關于高職院校旅游專業民俗學教學的思考

□侯曉寧/文

旅游業的快速發展推動了高職院校旅游專業的開設與完善，將民俗學納入旅游專業教學是現代傳統文化不斷繼承與發展的需要，通過對高職院校旅游專業民俗學教學狀況調查分析，發現其存在的不足和缺點，將旅游和民俗學相融合，提出對策措施和建議，豐富旅游專業內容，提高民俗學教學質量。

隨著現代旅游業的快速發展，人們對民俗的關注與日俱增，在高職院校旅游專業開設民俗學課程已成為必不可少的重要內容[1]。尤其自1997年教育部公布的大專院校開設的科目表中，把民俗學正式列入了二級學科以后，各大院校分別將民俗學及相關課程列入了其教學計劃[2]。作為高職院校的培養目標和辦學特點的不同，如何將民俗學課程在高職旅游專業開展得更好，使學生在旅游業中更好地認識民俗的重要性，將其學有所用，已成為高職院校一項新的研究課題[3]。根據民俗學課程的特點和近幾年的教學實際，在充分調查分析基礎上，對高職旅游專業民俗學教學進行了深度思考和探討。

1 在高職院校旅游專業開設民俗學的意義

將民俗學理論應用到旅游專業中，共同推動我國旅游業和高職院校旅游學科建設，具有重大理論和現實意義。同時，也是正確引導學生緊跟時代脈搏，建立良好傳統文化素養，提高文化鑒賞力的重要方法。（1）旅游專業開設民俗學，是對民俗學的重大應用和發展。將旅游專業與民俗學專業相互融合便形成了旅游民俗學，具有新興學科、交叉學科和邊緣學科的屬性，其目的更多的是解決現實旅游中的現實問題，是對民俗學的具體理論應用。旅游專業涉及人文、地理、商貿、民俗以及衣食住行等方面內容，增加民俗學的內容，使課程結構更加完善，有利于從理論上、深層次上豐富學生的認知，提升專業技能和水平，也為日后旅游管理及導游增加文化底蘊，為中華民族傳統文化發揚和傳承貢獻力量。（2）旅游專業開設民俗學，是現代民俗學本身發展的需要。民俗學在我國較歐洲和日本起步較晚，盡管很多學者和專家為民俗的發展和研究做出了很多貢獻，但是基于旅游的民俗學理論體系的建設和豐富不容忽視，通過不斷發現旅游中人們的規律，收集來自旅游方面的資料，開展旅游民俗方面的咨詢，創新和開發旅游工藝品，加以分析總結和完善，以此來豐富我國民俗學學科框架和理論基礎。（3）旅游專業開設民俗學，是人們對旅游業的新人文需求。隨著人民生活水平的提高，人們越來越追求高品質和高質量的生活，旅游是首當其沖的表現形式，人們熱衷于更多了解各地的風土人情、民風習俗，作為民俗學宣傳的形象大使的導游必須要提高自我知識水平，尤其是民俗文化方面的內容，才可以適應現代旅行者的要求。同時，旅游者還會購買大量的工藝品，通過會回家向周圍朋友的介紹，以此宣傳和推廣旅游地的風土文化。（4）旅游專業開設民俗學，是高職院校課程改革重大實踐。旅游專業應用性非常強大，實現工作要求必須面向市場，隨時調整和改革課程大綱和內容。旅游專業課程設置既不能脫離現實，也不能過分的依靠現實，必須確保穩步提升基礎上形成自有的理論體系，才可以發揮科學的作用，以完成其必要的課業任務。旅游專業開設民俗學是高職院校及時改革的成果，既是對社會負責，也是拓展當代大學生知識視野的需要。

