農莊經營現狀、困境及發展探究
——以高家店村猇亭區櫻桃紅生態農莊為例

朱語嫣 許梓晗

（武漢輕工大學管理學院 湖北武漢 430000）

1998年，我國學者提出中國農業的發展方向不能是搞機械化大農場，而要實行園藝經營[1]。我國農業農村自黨的十八大以來進入了深層次改革與轉型發展的新歷史階段。全面推進鄉村振興的深度、廣度、難度都不亞于脫貧攻堅，必須匯聚更強大的力量。其中，因地制宜發展農業莊園經濟不失為一種有力舉措[2]。近年來，宜昌市休閑生態農業作為鄉村產業聯合發展的新業態進入快速發展期。宜昌市政府將休閑農業作為旅游和農業轉型升級的重要方向，指示要抓好全市休閑農業工作，為農民增收開辟新途徑[3]。其中不乏有城市居民返鄉建設，將城市資源投入鄉村進行農莊經營，宜昌市猇亭區櫻桃紅生態農莊就是這樣。本篇文章將從猇亭區櫻桃紅生態農莊基本情況、猇亭區櫻桃紅生態農莊的社會效益及農莊的發展困境和解決思路三個方面對猇亭區櫻桃紅生態農莊進行介紹分析。

1 櫻桃紅生態農莊基本情況

高家店村屬宜昌市猇亭區虎牙街道辦事處,位于猇亭區的西北部，屬“后山”，是典型的農業大村。宜黃高速縱貫東西，荊宜高速橫貫南北。東抵夷陵區長湖村，西距磨盤，南與六眼沖接壤，北鄰高湖，東南與三峽機場相連。東西長8 km，南北長4 km，區域總面積15.6 km2，耕地面積1.696 km2。設8個村民小組,總人口3232人，勞動力將近1900人。

1.1 農莊經營者的理念

猇亭區櫻桃紅生態農莊的莊主是一對夫妻，兩人都是荊州松滋人，自2014年開始了解農業，先后去過山東、浙江等地進行考察學習。由朋友推薦發現高家村有一塊較成熟的土地，經過研究調查后選址于此。莊經營堅持科學與綠色，認為不能盲目靠天吃飯或單純靠老經驗，要學科學、用科學、講科學，科學引領致富，同時認準品質才是硬道理，堅持做既好吃又安心的產品。

1.2 農莊的成立與發展

2016年計劃落地，當年8月與高家店村負責人聯系，9月正式簽訂合同并開始建設、割草、挖溝，最初的選品里有櫻桃、晚熟的桃子、冬棗、黃桃、蟠桃、陽光玫瑰葡萄等。但后來進入冬季發現櫻桃由于低溫時間短，休眠期達不到，花芽無法形成果實。晚熟的桃子結果時卻遇上大實蠅泛濫。冬棗露天種植，遇到雨水較多的年份，冬棗表面淋到雨水易生病和長斑點。

經過新一輪選品，農莊淘汰了之前的櫻桃和晚熟的桃子，將冬棗由露天種植改為設施種植，確定了之前選定的黃桃、蟠桃和陽光玫瑰葡萄，另外引進了更合適的櫻桃樹和桃樹，現在開始鉆研大棚草莓的種植。除引進樹苗的價格外，桃樹15元左右一棵，櫻桃樹30元左右一棵，葡萄樹20元左右一棵，種植直接成本和管理成本約8000元/畝。收益方面：因為2020年果樹才開始掛果，產量不是很高，收入約40萬元。2021年收入約60萬元，盈利15萬元。2022年尚未完全統計，但在2022年之后，可以預見收入將越來越可觀。

2 櫻桃紅生態農莊的社會效益分析

2.1 讓土地資源得到充分利用

在2010年前后，高家店村部分土地，因為留守獨居老人相繼去世無人耕種，出現了土地荒置現象。為盡量減少這類現象，村委會在2010年將部分土地聯合征收，先租借給正農企業，但后來該企業不再續租土地，因此土地再次陷入荒置。猇亭區櫻桃紅生態農莊的建立讓土地重新煥發生機。

2.2 可美化鄉居環境

猇亭區櫻桃紅生態農莊栽種的櫻桃樹、桃樹開花時花團錦簇，十分美麗，不少游客慕名而來拍照打卡，欣賞春光。農莊內挖掘了魚塘，并在魚塘內修建了小橋和湖心島，成為村內比較有特色的地方。

