骨折喝骨頭湯有用嗎

陳晉

骨折是指骨頭完整性或連續(xù)性遭到破壞。根據不同的標準，骨折分類方法很多，如按病因可分為直接暴力和間接暴力；按受傷機制可分為開放性和閉合性骨折；按受傷時間長短可分為陳舊骨折和新鮮骨折。臨床上，只要拍個X光一般就可以得到明確診斷。在治療上，如果骨折不是很厲害，骨折部位對位對線也比較好，通常可以選擇予以夾板或者石膏托外固定術來保守治療。如果骨折比較嚴重，出現明顯的錯位或者粉碎性損傷，則要行手術切開復位予以內固定治療。

骨折的病因和癥狀

造成骨折的病因主要是外力傷害，即跌撲墜落、碰撞扭挫、摔擲擊打、交通事故等。按照暴力性質的不同，分以下四種：

第一種為直接暴力，也就是外力直接打在骨頭上導致的骨折，一般可造成橫斷和粉碎性骨折，例如車禍、機器擠壓等。

第二種為間接暴力，即外力作用于肢體遠端，通過力的傳導到達骨骼薄弱部位引起骨折，多為斜形和螺旋形骨折，例如從高空掉下時，著力點是足部，身體的軀干會因為重力原因向前屈曲，胸部、腰部脊柱交界處椎體受力從而發(fā)生骨折。

第三種為肌肉的牽拉，即肌肉的強烈收縮撕裂了骨骼，導致撕脫骨折，常見的有髕骨骨折、骨基底部骨折。

第四種為慢性勞損導致的疲勞骨折，即身體的某一特定部位在經過長期、反復的磨損后，可以產生骨折癥狀，最常見第2跖骨骨折、股骨頸骨折。

此外，骨質的誘發(fā)因素還包括：

（1）年齡、性別原因。成年男性身強力壯，筋骨也會相對堅強；而年老體衰群體往往氣血虛弱，容易出現骨質疏松，也更容易發(fā)生骨折。（2）工作環(huán)境的影響。經常進行彎腰負重操作的人，容易產生慢性腰肌勞損；運動員容易發(fā)生運動損傷；長期處于辦公室工作的人群容易患頸椎病。以上人群一旦受到外力，很容易發(fā)生身體部位的骨折現象。（3）病理性骨折。病理性骨折在臨床中屬于常見的類型，主要是由于患者局部骨頭病變，致使骨頭的密度降低，在有外力或無外力的作用下發(fā)生骨折，例如骨原發(fā)性的腫瘤、骨癌等病變。

骨折的癥狀有出血、畸形、疼痛、活動異常等，綜合來說有以下共同特征：

（1）出血。局部可以因為出血而變得腫脹和青紫。（2）畸形。局部骨折移位后，可使骨折局部出現不同的形狀，從而造成畸形。（3）疼痛。局部骨折會出現疼痛，有些可以忍受，但有些因疼痛劇烈需應用止痛藥。（4）異常活動。骨折會導致肢體局部活動明顯受限；有些活動部位是固定，一旦發(fā)生骨折，反而出現反常的活動。（5）出現骨擦音和骨擦感。骨折斷端移位，局部骨質發(fā)生碰撞，造成骨擦音；產生觸摸后骨頭折了的感覺，即骨擦感。（6）全身癥狀。有些骨折導致的出血量比較大，患者可因大出血出現頭暈、心慌、胸悶、面色蒼白等休克癥狀。

骨折的治療

骨折的治療方法，無非就是保守治療和手術兩種方案。骨折的治療主要取決于其嚴重程度及類型。對于拍片檢查顯示骨折錯位非常嚴重，愈合比較困難，或者即使愈合，也會對將來功能影響比較大的患者，一般主張進行手術治療。術前要積極做好準備工作，排除手術禁忌；術后需要積極對傷口換藥消毒，防止感染。對骨頭位置非常好，沒有錯位情況的骨折患者，一般選擇保守治療，可采用支具或石膏托進行外固定，并抬高患肢，這樣有利于靜脈回流，起到消腫效果，期間應用一些活血化瘀和促進骨折愈合的藥物。

骨折的飲食護理

骨折患者早期飲食以高蛋白質、高纖維素、高維生素的食物為主，宜食用三七、山楂、薺菜、韭菜等活血化瘀、消腫止痛的食物，來促進骨折端腫脹瘀血的消退。骨折中期，瘀血腫脹一般消退，飲食調養(yǎng)以補益肝腎為主，從而促進骨折部位原始骨痂的生長，如適當吃點枸杞子、杜仲，及含鈣高的蝦皮、豆制品、奶制品。如果骨折久治不愈，還可以適當多吃點補益肝腎、續(xù)筋接骨的食物，比如桂圓、黑豆、鵪鶉等，以促進骨折的恢復。

如果骨折后是通過手術進行內固定治療的，術后的1～2周飲食以清淡為主，可以多喝牛奶、雞蛋以及新鮮的蔬菜水果，有助于促進消化；骨折中期飲食宜均衡，多吃富含優(yōu)質蛋白質、鈣質的食物，如牛奶、牛肉、蝦皮、豆類、雞蛋、禽類、魚肉，多吃富含維生素的新鮮蔬菜水果，有利于促進骨痂的形成；6周后，骨折基本愈合，可以正常飲食。

民間有“吃什么補什么”的說法。如吃了動物血能夠補血，吃了動物腎能夠補腎等。這是一種主觀的推理，要想確認是否正確，必須經過進一步的論證。

例如，“吃血補血”是成立的。因為動物血中富含鐵元素，容易被人體吸收。兒童、孕婦或哺乳期婦女需要較多的鐵元素用于造血，這部分人可食用動物血，以預防缺鐵性貧血。而“吃腎補腎”卻是一種有爭議的說法。現代醫(yī)學認為，吃腎并不能有效治療腎病；中醫(yī)學認為，對于營養(yǎng)不良的“腎虛”患者，吃腎補腎具有一定的道理。這主要是由于中醫(yī)和西醫(yī)的理論體系不同，即中醫(yī)所指的“腎”和西醫(yī)所指的“腎”并不相同，造成了“吃腎補腎”的爭議。可見，對于“吃什么補什么”的說法，不能簡單加以肯定或否定，而是要具體問題具體分析。

骨折喝骨頭湯有用嗎

喝骨頭湯對促進骨折康復作用不大。因為在熬制骨頭湯的過程中，骨頭中的鈣質只有很少部分進入到湯里，大部分仍然留在骨頭里面，無法滿足人體對鈣質的需要；并且，湯內含有大量的油脂，加上骨折患者往往要臥床休息，喝太多容易引起肥胖、血尿酸升高，對健康不利。

所以，骨折以后如果想補鈣，建議多吃一些含鈣高的食物，比如牛奶、豆制品等。另外，鈣質的吸收需要維生素D參與，建議平時多吃一些富含維生素D的食物，比如新鮮的蔬菜、水果等，適當曬曬太陽，以促進骨折愈合。

另外，骨折的恢復有一些禁忌事項，具體有：

（1）禁止抽煙。因為抽煙會造成局部血管收縮，從而導致骨折的愈合時間延長。

（2）禁止劇烈運動，例如打籃球、長跑等運動。在休息的基礎上，進行適當合理的康復運動才是最有效的恢復手段。

（3）忌少喝水。骨折患者由于長時間不能活動，會導致胃腸道功能蠕動減緩，日常生活中一旦缺水，可能會引發(fā)便秘、尿結石及泌尿系統(tǒng)感染，對骨折的恢復不利。