新業態下廣西農產品供應鏈協同的框架與模式研究*

□ 韋英琴

(廣西工業職業技術學院,廣西 貴港 537100)

2020年政府對農產品的發展予以高度重視，《進一步優化發展環境促進生鮮農產品流通的實施意見》、《抓好“三農”領域重點工作確保如期實現全面小康的意見》都從宏觀層面就農產品的發展予以指導，貫穿整個十四五規劃。這都讓農產品的供應呈現出新的發展態勢，尤其阿里巴巴云棲大會上“新零售”概念的提出，更是讓農產品供應呈現出新的發展態勢，因此新業態視閾下農產品供應鏈協同機制的構建顯得極為重要。廣西作為農產品供應的重要地區，更加需要構建農產品供應鏈協同機制，通過供應鏈系統框架的打造，以及供應鏈協同模式的創建，為農產品的供應提供新的渠道，讓農產品走入千家萬戶并保質保量。

1 農產品供應鏈協同的內涵

農產品供應鏈協同指的是農產品供應鏈中的各個資源主體以先進的技術為支撐，在農產品流通交易過程中通過信息共享、高度的協作配合來降低和簡化產品交易成本和流程，讓供應鏈創造可觀經濟效益的過程。農產品供應鏈的協同要求供應鏈內部的各個成員和環節，為了實現共同的利益目標而給予高度的協調和配合。各個主體和環節的合作形成一個完整的網絡聯合體，在該網絡中各個利益主體可以實現充分的信息共享，通過高度的信任與合作，共同保證利益目標的實現。

2 廣西農產品供應鏈現有的基本運行模式

2.1 以農產品批發市場為核心組織的農產品供應鏈

在農產品市場中，形成了以農產品批發市場為產業體系核心的供應鏈，這種產品供應鏈模式在我國農產品交易市場長期占主導地位。該模式參與主體由農產品生產者、中介組織和廣大零售商組成，人們以往較為常見的農產品批發市場便是這種交易模式。在該模式下，農產品批發市場在產業鏈中的地位并不是相同的，而是具有一定的差異，大致包括兩種類型，即銷地批發市場和產地批發市場。例如，廣西南寧農產品交易中心等農產品批發市場便屬于銷地批發市場類型，借助批發市場實現農產品的流通和銷售。

2.2 以農產品加工企業為核心組織的農產品供應鏈

以農產品加工企業為核心組織的供應鏈是近年來快速興起的模式。該模式一方面采用了傳統農產品交易模式中的優勢經驗，另一方面則吸收和借鑒了“企業+農戶”等新型思路和方法，是產業鏈創新研究的典型成果代表。目前，廣西部分農戶都通過與加工企業合作的方式實現了農產品的供應。在該模式下，農產品加工類企業在產業鏈中發揮主導作用，能夠將農戶、農產品生產基地等有效連接起來，構建成強大豐富的資源平臺，為大宗農產品的批發銷售提供了更多的渠道和選擇，有效實現了農產品交易流程的精簡化，為提高產品交易效益和效率提供了有力保證。

2.3 以零售企業為核心組織的農產品供應鏈

商品流通行業的發展逐漸進入了繁榮局面，在產品供應鏈領域，零售商在產業鏈中的地位得到顯著提升，逐漸代替生產商成為了產業鏈新的核心。在此形勢的影響下，商品生產商的地位和作用被嚴重弱化，大型零售商強勢崛起，在產業鏈中占據主導地位，最終形成了新型的農產品供應鏈運營模式。在該模式中，農戶主要是以簽訂合同的方式從事生產，產品加工商對其產品進行收購，然后將收購的產品放在大型零售商平臺上進行銷售，這樣一來大型零售商變為農產品的銷售提供“終端”服務。例如，位于廣西的大型超市華潤萬家、沃爾瑪、家樂福等都是采用此種供應模式，銷售的農產品以初級產品和半加工產品為主，主要是通過合同簽訂的方式將資源統一凝聚到一個平臺上。

