油蔬兩用型中油雜19在安康的表現及綠色高效栽培技術

王志榮 張立君 楊永宙 劉鵬 王成佩

富硒油菜新品種中油雜19是由中國農業科學院副院長、國家油菜產業體系首席科學家、中國工程院院士王漢中為首的育種團隊選育出的高含油、高抗菌核病、高抗倒伏、高抗裂角雙低油菜新品種。2017年經國家農作物品種審定委員會審定和認定通過，適合在陜南安康等地冬播區種植。該品種在安康種植具有生育期適中、菜籽產量高、耐密植、春季抽薹早、菜薹口感清脆、營養豐富、聚硒能力強的特點，是油蔬兩用型油菜首選品種。安康市于2017年引進該品種，先后在漢陰、漢濱、石泉、白河、嵐皋、鎮坪、紫陽、旬陽等縣區試驗示范，表現良好，受到廣大農戶的一致好評。全市4 a來累計推廣25萬畝（1.67萬hm2），經濟效益達2.5億元以上。安康市近幾年油菜播種面積85萬畝（5.67萬hm2）左右，油菜籽總產量11.4萬t。種植油菜用途僅限于收獲油菜籽，種1畝（667 m2）油菜除去生產資料和勞務費后基本沒有利潤，有的甚至虧損。引進中油雜19開發富硒油菜薹，走“春吃油菜薹、夏收油菜籽”之路，能夠有效地提高單位面積的種植效益，對于促進油菜產業化發展、豐富菜籃子具有非常重要的意義。

1 油蔬兩用型中油雜19在安康綜合表現

1.1 生育期適中，適合稻油一體化栽培

中油雜19育苗移栽，一般9月上旬播種，次年5月上旬成熟，全生育期240 d左右。直播栽培，一般9月底10月初播種，全生育期230 d左右。在安康月河川道水稻主產區可作稻油一體化主推品種，不影響水稻播種。

1.2 農藝性狀好，便于機械化生產

中油雜19系甘藍型半冬性品種。幼苗半直立，裂葉，葉緣無鋸齒，葉片綠色，花瓣黃色，籽粒黑褐色。株高160~165 cm，種植密度2.0萬株/667 m2，一般單株有效角果數300~350個，每角粒數21~23粒，千粒質量4.09 g左右。株型半緊湊，且角果防暴裂能力強，適合機械化生產。

1.3 分枝能力強，適合油蔬兩用

中油雜19一般一次有效分枝數6~7個，試驗對比發現，采摘菜薹后分枝數可達10個以上，最高達24個，是很好的油蔬兩用型品種。

1.4 抗病性強，適應性廣

據調查，一般中油雜19田間菌核病發病率在20%以內，有利于推廣綠色防控，實現農藥減量。在安康海拔300~800 m坡地、水田均可種植。

1.5 高產高油，效益顯著

2018-2021年，中油雜19在陜西安康漢陰、石泉、漢濱等縣區表現良好。經試驗分析，油菜籽平均每667 m2產量達到201.3 kg，油菜薹產量在204 kg。分別比對照油研52增產15.21%和35.8%。含油率高達49.95%，每100 kg菜籽比對照油研52多產菜油15 kg左右，經濟效益顯著。

1.6 品質好

經中國農業科學院油料作物研究所測定，籽粒含油量49.95%，芥酸含量0.15%，餅粕硫苷含量21.05μmol/g，屬雙低油菜品種。

1.7 菜薹口感好，聚硒能力強

經試驗檢測，在土壤含硒達到中硒水平時，菜薹含硒量達到富硒菜薹標準（0.02 mg/kg），聚硒能力在10%以上。同時，專家現場品鑒發現，中油雜19菜薹具有清香可口、柔嫩軟糯的特點。

2 綠色高效栽培技術

綠色，主要突出農藥、化肥的減量化生產。高效，主要突出機械化、輕簡化技術和油菜薹開發，實現節本增效。

2.1 確定適宜區域

安康是富硒區，據調查分析，安康市土壤硒資源豐富，分布面積大。全市54.2%的土壤硒含量達到中硒（0.2 mg/kg）以上水平，非常適合生產富硒油菜，且中油雜19有較強的聚硒能力，選擇在富硒區種植中油雜19，開發富硒油菜薹大有前途。

以紫陽雙安、蒿坪鎮，漢陰漩渦、漢陽鎮，石泉后柳鎮，漢濱洪山鎮，平利廣佛鎮，嵐皋佐龍鎮，鎮坪曾家鎮，旬陽神河、赤巖鎮，白河城關鎮等鎮村為核心區，集中連片種植，確保優質優價。

2.2 適期播種

安康月河川道海拔600 m以下地區，9月上旬水稻、玉米收獲后，于9月中旬直播油菜；或者9月上旬育苗，10月上中旬移栽，可以避免油菜與秋糧作物的茬口矛盾。該地區屬于安康油菜主產區，光熱水資源豐富，移栽田塊一般每667 m2栽基本苗5 000~6 000株，直播田塊每667 m2留苗20 000株，保證每667 m2產油菜籽200 kg左右，產油菜薹100~200 kg。

