茶文化在古代文學作品中的體現探索

郭文睿

（山西藥科職業學院，山西 太原 030031）

在數千年的歷史發展中，人們對于茶文化都十分推崇，品茶養性也成為了一種高格調、高品質的生活方式。古代文人雅士在創作文學作品的時候也都與茶相伴，茶文化和文學之間已經形成了深刻的內在聯系。在很多古代典籍當中，對于茶和茶文化都有很多記載。因此對于茶文化的溯源和發展軌跡的追尋，也可以從文學作品的角度著手。無論是唐宋還是明清，在文學作品中都有著深刻的茶文化體現，由此也凸顯了茶文化在古代文學作品中的重要地位。

1 茶文化的發展歷史

為了對我國的茶文化體系展開更加深入的研究，在探尋茶文化與古代文學作品之間關系的過程中，必須要明確我國茶文化的內涵所在以及發展歷史，這也有利于對茶文化進行更加深入的學習理解。同時，我國的茶文化已經經歷了幾千年的發展，而古代的各類文人墨客，其最常用的文學創作方式就是托物言志，這也使得茶成為了主要的“物”。無論是哪一個行業或是專業領域的發展進程中，其都誕生了獨特的精神文化，而茶在幾千年的發展進程中，由于受到精神價值以及物質生產等多方面因素所產生的影響，其也構成了一種更加完善的茶文化知識體系。首先，茶文化的產生是必然的，這是由于無論何種行業，其在不斷發展的進程中都會形成對應的文化，而無論是現代人還是古代人，茶葉的生產已經成為了一種較為完整的線路，并且構建出了對應的茶行業，這也使得茶文化得到了發展完善。同時，在當前的社會環境中，茶文化的發展速度遠遠低于茶領域，只有將茶作為茶文化的主要載體，才可以促進茶文化與茶領域的協同發展。而在對各類史料記載進行深入研究后可以看出，古代的飲茶對于百姓來說過于奢侈，只有那些達官貴人才有條件飲茶，而茶葉的數量也比較少，這也使得古代大多都會將茶當做一種藥材而并非飲品。由此可以看出，茶文化的發展已經初具規模，只是并沒有進行社會化的體現，而在各大王朝的替換階段中，社會生產力也在不斷提高，而唐朝時期作為封建王朝當中綜合實力比較強的朝代，社會安定富足，這也為茶葉的生產起到了良好的促進作用，也正是在唐朝時期，超業生產活動才實現了規劃化的增長，使得飲茶活動也逐漸引入到了群眾的日常生活當中，這一點也是茶文化體系發展的基礎所在。自此以后，茶葉已經成為了一種大眾飲品，在這種背景下，我國的茶文化體系得到了高速發展，并且在唐朝中十分推崇文學創作，茶作為各大文人墨客最喜愛的飲品，在唐朝中留下了許多與茶文化相關的文學作品。在最開始的發展進程中，茶文化的內涵較為單一，其所涉及到的僅僅只在于飲茶、泡茶以及采茶等內容，還并沒有形成茶精神，只有在茶文化機制得到完善的背景下，才出現了許多與茶相關的元素，這也是茶文化的派生元素，比如與茶相關的精神元素、藝術體系以及文化理念等，而茶文學作品以及茶歌藝術等，這些都是茶文化得到體系化展現的關鍵所在。

2 茶文化在唐詩中的體現

唐朝是我國古代歷史中的巔峰時期，唐詩之風盛行，茶文化也在這一時期得到了快速的發展，茶和詩也在這一階段交相輝映，相輔相成。在很多詩篇當中，都有關于茶的描寫和贊頌，也誕生了很多專門談論茶文化的著作和典籍。在《全唐詩》當中，記載了一百多首與茶文化有關的詩篇，很多詩人都在自己的詩作中對茶文化加以吟詠，其中就以白居易的茶詩最負盛名。茶圣陸羽就是唐朝時期茶文化領域中的鼻祖人物，其所編纂的《茶經》是世界上第一部茶葉專著，使中國茶文化系統論著方面的空白得到了填補。受此影響，很多文人墨客爭相詠茶贊茗，對茶文化進行了深刻的描繪。詩仙李白也曾作詩贊頌茶文化，其《贈玉泉仙人掌茶》中的名句：“茗生此石中，玉泉流下歇”，更是悄然出塵、靈動縹緲，蘊含了深刻的風骨神韻，不沾染半分俗世氣息。這一詩篇也是吟誦茶文化的著名詩篇，也受到了后世愛茶人士的熱烈追捧。詩詞當中的用詞皆蘊含仙氣，如“清溪月”、“白鶴”、“乳窟”、“山澗”等，都體現出了深刻優美的意境意象，營造出了優美的茶文化氛圍。而在營造意境之后，直接點出了飲茶的妙處，對茶文化的描繪恰如其分。

