打造文旅度假酒店，成就非凡體驗(yàn)
——以銀基冰雪酒店設(shè)計(jì)為例

文/中國建筑設(shè)計(jì)研究院有限公司 王 煒 陳 霞

1 設(shè)計(jì)背景

我國旅游發(fā)展格局和態(tài)勢正在發(fā)生深刻變化，從“觀光時代”向“休閑度假時代”轉(zhuǎn)變，人們的休閑時間越來越多，傳統(tǒng)工作和休閑概念已逐步改變，人們更注重文化精神消費(fèi)與追求。文旅產(chǎn)業(yè)是一種新興休閑業(yè)態(tài)，其根本性特征在于創(chuàng)意，在給予旅客休閑寧靜閑適感覺的同時，讓旅客在文化內(nèi)涵熏陶下，發(fā)現(xiàn)生活的驚喜，感受生活的美好。

作為旅客出行中的重要驛站，度假酒店扮演了重要角色，不僅為旅客提供放松身心、充分休息的場所，更是旅客認(rèn)識、融入與體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀慌c文化的重要窗口，憑借獨(dú)到細(xì)致的服務(wù)，讓住宿體驗(yàn)成為旅行中最難忘的記憶。

銀基集團(tuán)投資建造的銀基冰雪酒店就是一座覆蓋全時、全季、全齡、全景且以“極地”為主題的中原地區(qū)最大的親子文旅度假酒店（見圖1）。

圖1 銀基冰雪酒店全景

2 場地區(qū)位及特征

銀基冰雪酒店位于河南省鄭州市新密市劉寨鎮(zhèn)，處于鄭州銀基國際旅游度假區(qū)的中心位置, 緊鄰銀基動物王國。北臨迎賓大道旅游快線；東側(cè)緊鄰縱三路；西側(cè)為溫泉接待中心。該項(xiàng)目由中國建筑設(shè)計(jì)研究院有限公司與WATG設(shè)計(jì)集團(tuán)合作設(shè)計(jì)。擬建場地東西寬約320m，南北長約370m，總用地面積約11萬m2。地形相對高差較大，呈東北高西南低，高差達(dá)8.5m，絕對高程在183.100～191.600m。地形十分復(fù)雜，場地內(nèi)分布陡坎、沖溝等微地貌，場地南側(cè)有坑塘存在。根據(jù)現(xiàn)場勘察，場地內(nèi)未發(fā)現(xiàn)影響工程穩(wěn)定的危巖、崩塌、采空區(qū)和活動斷裂等不良地質(zhì)作用，也未發(fā)現(xiàn)埋藏的墓穴、防空洞、孤石等對工程不利的地下埋藏物。根據(jù)區(qū)域地質(zhì)資料，場地內(nèi)無發(fā)震斷裂通過，也未發(fā)現(xiàn)影響工程穩(wěn)定的如滑坡、崩塌、泥石流等不良地質(zhì)作用及人防工程等對工程不利的埋藏物。場地四周無高大建筑物，臨近道路，交通便利，大型施工設(shè)備可順利進(jìn)入，基坑開挖、施工對周圍建筑等無影響，工程環(huán)境條件較好。

3 設(shè)計(jì)理念

銀基冰雪酒店定位為冰雪世界主題酒店，將艾羅拉城堡的傳說融入設(shè)計(jì)，故建筑結(jié)合冰雪設(shè)計(jì)的主題元素，如雪花的放射性形式、城堡元素、護(hù)城河、城堡花園等，體現(xiàn)人類與動物的和諧共處，為游客展現(xiàn)精心打造的童話世界（見圖2）。整個酒店猶如一座冰雪城堡，眾多極地動物雕塑及冰雪裝飾品與建筑主體相輔相成，這些可愛且充滿冒險精神的動物守護(hù)著他們的冬季王國，并熱情地歡迎著來自世界各地的賓客（見圖3）。當(dāng)人們置身此地，站在冰雪城堡中間，眼前的一切會使人聯(lián)想起浪漫的傳說，感受酒店的主題特色。

圖2 規(guī)劃鳥瞰效果

圖3 北極熊迎賓大道

4 總平面設(shè)計(jì)

建筑主體采用“X”形與“一”字形組成的放射性平面，地下1層，地上14層，最高點(diǎn)高度小于80m，整體建筑為歐洲城堡風(fēng)格。通過高低錯落的歐式尖頂形成變化有致的建筑屋頂形式。立面通過尖拱、陽臺、凸出墻面的角樓、坡屋頂?shù)仍亟M織造型。建筑外觀采用米白色石墻主體與藍(lán)色尖頂，穩(wěn)重而夢幻，充滿異域風(fēng)情及古老歷史痕跡，將方案概念完美融入（見圖4，5）。

