有效降低農藥殘留，提高農產品質量安全策略

劉洪章

（曹縣普連集鎮農業農村服務中心，山東 菏澤 274400）

0 引言

隨著物質生活水平的提高，人們對蔬菜果蔬的需求量不斷增加。同時，對農作物種植質量也提出了更高的要求。種植者需要不斷創新和提高種植技術，才能有效為我國農業發展提供動力源泉，提高社會經濟效益。綠色種植對于城市產業結構的調整和振興具有重要意義。然而，我國種植業農藥殘留問題日益突顯，病蟲造成的減產問題也對農業經濟的發展產生了一定的負面影響。

1 農藥殘留對農產品質量安全的影響

農藥殘留降低了食品安全系數，對人類的生命安全構成了嚴重威脅。隨著社會經濟的快速發展，農業經濟的發展也在不斷完善，為了提高農產品產量，農藥、化肥在農產品種植領域得到了廣泛應用，不合理的農藥和施肥工藝造成了一定的環境污染，也間接影響了食品安全問題。近年來，食品安全事件逐年增多，嚴重影響了農業的穩定發展。對糧食安全和農產品質量安全問題不能疏忽大意，種植者在種植農作物過程中沒有規范使用農藥和化肥，這雖然提高了農作物產量，但卻突顯了特別嚴重的后果，過量使用化肥和農藥致使化學物質和重金屬等有害物質滲入土壤，破壞了土壤資源，間接對環境構成威脅。重金屬的殘留問題在糧食和蔬菜水果中非常常見，有機肥料中含有大量細菌，導致農產品收到真菌和寄生蟲的侵害，以及加工過程中的過量使用添加劑和抗生素，再次降低了農產品的安全系數。

2 減少農藥殘留的有效方法

（1）有效解決農藥殘留對農作物的不利影響，必須從源頭上了解農藥殘留的原因。殘留農藥主要受植被、土壤以及環境中的有毒物質等方面的影響。為了減少害蟲對農作物的侵害，種植者往往通過殺蟲劑對其消殺，在大多數情況下，殺蟲劑會從灌溉和雨水沖刷中流失，但成熟的農作物受其生長的土壤環境影響會殘留一些農藥以及某些殺蟲劑的有毒物質，嚴重影響了食品安全問題。因此，需要采取以下有效途徑降低農藥殘留問題；①規范農藥使用劑量，針對性選擇合適的農藥。首先，必須選擇毒性較小的農藥，并確保它們在有效的條件下進行滅蟲；其次，在不改變農藥濃度的前提下，對農藥的使用進行管理和控制，在保證農產品質量的前提下農作物健康成長，并減少農田的農藥使用劑量，有效降低農藥殘留。②選擇優良農作物品種，提升種植技術。現代的無公害農作物栽培方法為栽培技術的發展奠定了一定基礎，但是需要以其品種的特點為導向，因地制宜地選擇良好的農作物品種，并認真分析其栽培優勢，了解和把握不同氣候條件下對其生存能力的影響，制定完善的種植計劃，確保農作物健康生長，最大限度地提高農作物產量。有些農作物的種植需要結合土壤條件，有些農作物對土壤沒有特殊要求，需要進行綜合規劃，盡可能在同一地區種植同一種農作物。農作物的種植品種都必須依據市場的供需情況進行充分調查和分析，制定詳細的種植規劃，并結合每種農作物的種植情況對土壤植被進行分析，同時不斷提升種植工藝，有效降低農藥殘留。

（2）為減低農產品食品安全問題，可進采取棚架栽培技術。目前，塑料棚架種植技術，以塑料棚為主，有效降低了種植成本，通過采用熏蒸技術對棚內土壤和薄膜進行消毒，有效保證了土壤肥力，滿足了農作物的生長需求。在塑料棚內可進行50米左右的深耕，既保證了土壤的透氣性，又保證了土壤的透氣性，同時有效地消除了土壤中的有害物質，提高了農作物根系對營養素的吸收能力，為其后續生長奠定良好的基礎。

（3）加強對農藥的監管力度，確保農業經濟健康發展。肥料和灌溉是綠色農業發展的兩個重要組成部分，種植者在整個種植過程中必須滿足農作物生長需求，為其提供充足的養分和水分。種植前可預先將肥料注入土壤內，按照標準化比例將有機肥料與無機肥料埋入土壤，通過觀察農作物的生長情況，判斷土壤中需要何種成分，避免單一施肥造成土壤結構失衡。此外，光合作用是促進農作物生長的重要保證，是提高農作物產量的前提，因此，有必要建立專業的灌溉設施，依據土壤情況灌溉，確保土壤的疏松度和干濕度，田間管理是農作物種植階段的重要保證。首先，在農作物種植階段，應及時進行檢測，發現枯苗，應及時更換弱苗，當土壤中有機元素不足，合理進行追肥。農作物在生長階段具有一定的抗旱性，合理灌溉可以有效提高農作物產量。受天氣影響，如果降雨量大，則短時間不必澆水；如果天氣炎熱，晚上對農作物進行澆水。在開墾初期，必須結合農作物對土壤需求進行疏松和施肥，良好的土壤環境有利于農作物對養分的需求，同時灌溉和施肥技術可以同時進行，更好地滿足農作物生長需求。

