生態性、生產性、參與性
——城市生產性景觀的國內外研究綜述

蘭雪靜，闕晨曦*,汪新宇，蘭思仁,2

(1.福建農林大學園林學院,福建福州350002；2.國家林業與草原局森林公園工程技術研究中心，福建福州350002)

中國有著歷史悠久的農耕文化，歷史上曾是農業生產大國。但是截至2021年5月11日，我國城市化率已達63.89%，預計到2050年，城市化率將達到80%[1]。如此快速的城市化導致了城鄉的進一步割裂，城市與農業景觀的關系越來越遠，生態環境、糧食危機、食品安全、公眾健康等問題更是日益突出[2]。為緩解這種現象，風景園林師嘗試將生產性景觀引入城市景觀綠地系統中。生產性景觀（Productive landscape）指的是融入了生產勞動和勞動成果，將人對自然的生產改造與景觀設計相結合的一種有明顯物質產出的景觀形式[3]。在當前的城市化語境下，發展生產性景觀不僅可以保護和修復生態環境，還可以為城市居民提供休閑性和互動性為一體的綠地場所[4]，加強城市化變遷中人與環境、人與人的互動聯系，實現城市可持續性的發展。

早期社會生產力發展緩慢，國內外生產性景觀的發展相似，無論是早期園林中的“園圃苑囿”，還是中世紀的實用性園林，都是為了滿足物質需求和精神享樂。18世紀后期至19世紀上半葉，英國份地農園（Allotments garden）的出現在滿足物質需求的基礎上，為學校提供了教育機會。19世紀中后期，德國市民農園（Schereber garden）則由滿足物質需求轉變成提供體驗農耕樂趣的機會。20世紀初期，美國政府將參與社區農園（Community garden）種植提升至愛國運動，以此鼓勵公眾參與。在20世紀初期到20世紀60年代，由于城市的快速擴張所引起的一系列社會問題，使得以霍華德、萊特、黑川紀章等為代表的城市規劃師和建筑師重新定義農業和城市之間的關系，研究重點在城市和農業的發展形態關系上。這段時期并沒有出現明確的“城市生產性景觀” 這一概念，主要注重農業的產出價值，通常以 “Urban Agriculture，Urban Farming，Peri-urban Agriculture，Metropolitan Agriculture” 英文術語稱呼。20世紀90年代，城市農業的概念由日本傳入中國，受日語的影響，國內學者一般沿用“城市農業” ( 后又衍生出“都市農業”) ，但對應的英文術語則不盡統一。因此早期的城市生產性景觀是作為城市中的農業生產活動，以提供食物為主要目的。直至2005年安德烈·維尤恩（André Viljoen）和特琳·波爾教授出版的《Continuous Productive Urban Landscape》[5]一書中正式提出“城市生產性景觀”——“Productive urban landscape”的概念，指出其是一種使城市開放綠化空間具有環境社會文化與經濟等效益的方式。城市生產性景觀與城市農業的不同之處在于更注重于非商品價值的產出，如在休閑游憩、文化交流等方面的功能[6]。同年，國內開始關注生產性景觀在城市空間中的應用研究?！懊利愔袊薄吧鷳B園林城市”“健康中國”“健康社區”等國家政策的提出，人們對綠色健康生活方式和田園式生活的渴望越來越強烈，城市生產性景觀備受研究者與實踐者的關注。為了清晰地展示國內外城市生產性景觀的研究現狀、發展脈絡及主題熱點和趨勢，以及更好地促進生產性景觀在城市空間內的研究與實踐，本文應用比較分析法，立足于國際視角，依托CNKI、WOS 數據庫，借助CiteSpace 軟件對相關文獻進行計量分析，并繪制出知識圖譜。

