笮山若水 國勝飄香

羅順軍 馮娟 劉永貴

一個春日的清晨，四川省攀枝花市的百靈山腳下鹽水河畔的鹽邊縣國勝鄉大畢村，羅順兵和他茶廠里的員工張光富背著茶簍進了山。此行，他們是到百靈山腹地一個叫巖彎山的茶園采摘鮮葉，那里有一片50余年樹齡的老茶樹，山路崎嶇，往返行程要6個小時。當天，一批從市里來的游客要到羅順兵的茶廠賞春品茶，他決定現場展示古法制茶技藝。

國勝鄉是一個高山茶葉之鄉，茶借鄉之名，鄉以茶為魂。羅順兵的茶廠就是攀枝花川之靈農業有限責任公司，坐落在國勝鄉這一片綠水青山之中。公司的茶主要產自國勝鄉的百靈峽谷。百靈百靈，萬物有靈。峽谷山高林茂、風光秀麗、氣候溫和、光照充足、雨量充沛，森林覆蓋率達到了90%。公司的茶園基地平均海拔1600—1800米、全年的日照時間超過2900小時，正是這樣獨特的地理環境優勢，孕育了茶葉獨特的品質。

茶緣

生在國勝長在國勝的羅順兵，從小到大耳濡目染的都是茶。大學畢業后，在10余年的種茶、采茶、制茶、品茶歲月里，國勝茶成為他人生的重要組成部分。2008年，羅順兵進入茶葉公司開始從事茶園管理、加工工作。2010年開始，他為了提升茶葉產量，結合當地的地域情況，對茶園進行重修剪實驗，經過兩年實踐，把茶樹修剪的方法總結為兩種：一是樹梢修剪，這種方法適用于5年以上的茶樹，修剪時間在每年的6月份，修剪后在來年便可采茶;第二種方法是茶樹重剪，把離地30-40厘米左右的部分全部剪掉，其目的是剪掉老化的樹枝，培育新的樹枝，提升產量，修剪時間也是在每年的6月份，重剪后的茶樹，在雨季萌芽時需要補充茶葉專用肥。這兩種不同的修剪方式有效提升了公司茶葉的產量，茶葉的年產量較之前增加了約15%。在自家的茶葉基地取得效果后，2013年羅順兵便開始在全鄉推廣這項技術。

茶藝

“每年三月至六月，我這都會來許多茶友，大家一起坐在桌邊，討論茶文化，互相學習泡茶手藝，”羅順兵說。采茶季一過，茶友們購買喜歡的茶品種離開后，每年他會外出兩次尋訪制茶高手，學習古法制茶手藝，了解各地茶文化，他說：“我希望能學到更多古法制茶手法，學習更多的茶文化，然后與來品茶的游客交流學習，讓每一位茶友，都能感受到古法制茶和國勝品茶的魅力。”

但是，羅順兵在剛剛學習制茶的時候也遇到了不小的挫折。羅順兵在經歷了一次又一次的手工炒茶失敗后，紅寶鄉80多歲的苗家制茶高手陶新正教會了他古法制茶的全部技藝，也為他推開了“心茶相印”的一扇窗。此后，他靠著自己的努力，成為國家二級制茶師。

為了把國勝茶的金字招牌越擦越亮，近年來，羅順兵懷著守拙促新的信念，在國勝鄉、紅寶鄉購買、流轉茶園，研學古法制茶，既推出薪柴鐵鍋炒的高端茶，又推出機械化生產加工的品牌茶，將種、采、制、銷緊密結合起來，構建具有示范帶動的農業產業化的公司路線，并在單一的國勝茶綠茶基礎上結合當地茶葉特性自行研發出國勝紅茶、白茶、生茶、黑茶等產品。在研發國勝紅茶時，羅順兵為了了解不同地區獨特的茶葉品質，帶隊前往四川雅安、名山和福建武夷山、桐木關去學習不同的工藝。在制作白茶時，羅順兵特地帶著自己公司的炒茶工人去福建福鼎寧德學習制作工藝，并與當地的專家共同研究討論——在攀枝花什么季節來做白茶最適合。在學習制作生茶時，羅順兵更是前往云南臨滄、景邁山學習制茶工藝。“學習都是為了更好豐富國勝茶產區的茶葉種類。”羅順兵如是說。

目前，公司 “笮山若水” 品牌系列綠茶、紅茶、白茶，以得天獨厚的生態環境和匠人匠心的傳統工藝，結合創新工藝、做好產品的生產和研制，在市場上受到了不少青睞。公司走“基地+農戶”的產業化道路，堅持以市場需求為導向，制定品牌發展戰略，將2830余畝的茶園打造成擁有高山優質茶葉的基地。公司從茶葉源頭抓起，管理好茶葉基地，積極開發新技術，推進科技興茶，推廣良種茶樹種植;推進綠色興茶，大力推廣精準施肥，推廣茶園綠色防控;推進質量興茶，落實全程標準化技術，建立現代化加工體系等，努力打造具有攀枝花地方特色的農業精品，努力讓“國勝茶”走出攀枝花。

茶香

如何在國勝茶的產業鏈上推陳出新，是羅順兵一直思考的問題。把老一輩藝人手工炒茶的技藝傳承光大，通過茶文化傳播與春茶開采有機融合，依托鄉村旅游的路徑，增加國勝茶的文化厚度、銷售力度，羅順兵的思路漸次清晰。

“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。” 為了更好地迎接前來品茶住宿的茶友，2020年他對茶莊的住宿區和制茶房進行改建，建設茶旅文化生態體驗園，將原有的300平方米制茶場體驗地擴大到600平方米，可供20人團隊參與制茶，改建完成后也提高了公司每年茶葉的產量和庫存。

除此之外，羅順兵還經常往返茶山、取水口，規劃了一條集采茶、制茶、品茶為一體的體驗路線，讓無論是來品茶的茶友，還是來休閑旅游的游客，都能親身體驗采茶、制茶的過程，感受品茶所帶來的愜意。

羅順兵抱著打造攀枝花茶旅生態產業園、傳承古法制茶非物質文化遺產的創業理念，在國勝鄉、紅寶苗族彝族鄉已承租茶園超過400畝，在幫助村民增收的同時，將種、采、制、銷緊密結合起來，推動國勝茶的品質提高、產業鏈條延伸。如今，公司每年各類茶葉年產量總計近10噸，自2019年開辦茶莊以來，已經接待了500余名來品茶的游客，游客品嘗過后，都對古法制作出來的茶葉贊不絕口。

一茶一世界，千人千味茶。小小的葉片中，蘊含著的是中華文明的源遠流長和博大精深。國勝茶在羅順兵的努力下，也在被更多的人接受和喜愛。這股茶香，您聞到了嗎？★

（作者單位：1.攀枝花川之靈農業有限責任公司;2.四川省農業廣播電視學校攀枝花市中心分校;3.鹽邊縣農業農村局）