肥皂的去污魔力

我們的生活離不開肥皂。可是你有沒有想過這樣一個問題：為什么肥皂去除油膩污漬這么厲害？想要揭開肥皂“去污魔力”的真面目，我們必須進入肥皂泡沫的微觀世界。

去污原理

肥皂的主要成分是硬脂酸鈉。這個名字相當“硬核”的東西一旦進入水里，稍微攪一攪就會和水形成泡沫。白花花的泡沫里面充滿不計其數的肥皂分子——硬脂酸根（硬脂酸鈉去掉鈉離子后剩下的部分）。這些硬脂酸根正是與污漬戰斗的主力，我們就稱它們為“肥皂小兵”吧。

“雙刀流”的小兵

肥皂小兵的“去污武器”有兩個“插頭”：親水端容易與水結合，而疏水端則容易與油結合。

1頑固的油污

小泥點之類的污漬很容易被水沖掉，但油污天生排斥水，水很難沖散它們。

2打入敵人內部

油污雖然排斥水，但不排斥肥皂小兵的疏水端，利用疏水端的“插頭”，肥皂小兵能輕松打入油污內部。而另一頭的親水端會與水緊緊結合。于是，肥皂小兵就變成了水與油污的“拔河繩”！

3搓洗和攪拌

與油污相比，水占據絕對的數量優勢。只要讓水動起來，水就能借助肥皂小兵將油污強行“拉”起來！

4乘勝追擊

被拉起的油污因為與水的接觸面積增大，會受到更多肥皂小兵的進攻。于是，大塊的油污被無數肥皂小兵分割得越來越小，最后，小油污被肥皂小兵團團包圍。

5最后一擊

被肥皂小兵團團包圍的小油污漂浮在水中，只要讓水流動起來，帶著那些被包圍的小油污離開就行了。

肥皂趣聞

1最早的肥皂配方

早在公元前2800年，古巴比倫人就在泥板上用楔形文字刻下了制作肥皂的方法：將牛羊的肥肉與草木燃燒后剩下的灰燼放在一起用水熬煮。肥肉提供了油脂，草木灰提供了堿，這些正是合成硬脂酸鈉的必要成分！

2古埃及人的改進

著名的埃伯斯紙草卷（公元前1550年古埃及人記錄草藥知識的莎草紙）上記有古埃及人改進的肥皂配方，他們不僅用動物油脂，還用植物油，草木灰也被換成了效果更好的純堿。

3古代中國人的肥皂

在魏晉時期的古代中國，人們將豬胰臟、油脂與草木灰混合搗碎，曬干壓制后制成“胰子”作為洗滌用品。豬胰臟中的酶能將油脂分解為高級脂肪酸，使其能與草木灰中的堿更加充分地反應，產物的洗滌效果更好。

4女王帶動肥皂產業

即使到了17世紀，大部分歐洲人依然認為洗澡有害健康。但英國女王伊麗莎白一世是一位很“講衛生”的人，她非常討厭臭味，強迫自己每個月都要洗一次澡（但不一定是全身泡澡）。雖然你可能覺得她依然洗得少，但在那個年代這已經遠遠多于其他人了。可能是因為女王的模范作用，當時英國的肥皂消費量比其他任何歐洲國家的都要多。

5愛香水不愛肥皂的國王

馬賽皂是法國的著名肥皂產品。1688年，法國太陽王路易十四頒布專門的法令，嚴格規定了馬賽皂的制造方法，大大提升了產品品質，使其廣受美譽。但太陽王本人卻并不喜歡用肥皂清洗身體，他認為那樣會傷害自己“嬌嫩”的肌膚。為了遮掩身體不洗澡產生的臭味，太陽王經常用香水把自己噴得“異常芬芳”，引領了法國宮廷噴香水的時尚。

6肥皂的工業革命

1791年，法國人尼古拉斯·勒布朗發明了用食鹽（氯化鈉）制造純堿的方法，大大提高了純堿產量。1811年，法國化學家米歇爾·歐仁·謝弗勒爾發現了甘油與脂肪酸的化學反應關系。兩位法國人的貢獻開啟了人類大規模生產肥皂的時代，肥皂從此不再是富人的奢侈品，平民也能用得起了。

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