1 研究方法

1.1 數據采集

為確保研究數據的可靠性和全面性，本文選取中國期刊全文數據（CNKI）和美國科學情報研究所（Institute for Scientific Information，ISI）編制的全球文獻檢索平臺（Web of Science）數據庫作為數據來源。發表時間設定為2005—2021年，數據采集時間在2021年8月30日。其中，在中國知網(CNKI)數據庫中，以“城市生產性景觀”為主題詞進行檢索，對檢索結果進行去重、整理，過濾掉會議記錄、報紙報道等類型以及明顯與主題無關的文獻，最終得到173 篇有效文獻，形成國內樣本數據庫。在Web of Science 的SCI 核心合集文獻數據庫中，以“productive urban landscape”開展檢索，去除重復與非相關研究類文獻，最終獲取相關國外文獻數據286 篇，形成研究的國外樣本數據庫。

1.2 科技文本挖掘與可視化

對檢索到的論文進行多方位統計分析，采用科技文本挖掘及可視化軟件CiteSpace 5.8.R1 進行文獻數據分析和挖掘。從2005—2021年的發文量和主要國家發文量、關鍵詞共現、關鍵詞聚類等方面進行客觀和可視化分析研究，以期直觀、清晰、多角度地展示城市生產性景觀研究的現狀和發展脈絡。

2 城市生產性景觀空間變化特征和研究發展階段分析

2.1 空間變化特征

為直觀呈現城市生產性景觀在世界范圍的受關注程度和研究狀況，基于Web of Science 核心合集數據庫中各國發表相關文章的數量，獲取相關研究的主要國家和地區分布情況（圖1）。生產性景觀研究在國家間的分布不均衡，約80%來自歐美發達國家，美國居于首位（發文量63 篇，占比22%），中國在國際上的發文數量相對較少（發文量15 篇，占比5%），可見國家和地區的城市生產性景觀研究水平與其國情有一定關系。在研究成果方面，歐美各國更關注食物生產類城市農業，注重背后的社會功能和價值選擇，如社區活動、民主決策、消除社會偏見和對全球化的反思以及對生態倫理的推崇。

圖1 城市生產性景觀主要國家/地區發文量分布圖Figure 1 Distribution map of the number of publications in major countries/regions of urban productive landscape

2.2 研究發展階段分析

通過對文獻初步分析處理，國內文獻發文量（圖2）可分為3 個階段：2005—2010年是城市生產性景觀的研究發展初期；2010年起開始快速增長，在2010—2015年期間呈現“穩定波動”的狀態，表明該領域開始得到國內學者的廣泛關注；2015年起隨著我國城市規劃步入增量發展的快速時期，相關研究進入持續增長階段。國外文獻發文趨勢與國內文獻基本一致，但早在2008年發文量就開始快速增長，在經歷2008—2014年期間“穩定波動”的狀態后有“持續增長”的趨勢。未來城市生產性景觀相關研究將會更加全面深入。

圖2 2005—2021年國內外發文量對比圖Figure 2 Comparison of annual publications at home and abroad，2005—2021

關鍵詞可揭示文獻的研究內容，利用Citespace 的關鍵詞路徑計算法，按照每年1 個切片分析關鍵詞頻次，得到圖3 和圖4 的國內外文獻關鍵詞共現圖譜。圖中節點大小與頻次成正比，頻次較高的關鍵詞為該領域研究關注的重點。結合國內外文獻研究的前30 個高頻關鍵詞的出現年份及頻次分析，國外研究發展可分為3 個階段（表1）：（1）第1 階段，學者基于生態系統服務視角，從生物多樣性保護、氣候變化、土地利用等方面對城市生產性景觀進行研究；以及從歷史、文化遺產角度研究農業景觀的類型。（2）第2 階段，學者注重城市生產性景觀管理模式的研究；著重考慮可持續食物系統的規劃，提出綠色基礎設施配置的實施路徑；研究視角開始轉向社區花園具體的生產性景觀類型的設計研究。（3）第3 階段，城市生產性景觀的研究重點轉變為引導公眾參與，政府、機構支持等多方合作的管理方式；隨著現代生活壓力增加，關注城市生產性景觀對公眾健康影響的研究；從城市綠地探討城市生產性景觀的生態效益，并且應用大數據等定量研究方法對生產性景觀的認知評價。