農莊遵循綠色可持續發展的宗旨，對廢棄物不露天焚燒、隨意銷毀，而是采用可持續利用的方式減少污染，美化環境。猇亭區櫻桃紅生態農莊還善于變廢為寶，將養菇大戶計劃遺棄的菌包收購后作為有機肥施入田中，為作物增加養分。

猇亭區櫻桃紅生態農莊旁是高家店村衛生所。因衛生所與櫻桃紅隔河相望，基于櫻桃紅的美麗景色，衛生所專門設置了美景眺望臺和品茶談心處。

2.3 可面向中小學生普及農業知識

櫻桃紅莊主在莊園內各處設有科普牌，在科普牌上簡單地介紹基本的農業知識，同時在果樹上掛知識牌介紹相關果樹。莊主還計劃在果園內開辟一小塊土地，作為附近小學生的實驗基地。在這塊土地上小朋友可以種植一些作物，由農場照顧，再隨時返回農莊觀察種子的生長過程。使學生的學習不止步于書本，感受自己種植植物的快樂，貼近農業生活，豐富課外知識。

2.4 農莊可作為大學生的研學基地

猇亭區櫻桃紅生態農莊現已與湖北三峽職業技術學院簽約，成為該學院的研學基地。每年會有修習農學專業的大學生來莊園學習專業技術，有助于相關專業學生學習并運用所學知識，增進對現代農業的了解。

2.5 有助于推廣新農業

猇亭區櫻桃紅生態農莊積極開展技術講座活動，并為村民免費分發藥品。計劃在近幾年內開展成立合作社，帶動周邊農民從種植柑橘轉向種植黃桃等更具有經濟價值的農產品，促進猇亭區重點特色鮮果的新品研發及品種推廣。通過新型經營模式“科協+基地+農戶”，有望持續帶動高家店村及周邊多個縣區、鄉鎮發展林果種植業。

2.6 有助于增加農戶收入

根據土地租賃，猇亭區櫻桃紅生態農莊需要向村委會支付土地租金，成為村委會的一筆土地流轉收入，村委會再每年按550元/畝付給相應的農戶，雖然不多，但對于部分農戶而言也是一筆穩定收入。有了農莊之后，能繼續務農的村民可以在農莊里面做小工，每天工作8小時，女工一天100元，男工一天120元，工作時間靈活。同時農莊的體量更大，抗風險能力更強，對于農民而言收入也能更加穩定。

3 櫻桃紅生態農莊的發展困境和解決思路

3.1 果園打理內外交困

果園的員工大部分是年齡偏大的村民，文化程度相對有限，對于新技術的接受能力相對較弱，學習新知識需要花費大量時間且效果欠佳。因此，農莊每年需多次向外聘請專業技術團隊進行操作。如果農莊長期依賴于外來專業人員，每年多次聘請外省的專業人員來本地進行施工作業，長此以往，這也是一筆不小的支出。

另外，由于果園較大，事務煩瑣，有時工人做工效率慢，不一定能及時發現。這就需要加強生態農莊內部控制建設，與外來專家多溝通、學習。再積極尋找有意愿且有能力學習該技術的本地人才，爭取將技術內化，進而減少支出，更利于農莊的可持續發展。對于農莊內工作人員，需要建立一定的監督及獎懲機制，激發工作人員的積極性。

3.2 擴大產業有心無力

農莊莊主設想過，帶領這一片的村民一起通過販賣黃桃致富。因為當地人主要種植的果樹為柑橘，柑橘的售價一般在1元/kg，不如黃桃利潤高。但是當地村民大多是老年人，按照自己經驗種了一輩子地的村民，對于知識授課甚至免費贈藥都不大有興趣。有時農戶在收到被派發的果樹后，要么按老經驗種植，要么干脆不管不顧。這樣一來，所生產出來的果子質量當然很難達標，因此很難產生良好的經濟效益。

為了解決這個問題，農莊需要提高工作人員素質，培育新型職業農民。莊主寄希望于能聯合本村年輕一輩的待業居民，鼓勵他們接受新農業技術，學習新知識，通過年輕人為農業注入新的活力，推廣新農業技術。明確人才培養的定位與導向，加大人才教育的投入，和專家聯系組建專業的人才培養隊伍[4]。多和村委會聯系，以村委會的宣傳機制和權威來宣傳猇亭區櫻桃紅生態農莊內已經證實的可行的科學培養辦法，逐步建立農村合作社，進而促進農民增收，實現共同富裕。

