油出油率在不同種質間的差異均主要與基因型有關。檸檬植株4個部位出油率的均值從高到低依次為葉片、果皮、花、莖；出油率的最大值從高到低依次為葉片、果皮、花、莖；果皮出油率在不同檸檬種質間的差異較大，葉片出油率在不同檸檬種質間的差異相對較小。