圖3 國外文獻的關鍵詞共現圖譜Figure 3 Co-occurrence map of keywords in foreign literature

圖4 國內文獻的關鍵詞共現圖譜Figure 4 Co-occurrence map of keywords in domestic literature

國內研究發展分為3 個階段（表1）：（1）第1 階段，城市生產性景觀的初級探索階段，以教育意義和觀賞價值為主，多應用于校園景觀、世博會等展覽性質的場所。（2）第2 階段，這一時期內的文章主要學習歐美國家城市農業、農業城市主義、食物城市主義和可持續生產性城市景觀等理論和應用實踐；在策略上注重都市農業生態技術，為現代化城市可持續發展提供積極的引導。（3）第3 階段，以風景園林學科研究為主，從城市綠地規劃視角下探討城市生產性景觀的園林景觀設計，并出現了不同尺度城市空間（居住區、城鄉綠道、農業觀光園）的生產性景觀營造。同時，城市生產性景觀研究側重點聚焦到可食用景觀（可食地景）的研究上，注重可食景觀在社區營造的實踐，并且鼓勵居民參與式景觀規劃設計。

表1 國內外文獻城市生產性景觀研究發展階段對比Table 1 Comparison of development stages of urban productive landscape research in domestic and foreign literature

3 城市生產性景觀研究熱點分析

3.1 國外城市生產性景觀的研究熱點

對主要關鍵詞進行聚類統計（圖5），國外注重城市生產性景觀的功能研究，結合該研究領域的熱點轉向與具體文獻，定性總結得出國外城市生產性景觀的3 大主要研究熱點（表2）。

圖5 國外文獻的關鍵詞聚類圖譜Figure 5 Clustering map of keywords in foreign literature

表2 國外城市生產性景觀高頻關鍵詞聚類信息表Table 1 High-frequency keywords clustering information table of productive landscapes in foreign cities

3.1.1 維護生態環境的城市生產性景觀研究

不少學者針對生物多樣性保護價值進行研究。其中，布倫達·琳（Brenda B.Lin）等認為不同的植被結構、增加當地植物多樣性和城市透水鋪裝是城市農業系統的關鍵特征，它們提供了重要的生態系統服務，例如授粉、害蟲控制和氣候適應能力[7]。阿特曼（Artmann）研究開發了一個評估城市農業景觀的實施和影響效率的框架[8]。在生產性景觀的景觀績效研究方面，菲爾波特（Philpott）以社區花園為研究對象，量化生態網絡結構在當地景觀構成梯度上的變化，認為增加植被的復雜性，包括樹木、灌木和植物豐富度，尤其是在集約化耕作景觀中的花園內，會增強生物多樣性和天敵的數量，對于城市的生態系統服務具有積極作用[9]。近年來，有學者提出城市生產性景觀作為綠色基礎設施的貢獻性。此外，也有結合可再生能源、多媒體技術[10]的新型生產性景觀實踐研究，伯克·尼爾森設計的奧弗高莊園即將傳統農業與新的生物能源生產性景觀相互結合。在小尺度的實踐研究后，學者開始從宏觀規劃城市生產性景觀，以期最大程度發揮其生態服務效益。如阿巴西（Abbasi）以弗洛里亞達場地規劃設計為例，將生產性景觀整合到建筑和景觀設計中，打造一個能生產食物和能源、水資源循環、廢物利用并擁有巨大生物多樣性的城市[11]。

