云南昆明呈貢晨農生態農場景觀改造設計研究

沈丹 陳澤

摘要：昆明晨農生態農場的建設與發展飽含了老一輩昆明人的記憶。但園區現行景觀形式老舊，體驗感及參與度不佳。研究以營建優良的景觀感知為基本理念利運用“五感”使得人們參與過程中提升體驗感。在特殊的感官體驗下既接受當今先進的生態種植技術及理念的科普，同時促發場地歷史情懷。研究成果映射出新時代的農業景觀文化特色，為新時代建設美麗鄉村提供借鑒。

關鍵詞：景觀改造設計;都市農莊;農耕文化

生態休閑農莊起源于19世紀30年代。由于城市化進程加快，人口急劇增加，為了緩解都市生活壓力，人們渴望到農村享受暫時的悠閑與寧靜，體驗鄉村生活。進入21世紀之后，我國開始加快發展以休閑、文化旅游及體驗為基礎的休閑農場產業。2018年政府工作報告中強調，要大力實施鄉村振興戰略，推進農村供給側結構性改革，全面深化農村改革，并要推動農村各項事業全面發展[1]。

2012年，昆明市政府工作報告提出建設城市農場，計劃在“十二五”期間建設100個城市農場，重點發展10個城市農場，并著重于以“農業”為基礎的城市農場的特征，以體育和休閑為新的主要形式，以城市居民為主要服務對象，發展工業包容性和生態[2]。昆明呈貢晨農生態園位列其中。

1 項目背景

昆明晨農生態園與呈貢“迎龍寺”相對。“迎龍寺”建造于明代初期，據傳是“建文帝隱居的地方”。旁邊有小村落（今小新冊村，農民收入主要以種植業為主現有農戶 507戶，有鄉村人口1680人，其中農業人口 1680人，勞動力 1363人，其中從事第一產業人數 1363 人）。村民都說祖上來自應天府（明朝南京舊稱），村上有組訓：躬耕自食，不得念書。五十年代中期，廟宇開辟為小學教室，如今在其對面建成晨農生態園。從原始的農業耕種到現在的生態農業模式，迎龍寺與晨農生態園隔著街展開了穿越時空的對話。因此，晨農生態園的建設與發展包含了老一輩昆明人的記憶。但園區現行景觀形式老舊，不能滿足新時代人們的活動及審美需求，亟待進行改造提升。

2 場地概況

園區整體地形高差小，場地基本平坦。周圍主要有2條主干道，其東面景明北路為雙向六車道，寬約20m。其間主要建筑物是之前晨農生態園的建筑，主要有私房菜餐廳、花卉館、農業歷史展覽館、酒店等。園區外圍主要是小新冊村村民自建房。項目地塊植被主要是常綠闊葉植物，林相單一，無層次感，季節變化不大，缺少觀賞價值。

3 設計理念及構思

本研究除了從歷史前沿出發體現景觀在地性，其設計理念主要以營建優良的空間體驗及景觀感知為主，即觸發人們的“五感”（視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺），從而是空間煥發生機。

4 總體布局及分區

在“五覺歸園田，百感解鄉愁”的設計理念下，場地被劃分了主要的五大體驗區：觸覺區、味覺區、嗅覺區、聽覺區、視覺區，以及九大功能區：生態園入口、農家特色餐館、農業科技館、農耕文化博物館、花卉館、生態湖泊、動物盒子、一米田園、農家民宿。

（1）視覺園區

在感官部位中，視覺能夠占到感官反應的75%-87%[3]。視覺園位于場地東側，主要以“五感”中的視覺體驗為主題進行景觀設計，包括了場地內最大的室內空間，主要有農業科技館、花卉館、農耕文化博物館等景觀節點，主要為游客提供以視覺為主的體驗功能，以及休息、休閑功能。視覺體驗園區在園區中起到科普作用，既可以幫助游客了解到當地的農耕歷史文化又可以幫助前來學習的學生科普現代生態農業知識，使得既滿足游客視覺需求，又滿足人們學習生態農業知識的功能。

（2）味覺園區

味覺園區位于場地當地東側中部，以“五感”中的味覺體驗為主題進行景觀設計。方案中設置農家特色餐館、鮮花餅作坊、百果飄香等以味覺的體驗為主的景觀節點，通過飲食體驗來觸發心理感受。味覺體驗園區景觀設計具有較高的參與度與極強的趣味性，在味覺園區中提供了一個及休憩、游玩、觀賞、品嘗于一體的綠色景觀空間;在果園入口設置曲徑通幽節點，基于場地和功能景觀的考慮，首先考慮到了視線的通透性，而在為增加游覽趣味性的過程中增加了景觀廊架的設計，采用了木質的結構充分融入生態農業的理念，而在植物選配方面除了選了大量的可食用果蔬同時也用了大量的觀賞植物，營造了在鄉野間穿過層層阻礙后豁然開朗發現一片果園的喜悅之感，從而為游客提供了一個游覽賞玩的場地，置身其中的趣味性不言而喻，節點也與周圍的道路相連接，方便到下一個場地，而味覺園區既可以是為休閑場地，也可以起到一個過渡作用。