2 對高職院校旅游專業民俗學教學問卷調查與分析

為更好地了解高職院校旅游專業民俗學教學情況，有針對性地探索旅游民俗學專業在高職院校的發展狀況，本研究專門研究制定了問卷調查表和調查訪談提綱，選取開設旅游民俗學的高職院校，通過綜合問卷和訪談筆錄方式，對其教學情況進行了調查分析。（1）問卷調查表。問卷調查表共設置20項，分學生、教師調查2類，學生問卷主要包括所學專業類別、對民俗學的關注、對旅游民俗學認識、課程設置建議、個人掌握情況、實際應用程度、教學方法評價、就業去向等；教師問卷主要包括主要教學工作、教學工作重點、實訓內容、教學目標、認知程度、考試情況、最大問題、個人建議等。（2）訪談提綱。訪談提綱主要包括專業方向、培養模式、課程體系、學生情況、存在問題、資源配置、個人建議等。

通過對選取的40位學生、20位教師問卷，調研分析發現：一是學生調查情況。高職院校82%的學生對開設旅游民俗學專業給予了極大關注，并產生了積極的興趣，但是對其深層次理論體系和人文背景了解較少，對其社會應用價值停留在表面，對于曾經學過的學生，能夠結合自身體驗，基本能夠熟知民俗學課程體系，提出更多的建議為增加更多的實踐活動和場景學習，例如老師帶隊赴景區實習、走進坊間進行田野作業、學習方法的情景研討等。二是教師調查情況。高職院校75%的教師認為開設旅游民俗學很有必要，適應當代社會發展需要，尤其在旅游專業開設民俗學，豐富了旅游專業課程內容，更加貼近學生就業實際。但是51%的教師認為高職院校對比較專業學科，包括民俗學，學校管理者普遍存在重視程不夠現象，形式上大張旗鼓，實際并沒有給予更多的人財物支持，導致課程教學比較泛泛，僅僅停留在基本完成任務水平。同時也給予了更多建議，專業方向設置要高起點，構建校企合作的培養模式，充分促動學校管理者對開設旅游民俗學的正向引導，提高認識和重視程度，真正將其落實到教學實際、未來學生就業等方面上來，提升社會對高職院校的綜合教學品質認識。三是訪談情況。調查對象75%的認為高職院校無論開設什么樣的專業，必須要面向學生就業，尤其在疫情影響下，更要注重實際需要，可以鼓勵學生繼續教育，更好地認知民俗學在社會活動中的重要性及課程開設的根本目的和意義，培養模式和課程體系兩個模塊成為調查對象的關注點，說明人們還是渴望獲取更多的人文民俗信息，本著實用的原則，共同提升人類文明發展進程和中華傳統文化素養。此外，通過調研發現，高職院校旅游專業的教師對科研工作還是非常渴望的，除了提職提級需要，他們更多的是從專業發展方面試圖想進一步探討和研究其規律、特點及方法，便于提升總體教學能力和水平。但是在現實工作中確苦于沒有科研團隊或者學校給予關注度不高，很多教師便生出心有余而力不足的情況。這也反映出現階段高職院校科研工作的整體狀況，學校科研基礎比較薄弱，學術帶頭人較少，專業背景不夠雄厚，科研方法和理論基礎積累欠缺，很難有更大創新和發現，嚴重限制了高職院校的科技研發創新，以至于僅僅停留在泛泛的教學上。