2.4 以農產品物流中心為核心組織的農產品供應鏈

我國物流行業的迅猛發展為多元化經營功能的農產品流通基地的打造提供了有力支撐。該基地將當地的大型農產品批發市場、生產基地有效整合成一個統一整體。基地所有參與主體的地位是平等的，相互支持、相互合作，但是與傳統的批發市場、物流基地的概念有著本質上的區別。前者的功能和覆蓋范圍更加廣泛，農產品物流中心、農戶、農村經濟合作組織、供應商、加工類企業、分銷商、消費者都是供應鏈的成員與主體。

3 新業態下廣西農產品供應鏈協同框架與模式構建路徑

3.1 新業態下廣西農產品供應鏈協同框架

新業態環境下廣西農產品供應鏈的協同構建依托于第三方物流展開，通過農資供應商向第三方物流供應農資種類，由第三方物流將農產品集合整理，并供應給農產品需求方。其中，農產品種植基地也同樣可以向第三方物流進行農產品的供應和農產品的集合，以達到多態勢發展的供應鏈條建設(如圖1所示)。

圖1 廣西農產品供應鏈協同框架

3.2 新業態下廣西農產品供應鏈協同模式構建路徑

為更好保證廣西農產品供應鏈條的建設與構建，保證農產品供應鏈的良好運行，需要做好以下幾個方面的機制構建，以達到推動農產品供應鏈完善結合的目的和需要。

3.2.1 農產品供應鏈協同的收益風險分配機制

在供應鏈運營實踐中，交易成本是必然涉及的因素。例如，合同簽訂費用、激勵獎懲費用等，都需要納入到成本管理中進行核算。交易成本的產生，是由市場經濟中人的主觀因素和客觀因素共同決定的。與此同時，供應鏈的運營會產生大量的不確定因素，給正常運行秩序帶來諸多風險和隱患。就廣西農產品供應鏈的協同構建來說，需要做好收益風險分配機制的建立，將外部資源、合同簽訂、獎懲等內容納入到農產品供應鏈中來，在合同等條款規制中確定供應商和銷售商利潤，明確各種不確定因素，讓各個主體的利益目標也變得明確統一，在統一的利益目標的指導下，各個主體在交易各環節產生的成本會在供應鏈內部完成消化，有效降低交易成本，實現利益的合理分配。比如，廣西農戶在將農產品供給加工企業時，需要就農產品的加工相關事宜簽訂合同，約定農產品加工過程中損耗的承擔人，約定款項的支付方式，以及農產品的最后加工效果和質量標準等，通過這樣的方式讓雙方主體最大程度規避可能發生的利益糾紛，保障雙方利益，就供應鏈環節中的風險予以規避，達到供應鏈可持續發展的效果。

3.2.2 農產品供應鏈協同的信任機制

目前，我國大多數農戶并未真正參與到農產品供應鏈協同管理中來，很多農戶依然采用家庭承包為主的生產模式，影響制約著其生產能力的進一步提高，他們一旦遭受市場或自然因素的變故，就會受到巨大利益損失。只有讓廣大農戶切實進入市場經濟體系機制中來，其產品才具有更強的競爭力，僅依靠農戶或商家的力量是難以實現的，只有將其整合成一套完整的供應鏈，各自的利益才能得到充分的實現。就廣西農產品供應鏈來說，同樣需要做好農產品供應鏈信任機制的構建，將廣大農戶和企業、組織有效整合起來，讓其共同參與供應鏈運營管理，逐漸增強成員之間的信任度，這樣才能不斷提升供應鏈的運營質量和效益，破解“小生產與大市場”難題，讓廣大農戶的收益得到充分保障。農產品供應鏈高質量、高效益的運用需要成員之間的相互信任，只有相互信任，才能在激烈的市場競爭中形成強大的凝聚力，達到利益共享、風險共擔的效果。信任機制的構建還能夠保障供應鏈運營過程中成員之間的利益沖突得到協調，確保農產品供應鏈的運營更加靈活暢通，供應鏈上的交易活動成本得以降低和控制，讓成員們都可以獲得豐厚的利益回報。

