鄉村振興背景下秭歸茶葉產業發展研究

祁松 曾江輝 李方俊 王黎明

摘要 全國脫貧攻堅目標任務已經完成的秭歸縣位于湖北西部山區，在脫貧攻堅戰役下，大力發展茶葉主導產業，成功構建產業基地、加工、銷售、研發為一體的一條龍產業鏈，走出了一條以茶葉產業興旺為支柱的脫貧致富之路，也成為全國脫貧攻堅的成功典范。鄉村振興戰略是國家著力解決“三農”問題的重大戰略部署，通過調查秭歸縣茶葉產業發展現狀，分析發展優勢和前景，結合鄉村振興政策，提出茶葉產業進一步發展的建議，以期為秭歸茶葉產業進一步發展提供參考，為同類產業發展提供借鑒。

關鍵詞 茶葉;鄉村振興;秭歸

中圖分類號 S-9 文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2022）04-0205-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.04.053

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Study on the Development of Tea Industry in Zigui under Rural Revitalization

QI Song1，2，ZENG Jiang-hui1， LI Fang-jun2 et al （1.Economics and Management School of Yangtze University， Jingzhou，Hubei 434023;2.Three Gorges Botanical Garden， Yichang，Hubei 443111）

Abstract Zigui County is located in the western part of Hubei Province which has completed the national goal of poverty alleviation.In the national poverty alleviation program， it has vigorously developed the leading industry of tea by forming a industry chain of planting， processing， sales and research. Zigui County has successfully set out on a road to poverty alleviation and prosperity with tea industry as the pillar， and has also become a successful model of poverty alleviation in the whole country. The rural revitalization strategy is a major strategic deployment of the country to solve the “agriculture，rural area，farmer” problems.Based on the investigation of the development status of tea industry in Zigui County， this study puts forward suggestions on the further development for tea industry by conjoint analysis of the development advantages and rural revitalization policies， and finally to provide reference for the development of tea industry in Zigui County and related industries.

Key words Tea;Rural revitalization;Zigui County

作者簡介 祁松（1992—），男，湖北宜昌人，碩士研究生，研究方向：農村發展。*通信作者，高級工程師，從事森林培育研究。

鳴謝 該研究得到宜昌市直駐秭歸縣九畹溪鎮峽口村扶貧工作隊，秭歸縣直駐九畹溪鎮峽口村扶貧工作隊，秭歸縣九畹溪鎮扶貧辦，秭歸縣九畹溪鎮峽口村委會，秭歸縣九畹絲綿茶業有限公司等農林學界前輩和同仁們熱情鼓勵、指導和支持，謹致忱摯的謝意。

收稿日期 2021-05-31;修回日期 2021-06-30

秭歸縣位于湖北西部，長江西陵峽兩岸，三峽工程壩上庫首，地理坐標為110°18′～111°0′E、30°38′～31°11′N。64 km長江黃金水道橫貫縣境，三峽翻壩高速公路和三峽工程專用公路直達縣城，交通便利。秭歸地處三峽河谷，氣候溫和、冬暖夏涼，屬亞熱帶季風氣候[1]?？h域植被豐富，森林覆蓋率60%以上，水能豐富，水源充足，土壤酸堿度適宜[2]，無“三廢”污染，農產品基地的大氣、土壤、水質條件均屬清潔范圍，是生產綠色食品、有機茶的理想之地。