白居易在左遷江州的時候，曾經收到了好友從蜀地帶來的明前春茶，因此作詩《謝李六郎中寄新蜀茶》以表答謝。這首詩當中運用了很多專業的烹茶詞匯，如“煎魚眼”、“攪麴塵”等。此外，“綠芽十片”指的是唐朝時期煮茶需要的重要工序，最終處理成團狀，后人稱之為片茶。“火前春”指的是寒食節，在詩中指的是明前春茶。“魚眼”指的是煮茶過程中水沸騰時出現的氣泡狀。通過這些描繪，將文人雅士煮茶的樂趣充分展示出來。唐代諸多詩人當中，白居易創作的茶詩數量最多，可見其對茶文化的熱愛。這首詩中描繪了詩人在謫居江州之后好友寄來新茶安慰，既描繪了烹茶的過程，也寄托了自己的情思。詩中利用茗茶的澀苦表達了謫居的凄苦。詩圣杜甫的《重過何氏五首》中，有一首描繪了“落日平臺上，春風啜茗時”，展現了詩人高昂的志趣和灑脫的風格，春風拂面、不驕不躁、品茶觀景，盡顯詩人的愜意。其中的“落日”、“吹風”、“啜香”等意象群，也表現出了恬淡閑灑的場景。在春風拂面、日頭西斜、夕陽余暉、習習春風的場景中，通過品茶品茶就能夠抒發情懷。杜甫的詩文中沒有描繪茶的名貴，也沒有展現烹茶飲茶的技藝，只是利用茶文化的內涵與意境，展現了自己的胸懷和情感。

3 茶文化在宋詞中的體現

中國的茶文化在唐朝興起，到了宋朝逐漸繁盛。宋朝的代表文化宋詞，與雄渾倜儻的唐詩不同，更多的是體現出婉約、清麗的風格。在宋詞當中，也有很多篇章是對茶文化的體現。例如陸游、黃庭堅、蘇軾等著名詞人，很多作品也都是關于茶文化的描繪和詠誦。例如，在蘇軾的《西江月?茶詞》中，描繪了“龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉”。詞中還使用了“輕圓”、“花乳”、“雪芽”等描寫，展現出了不同于唐詩對茶的描繪，盡顯柔軟、精細的風格。蘇軾對茶十分喜愛，也非常了解，因此在蘇軾的詞作中，更多的是對茶中精品的感悟。例如在這首詞當中，蘇軾表達了在茶中珍品龍焙的烹制過程中，要使用廬山谷簾泉的水，這種搭配才是最好的，能夠最大限度的揮散出茶中的茗香。蘇軾在詞中傳神的描繪出了茶道的流程，通過對烹茶煮茶過程的展現，表達出了獨自靜坐飲茶的閑適情緒。另外，值得一提的是，正因為蘇軾對茶的喜愛，在品茶使用的器具上也有很深的學問和講究，著名的茶具東坡壺也應運而生。

黃庭堅的詞作《品令》中，描繪了“鳳舞團團餅。恨分破，教孤令”，是其諸多詠誦茶文化中比較經典的一首作品，盡顯奇巧和非凡。詞的上闕對碾茶、烹茶的場景進行描繪，開篇就體現出了茶的珍貴。選用宋初的貢茶，碾壓成團餅，然后用蠟封存，覆蓋龍鳳的圖案。這種龍鳳團茶非常珍貴，一般是帝王賞賜給有功臣子的，后面的“分破”就是說明了這道工序。之后描寫的是碾茶，古代文人在喝茶的時候十分講究，要先將茶餅碾碎呈粉末，才能放入水中烹煮。“金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩”，幾句，則對精細的工藝進行了生動的刻畫，表達了茶品色澤的純凈。碾壓成粉后，用水烹煮，水沸騰如松濤之聲。這首詞的創作中，能夠將日常生活中可以感受卻無法言表的情緒、感受進行巧妙的表達，充滿著靈動、雅致的意蘊。秦觀在《滿庭芳》中也描繪到“開瓶試，一品香泉”，“雪濺紫甌圓”。這首詞對于茶文化的體現十分完美，無論是內容還是情韻都無可挑剔。詞的上闕描繪了文人雅士相聚煮茶作詞的場景，體現了溫雅和精致的風格。下闕則融入了更多的情感，對烹茶品茗之人進行了細細的描寫。詞中不但將烹茶的程序細致、生動的展現了出來，同時也描繪了群賢雅宴中侍女斂眉嬌美的姿態。整首詞的情懷曠達不羈，意蘊清新雅致。宋朝時期人們追求的清雅、超世，能夠和茶文化中品出的真味相輔相成，也表達了茶文化中沖淡、平和的態度。