3.1.2 解決糧食供給的城市生產性景觀研究

國外學者強調農業生產活動空間可作為城市的空間構成要素整合到城市綠地規劃中，試圖構建城市食物網絡系統，緩解土地資源的浪費，保障糧食自給自足，促進當地城市可持續性的發展。對這一范疇的探討包括“連貫式生產性城市景觀（CPULs）” “農業城市主義理論（Agrarian Urbanism）” “食物城市主義理論（Food Urbanism）”和“食物敏感型城市與城市設計理論（FSPUD）”等?！斑B貫式生產性城市景觀”(Continuous Productive Urban Landscape，CPULs)由安德烈·維尤恩（André Viljoen）教授提出，是以城市中的連續性開放空間為基礎，通過將城市農業嵌入城市開放空間中來創造連續的生產通道，以此作為城市可持續綠色基礎設施的一部分，最終構建一個多功能性的城市綠化開放空間網絡，注重景觀設計環節[5]。安德雷斯·杜安尼(Andres Duany)提出的“農業城市主義理論”(Agricultural Urbanism) 是以社區內部空間為基礎，將社區花園、蔬菜果園、農場等場所納入不同的社區空間中，構建社區內部的循環食物網絡系統[12]。瓦格納(Mimi Wagner)和詹森·格林姆(Jason Grimm)提出的“食物城市主義理論”(Food Urbanism) 從城市空間的人員部署、場地規模、空間特征、作物類型以及配送方法進行規劃，借助交通網絡形成資源循環為導向的食物網絡，以此降低食物里程，并就地轉化有機垃圾[13]。維多利亞生態實驗室（Victorian Eco-Innovation Lab，簡稱VEIL）提出的“食物敏感型城市與城市設計理論”（Food-Sensitive Productive Urban Design ，FSPUD）在前者理論基礎上，進一步深化食物網絡應用至城市規劃體系中的落地策略，探討食物在相應城市空間的生產模式和食物在加工、運輸、銷售過程涉及的城市空間設計手法，其更注重新興技術在食物生產中的應用[14]。

隨后相關學者的研究主要從食物系統的不同環節出發，重點針對食物生產在城市空間的位置和政策研究。金鮑爾（Kirnbauer）通過科技產品評估適合用于糧食生產的閑置和未充分利用的土地，高效地將空置和未充分利用的土地重新投入生產性再利用[15]?？巳R爾·納帕萬（Claire Napawan）認為糧食生產在支持可持續糧食系統方面發揮關鍵作用，并從社區居民的熱量需求評估社區生產潛力，試圖構建社區生產潛力新指標[16]。

3.1.3 強調以人為本的城市生產性景觀研究

這一部分的研究內容主要分為公共健康和管理維護2 個方面。

一方面，人們參與生產勞動的過程是城市生產性景觀的重點，體力勞動、社會交往能促進健康。因此學者著重關注以促進居民健康為中心，提升城市生產性景觀的社會效益。前期研究多采用訪談、調查問卷等傳統的調研方法，驗證特定區域內居民參與城市生產性景觀的健康效益。范登伯格艾格尼絲（Van Den Berg Agnes）把有分配花園和無分配花園的居民進行對照實驗，通過5 項自我報告的健康措施問卷調查得出有分配花園的居民更為健康[17]。隨著研究領域拓展，將傳統的調研方法與先進的信息技術手段相結合，相關學者開始探究城市生產性景觀對于提升社會整體健康水平的影響機制。沙那罕（Shanahan）等人運用劑量反映模型從暴露強度、暴露頻度和暴露時長3 個角度證實了社區農園參與時長與人的健康成正比[18]。此外，也有學者對城市生產性景觀的健康效益進行評估，針對特定區域內居民參與城市生產性景觀滿意度、自身利益實現進行考察。如：艾倫·伯克（Ellen Burke）提出糧食生產性景觀對心理健康的益處，以及性能指標和評估方法[19]。更有學者提出社區心理學家在社區園藝研究和政策導向行動中起積極作用[20]。露易絲·喬莉（Louise Joly）認為社區花園可通過志愿服務、設計師引導、招募活動等促進集體效能，以此促進鄰里交流和健康[21]。因此可以預見在研究中結合醫學、心理學等學科，進一步探尋城市生產性景觀規劃與公共健康的關聯，是日后研究的關鍵所在。

