水稻栽培技術措施對稻米品質的影響分析

陳婷

摘要：伴隨我國人民生活質量的持續提高，水稻逐步成為人們生活中最為常見的一類糧食。因此，人們對其要求也有所提升，不再單純停在“飽腹”這一層面，對品質部分有了更高的要求。目前來說，對其品質造成影響的因素有很多，因此相關人員就要對其展開深入分析。本篇文章主要描述了研究栽培技術對稻米品質影響的意義，探討了技術的發展狀況，并對于主要影響方面發表一些個人的觀點和看法。

關鍵詞：水稻栽培技術;稻米品質;實際影響

現如今我國政府提出了可持續發展理念的重視度，人們對于稻米本身的安全性、基本性質有了更高的關注度。基于現有的生態環境，如果提升其綜合品質就成了非常重要的問題。這其中，水稻栽培技術的影響最大，因此相關分析工作就變得十分重要。

1 研究栽培技術對稻米品質影響的意義

在這幾年之中，人們的生活質量越來越高，對于稻米本身的品質有了更高的要求。在對實際影響進行分析的時候，首要工作就是確保栽培技術能夠得到有效滲透，以此滿足稻米正常生長的基本需求，確保其綜合質量達到預期。水稻在實際生長的時候，合理應用栽培技術，除了能夠確保其綜合質量達到預期，還能使得稻米品質有所上升，提升廣大人群的滿意度。其次，可以對農民提供幫助，讓其選擇最佳的栽培技術，進一步提升綜合性質。從目前來看，我們國家幾乎所有地區都在種植水稻，其范圍非常廣，因此就要基于不同的地區，采用針對性技術措施，繼而提升水稻的生長水平。最后，可以確保現有的農業結構得到有效保障，進而使得資源的利用率達到更高層次。

2 水稻栽培技術的發展狀況

伴隨科技的持續提升，水稻栽培技術也一直處在持續發展的狀態。由于其種植的范圍相對偏廣，在少部分地區之中，仍然有缺陷存在。

其一，我國各個地區的經濟發展水平有著明顯區別，少部分地區的整體水平較為落后，從而使得稻米的品質帶來了一定的影響。當地的農民對技術條件方面缺乏足夠的重視，沒有做到持續更新，實際應用的還是一些早期的技術，導致稻米原有的品質受到了諸多影響。

其二，在我國許多地區之中，實際應用的栽培設備相對比較落后，不但會對水稻的實際生長造成一定程度的影響，使其品質有所下降，同時還會使得農民自身的經濟效益有所下降[1]。

其三，部分農民對商業經營活動區分足夠的重視，因此在進行水稻種植時，忽視了其中的細節內容，使得稻米品質有所下滑。

為了解決這一問題，相關人員理應提高對水稻栽培技術的重視度，將其作用全部發揮出來。首先是加強宣傳工作，促使農民們能夠轉變對于水稻栽培技術的態度，明白其作用，從而合理應用，持續提升稻米品質。同時，在進行水稻栽培的時候，農民還要將水稻具體生長的情況展開全面記錄，針對其中出現的各方面問題，及時采取針對性措施進行處理。

3 水稻種植的流程

3.1 選種

在對水稻的品種進行選擇的時候，理應盡可能選一些品種相對較好的種類。像是渝香204號水稻，其就是因為產量偏高，稻米品質較好而受到了行業人員的好評。在對種子進行處理的時候，理應使用一定量的鹽水對其進行浸泡，之后再配合浸種靈的農作物增產劑加純凈水，經過5d之后，全部撈出來。烘干之后，等待發言。通常而言，白露時節是種植的最佳時間段。

3.2 插秧

為了提高水稻的產量，理應采取人工插秧的模式。其時間最好選在夏季，在5月份時進行大面積種植。水稻的秧齡一般為36～50d，葉齡則是5～7葉。通過采取人工插秧的方式，能夠有效完成株距的控制。另外，在這一過程中，還需要做到均插和勻插[2]。

3.3 田間管理

在完成插秧之后，還要對水液和施肥予以控制，以此保證水稻能夠做到健康生長。這其中，深水護秧苗是管理工作中的一項基本原則。

4 水稻栽培技術對稻米品質的主要影響

4.1 播種與插秧帶來的影響

對廣大農民而言，水稻種植的具體時間會對稻米綜合質量造成影響。若種植時間偏早，會使得水稻灌溉質量受到一定程度的影響，導致稻米品質有所下滑;而如果播種時間偏晚，會使得水稻的種植速度有所減緩，導致質量下降。為了保證其品質達到預期，農民在進行播種的時候，理應參照這一地區的具體狀況，在有限的時間內完成所有播種工作，持續提高質量。另外，在播種時，還需要將土壤條件考慮進來，選擇最為合適的稻種，從根本上提升品質。