3 在高職院校旅游專業民俗學教學中存在的不足

在高職院校旅游專業開設民俗學專業，無論從教學還是實踐角度均取得了較好的成效，但是其存在的問題也不容忽視，其主要有如下不足：（1）部分高職院校還沒有充分認識此方面的重要性，至今沒有在旅游專業開設民俗學教學。高職院校建設目標和培養重點各不相同，但是注重應用不注重理論，重專業技能不注重基礎現象還是比較普遍的。結合實際情況，及時改革課程設置和教學還是很有必要的，旅游管理本身就是偏文科的，文科在高職院校往往比較弱的，基于民俗學的旅游專業建設更是弱上加弱，從而導致了部分高職院校在此方面的忽視，更難提其學科水平建設了。（2）民俗學是專門研究和探討民間各種風土人情、風俗習慣及其他生活文化傳承、發展和演變的社會科學，其本身理論性特別強，盡管很多旅游專業開設了民俗學教學，授課教師在講授課程中沒有將理論實際化，沒有將抽象的理論和邏輯規律表達出來，講的理論基礎較多，學生感覺非常枯燥，難以接受課程內容。更有甚高職院校學生本身基礎就比較薄弱，如果講過于理論的專業知識，其接受能力是很有限的。（3）教師在講授民俗學體系過程中，宏觀方面講的多，但是具體到某一細節時，講的不深刻、不透徹。鑒于我國民俗學起步比較晚，至今民俗學培養的人才并不多，教師很多都是講別的相關或者相近的專業轉過來的，自身對民俗學的理解和把握有限，所以很難將復雜的理論學深弄懂，授課水平過于淺顯也是一種普遍現象。（4）田野作業是民俗學重要研究方法，也是具體應用的途徑，民俗學不僅要有理論研究，田野作業也是非常必要的，目前大多是對民俗學講授以課堂授課多，帶學生進行田野作業的機會特別少，一方面是學生課程安排學時有限，另一方面田野作業要有大量資金投作為保障。從全國開設民俗學情況分析，能夠帶學生進行田野作業實習就不錯了，真正能夠進行田野作業的更多集中在高校研究生教育階段。（5）民俗學具有較強的文學藝術性和理論性，存在師資教育嚴重缺位現象，難以勝任正常的教學工作。民俗學不是拋開實際問題的抽象研究，是在不斷寓教于樂中進行的理論和實踐相結合的探索，授課教師除了自我學習之外，必要的學術交流、科研合作、走訪調研、短期進修等還是非常重要的。