3.2.3 農產品供應鏈協同的信息共享機制

供應鏈是處于核心地位的企業把農戶、經銷商、零售商等資源主體整合起來，成為具有商業交易功能的體系鏈條。鏈條中成員的利益目標雖然是一致的，但是也存在著一定的獨立性，成員受到資源限制也各有不同。因此，只有構建一套保持合理統一性和獨立性的信息共享機制，才能保證供應鏈高質量、高效益運營。從理論層面看，參與供應鏈的主體所獲得的利益回報應當明顯高于非供應鏈經濟主體所獲得的利益回報。從技術層面看，農產供應鏈的高效穩定運營必然需要強大的信息交流技術提供支撐。因此，廣西農產品供應鏈的構建需要將互聯網技術、物流信息管理技術、電子數據交換技術、代碼識別技術等納入進來，保證信息技術的運用與供應鏈運營管理相匹配，與內部的系統結構、經營特點保持相適應，才能保證信息共享模式實現差異化推進，保證信息運用實現供應鏈協同機制構建的推動。

3.2.4 農產品供應鏈協同機制的關系傳遞與融合

農產品供應鏈協同機制是內部成員主體在共同秉承“利益共享、風險共擔、信息共享及信任協調”原則的基礎上建立的，以此來保證效益和效率的同步優化。在供應鏈協同運營實踐中，鏈條上收益和風險的合理分配是實現良好協同效果的重要因素，信任是農產品供應鏈協同發展的前提和基礎，兩者為供應鏈的協同發展提供戰略支撐。信息共享是農產品供應鏈協同發展的關鍵，為供應鏈的協同發展提供技術保證。在信息協同技術的強大支撐下，打造高效、快捷的信息交流共享平臺，實現成員之間的高效協作與配合。由此可以看出，合理的收益風險分配機制、信任和信息共享這三種機制為供應鏈的運用提供全方位的支持與保障，有力保證供應鏈達成預期協同效應(如圖2所示)。

圖2 供應鏈協同效應

只有確保收益風險的合理配置，才能讓成員之間的信任關系更為持久，并且信任會使得收益風險的分配合理性得到鞏固和夯實。廣西農產品供應鏈協同構建同樣需要確保成員之間利益風險的合理配置，無論信息共享、技術應用還是策略構建都需要堅持夯實成員之間的信任機制，供應鏈各部分成員主體需要風險共擔，并就利益進行合理分配，以保證供應鏈協同的可持續性。

3.2.5 構建農產品供應鏈平臺

農產品供應鏈協同機制的構建離不開目標群體的精準性，只有立足于消費者的需要，建立相應的農產品供應鏈協同整合體系，構建農產品供應鏈平臺，創新“新零售”農產品供應鏈模式，才能真正實現農產品供應鏈協同發展機制的完善，保證農產品供應鏈協同體系構建滿足市場需要。就廣西農產品供應鏈協同機制的構建來說，需要從消費者的具體需求出發，結合大數據技術搭建S2C農產品供應鏈平臺，通過大平臺可以進行規模訂單、下單，并就農產品進行整合分解，體系化物流和包材等資源都能夠得到充分利用，為農產品的生產、運輸、銷售等提供一系列的解決方案。借助平臺的空間能夠將消費者的分散需求轉化為規模采購，極大程度降低農產品流通過程中的成本支出，還能夠進行邊下單、邊采摘、邊發貨的供應鏈協同模式，不僅可以將農產品最快速運輸到消費者身邊，而且能夠保證農產品的新鮮度，有效地為農戶、中間商、消費者等各方提供質量標準化的農產品一系列綜合性服務。

4 結束語

廣西作為農產品供應的重要根據地，更加需要探索農產品供應鏈協同發展路徑，結合廣西地域特點，發揮農產品供應優勢，將企業、組織、政府等多主體納入到供應鏈體系中來，讓供應鏈協同模式的構建滿足新業態轉型之需要，讓廣西農產品真正走向更為廣闊的天地。