1 脫貧攻堅下秭歸茶產業發展現狀

1.1 茶葉發展歷史 秭歸縣產茶歷史悠久[3]，相傳神農嘗百草時曾嘗一種草葉后口干舌燥、頭暈目眩，忽聞風中清香而無恙，查香源而架木取葉食之而徹解，遂名之曰“荼”，這便是茶的最早傳說。戰國時期的秭歸才子屈原有“故荼薺不同畝兮，蘭茝幽而獨芳”的詩詞，“荼”是“茶”的古稱之一。詩經《爾雅·釋木》有“槚，苦荼也”，直到漢唐，“荼”才簡化成茶。2010年12月鐘強整理的唐代陸羽《茶經》中“茶之為飲，發乎神農氏”也佐證了民間傳說。中國農業科學院茶葉研究所所長陳宗懋等著作的《中國茶經》（1992年5月1日上海文化出版社出版）認為川東鄂西是茶樹的起源地之一;南京農業大學中國農業遺產研究室研究員、茶史專家朱自振在《中國茶葉歷史資料選輯》中蓋定“巴蜀是茶業文化的搖籃”。南宋詩人陸游入蜀，曾到現今的秭歸縣茅坪鎮蘭陵溪停留，寫下《暮次秭歸》詩篇：“落爪雪芽長，細啜襟靈爽，微吟齒頰香”。據《秭歸縣志》記載，唐代歸州就是產貢茶之地，清光緒二十七年（1901年）書《歸州志》物產載“烹儲碗中，經夜色不變”。

秭歸茶葉品質優越[4]，從唐代至清代，秭歸茶葉一直被列入貢品。元代的貢茶青口茶，清代的貢茶絲綿茶都產于秭歸。據史學考證，清乾隆年間，秭歸縣九畹溪鎮峽口村李氏族人高永，因賢達被乾隆帝召見，恩賜“登仕郎”。李感念皇恩，獻茶皇上，乾隆折幼芽斷面新奇，銀絲萬縷，銀光奪目，品之深感此茶清香馥郁，滋味鮮爽，回味綿長。頓時龍顏大悅，賜名“絲綿茶”，并賞蓋碗茶具一套?？梢娫摰夭枞~種植歷史悠久，并頗具名氣。

1.2 茶葉基地規模 根據1984年秭歸縣第一次茶葉資源普查資料表明，新中國成立前有零星種植茶園57.67 hm2。秭歸縣農業農村局的統計數據顯示，截至2020年底，全縣茶葉面積7 333.33 hm2，采摘面積5 333.33 hm2，干茶產量6 800 t，綜合產值4.4億元[5]。全縣有12個鄉鎮、98個村、4.17萬農戶種植茶葉，受益11萬人。其中面積超過666.67 hm2的鄉鎮有4個，超過66.67 hm2的村34個?；仡櫺轮袊闪⒁詠淼娘鰵w茶葉發展歷史，可分為3個大階段：第一階段是知青茶園，即在20世紀60年代，在“知識青年下鄉去”“農村公社建設”的大背景下，以興辦集體茶場為主，一些茶葉基地成為知青們的農村戰場，其發展規模占比5%。第二階段是政府茶園，即在20世紀90年代，秭歸縣委縣政府以“1155工程”為契機建設了50個茶葉專業村，以坡地旱平地為主，采用密植免耕、雙行條播等先進栽植模式，其發展規模占比18%。第三階段是生態茶園，即2000年在國家退耕還林工程建設的契機上，以解決移民后靠的致富問題和長江三峽生態屏障建設為目標，以三峽大壩庫首鄉鎮茅坪鎮為主要發展區域，基于無性系良種繁殖[6]，以旱平地水田為主發展的生態茶園，其發展規模占比77%。特別是第三階段的“井噴”式發展，壯大了茶葉種植面積，使茶葉成為全縣“兩果兩葉”（柑橘、核桃、茶葉、煙葉）農業產業戰略的支柱之一。茅坪鎮也成為秭歸縣規模最大的茶葉主產區，茶園面積和茶葉產量分別占全縣的44%和54%，也成為宜昌市無性系茶園面積最大的鄉鎮。受峽江山嵐和蓄水的影響，庫區秭歸縣冬季平均氣溫高于庫區外1～2 ℃，栽培的茶葉萌發早[7]，成為宜昌市乃至湖北省的早茶基地。