（4）加速農藥的分解能力。種植過程中農藥的加速分解可以通過應用物理方法有效降低農作物藥物殘留量。首先，通過土壤疏松、農作物根系對農藥殘留進行分散、分解、通過灌溉和雨水的沖刷減少農藥殘留。其次，在土壤中注入化學物質，以加速對農藥的分解。因此，種植者必須仔細檢查農作物生長特點，不定期進行監測、分析、一旦發現問題，及時制定解決對策。

（5）科學預防和減少農產品中的農藥殘留。在播種綠色作物的過程中，有多種物理控制方法。如果土壤被深度耕作，太陽可以用來干燥土壤，殺死疾病和寄生蟲的卵，從而降低疾病和寄生蟲的發病率。同時，寄生蟲的定向光也可以用來在野外設置人工光源，進行物理殺滅。雖然物理控制方法可以有效避免化學農藥的污染，但需要大量的人力物力。同時，初期效果不明顯，容易延誤害蟲防治時間。在田間的日常管理中，農民還應及時巡邏，清除雜草和各種植物，以免為疾病和寄生蟲提供強大的生存環境。在灌溉過程中，應控制水分含量。夏季的高溫高濕環境有利于疾病和寄生蟲的繁殖。如果自然降水量大，必須及時排水灌溉。

（6）倡導綠色種植，完善相關政策。為了增加綠色農業的播種面積，提高綠色農業的產量，主管部門應推廣應用綠色作物技術。

①對于從事綠色農業生產的當地種植者，政府鼓勵農民不斷改進農業種植方法，以保護生態環境，取代以往農業種植模式，通過降低農業稅提高農民種植的積極性，倡導種植者給予適當農業補貼和農民無息貸款的方式。另一方面，地方農業部門要積極提供技術支持，推動綠色農業種植技術的發展和推廣，定期對綠色植物產地進行調查研究，及時檢測土壤等生態環境質量，嚴格控制綠色產品質量，確保農業經濟高質量發展。

②加強標準化種植農作物的宣傳力度。政府部門應該加大對種植者的推廣綠色農業的積極作用，提高綠色農業種植技術，引導農民自覺加入綠色、循環、環保、優質的農業種植新團隊。

③建設綠色種植技術示范基地，提供有效的技術交流平臺。政府部門需要在農村地區建設示范基地，向農民提供技術咨詢和支持，國家可以允許更多種植者參與到綠色種植過程當中，以擴大技術推廣的影響力，提升技術的應用范圍。示范基地的建設和有效的交流平臺促進了農民之間的溝通和學習，以及播種技術和經驗的交流和傳播，以更具體、更直觀的方式幫助種植者了解技術成果下的綠色產業，切實提高農民應用綠色種子技術進行綠色種植的積極性。

④提高綠色種植業發展技術和管理。各級政府部門要加強農產品安全宣傳教育，加強培訓，根據當前的市場形勢和農產品播種情況，提高農民在播種過程中的安全意識，從源頭上避免農產品的安全和質量問題。此外，要充分利用現代技術，完善農產品質量控制措施，打造農產品質量檢驗網絡平臺。政府要更加重視農產品質量安全，加強對質量平臺的投入和支持，傳播與農產品有關的安全信息，定期培訓農產品檢測技術人員，提高專業檢測技術和專業人員技能，優化資源配置，降低農產品安全事件的發生。

⑤加強對農業生產和種植基地的保護。農業生產和種植基地作為農業生產的重要基地，必須從源頭上控制傳染源，切斷農產品與傳染源的關系，才能提高農產品的質量；在播種技術上，要堅持綠色發展的基本原則，堅持綠色無污染，合理使用農藥，從源頭上提高農產品安全性；在土地利用方面，要合理施肥，避免因施肥不合理造成土壤結構失衡，影響農產品的正常生長需要。

3 結語

隨著居民生活水平的提高，人們越來越重視糧食安全。農產品是人們賴以生存的物質基礎，但農產品中的農藥殘留嚴重危害著人們的健康。相關部門應該不斷創新和研究農藥殘留檢測技術，全面系統地檢測農作物中農藥殘留的種類和含量，確保對農藥的科學應用。政府、企業和媒體必須共同努力，增加廣告宣傳，擴大影響力，吸引人才，改進實施，實現中國農業的可持續發展。