（3）觸覺園區

觸覺園區位于場地西側，以“五感”中的觸覺體驗為主題進行景觀設計，主要體現了鄉村風光、農事之樂，主要包括農業耕種體驗、農作物采摘、一米田園、手作鮮花餅、陶藝體驗、茶葉制作。農業耕種體驗主要是在一米田園內，以一平方米為種植單位，每一個地塊都可以租賃，使得租賃人隨意種植自己喜歡的植物，而農場中可以提供專人管理分為：自管區、半托管、全托管。實現小而精的耕種方式，這樣游客們花幾百元就可以在都市中可以有屬于自己的一塊土地上折騰整整一年，想吃什么就種什么，在享受摘取自己勞動成果的樂趣的同時，還能收獲高品質的無污染綠色蔬菜。而觸覺園區主要以兼具較高經濟效益、觀賞效益的草本植物為主題，展示鄉村自然環境特有的鄉野植物之美，在植物選配方面要符合鄉村的自然環境如：細葉芒、萱草、鳶尾等，這些植物都是隨著季節的變換呈現出優美的自然風光，而同時具有藥用等多種用途，呈現出記憶里的獨特鄉野美麗面貌。而農作物采摘區主要種植兼具觀賞性與實用性的果蔬，如甘藍、豌豆、菠菜、草莓等，既體現了“觸覺”的景觀主題，又融合了鄉村景觀的農業風貌，更是晨農生態園里觸覺園區可食用景觀設計中的重要部分。陶藝體驗主要可以讓游客親自制作陶藝茶壺、茶具等周邊可以是用陶罐等元素作為景觀小品結合道路場地的鋪裝與植被進行布置，成為既符合觸覺元素又具有景觀藝術觀賞性的景觀節點。手作鮮花餅可以由游客親自參與從采摘鮮花開始到最后的鮮花餅成品過程。茶葉采摘可以讓游客親自摘取新鮮茶葉進行炒制，打包，通過身體通過和景觀的直接接觸，完成“以身體之、以心驗之”的過程。

（4）聽覺園區

場地南側的生態湖區營造了包括靜聽蕉雨，蔬影竹語、蛙鳴柳岸等主要以聲音來進行設計的景觀節點。靜聽蕉雨的節點中通過在建筑周圍種植芭蕉，取“雨打芭蕉”之聲，給人們以一種詩意的鄉野田間的閑情，打造具有詩琴畫意的景觀情景。而蔬影竹語則以曲線的形式種植彩色的甘藍、白菜、蘿卜、番茄、青椒等蔬菜，在考慮實用性的同時也兼顧了觀賞性。在湖區的西側利用現有的建筑設計打谷場，保證在水稻的種植之后可以將稻谷變成米，讓游客有參與感，其聲音也讓人們回到了那個勞動光榮的年代，充分展示了農事之樂。蛙鳴柳岸節點包括了大草坪等公共活動場所，兼具了詩意的景觀與聚集活動的需求，在湖區沿岸種植垂柳，風吹垂柳颯颯、竹海的婆娑聲，暗合了中國傳統文化中“聽覺”景觀意向，從而創造出賦予其主觀意向之中奇妙的景觀空間。在湖區中有生態種植技術，設置整個生態園的水循環系統，而使用灌溉、浣洗的水源均可用生態湖區的水，在設計過程中利用基地原有的環境進行適當的修葺，同時在湖區的西側設置了一定長度的親水平臺，滿足游客近水的需求，同時在湖區上的生態種植池中精心的進行植物組合設計，通過植物的搭配營造出一條植物豐富、雨水交融、生態環保的湖區風光帶與其旁邊的花卉館、生態科普館等建筑相互呼應。

（5）嗅覺園區

嗅覺園區主要位于場地的中部，以“五感”中的嗅覺體驗為主題進行的景觀設計，主要建筑是花卉館中。方案通過種植芳香植物等途徑打造可以聞見的都市農場景觀。嗅覺園區主要包括聞香園，聞香園主要是以芳香植物為主題，主要種植臘梅、紫茉莉、千里香、含笑等植物，也種植昆明菊、薰衣草、食用玫瑰等花卉，形成一個四季可聞、全年皆香的，以“嗅”為主要感知方式的景觀，同時輔以香樟樹，桂樹等基礎種植，營造出一個物種多樣、空間豐富的植物特色景觀。

結語：

昆明呈貢晨農生態農場景觀改造設計，結合美學、功能主義、主題創新原則、鄉土文化展示原則、生態優先原則，運用五感設計加強受眾的感官刺激，在游園過程中“以身體之、以心驗之”。在特殊的感官體驗下，讓園區景觀成為功能與形式并存、且富有鄉野之趣味的人與自然和諧的高復合度都市生態農莊。積極滿足周邊居民及外地游客對農業風光的追求，在改善當地居民的生活環境、增加當地居民的收入、創造農業生態閉環經濟的同時，有效保護與傳承當地傳統文化，活化農業景觀。運用景觀設計的手段，道出了在城市化進程趨勢下城市居民對鄉村農業景觀的期待，明示了農業景觀的價值所在。

參考文獻：

[1]蔡萬濤.循環農業的發展模式與關鍵措施——以北京市為例[J].安徽農業科學，2011（35）：22048-22049，22052.

[2]魯芬，明慶忠，李凡，余曉蘭.鄉村旅游綜合體視角下的都市農莊建設研究[J].生態旅游，2014（01）：296-299.

[3]蘆建國，吳秀臣，唐桂蘭.南京綠道植物景觀營建特色探析[J].西北林學院學報，2016，31（02）：295-301.

基金項目：云南省哲學社會科學藝術科學規劃項目“滇中都市農莊景觀建設中的文化表達研究”A2018QS25

作者簡介：沈丹（1982.11—）女，云南玉溪。碩士，講師，環境景觀設計。