豬苓林下半人工高效栽培技術探析

馬家驊

摘? ? 要：豬苓是我國著名的中藥材，含有豬苓多糖等，具有良好的藥用價值和療效。豬苓多糖在防治肝炎、抗癌等疾病治療中發揮重要作用。豬苓應用范圍不斷擴大，市場需求量日益增加，造成豬苓產品短缺。研究豬苓林下半人工高效栽培技術，可以提高栽培產量，滿足市場需求。

關鍵詞：豬苓;半人工高效栽培技術;技術管理

文章編號：1005-2690（2022）03-0028-03? ? ? ?中國圖書分類號：S567.3? ? ? ?文獻標志碼：B

我國地域遼闊，野生豬苓分布廣泛，但是人們亂采濫挖，存在嚴重的浪費現象，造成野生豬苓資源日益緊缺，需要進一步加大人工培育力度。半人工栽培技術種植豬苓成本低、栽培操作簡單，具有高產量、高收益的優勢。豬苓種植過程中，人們更多采用半人工栽培技術，獲得了良好的種植效果。

1 豬苓栽培技術研究意義

豬苓屬于多孔真菌豬苓的菌核，味甘、性平，具有利水滲濕、祛痰和解毒等多種功效，能夠治療腎炎水腫、小便不利、急性尿路感染、暑熱水瀉等多種病癥，藥用價值和治療效果良好，實際用途廣。豬苓在我國藥用的歷史有1 000年以上?！渡褶r本草經》《本草綱目》等相關古醫書籍中都有記載豬苓的藥用價值，為我國針對豬苓進行利用和栽培提供了有效的歷史素材。

新時代發展背景下，我國相關研究人員不斷加大對豬苓用途的研究力度，拓寬其應用領域，促進豬苓使用量呈現出持續上漲趨勢。藥理和臨床試驗結果充分表明，豬苓多糖在抗癌中具有重要作用，同時具有防治肝炎的作用。研究人員不斷拓展豬苓多糖的新用途，使豬苓產品實際需求量日益增加[1]。

我國豬苓市場供需存在矛盾，且在短時間內不能得到緩解。豬苓成為緊缺品種，其市場價格有較大上漲空間。我國應加大豬苓栽培技術研究力度，充分發揮半人工高效栽培技術的優勢，全面提升豬苓種植質量和效率，獲得高品質豬苓，緩解豬苓市場供需問題。

豬苓屬于我國出口創匯的主要產品之一，在日本、韓國等國家銷售良好，出口量不斷增加。我國向國內外市場供給的豬苓大多為野生產品，占總量的97%之上，人工栽培的豬苓產品僅占3%。近些年，人們為了獲得更多經濟效益，對豬苓亂采濫挖，使野生豬苓產品數量迅速減少。同時，我國不斷調整農林結構，在很大程度上改變了豬苓生長環境條件，對豬苓持續健康生長產生嚴重不良影響，導致豬苓后繼延續乏力，大大降低了野生豬苓的實際產量和品質，野生豬苓資源逐漸面臨枯竭問題。

在野生豬苓資源枯竭，產量大幅度下降，甚至面臨瀕危的背景下[2]，我國將豬苓列為三級保護野生植物和藥材。豬苓產品在市場上短缺，出現供不應求現象，造成豬苓產品價格不斷上升，進一步凸顯出豬苓半人工栽培技術研究和應用的價值。

2 豬苓林下半人工高效栽培技術

2.1 合理選擇栽培場地

半人工栽培豬苓需要相關種植人員科學合理選擇豬苓栽培場地。綜合考慮多項影響因素，選擇更加符合豬苓生長特點和需求的場地，可以有效提高半人工豬苓栽培產量。結合豬苓生物學特點，應選擇海拔高度為800～1 500 m的山區種植豬苓。地形地勢平坦，以及溝洼或15°以下的緩坡地適宜種植豬苓。低海拔區域種植豬苓時，種植人員創造符合豬苓生長的條件，同樣能夠獲得高產量。

豬苓種植效果受到場地坡向和溫度的影響，需要結合海拔高度合理選擇坡向，為豬苓生長創造更加有利的溫度條件。高山區降水相對較多，溫度低，可以選擇陽山;低山區或中山區溫度相對較高，降水量較少，可以選擇半陰半陽的早晚陽山;陰山或陰溝缺乏充足的光照，不適合種植豬苓。

選擇豬苓栽培場地的過程中，需要注重土壤腐殖質和濕度。在實際應用半人工栽培技術的過程中，豬苓生長主要依靠土壤濕度和雨水灌溉。土壤腐殖質層深厚，呈現出良好的團粒結構，具有較強的保水保肥能力，可以有效增加土壤含水量。具有深厚腐殖質的土壤能夠保持濕度穩定，進而有效提高豬苓產量。另外，選擇豬苓栽培場地時，應盡可能規避林中人畜小道、山水沖刷溝、山地或平原積水區等位置。

應綜合考量豬苓生長發育的植被條件，保證場地有充足的營養成分，使豬苓后期保持良好的生長態勢[3]。豬苓主要在林下樹根周邊生長，如楊樹、柳樹、楓樹、樺樹、榆樹等闊葉樹，或者在灌木林、竹林內和針闊混交林中生長。