圖4 鱗次櫛比的尖頂

圖5 夢幻尖頂城堡

地上建筑分為兩大部分，分別為主題酒店區(qū)和會議宴會區(qū)，2個區(qū)域通過連廊聯(lián)系。主題酒店分為H1、H2、H3、H4、H5五個區(qū)，會議宴會區(qū)分為B1和B2兩個區(qū)（見圖6）。其中主題酒店的5個區(qū)圍合成冰雪花園、探索花園、女皇花園和北極光花園4個主題花園，建筑造型獨(dú)特，為冰雪類主題酒店（見圖7）。

圖6 規(guī)劃平面

圖7 內(nèi)部庭院

酒店擁有主題客房數(shù)量達(dá)1314間，有多種客房和套型選擇。其中夢幻主題客房以動物探險為藍(lán)本，營造刺激真實(shí)的探險主題氛圍，與銀基佳寶樂園相呼應(yīng)，如圖8所示。火狐客房以火狐為主題，神秘而又夢幻，使賓客樂享親子樂趣；北極熊客房以北極熊力量為主題，北極熊是北極的象征，與家人一起去極地旅游；愛斯基摩客房講述愛斯基摩人的民族起源、生活方式、民族文化等生活環(huán)境，傳遞一種強(qiáng)悍、頑強(qiáng)、勇敢和堅(jiān)韌不拔的精神；猛犸象客房以冰河時代為主題，感受特色主題房帶來的無限親子樂趣。商務(wù)客房、豪華復(fù)式套房、豪華家庭房等配備獨(dú)立泳池、浴缸、全開放式露臺等功能，寬敞舒適，盥洗空間干濕分離，個性化貼身服務(wù)，無微不至。

圖8 夢幻主題客房

5 豎向設(shè)計(jì)

豎向設(shè)計(jì)是場地設(shè)計(jì)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。依據(jù)場地地形，充分利用場地高差，經(jīng)過分析現(xiàn)狀地形特征，標(biāo)識其位置和高程。按照地形走勢梳理地形關(guān)系，并重整和勾勒其形態(tài)，將場地劃為不同標(biāo)高臺地，使土方量最小。

雖然酒店分為不同區(qū)域，但一個連體綜合樓有多個出入口，對外聯(lián)系復(fù)雜。為合理解決高差，豎向設(shè)計(jì)中考慮盡量處理好場地與周圍道路的銜接關(guān)系，減小大填大挖，場地標(biāo)高分析如圖9所示。

圖9 場地地形標(biāo)高分析

建筑場地主入口設(shè)在地勢高處即建筑北側(cè)，在建筑主體前圍合成主要交通庭院，其內(nèi)±0.000m標(biāo)高為191.000m。其下方北側(cè)設(shè)2層地下室作為地下車庫及設(shè)備用房，建筑主體下方及南側(cè)設(shè)置全日餐廳，南側(cè)內(nèi)庭院的標(biāo)高-8.000m處即為183.000m，有效解決場地南北8m高差。室內(nèi)標(biāo)高確定后，需分區(qū)域細(xì)化和確定場地各區(qū)域的具體設(shè)計(jì)標(biāo)高。本項(xiàng)目場地運(yùn)用等高線設(shè)計(jì)方法，使設(shè)計(jì)地面、道路、廣場和各主題花園等地形設(shè)計(jì)標(biāo)高清楚明了，能較完整地表達(dá)任何一塊設(shè)計(jì)用地的高程情況，將人性化設(shè)計(jì)貫徹到設(shè)計(jì)各方面。

設(shè)計(jì)充分利用地形、地貌變化，根據(jù)不同地形特點(diǎn)，合理確定場地上建筑單體高程關(guān)系，使酒店建筑錯落有序、層次分明，與周圍環(huán)境相適應(yīng)，從而解決場地內(nèi)外高程銜接，合理組織地面排水，有利于地下管線敷設(shè)，達(dá)到工程量少、投資省、建設(shè)速度快、綜合效益佳的效果，并使建筑與自然融為一體。

6 交通組織

由于本項(xiàng)目建筑形體復(fù)雜，場地高差大，建筑出入口及交通流線復(fù)雜，是設(shè)計(jì)難點(diǎn)之一。

6.1 出入口

主題酒店主入口位于主體東北側(cè)平臺上的冰雪花園內(nèi)，從東側(cè)縱三路直達(dá)入口廣場，首層?xùn)|北側(cè)設(shè)有酒店主入口（散客入口），北側(cè)設(shè)有團(tuán)體客入口和會議宴會入口。

場地對外設(shè)有3處機(jī)動車出入口，其中北側(cè)面向迎賓大道設(shè)2處，供機(jī)動車進(jìn)出宴會區(qū)落客及宴會區(qū)地下車庫。東側(cè)沿規(guī)劃縱三路設(shè)1處機(jī)動車出入口，供機(jī)動車進(jìn)出主題酒店落客區(qū)（冰雪花園）和主題酒店地下車庫。