另一方面，城市生產性景觀的管理維護是長期探討的問題。大部分學者認為應構建多方利益相關者合作模式，強調城市生產性景觀的可持續集體管理維護。如：阿米娜（Amin）制定城市生產性景觀的建設標準，以此指導生產性景觀整合到城市綠地規劃中的過程，實現其可持續發展[22]。隨著研究領域拓展與技術方法更新，目前研究多引導居民自主參與、挖掘官民合作機制、構筑管理協調互動組織方式等多方利益相關者合作的管理模式。其中，安德烈·維尤恩（André Viljoen）認為提高人們對食物的認識及其產生歡樂社會活動的潛力都需要公眾的回應，不僅要讓公眾容易理解，還要讓公眾積極參與到協同城市設計過程中[23]。阿姆麗莎（Amritha）提出了一種基于廢物管理策略，在適用的情況下，可以在城市范圍內復制這種鄰里級別嘗試的改進，以開發迎合更大用戶群的生產性景觀空間[24]。

3.2 國內城市生產性景觀的研究熱點

通過9 個聚類研究內容整合（圖6）分析可知，研究熱點集中在“空間載體”“可持續性”“公眾參與”3 個方面。

圖6 國內文獻的關鍵詞聚類圖譜Figure 6 Clustering map of keywords in domestic literature

3.2.1 空間載體

早期著重探討城市生產性景觀在城市空間應用的可行性[25]，之后逐漸有學者開始從微觀層面針對不同空間類型的城市綠地提出生產性景觀的可持續設計策略，對這一范疇的探討主要集中生產性景觀在居住區[26,27]的規劃布局、植物配置[28,29]和城市生產性景觀在高校教育中的推廣和實踐[30-35]。少部分關于生產性景觀在河道生態設計的應用[36,37]，可持續發展的濕地生產性景觀[38,39]，基于可持續理念的社區公園生產性景觀[40]、遺址環境生產性景觀[41]以及城鄉綠道中融入生產性景觀的設計方法[42,43]。反映出目前我國城市生產性景觀的實踐，集中在附屬綠地的微小尺度的設計上。

3.2.2 可持續性

國內學者關注城市生產性景觀的生態系統服務功能，強調生產性景觀的可持續性。主要從城市綠地規劃視角探討城市生產性景觀的生態效益，并提出相應的規劃設計策略，以實現城市綠色空間的永續發展。如：劉寧京[44]提出了可食地景在城市綠地規劃中區域生態綠地、綜合公園及專類綠地、社區公園及附屬綠地的功能重點和發展策略，以及相關的效益評價和指標體系，如可食地景總面積與可食地景率、多樣性指數、成本效益法、美景度評價法等。何融等[45]認為生產性景觀可以有效改善城市生態環境，有助于城市環境的可持續發展。并列舉生產性景觀應用時會在設計過程、后期管理過程和技術方面面臨的問題，提出相應的解決措施。陳曉曦[46]等提出食物膠囊策略：在城市中將垂直農場和低技術海水淡化處理構成的“伴生式” 生產中心，輔以多層屋頂菜園形成完整的食物生產單元，將其介入于城市農業區、居住區、生態廊道等開放空間，就像城市細胞，相互鏈接，覆蓋形成區域網絡，在一定程度上不僅能夠應對糧食危機，還能解決生態問題，最終實現城市的可持續和彈性發展?？梢娙芷谝巹?、生態技術的支持和后期管理在可持續性策略中十分重要。出于對生產性景觀管理的探究，學者開始針對城市生產性景觀多元價值進行評估。如：夏哲一等[47]從生產性景觀的居民價值需求評估視角切入，利用因子分析、非參數檢驗、聚類分析等方法分析城市居民對生產性景觀的價值感知特征,從而為我國城市綠地中生產性景觀的規劃與管理提供理論依據。

由此看來，城市生產性景觀的研究強調可持續發展理念的融入，以及關注景觀與城市空間、城市空間與人之間的聯系。在強化理論與方法研究的同時需要加強實踐探索，將維護人與生態的和諧關系作為基本內容，注重整體性、系統化的設計。