3.3 基礎設施有待完善

農莊目前客源多來自周邊城鎮，路程較遠且時間多固定在節假日。對于顧客希望建立農家樂的建議，莊主結合農莊目前情況，認為如果由農莊單獨設立農家樂，性價比不高，因為現在沒有供游客吃飯消費的地方。在理想情況下是周邊居民開展專門農家樂，但是目前周邊餐飲店的經營情況并不如人意。

另外，本村的公交自2020年開通后，為照顧鄰近村落，會選擇繞一路一個小時才能抵達最近城鎮。由于人少，所以公交的班次也不多，進而導致游玩意愿減弱。

作為大學的研學基地，學校提出希望在農莊內建立學生宿舍滿足學生的研學需求，但目前因為村里政策的原因也尚不能落實。因此農莊還應改善基礎設施，使得消費者的食、住、行、娛等各方面的需求都能得到最大限度的滿足。對于無法自駕游出行的游客，也可以借助園內的面包車進行專車接送。這些除了農莊自身隨著不斷發展提升經濟實力外，也需要政府和銀行的支持。銀行準備部分農業資金投入新鄉村的建設，或政府能出臺相應的政策，積極鼓勵農莊的發展。

3.4 實際采摘狀況頗多

猇亭區櫻桃紅生態農莊同時是一個采摘園，在采摘階段也經常會出現遇到不文明采摘的情況，如游客在揀選過程中將不滿意的果子隨意丟棄，甚至有人邊挑邊吃。有一些較小的果子過段時間也許慢慢能長開，但卻因為游客不滿意而被丟棄。

為應對這類情況，采摘園需要放置文明采摘標語安排專人隨行，放置宣傳喇叭，安置監控設備。并提前準備可供品嘗的樣果，同時宣傳果子應在清洗后食用。

在采摘時也需要提醒安全問題。應特意提醒家長看管好自己的孩子。果園要對在園內工作的村民加強培訓，重點指導工作人員如何與顧客溝通，做好服務工作，使得他們能為游客提供優質服務，提升游客的游玩體驗[5]。

3.5 品牌影響力有待提升

在揚州市的一些休閑農莊，那里主要的休閑娛樂項目有露天燒烤、湖中垂釣、文娛表演、滑草等，并設有棋牌室、KTV、足療室、乒乓球場、籃球場等。其服務項目深受大眾喜愛[5]。

但高家店村猇亭區櫻桃紅生態農莊目前對于燒烤、垂釣等常見游樂項目尚處于計劃中。對比其他農莊各色紛呈的休閑娛樂項目，猇亭區櫻桃紅生態農莊在吸引游客的方面還需要擴展思路。農莊主打采摘農業，主推綠色健康無公害食品，如何在現有基礎上維持勢頭穩步發展，是一個需要認真思考的問題。

因為每個生態休閑農莊的定位、規模、資源特點、所處地區都各有不同，所以設計發展規劃時，農莊需要從每個生態休閑農莊的自我定位出發，緊抓自身資源特點和區位優勢，努力延長產業鏈，不斷創新，制造亮點，重視宣傳推廣，進而為農莊樹立良好的品牌形象。

而猇亭區櫻桃紅生態農莊由于規模較小，地理位置偏僻，交通網絡尚不發達。因此，為了提升農莊的知名度，吸引更多的游客，就需要積極做好宣傳推廣工作。農莊可以通過網絡直播、電視采訪、電臺推廣等方式宣傳，擴大農莊知名度及品牌影響力。針對農莊多回頭客的特點，可以嘗試對高滿意度游客的口碑宣傳做調查，建立客戶檔案、追蹤客戶的滿意度情況，設置小禮物和積分兌換等方式與客戶保持良好的關系，進而做好口碑營銷[5]。

3.6 營商環境需要優化

政府應引導農莊產業的發展，督促相關部門盡快制定并發布更科學合理的行業標準，提高農業食品安全檢測力度和市場監督力度，大力支持綠色農業相關企業。

4 結語

新農莊的發展不僅可以吸引人才回流，有助于解決農村空心化、老年化問題，也能促進農民收入多元化。同時農莊在發展中，若能實現一個帶動一片，形成規模化效益的話，則有助于優化農村產業結構，先富帶動后富，縮小城鄉差距，推動鄉村振興。

猇亭區櫻桃紅生態農莊目前設有科普館、科普長廊、垂釣池等設施，日后也將根據發展需要設置燒烤區、棋牌室，不斷完善自身設施的同時，增強農莊的影響力，同時積極克服在發展道路上所遇到的困難。相信在政府的大力支持以及農莊自身的不懈探索下，猇亭區櫻桃紅生態農莊能獲得高質量發展。