秦嶺南麓海拔600~800 m的中高山區，9月上旬進行油菜育苗，待9月下旬水稻、玉米收獲后，于10月中下旬移栽，該地區一般每667 m2栽基本苗5 500~6 500株，保證每667 m2產油菜籽180 kg左右，產油菜薹150 kg左右。

大巴山海拔600~900 m的中高山區，光熱水等資源優于秦嶺南麓山區，9月上旬進行油菜育苗，待9月下旬水稻、玉米收獲后，于10月中下旬移栽。一般根據耕地肥力，每667 m2栽基本苗5 000~6 500株，保證每667 m2產油菜籽180 kg左右，產油菜薹120 kg左右。

2.3 推廣機械化、輕簡化

通過培育新型經營主體，大力推廣機械化。選用4行或6行播種機，實現滅茬、旋耕、開溝、除草、施肥、播種一次進行。

9月是油菜播種的高產期，而此時往往陰雨綿綿，要大力推廣輕簡化播種技術。其方法主要有人工條播、窩播、免耕播種、谷淋套播、無人機飛播等，確保在濕度大的條件下完成油菜播種面積。

不論采用哪種播種方法，關鍵是做好開溝排濕，“要想油菜收，必須溝連溝”。開好田間邊溝、腰溝、廂溝，降低田間積水，減輕濕害漬害，減少田間雜草。腰溝和廂溝寬20~30 cm，溝深20~25 cm；邊溝要比腰溝和廂溝深5 cm以上。使溝內暢通、溝溝相通，做到明水能排、暗水能濾。

2.4 播量

每667 m2播量，采用育苗移栽的為100 g，采用直播的在200 g左右，如若推遲播種，要加大播量，特別是在10月5日后播種的，每667 m2播種量增加到250~300 g，實現以密補遲。

2.5 施肥

油菜生長期長，需肥較多，對N、P、K的需求量比較大，同時要注重P、B的施入。當土壤中缺乏有效P時，油菜易出現紫葉、矮化和生長緩慢等癥狀。當土壤中缺乏有效B時，油菜后期易出現花而不實、結角少、角粒數少，及花穗頂端出現扭曲龍頭拐現象。在施肥方式上做到底肥與追肥并重。根據近幾年試驗示范總結，每667 m2用宜施壯油菜專用緩釋肥50 kg加硼肥1 kg，在油菜播種或者移栽時一次施入，效果最佳，和傳統施肥方法比較，相當于節省化肥25%以上。

2.6 化學除草

主要針對水田禾本科雜草，播種后24 h內，每667 m2用50%乙草胺乳油80~100 mL對水30 kg噴霧進行芽前封閉除草。或待油菜長到5片葉子以上時，用50%乙草胺乳油或精喹·草除靈100 mL對水30 kg噴霧除草。

2.7 菜薹采摘

當油菜主薹高度達到35~40 cm時開始采摘，安康市月河川道區域控制在2月20日前采摘。采摘主莖15~20 cm為宜。先抽薹先摘，后抽薹后摘，切忌大小一起摘。摘薹時，最好用小刀平割，以利傷口愈合。

2.8 菌核病防治

目前在生產上最常見，對油菜生產影響最大的病害是菌核病。具體化學防治方法是，油菜現蕾至初花期封行前（子囊盤萌發盛期），對油菜田間、地頭、田埂、水渠、路旁等處使用50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑1 000~1 500倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500~600倍液、43%戊唑醇膠懸劑2 000~3 000倍液、25%咪酰胺（施保克、施保功）乳油1 500~2 000倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1 000~1 500倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1 000~1 500倍液、40%菌核凈可濕性粉劑500~800倍液等混配5%寡糖水劑（又名殼聚糖、抗病誘導劑）1 000倍液，每7~10 d噴施1次，共噴施2~3次。

2.9 加強田間管理

因為主薹摘掉后分枝數增加，其消耗的養分要多于未摘薹的油菜，所以采完菜薹的油菜，須在摘薹后3~5 d，每667 m2追施尿素5~6 kg，以促進油菜分枝生長，保障油菜籽產量。因植株受傷后易受病蟲為害，須加強防治（可在初花期，每667 m2用25%咪鮮胺乳油50 mL、磷酸二氫鉀100 g和50%抗蚜威可濕性粉劑100 g對水50~75 kg噴施防治），確保中后期油菜的正常生長。

2.10 適時收獲

當全田植株的角果有2/3現黃時適時收獲，此時角果處于黃熟階段，可獲得最高的含油量和產量。收獲過早，角果發育不成熟；收獲過晚，角果過熟，果殼易炸裂，籽粒散落，造成浪費。對于稻油一體化栽培模式，油菜采用分段收獲，可為水稻騰出播種時間3~5 d。作為7D功能型菜籽油加工原料的也要求采用分段收獲，充分發揮籽粒后熟的特點，以便提高油的品質和出油率。

2.11 秸稈綜合利用

安康市為南水北調水源涵養地，為保證一江清水供北京，杜絕油菜秸稈焚燒，2020年以來安康市通過政府補貼方式，在漢濱、石泉、漢陰3縣12個農機專業合作社開展秸稈回收，將秸稈加工成燃料、肥料、飼料和食用菌基質，既增加了經濟收入，又杜絕了田間油菜秸稈焚燒，保護了環境，實現了經濟效益和生態效益雙豐收。