1.3 茶葉發展品種多樣 據統計，秭歸茶葉以綠茶為主，在2020年的干茶產量中，綠茶4 765 t，占比95.7%;其余為少量的紅茶、黑茶、白茶等其他茶類。綠茶品種中大葉種4 146.67 hm2，占58.4%，宜紅早1 446.67 hm2，“福”字號茶786.67 hm2，其他品種720 hm2。全縣標準茶園3 333.33 hm2，其中早茶面積2 000 hm2;平均單產1 005 kg/hm2，與全國平均水平1 009.50 kg/hm2基本持平。

1.4 茶葉經濟效益 2020年全縣名優茶產量3 065 t，產值3.06 億元，鮮葉最高收購價240元/kg，鮮葉均價16元/kg。平均到全縣2.2萬名貧困戶，戶平均盈利1.39萬元，為全縣脫貧攻堅貢獻了力量。

1.5 茶葉市場主體 全縣茶葉加工企業150家，省級龍頭企業3家，縣級以上龍頭企業5 家。年產值和年銷售額超過千萬元以上的茶葉企業有5家，茶葉加工產能過100 t的13家，過50 t的35家。全縣茶葉專業合作社58家，家庭農場5 家，專業大戶500戶。茶旅融合發展的企業14家，年可接待游客2萬人。

1.6 茶葉品牌情況 全縣通過國家綠色食品茶葉產地認證面積385.33 hm2，有機茶產地認證面積41.33 hm2。全縣7 333.33 hm2茶園均為無公害茶園。在銷售中，引入市場競爭機制，實行品牌策略，各市場主體紛紛注冊品牌商標，先后培育了“九畹絲綿茶”“九畹溪絲綿茶”“峽江絲綿茶”“屈鄉絲綿茶”“登仕郎絲綿茶”“欲品思”“雙山云霧茶”“屈峰茶”等27個品牌。其中尤以“屈鄉絲綿茶”品牌最盛名，曾榮獲中國國際農業博覽會“全國名牌產品”稱號和第二屆農業博覽會金獎，先后被評為“湖北名牌產品”“湖北省首屆十佳旅游名茶”“宜昌市十大名茶”全國首屆“國飲杯”一等獎，2012年被農業部評為農產品地理標志保護產品。其次秭歸縣九畹絲綿茶業有限公司打造的“九畹絲綿茶”也成績斐然，曾獲第五屆中國武漢農博會金獎“宜昌市地方特色名茶”“宜昌市消費者滿意產品”“宜昌市消費者喜歡的十大魅力品牌”?！帮鰵w絲綿茶”成為公用品牌。

2 秭歸茶葉產業發展存在的主要問題

2.1 產業規模不強 根據現有統計數據來看，全縣7 333.33 hm2茶葉分布于12個鄉鎮，666.67 hm2以上的鄉鎮4個，66.67 hm2以上的村只有34個。由此可見，產業面積比較分散，產業基地規模優勢不強，在當今高質量發展的要求下，其提質增效的難度較大。

2.2 科技優勢不顯 一是管理粗放現象普遍存在。從管理面積上看，全縣12個鄉鎮均存在茶園荒蕪的現象，縱使主產區如茅坪鎮長嶺村、水田壩鄉嚴坪村、泄灘鄉徐家山村、沙鎮溪鎮長春村也存在這一問題，特別是分散的零星茶園，受農村勞動力外出影響，管理不及時。二是科技程度不高。在種苗上全縣種苗工廠化生產不足，品種保護與研發不明顯;在栽培上高壟栽植不夠、施肥有機化不夠、農藥殘留偏高、豐產樹形的培養未全面推廣;在采摘上，采摘技術不過關綠茶“三紅”（紅梗、紅葉、紅湯）現象仍然存在、機械化采摘應用率不高;在加工上，以小作坊為主，無塵化加工生產線應用不夠。三是標準化生產程度不高。調查數據顯示，全縣標準化茶園面積3 333.33 hm2，從數據上看占比全縣不足50%，從符合性上看，也是勉強列為標準化類，其實質標準化程度不高。