插秧工作同樣是非常重要的一項工作內容，在進行插秧的時候，若秧苗的分布相對比較密集，就會對水稻質量帶來干擾，使其速度降低;而如果秧苗的分布密度加高，就會使得秧苗的抗病能力有所下滑，降低綜合質量。為了解決這一問題，農民就要參考稻田本身的狀況，并學習早期的種植經驗，重新各個秧苗之間的距離。基于相關研究得知，在插秧的時候，通過采用稀疏種植的模式，可以有效增強稻米的綜合質量。

4.2 有機肥使用帶來的影響

基于相關研究可以得知，水稻在實際生長的時候，需要投入充足的肥料。這其中，應用率最高的便是有機肥，其主要為動物排泄物。現如今，我國工業化水平有了顯著提升，但同時也導致污染問題也變得十分嚴重。在進行水稻種植的時候，通過應用有機肥，可以有效降低污染程度，保證環境的綜合質量。為了確保稻米品質的效果達標，在進行施肥的時候，以此嘗試將有機肥和化學肥融合在一起，確保水稻的生長效率有所提高。諸如，在施肥時，可以適當投入一定的底肥，滿足水稻本身生長工作的基本年需求，進而實現增產[3]。

在進行水稻種植的時候，廣大農民就要將水稻的生長狀況考慮進來，合理施加有機肥。若水稻的生長效率相對偏低，就需要在現有的肥料里面加入其他化學肥料，促使其速度有所提升，確保稻米的口感能夠滿足要求。如此一來，稻米的市場就會有所改善，促使更多人群能夠從中受益。

4.3 灌溉帶來的影響

秧苗在實際成長的時候，灌溉工作非常重要。通過合理灌溉，除了能夠確保水稻的生長速度得到一定的保證，同時還能提升稻米的綜合品質。在灌溉的時候，農民可以將秧苗當前的生長狀況考慮進來，應用一些針對性灌溉技術，并對水液注入量予以控制，滿足其正常生長的需求。另外，在其前期生長的階段，可以嘗試在田地里面布置一個淺水層，促使水稻的根性有所提高，變得更有活性。

另外，在進行灌溉的時候，農民可以嘗試在水液里面加入一定量的營養液，以此提升稻米的綜合質量。水稻在實際生長的時候，若灌溉的速度較慢，不夠及時，不但會對水稻的生長帶來巨大影響，同時還會使其質量下降。若灌溉量過高，水稻就有可能產生稻瘟病，造成質量和產量下降。為了解決這一問題，農民就要做到全方位思考，對灌溉量合理控制，不多不少，繼而提升種植的實際效果[4]。

4.4 雜草和病蟲害的影響

對于水稻而言，自身的生長環境也利用雜草的生長。當雜草的總量相對較高時，就會在對水稻自身的營養進行搶奪，導致水稻的實際生長受到了一定的限制。為此，當前就需要采取重點防治的措施。目前來看，普遍農民主要會通過施加藥劑的方式進行防治。一般來說，所有雜草都具有一定的抗藥性，因此必須對藥劑的類型予以考慮，目前來看，應用效果最好的便是除草劑。

對水稻之言，病蟲害的影響也非常大。為了能夠將其影響降至最低，當前就需要將培育壯秧作為核心，將農業耕作和化學處理的方式結合在一起，實現無害化防治的目標。諸如，在秋季的時間進行深翻，以此將田地周圍的雜草全部去除。

4.5 收獲期和方法的影響

水稻在來到晚熟期之后，伴隨收獲時間的不斷延長，蛋白質含量也在不斷增加。在過了晚熟期之后，由于收獲時間出現了一定的延后，就會使得蛋白質逐步呈現出慢慢下降的趨勢。因此，最為合理的收獲時間便是在晚熟期的前后。此外，伴隨我國農業的持續發展，機械化設備也有了較大進步，對水稻展開機械化收割，可是通過實踐證明其收獲后的稻米品質遠不及傳統人工收割的好。

4.6 倉儲技術帶來的影響

在對稻米展開倉儲的時候，理應對溫度條件予以重視。如果溫度較高，稻米里面的含水量超過了17%，就會使得谷堆的一部分出現發熱的情況，并逐步引起霉變的問題。為此，農民就需要對谷倉采取通風和翻倉晾曬等措施，確保溫度條件和含水量都能控制在合理的范圍之中，以防對稻米本身帶來影響。稻米存放對技術方面有著非常高的要求，但凡有任何地方處理不到位，就會導致非常高的經濟損失。這其中，稻谷本身的干燥、加工活動、蒸煮方案也將會對稻米本身的品質帶來一定影響，所以對于技術方面也要有著更高的重視度[5]。