6.2 交通流線

6.2.1 酒店內(nèi)部

建筑場地主入口設(shè)于建筑北側(cè)，在建筑主體前圍合成主要交通庭院，在庭院內(nèi)部實(shí)現(xiàn)散客落客及地下車庫停車。主體建筑最北側(cè)的建筑端部設(shè)置團(tuán)體入口。建筑主體主要交通空間設(shè)置在建筑中部的寶座大廳中，通過大廳可到達(dá)位于寶座大廳下方的餐廳及庭院。建筑主體西側(cè)為宴會廳功能附屬建筑，宴會廳北側(cè)設(shè)置大宴會廳落客及停車，南側(cè)為婚禮主題場地。建筑后勤入口設(shè)置于宴會廳西側(cè)，主要停車空間設(shè)置于建筑主體交通庭院下方及建筑主體東南側(cè)庭院下方。

6.2.2 酒店外部

1）機(jī)動車流線 此地塊在東、北、西南3個方向均設(shè)有機(jī)動車出入口，東側(cè)與縱三路相連，北側(cè)與迎賓大道相接，西南側(cè)出口連接溫泉接待中心。結(jié)合建筑設(shè)計(jì)需要，酒店設(shè)置4處地下車庫出入口：建筑東北側(cè)、東側(cè)、北側(cè)及西側(cè)，自星海廣場外環(huán)路駛?cè)腭偝觯蝗ネ频耆肟诖筇玫能囕v可從東側(cè)縱三路進(jìn)入；團(tuán)隊(duì)及宴會廳入口可從北側(cè)迎賓大道進(jìn)入。

2）人行流線 入住酒店的客人可從東側(cè)縱三路到達(dá)酒店大堂，團(tuán)隊(duì)入住酒店的客人可從北側(cè)入口到達(dá)酒店大堂。

3）消防流線 本建筑總長度大于220m，故設(shè)置環(huán)形消防車道（在建筑北側(cè)、西側(cè)及東北側(cè)均有消防車道，建筑南側(cè)與現(xiàn)狀道路相接，形成大環(huán)形消防車道）。外圍面向東側(cè)縱三路與北側(cè)迎賓大道相交主入口處，在建筑東側(cè)、北側(cè)沿建筑長邊設(shè)置消防撲救面；在建筑面向內(nèi)部花園的建筑東側(cè)、北側(cè)及南側(cè)沿建筑長邊設(shè)置連續(xù)消防撲救面。

7 管線綜合設(shè)計(jì)

本項(xiàng)目相關(guān)管線種類包括給水（消防）、雨水、污水、電力、電信、熱力、蒸汽與柴油供回油等管線類型，還有景觀設(shè)計(jì)加入的照明管線等；室外構(gòu)筑物有化糞池、隔油池等，以及城堡的護(hù)城河、橋等，為室外管線設(shè)計(jì)增加難度。將管線方案設(shè)計(jì)提前至方案深化階段，與建筑及設(shè)備專業(yè)設(shè)計(jì)人員密切配合，根據(jù)已知管線接口方向和位置，在建筑內(nèi)部調(diào)整和分配部分相關(guān)設(shè)備用房位置，使管線出戶管靠近整個市政接口，縮短室外管線；在總平面布置用地分析時，也將管線設(shè)計(jì)一同考慮，確定建筑和用地布局的同時，初步確定室外各主管線路由、主要室外構(gòu)筑物、橋及護(hù)城河的位置分段設(shè)計(jì)，為下一步工作爭取主動。為方便景觀設(shè)計(jì)處理，創(chuàng)造宜人空間，管線綜合采用管線路由合理排序、合并部分管線檢查井等方法，盡可能縮短管線長度及減少檢查井?dāng)?shù)量和管線平面豎向交叉。同時結(jié)合后期的景觀設(shè)計(jì)，與廣場鋪地及綠化設(shè)計(jì)共同處理，滿足良好的景觀效果。

8 結(jié)語

建筑設(shè)計(jì)就是在構(gòu)筑一種生活模式。設(shè)計(jì)師有責(zé)任使設(shè)計(jì)同先前存在的場地保持某種連續(xù)性，利用場地特有的地形、地貌條件，創(chuàng)造拓展人們空間感受、增加人們情感體驗(yàn)的場所空間。銀基冰雪酒店的貼心設(shè)計(jì)使入住者可生動感受現(xiàn)代繁華與夢幻童趣的世界，發(fā)現(xiàn)其獨(dú)特魅力。所以不難想象該項(xiàng)目自開業(yè)就斬獲多項(xiàng)酒店業(yè)大獎，特色客房從未有過空檔，火爆的人氣不僅帶來社交網(wǎng)絡(luò)的持續(xù)刷屏，也帶來極其可觀的收益。

注：圖1、圖3、圖7、圖8攝影李季，其余圖片由作者自攝或自繪