“大蠔之鄉”饒平縣汫洲鎮

郭少華 洪志濱

在“無鮮不成筵”的潮汕，“大蠔之鄉”—潮州市饒平縣汫洲鎮是海鮮天堂、美食圣地。日前農業農村部公布2021年全國鄉村特色產業十億元鎮名單，汫洲鎮榜上有名。

來到汫洲鎮，海面漁排蔚為壯觀，座座木屋漂浮水面，儼然一座水上城鎮。小鎮的岸邊停滿了從各地而來的漁船，從漁船上被卸下來的，是源源不斷成批的海貨。它們或進入批發市場，再次供往世界各地，或進入加工廠，化身各種品類水產加工品。

汫洲鎮總面積42.6平方公里，海岸線長10.5公里，海域面積26.4平方公里。因地處韓江和鳳江出?？冢車Ｓ虮缓Ｉ?、汛洲島、西澳諸島環抱著，灣外有橫臥著的南澳島屏障風浪，灣內水深浪靜，造就當地成為得天獨厚的海鮮生產基地。這里以漁為生自古有之，出產海產品包括大蠔、對蝦、鮸魚、青蟹、珠蚶、薄殼等，其中尤以大蠔最為聞名，養殖歷史長達數百年之久。

據了解，往年汫洲大蠔養殖采用石頭附著的古法，可控性差，所產大蠔以低效品種“珍珠牡蠣”為主。1985年，在省市縣各水產部門聯合推動下，“筏式垂下立體養殖法”（俗稱吊養）試驗在汫洲鎮三百門大堤附近海區放養成功，隨后該養殖法在全鎮進行推廣，大幅提高大蠔的產量和效益。

近年來，汫洲鎮先后獲評“漁業產業專業鎮”“萬畝水產養殖基地”“水產養殖萬噸鎮”、國家級“農業產業強鎮”。2020年，汫洲工農業總產值27.56億元，其中，大蠔全產業鏈產值6.3億元，對蝦全產業鏈產值6.1億元。

2020以來，饒平縣水產省級現代農業產業園投入建設，作為產業園項目的核心區域，汫洲共兩家水產龍頭企業入選項目實施主體單位。汫洲水產業標準化、標準化水平再提升，輻射帶動能力再增強。

從小產業做成大產業，從大產業做成長久產業，汫洲鎮水產業正逐步從傳統向現代生態轉變。

（圖1、5 鄧建忠攝 圖2、3、4由饒平縣委辦提供）