2.3 營銷合力不足 秭歸茶葉品質優良，但是市場營銷合力不夠，主要缺乏產業聯盟。全縣7 333.33 hm2茶園，有150家加工企業各自為政，沒有形成茶產業聯盟，相互競爭，相互內耗，極大地削弱了大市場環境中的競爭優勢，造成了優質低價的銷售怪象。相應的品牌營銷上也缺乏合力，全縣27個茶葉品牌也存在單打獨斗的現象，極大地削弱了優質品牌的營銷效益。盡管有“屈鄉絲綿茶”和“九畹絲綿茶”2個知名品牌，在全國也有一定的影響力，但對拉動整個茶產業發展、提高整體茶業效益的作用沒有充分顯現出來。

2.4 資源優勢利用不充分 調查表明秭歸茶葉種類較多，在全國六大茶類中占其四，即綠茶、紅茶、黑茶、白茶，面積和產量依次排名為綠茶、白茶、紅茶、黑茶。從數據上分析，有多樣性的表現，從效益上看就是對優勢資源的浪費，即是對秭歸山清水秀、得天獨厚的綠茶發展優勢的一種浪費。小規模多茶類的發展模式，并不適合秭歸的發展，占比最大的綠茶在市場上的占有額度就不高，何況并不適生的其他茶類分散和沖擊。其次是早茶優勢也發展不足，目前的早茶面積只有2 000 hm2，“春節茶”還沒形成市場效益。

3 發展優勢和前景分析

3.1 發展優勢

3.1.1 市場需求優勢。茶葉是全球著名的三大飲料之一，在人們“柴米油鹽醬醋茶”的日常生活的物質層面和“琴棋書畫文詩茶”的精神層面都有著不可替代的優勢，茶葉已成為人們美好生活的見證品。在當今綠色低碳、健康健身需求方面，茶葉也是綠色健康飲品之首。市場需求方面，也由習慣“喝茶”消費模式向“吃茶”模式發展，茶葉用途愈來愈廣、需求量多面大、銷售市場廣闊，茶葉市場蓬勃發展。

3.1.2 獨特的區位優勢?！拔髁晟剿滋煜拢沤裆醍a名優茶”。秭歸地處長江三峽大壩庫首，境內地形起伏，層巒疊嶂。隨大壩興建形成的高峽平湖，形成冬暖夏涼的“溫室效應”，有利于茶樹生長發育。隨九畹溪旅游開發的發展，觀峽口風景、品絲綿茶、戲九畹水、憶才子佳人等旅游產品的有效組合，秭歸茶葉有著獨特的區位優勢。同時秭歸“長江低谷出早茶”的傳統，成為民生茶產業的“優勢區域”，是湖北著名的宜昌三峽茶區，也是我國長江上中游特種綠茶和出口綠茶基地中心區。秭歸茶葉基地的現有規模優勢、豐富的土地資源、便利的交通網絡共同構成秭歸重要的茶產業基地，對支撐縣域、市域早茶、綠茶產業發展有著獨特的優勢。半高山、低山種茶都能取得高效益，是適宜秭歸縣可持續性發展的綠色優勢產業。

3.1.3 適生的自然優勢。秭歸是綠茶的一級適生區，傳統的有機種植技術和微酸性壤土，溫和濕潤的氣候，極適宜綠茶生長發育，豐產潛力大。同時農民群眾對發展綠茶有較高的熱情和積極性，使秭歸成為很好的綠茶種植地域。

3.1.4 雄厚的科研優勢?，F代產業大發展，科學技術的跟進，進一步壯大了秭歸茶產業發展的科研優勢，中國農業科學院茶葉研究所以及湖北省茶葉研究機構入駐秭歸，秭歸縣茶葉在科研機構人員的指導下，認真開展種質資源收集、品種選育[7]、田間管理、技術推廣和產品加工，已選育出了多個適生優良的品種并且建立了較完善的管理、種植技術研發體系，苗木生產初具規模，種植模式趨于成熟，產業加工鏈條日臻完善。部分公司堅持科技創新驅動發展戰略，聘請資深專家，組建了完善的技術培訓體系，在發展過程中培養了一批管理和生產技術經驗豐富的技術人員，擁有強大的高端科技支撐隊伍，為茶產業的高科技、現代化發展提供技術保障，將有力推進秭歸縣茶產業發展。