4.7 稻米品種的影響

在水稻種植工作正式開始前，通過因地制宜的方式選擇最佳品種，是實現高產目標的第一步。農戶在選擇的過程中，理應將其抗倒狀、抗澇水平、生育期長度的基本資訊全部考慮進來。當地的農技部門在每一年都能提供一些最適合本地土壤狀況、天氣因素、氣候環境的品種。現實在這幾年中，我國贛南地區普遍種植的時候陸兩優997、T優5129、天豐優20等。農戶們可以參照農技部門提供的信息內容，將范圍縮到最小。除此之外，農戶再將品種明確之后，還要在播種工作開始前，采取針對性措施對其展開處理。像是依靠曬種的方式展開殺菌、依靠浸水的方式將秕谷全部去除等，這也是提升綜合品質的一類方式。

4.8 播種時機的影響

通過選擇最為合適的播種時機，除了可以保證稻種實現早發的目標外，還能讓其收獲期在原有基礎上進一步提前，同時還能使其病害抵抗能力得到增強。由此看出，播種時機對稻米品質也是有影響的。如果播種的時間太早，經常會由于地面溫度未能達到預期，使得種子出現了休眠的情況，若問題較為嚴重，還有可能導致腐爛，使得出芽率下降。而如果播種的時間太晚，就會使得水稻的成熟時間有所推遲，對淀粉的正常積累帶來非常大的影響，進而影響口感。正是這一情況，種植人員必須對播種時間展開合理控制，保證足夠科學。在確定的過程中，除了要參照前幾年的種植經驗外，還要對當年的雨水和氣候進行觀察，把握其是否正常。若存在異常，則要調整播種的時間，要么提前，要么延遲，做到靈活應對。

4.9 栽種密度的影響

基于長期調查可以得知，我國許多地區的稻田都存在栽種密度過大的情況，如此就會造成一定程度的危害，具體包括兩個部分。其一是整個田間內的養分是完全固定的，如果種植密度相對偏高，很容易導致供給不足的情況。尤其是在灌漿的階段，谷穗里面經常會有諸多癟粒、小粒存在。其二是在田地之中，經常會有蟲害和病害問題，無論哪一種，都會對稻米的品質造成諸多影響。正是這一因素，在進行水稻種植時，為了實現優質高產的目標，當前農戶們就要提高對栽種密度的重視度。一般來說，若土壤相對較厚，包含大量養分，水稻拋秧種植面積就要控制在1.1～

1.3萬蔸/667m2，而如果種植的是雜交水稻，則需要將拋秧種植面積控制在0.9～1.2萬蔸/667m2。

4.10 施肥種類的影響

為了提高稻米種植的實際效果，實際施加的肥料最好選擇優質肥。其養分十分充足，包含各個部分，基本上能夠滿足水稻生育過程中所需要的全部營養。通常而言，有機肥料基本上源自于動物們的糞便以及植物剩余的腐爛物。在經過環境分解完成發酵之后，其逐步從內部排出氨態氮，這類氣體很容易被水稻所吸收。施用方法通常會將80%當作底肥，20%當作返青肥，以此使得水稻能夠快速分蘗。水稻在進行生育的過程中，對其造成影響的四大元素分別是氮、磷、鉀以及硅肥。其中，對于整體產量和米質產生影響從大到小的順序則是氮肥、鉀肥、磷肥以及硅肥。這里面，氮肥是對稻米自身綜合品質造成影響的核心因素，如果采用的方法較為科學，不僅會有著非常高的產量，而且還能使得稻米的外觀有所改變，提升營養價值。在采用同一類氮肥的時候，一定范圍之中，若施加量非常合理，自然能夠使得整精米率、蛋白質含量得到提高，而堊白率、堊白面積以及淀粉含量都會有所下降。

5 結語

綜上所述，在進行水稻栽培的時候，栽培技術對其影響非常大。若采用方法存在問題，不僅會影響品質，還會使得種植量下降。為此，相關人員就需要做好研究工作，以此將其作用全部發揮出來，把握其對稻米品質的影響，及時展開調整。如此，種植效果就會得到提高，整體產量提升，綜合品質提高，進而推動行業持續進步，促使更多人群能夠從中受益。

參考文獻

[1] 王玉華.水稻栽培技術措施對稻米品質的影響分析[J].農家科技旬刊，2017（6）：66.

[2] 植文觀，李壽導，聶曉年.水稻栽培技術措施對稻米品質的影響分析[J].農村科學實驗，2020（2）：2.

[3] 趙偉東.水稻栽培技術措施對稻米品質的影響分析[J].鄉村科技，2020，252（12）：111-112.

[4] 賴詩盛，林貴富.水稻栽培技術措施對稻米品質的影響分析[J].中國農業文摘：農業工程，2019，31（6）：13-14.

[5] 黃壽月.水稻栽培技術措施對稻米品質的影響分析[J].農村科學實驗，2019（19）：2.

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