4 茶文化在明清小說中的體現

到了明清時期，茶文化在文學作品中的應用已經十分廣泛，其中以《紅樓夢》當中對茶文化的體現最為真切，很多細節的描繪都與茶文化有關。例如在第十四回，秦可卿撒手而去后，王熙鳳仔細交代了要“供茶燒紙”。可見中國古代在供奉神靈、祭祀先祖的時候，都要用到茶。第二十五回，王熙鳳為了討好老太君和迎合賈寶玉的心思，用茶的典故故意打趣林黛玉，說林黛玉已經喝過賈家的茶，為什么還不嫁到賈家當媳婦，眾人聽聞都覺得有趣，開懷大笑。從中能夠看出，在古代嫁娶禮儀中，茶也是十分重要的聘禮之一，女子接受夫家送來的聘禮，稱為“吃茶”。實際上，把茶作為婚嫁聘禮的習俗在宋朝時期就已經出現，到明清時期就形成了“茶禮”的風俗。第二十九回，對茶食進行了描寫，茶食指的是干果、點心、糕餅之類的零食。第三十五回，對茶房進行了描繪，指的是地方鄉紳或高官侯門專門修葺的用來擺放煮茶器具、茶、茶食等物品的場所。第四十一回，賈母說“我不吃六安茶”，妙玉回答“這是老君眉”。其中所說的都是茶的一種。根據小說的描寫，這種茶在烹煮之后，味道先稍苦澀，而后甘醇，外形與人的眉毛相似，比較長。

第四十一回中，賈寶玉還說到了“體己茶”，也是一種對于茶文化的表達，展現了日常生活的一種狀態。比如小說中描繪的場景，姑娘之間或好友之間，在私下的環境中，以比較放松的狀態相互閑談，說一些隱秘、知心的話，在聊天的時候喝茶，就稱為“體己茶”。第五十六回，描寫了茶鹵漱口的內容，是一種很濃的茶汁。紅樓夢在中國古代文學作品中具有很高的地位，更是被視為中國封建社會的“百科全書”。而其中關于中國傳統文化的描寫，茶文化更是占據了很大的比重，在小說中的各個生活場景中，幾乎都有對茶的描寫。另一部對中國封建制度和科舉制度下對文人生活百態進行描寫的長篇小說《儒林外史》，其中也有很多對茶文化的體現。而與唐詩宋詞中的溫雅清幽不同，小說中主要是在“茶館”等市井的場所中對茶文化的描繪。例如，第二十三回中，描寫了同道士進城后進入茶館，茶館送上了一壺干烘茶。茶在《儒林外史》中出現的頻率很高，甚至可以說茶文化已經成為了這部小說中的一種文化特性，在其中深深植根。其中對茶文化的展現主要體現在市井的社會階層，與以往作品中的陽春白雪不同，這里的茶文化更靠近于普通民眾的社會生活，也涵蓋了這一時期的社會生活百態。

5 結論

茶文化是中華民族的傳統文化，蘊含了人們的精神寄托。茶文化作為一種特有的文化現象，在古代文學作品中有著廣泛的應用和深刻的體現。無論是唐詩中的雄渾，宋詞中的馥雅，還是明清小說中的生活、平實，都體現出了茶文化的清雅茗香。茶文化與文學作品的融合，不但讓文學更加清透、悠遠，也讓茶更加厚重、香醇。古人對茶文化的詠誦和贊揚，也表達了對生活的態度和高遠的志趣，是古代文學中不可忽視的璀璨明珠。