4 提高民俗學教學的對策措施和建議

旅游專業開設民俗學教學是積極繼承中華傳統優秀文化的重要途徑，必須要在不斷進步中完善提高。鑒于當前民俗學教學和研究中存在的不足，結合民俗學學科特點，重點應做好如下工作。（1）及時開設民俗學教學。各民族都具有濃厚的民族特性，基于民俗的各種表現形式均與人們的生活密切相關，旅游的目的恰巧是更多的關注和了解異域文化特色，從而提升自我。針對旅游專業未開設民俗學的高職院校，要積極正面認識到民俗學的重要性，對旅游專業進行規劃，改革課程計劃，增補民俗學教學，同時做好師資培訓、教材選用等前期準備工作，確保開設一定要保質量的教學理念。同時還要考慮課程設置的可持續性和長遠發展，可以組織資深教師、行業內專家、教授和學者編制課程發展規劃。（2）開設趣味民俗學教學。開設民俗學教學的目的就是通過教育活動使學生們能夠認識到人類文明，客觀的看到人類歷史留下的文化遺產和民俗演變，吸取優良傳統文化，是個人文化修養得到全方位提升。充分調研生源情況，結合學生生源地的民俗文化，增加該部分內容，使學生身臨其境，講家鄉的故事、學家鄉的風俗習慣，提高學生對抽象民俗學理論的認識，在宣傳和互動中培養和提高學生對民俗規律、倫理道德的理解。（3）改革教學方式。充分利用多媒體和網絡技術，將第一課堂與第二課堂充分融合，把事先準備好的民俗文化圖片和攝影作品、影像和音頻資料帶入課堂，豐富課堂內容和學習形式，尤其可以將部分采風或者田野作業進行歸納整理，讓學生進行分享自我心得體會和經驗，引導更多學生建立對民俗學的學習興趣。在信息化大發展背景下，可以制作引導基礎比較好的學生參與課件制作，如制作民俗學知識點二維碼，構建學科知識點體系，將相關知識點賦給二維碼，以地圖為載體，通過掃描二維碼提高學生學習民俗學的興趣；再如可以開設騰訊視頻會議，將分散各地的學生和教師匯集起來，集體分析和研討課程設置和授課方法，使學習和老師做到充分互動，體現教學成果的實用性。（4）分步講解民俗學體系。引入科研成果，增強民俗學課程學習的目的性，重點關注少數民族沒有文字記載的內容，通過教學不斷激發學生對社會的關注，正確認識民俗文化傳承和保護的關系。將現有民俗學內容進行分解，復雜問題簡單化，注重實際應用，引入情景教學，分片段分單元講解民俗學理論，突出單元特點和重點，提高學生課堂效率，便于學生更好掌握和提高對民俗學基礎知識的學習。情景模擬與桌面推演也是推動民俗學系列教學的方法之一，可以根據教學內容，分解成多個專題，對每個專題建立學生和教師的互動小組，在學習中將理論學習與實際操練結合起來，實現民俗學教學的動靜結合。（5）加強師資力量的培訓。制定培訓計劃和方案，增加授課教師的培養力度，引進民俗學專業任課教師，對民俗學老師開展多種形式的重點專題培訓，提高其專業技能和授課水平。適時組織專業老師到經驗豐富的地區或高校進行交流學習，提高教師的實戰力量。此外，民俗學老師還要加強自我學習和提高，多讀一些口頭民俗、風俗民俗和物質民俗等書籍，掌握更多的民俗學相關的素材，同時，由于民俗學具有較強的藝術性，要學會正確的評判真偽，培養自我民俗學素養。（6）增加田野作業。民俗學具有較強的實踐性，開展民俗學的目的之一是提高學生的洞察力，能夠快速的撲捉到問題的本質和根源，并自覺的學會透過現象看本質的本領。田野作業是研究文化傳承與演變的重要方法，也是民俗學應用的基礎，在開設的民俗學課程編排上，增加學生社會實踐和田野作業內容，打開學生視野。民俗學本身就是一門交叉學科，要想掌握其本質，并在現實中加以應用，就必須要博覽群書，充分吸納各方知識，將其進行融合。（7）鼓勵任課教師參與民俗學項目的科研。一位教師對民俗學前沿的掌握情況體現其個人專業水平，教師必須要跳出教材的限制，廣泛開展研討和學術交流，積極補充民俗學知識。積極引導和支持從事民俗學教學的老師開展旅游民俗學方面的課題研究、論文撰寫，探索民俗學理論體系和分支的特點和規律，深刻探究其運行機理，做到與現實應用的無縫銜接，從而提升教師的授課能力和水平，進一步提高民俗學的教學質量。（8）堅持走出去和請進來原則。好的教學必須要廣開思路，不斷學習別人的好方法好思路，學校要想開設一門課程，并將此課程有進一步發展，必須帶領相關人員赴開設好的高校學習、調研，通過吸納新的教學方法和模式，對比發掘自身不足和存在的問題，不斷改正完善自我，才能使開設課程大發展。同時，還要適時請民俗學專業的教學能手、資深教師到高職院校講學，既開闊了學生的眼界也為教師更好地學習提供了方法和技術支撐。

5 結論

高職院校在旅游專業開設民俗學教學是當代旅游發展的需要，是旅游與民俗的有機結合，極大推動了我國民俗學學科的發展。在對高職院校旅游民俗學開設情況充分調查分析的基礎上，以問題為導向，通過現象發現本質問題，并挖掘其背后存在問題的根源。提出8個方面的對策措施和建議，是對旅游民俗學的有益和必要的理論探索，為旅游業良性高質量發展提供方法支持。希望更多的高職院校管理者和民俗學教育工作者關注旅游民俗學的發展和傳承，加快推進我國旅游事業發展。■

引用

[1] 莫艷婷.高校民俗學課程教學方法研究[J].池河學院學報,2014(4):93-95.

[2] 鐘敬文.民俗學概論[M].上海:上海文藝出版社,2009:22.

[3] 姜星梅.貴州師范大學《民俗學》課程教學改革探析[J].新西部,2018(7):43-44+28.