3.1.5 現代化的銷售優勢。秭歸是全國知名旅游三峽大壩旅游區AAAAA級，屈原故里文化旅游區，三峽竹海生態風景區AAAA級，九畹溪風景區AAAA級，鏈子崖風景區AAA級，形成了獨具民風民俗特色的風情生態旅游長廊。秭歸茶產業依托這些旅游資源，接待國內外的游客眾多，形成了不同層次的茶葉消費、銷售市場。秭歸縣九畹絲綿茶業有限公司龍頭企業生產的絲綿茶特級茶葉標準，成為游客的首選。為適應國內市場需求，開發出絲綿茶系列產品。依托“互聯網+”，構建直營店和網絡銷售等多元化銷售方式，鼓勵電商營運，進一步帶動了絲綿茶產業的發展，將絲綿茶產品推向國內乃至國際市場，不斷提高市場占有率與知名度。

3.2 發展前景

秭歸縣土地資源豐富，適宜茶葉生長的區域廣、面積大。從發展潛力來看，全縣目前還有大量適宜發展茶葉種植的土地未被充分利用。隨著農村勞動力的外出，閑置茶園和閑置土地也較多，為茶葉的規?；l展創造了條件。茶葉種植對勞動強度需求不高，在青壯年勞動力大量轉移的情況下所受影響也較小。而基地建設主要投資在前期，一旦茶樹新抽稍發芽展葉，可以持續保持幾十年甚至上百年的收獲期。秭歸茶葉隨著科研力量的不斷投入，單產水平還有較大提升空間，充分顯示了發展茶葉的生產潛力和前景。加之產業鏈的不斷延伸，能加快三產融合發展。

4 鄉村振興背景下秭歸茶葉產業發展對策與建議

鄉村振興戰略是國家著力解決“三農”問題的重大戰略部署，《中華人民共和國鄉村振興促進法》促進鄉村振興應當按照產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕的總要求，建立健全城鄉融合發展體制機制和政策體系，加快推進農業農村現代化，全面建成小康社會，建設社會主義現代化強國是實施鄉村振興戰略的必然要求。

4.1 進一步發展壯大茶葉基地建設 發展茶葉種植面積。農林產業的發展，種植規模是基礎，要按現代化農業的發展需求，加大茶葉基地的建設和改造，本著能發展盡發展的要求，整合農村土地，以適應半機械化、全程機械化作業為目標，堅持茶葉現代化[8]、專業化發展，不斷壯大茶葉基地規模。必要時其基地范圍要打破行政區域的限制，在縣域外選擇較好立地條件的區域規模發展。同時要加大現有老茶園的改造，實行品種改良、水利、道路、管網等設施配套，打造一批優質茶葉規模種植基地。

4.2 組建茶葉產業聯盟，形成拳頭優勢 將全縣現有的150家茶葉企業有效組合，將27個品牌有效優化，構建產業聯盟，形成拳頭優勢。在科技人才上，充分優化組合，合理配置管理人員、營銷人員、科研技術人員、種植能手，形成人力資源的最大團隊優勢。在種類上，以綠茶為主、白茶為輔，摒棄不占優勢的黑茶和紅茶，形成統一的茶種類優勢;在技術上，普及科學的栽培技術和加工技術，統一標準化生產，走綠色有機產品之路;在品牌上，選擇知名度高的，集中主攻優勢品牌，擴大市場占有率;在品質上，以群眾享用的名優級別為主、以特為輔，兼顧統一，打響統一的栽培品牌策略，建設管好一批現代化高效專用示范茶園，培植一批茶葉示范專業戶、專業場、合作社和企業，以示范帶動營造全面種茶，全民經營茶葉的氛圍。

