畜牧養殖生產中的環保措施及發展綠色養殖的意義

史耀峰

（定西市安定區畜牧獸醫局 魯家溝畜牧獸醫站，甘肅 定西 744300）

1 畜牧養殖對周圍環境的污染

1.1 污染土壤

農民一直把牲畜的排泄物作為種植農作物的肥料，但相關研究表明，牲畜排泄物中含有大量病菌和有害物質。大部分養殖場并沒有對牲畜排泄物進行無害化處理，經過長時間的累積，土壤性質發生變化，出現硬化、鹽堿化現象，嚴重影響種植業發展。同時，牲畜排泄物中的有害物質和重金屬也會被農作物吸收，導致農作物重金屬超標，進而對消費者的身體健康造成危害[1]。

1.2 污染空氣

畜牧養殖產生的排泄物、動物皮毛和飼料等會對空氣造成污染，且污染物在空氣中的形態是非常細小的顆粒物，會散發惡臭，在這種污染濃度較高的環境下，人們的嗅覺會下降。此外，牲畜在消化飼料的過程中會產生大量的甲烷氣體，不但會導致養殖場溫室氣體濃度加大，還易引發火災。

2 畜牧養殖過程中造成環境污染的原因

2.1 處理不當

2.1.1 牲畜糞便處理不當 畜牧養殖過程中會產生大量的牲畜糞便，大部分養殖戶無法對其進行妥善處理，只是將糞尿混合物隨意堆放，對當地的空氣、水源及土壤造成了污染。部分養殖戶將牲畜糞便長年累月地堆放，不僅對地表水源和空氣造成了污染，還對深層地下水造成了污染，給當地居民的生產生活帶來了困擾[2]。

2.1.2 病死牲畜處理不當 病死牲畜處理不當包括兩個方面，一是部分養殖戶思想認識不到位，沒有正確處理牲畜尸體的意識，將病死牲畜直接扔掉。隨著牲畜尸體的腐爛，對周圍環境造成了嚴重污染。尤其是面對導致牲畜大面積死亡的疾病或疫病時，如果不能正確進行無害化處理，會擴大疾病或疫病傳播范圍。二是部分地區存在病死牲畜再利用的行為，即將牲畜尸體進行售賣，對人類健康造成了不利影響。

2.1.3 廢水處理不當 隨著市場對肉制品需求量的不斷增加，畜牧養殖規模不斷擴大，牲畜每天排泄的糞便和尿液量也隨之增加。在牲畜排泄物處理過程中，要使用大量的水資源，因此排泄物被處理后，須進行廢水處理。但部分養殖戶將廢水直接排入周圍土地或河流，對周圍環境造成了嚴重污染。

2.2 養殖戶缺乏環保意識

部分養殖戶為了追求經濟效益盲目擴大養殖規模或加大養殖密度，缺乏環境保護意識，不重視養殖場污染物處理，對當地生態環境造成了惡劣影響，制約了畜牧養殖業的長久發展[3]。

2.3 養殖及管理技術落后

隨著畜牧養殖業的不斷發展，我國越來越重視牲畜養殖過程中對生態環境的保護，但從實際情況來看，部分養殖場環保基礎設施建設不完善。一些養殖場無害化處理設備嚴重缺失，也沒有科學的排泄物處理措施，不能對牲畜排泄物進行無害化處理；部分養殖戶雖然配備了污染物處理系統，但因運行成本大而處于閑置狀態。

3 畜牧養殖生產中的環保措施

3.1 有效利用牲畜糞便

一般采用堆肥法對糞便進行有效處理，堆肥過程能夠調整牲畜糞便中的碳、氮含量，將牲畜糞便中的有害物質轉化為無機物，在減少資源浪費的同時保護生態環境。

3.2 妥善處理牲畜尸體

3.2.1 焚燒 主要用于處理感染傳染性疾病及對人類健康造成威脅的牲畜尸體。尸體比較小的牲畜可用火化爐焚燒，尸體比較大的牲畜須用大型焚化爐焚燒。

3.2.2 填埋 標準化養殖場應配備2個以上廢棄物安全處置裝置，混凝土結構深2 m左右，寬1 m左右。放置牲畜尸體后其上覆蓋一層10 cm厚的石灰石，然后用黏土等黏性材料密封[4]。