3.2.3 公眾參與

城市生產性景觀交互性、參與性強，在其營造、使用、維護和更新過程中有著大量的公眾參與，因此城市生產性景觀的公眾參與性研究是學者們關注的重點。有學者借鑒相關理論論證城市生產性景觀參與模式的可行性，探索國內營建城市生產性景觀的系統化設計模式和合作模式運行方式[48,49]。其中，公眾參與模式的實踐探究聚焦在社區農園的微尺度空間上，前期由物業統籌，組織專業園藝公司提供技術指導，鼓勵居民自由地參與社區農園景觀的設計[50,51]。后期以共建共享的方式進行園藝、生產性交易市集等活動使居民主動參與營造，充分調動居民的參與積極性，促進人與自然、人與人之間的溝通交流的同時倡導健康的生活方式[52-54]。

可見，生產性景觀的價值不僅是提供可食用作物的產出，還是促進城市社會關系良性發展的中間要素。生產性景觀的社會服務效用研究已經成為大家關注的重點話題，但基于城市生產性景觀的環境營建和人體健康的聯系還有待發展，日后其社會健康效應是研究的重點。

4 總結及展望

綜上所述，城市生產性景觀從滿足物質需求的城市生產性景觀規劃設計（單一物質環境）逐漸拓展到促進社會共融（物質與非物質環境）的互動研究，著重關注景觀與城市、城市與人以及人與人之間的關系。但由于社會、經濟、發展條件等方面的差異，國內外城市生產性景觀研究的側重點不同。國外研究內容覆蓋領域更加全面，一方面在城市食物系統規劃、城市生態系統服務等研究方向已經形成了相對深入、完整的理論體系，另一方面也從微觀層面注重土地、生物多樣性、景觀、管理、療愈、健康等要素，在景觀的落地性與持續性也有著較高的技術保障。而現階段國內相關研究則更注重理論層面學習和微觀尺度空間的實證研究，在促進城市生態系統服務、城市食物系統規劃、公眾參與模式和公共健康等研究方向仍具有延續性。

未來我國對于城市生產性景觀的研究還有待在如下3 個方向進行拓展。

（1）深化和完善維護生態環境的城市生產性景觀系統規劃研究。隨著人們生態意識的提高，應著重關注城市空間和生產性景觀的協調性。一方面要從宏觀上加強城市生產性景觀結合城市綠地的整體規劃，合理布局，在借鑒國外相關理論和模型技術時，要考慮國情及當地特色進行本土化營造。另一方面加強生態保護與園藝勞動的交互研究，最大化實現城市生產性景觀的生態系統服務功能。

（2）重視以提升居民福祉為中心目標的城市生產性景觀研究，特別是圍繞人類身心健康的城市生產性景觀研究。城市生產性景觀創造的環境和形式能夠讓人們恢復健康，比如進行園藝活動能夠促進身心的放松，培養歸屬感和幸福感，具有治療作用[55]。故探究如何最大化地發揮城市生產性景觀的健康效益具有重要意義，生產性景觀與城市居民健康的效益發揮機制是未來的研究趨勢。此外，還需要風景園林學、城市規劃學、環境科學、心理學等多學科相關知識的交叉滲透，多尺度剖析城市生產性景觀的應用體系，以此來塑造健康的城市空間形態，提高人們的生活質量。

（3）加強以城市可持續發展為導向的城市生產性景觀管理研究。我國生態文明建設進入以“創新、協調、綠色、開放、共享”為發展理念的新時代，關于鼓勵公眾參與生產性景觀的研究熱度呈增長趨勢，需從可持續建設、管理、全周期考慮等方面進一步拓展城市生產性景觀的創新性研究。其中，建立良好的公眾參與機制是生產性景觀可持續管理的基礎。一方面要重點分析公眾參與城市生產性景觀的管理模式及程序，完善新時代城市生產性景觀管理運作機制，保證決策民主。另一方面，重視不同空間尺度的城市生產性景觀管理策略和內容分類。