4.3 加大科技的支撐力度，充分發揮領軍人物帶動作用 在種源上，加大宜昌大葉茶、絲綿茶等地方特色種源的保護和開發。在種植技術上加大優質豐產技術的研究和推廣。在產品的開發上不僅要加大生活茶市場的名優特、高中低各檔符合茶葉春夏秋市場的產品，擴大國內市場和國際市場占有份額，在茶功能市場，還要開發花茶產品、茶食品以及茶工業產品，形成功能茶產品市場的全覆蓋。在營銷人才的培育上要抓好市場營銷人員的培訓和扶持，實行市場網絡銷售和電子商務營銷有機互補，培育和應用現代營銷技術和人員。秭歸縣九畹絲綿茶葉有限公司總經理、秭歸縣九畹溪鎮峽口茶葉專業合作社理事長龔萬祥，是“九畹絲綿茶”茶品牌的創始人，他先后獲得“宜昌市勞動模范”“宜昌茶業十大領軍人物”“宜昌楷?！薄扒G楚楷?！钡葮s譽，最近在全國脫貧攻堅總結表彰大會上，作為積極參與脫貧攻堅戰的優秀農民代表，榮獲“全國脫貧攻堅先進個人” [9]。要充分發揮土專家、土能人的積極帶動作用，搞好茶隊伍建設，采取長訓、短訓和現場培訓等方式，組織培訓一支有文化、懂技術、會管理、善經營、高素質、高技能的茶葉隊伍[10]。在注重實用人才重用的基礎上，也要注重高科技人才引進與培養，聯合現有的科研機構、國家技術員、村內外茶葉公司、茶葉加工廠等機構，做好系列技術培訓與服務，做到“戶戶有種茶明白人”，以確保茶產業快速持續有序發展。

4.4 積極配套優惠政策 落實土地流轉扶持政策，鼓勵各種市場主體通過土地流轉、入股、股份合作經營等多種形式參與茶產業基地建設，鼓勵龍頭企業進行規?；a業化經營。積極配套“三農”資金優惠扶持政策，引導社會資本參與茶產業發展，扶持相關企業攻堅克難。開發落實茶產業政策性保險產品，保障茶產業人員的利益和抵抗風險的能力。

4.5 創新發展模式，促進三產融合 促進農村一二三產業融合發展，通過土地流轉、經營權入股龍頭企業和作價出資入股專業合作社等發展模式，使土地集中連片，實現茶葉規?；N植、標準化生產。這不僅可以為龍頭企業和農民專業合作社發展提供物質條件，而且農民通過多元化的土地經營方式，在分享農業全產業鏈利潤的同時拓展財產性收入來源。繼續鞏固現有的“公司+基地+合作社+農戶”“農戶種植、企業指導、片區統一管理”等模式，以現有的成熟經營模式為主導，堅持政府引導、企業帶動、科技推動、市場經營、突出效益的原則，以鄉村振興為目的，生態產業體系建設為重點，農民增收為目標，結合實際，積極探索拓展其他適合本地發展的經營模式。在當前鄉村振興規劃上，進一步挖掘茶文化價值，因地制宜，打造一批茶文化和民族風情深度融合的特色村鎮，開發相關旅游產品[11]，大力發展鄉村旅游，通過與生態、景觀建設相結合，形成集“茶基地建設+精深加工+觀光旅游+貿易流通”為一體的產業發展區[12]，通過田園環境與自身產業有機結合的形式，實現一二三產業融合發展，變資源優勢為富民產業優勢。

5 結語

秭歸綠茶適生區范圍廣、土地資源豐富、勞動力充足，發展茶產業能夠把適生區豐富的資源條件利用起來，在鄉村振興戰略的引導下，抓住契機，加大發展力度，盡快讓絲綿茶產業成為助推鄉村振興和群眾致富的支柱產業，通過產業發展實現鄉村振興[13]。這不僅是持續鞏固拓展秭歸脫貧攻堅成果，也是加快實現產業興旺、生態宜居新格局的有效舉措[14]，而且為進一步助推“兩山理念”實踐、構建長江生態屏障、維護國家生態安全作出積極貢獻[15]。

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