3.3 提高環保意識和養殖水平

為了有效控制畜牧養殖對生態環境造成的污染，須提升養殖者的環境保護意識。首先，向畜牧養殖者宣傳相關養殖政策，使其全面了解養殖污染的有害性，自覺樹立環境保護意識，對畜牧養殖中產生的污染物進行有效處理，實現對生態環境的保護。其次，畜牧管理部門需向養殖戶普及養殖技術，并大力宣傳綠色養殖技術，引導養殖戶應用綠色清潔養殖技術。

3.4 加大疾病防治力度

隨著畜牧養殖規模的擴大，牲畜患病的風險也隨之加大，若不做好疫病防控工作，動物疫病易大規模暴發。因此，養殖戶及畜牧獸醫站要做好動物疫病預防和控制工作，將疾病風險降到最低，減少養殖戶的經濟損失，保障消費者的食品安全。

3.5 加強對技術人員的培訓

為了減少養殖污染，推廣應用綠色畜牧養殖技術，需加大對技術人員的培訓力度。可由當地專門的培訓學校或引進培訓機構對養殖技術人員進行培訓，使其掌握更多的現代化養殖技術及日常管理技術，能夠為動物疫病防治及病死牲畜無害化處理提供有效的實施辦法，提高綠色畜牧養殖技術的應用效率[5]。

3.6 加大資金扶持力度

針對基層地區畜牧養殖環保基礎設施不健全的問題，相關部門應高度重視基層環保基礎設施建設，加大資金投入力度。首先，引導養殖戶轉變傳統養殖觀念，完善養殖場污染物處理基礎設施建設，大力發展綠色無污染的畜牧養殖。其次，從制度上對養殖戶進行管制約束，使其不斷提高環保意識，自覺處理好養殖場產生的污染物，減少對生態環境造成的污染。對于按照政府部門的要求進行養殖場污染物治理的養殖戶，給予適當的資金補助，減輕養殖戶成本投入壓力，推動畜牧養殖污染物無害化處理技術的有效應用[6]。

4 發展綠色養殖的意義

4.1 拓寬畜牧業市場

發展綠色養殖可給養殖戶創造進入中高端畜禽產品消費市場的機會。綠色養殖技術作為社會文明進步的重要體現和標準化要求，是符合當前社會發展需求的，能夠有效保障畜禽產品的安全性，可進一步拓寬經營市場，提升我國養殖業在世界范圍內的影響力和競爭力。

4.2 保護周圍環境

部分養殖場為了大規模生產以犧牲生態環境為代價，沒有將生活生產污水及污染物進行無害化處理就直接排放，對當地生態環境及居民生活造成了不利影響，制約了畜牧養殖業的可持續發展。基于此，發展綠色養殖有助于環境保護。

4.3 保障食品安全

牲畜飼養過程中難免會發生疾病，部分養殖戶為了盡快消除疾病的影響，選擇給動物注射抗生素或激素，抗生素和激素在動物體內不能被完全吸收，通過畜禽產品進入人體內，對人的身體健康造成了不利影響。還有一些養殖戶貪圖利益，將病死牲畜在市場上銷售，給社會公共衛生安全造成了不利影響[7-8]。

5 結語

畜牧養殖生產過程中對生態環境造成了不利影響，須推廣養殖污染物無害化處理，引導養殖戶規范養殖、發展綠色養殖，進而減少畜牧養殖對生態環境造成的污染和破壞。相關部門要完善監督及管理體系，加大資金和技術扶持力度，促進生態環境及畜牧養殖業可持續發展。