次生林的小灌木薪炭林是豬苓最佳栽種林地，其土壤中有大量樹根和落葉，是蜜環菌繁衍的主要營養來源。豬苓生長過程中離不開蜜環菌提供營養，而蜜環菌必須在枯死或半枯死的樹木上寄生。林下土壤中自然分布較多蜜環菌，其他分解落葉包含較多微生物，腐殖質土層深厚，可以為豬苓生長營造更加優良的條件。

2.2 培養蜜環菌菌材

第一，培養菌枝。選擇直徑1～2 cm的闊葉樹樹枝或者砍菌材留下的枝條當作培育菌枝。培養菌枝可以在任何季節進行，但是北方地區選擇3月中旬至5月中旬最合適。清除樹枝的細枝、樹葉，用工具將樹枝分成10段左右。根據實際需求，挖掘合適的培育坑，保持坑底土壤疏松，平鋪1層3～5 cm厚的樹枝，之后擺放兩層樹枝，保證無架空空間，之后再平鋪1層3～5 cm厚的樹葉。將野生蜜環菌均勻放入或者將培育好的菌枝、菌材當作菌種。覆蓋1層2 cm厚的腐殖土，確保將樹枝全部覆蓋[4]。覆土完成之后擺放2層樹枝。應用同樣方法培養7層左右，覆蓋7～10 cm土層，呈現出龜背狀，覆蓋1層樹葉做好保濕處理，培養10 d左右。

第二，培養菌材。普通闊葉樹能夠培養蜜環菌，但是采用殼斗科植物培養菌材最適宜，如板栗等樹種。相關實踐表明，刺槐樹也能當作菌材，選擇6～10 cm直徑的樹干，分成40 cm長的木段，在木段上間隔4 cm砍1個魚鱗口到木質部。挖坑深度50 cm，結合培養菌材數量確定坑的長寬，通常100～200根木段最佳。在坑的底部鋪蓋1層樹葉，平擺1層木段，兩根木段魚鱗口之間均勻擺放兩根菌枝。采用腐殖土填充縫隙，覆蓋3 cm左右厚潮濕的闊葉樹樹葉。按照該方法重復擺放5層左右，上端覆蓋10 cm厚土層，形成龜背狀，之后覆蓋1層約5 cm厚的潮濕闊葉樹樹枝保濕。

第三，種植時按照上述方法培養菌床即可。

2.3 選種

應選擇健康旺盛的豬苓菌核當作種苓?；臆吣暧?，具有較強生命力，端面菌絲呈現白色，含有大量水分，能夠萌發較多新苓，是最佳的種苓。還可以選擇黑苓，保證菌核具有彈性、端面菌絲白色或微黃色，新鮮、未干燥。菌核無彈性、端面菌絲呈現黃色、體內具有較多空腔的老苓不能當作種苓。沒有培養好菌枝的情況下，挖到種苓后可以在沙土中埋藏數月，這對種苓的生命力不會產生影響。

2.4 栽培模式

2.4.1 純菌種栽培

采用人工培育的純菌種進行栽培，一般情況下需要經過60～100 d才能形成菌核，之后生長100 d菌核能夠長到100 g。純菌種栽培大約18個月就能夠采收，非純菌種半野生栽培的情況下需要在種植3年后才能采收。采收豬苓后，將小塊豬苓和蜜環菌連在一起的菌核保存在窖內，增加新樹棒和枯葉落葉，栽培3年之后還可以采收豬苓。

在蜜環菌和豬苓菌棒栽培過程中，應將已經打孔和接種豬苓純菌棒均勻擺放在鋪有樹葉的窖中，在層面和菌棒兩端撒上蜜環菌或者在鋪的樹葉上放置少量豬苓菌種，覆蓋3 cm厚的腐殖土，鋪樹葉，放置菌棒、填放樹枝，撒適量蜜環菌，覆蓋樹葉和土層，之后覆蓋樹枝枯葉。

栽培豬苓菌和蜜環菌棒時，在樹棒上打孔，按照相關技術要求將其接入豬苓菌種和蜜環菌。接種完成的樹棒可以直接下窖種植，不需要應用其他相關菌種[5]。在擺放分排接種的樹棒時，將蜜環菌的那排孔向下埋藏在腐殖土中，將接豬苓菌種的孔朝上放置暴露在空氣中，在上層覆蓋地膜。采用蜜環菌種、豬苓菌種以及栽培基料進行種植過程中，應采用良好的豬苓菌和蜜環菌，以500 g/m2在下層撒布蜜環菌種，上層撒布豬苓菌種，應用穴播交替的方法，保持1行豬苓菌、1行蜜環菌。

2.4.2 苓種栽培

苓種栽培法主要有以下幾種方法。

第一，蜜環菌枝、樹棒和苓種。選擇符合豬苓菌生長需求的環境，開挖坑窖，保持深度30～40 cm、長度150 cm、寬度50 cm。結合當地自然環境、栽培方式和套栽作物的實際情況，確定坑窖的長寬?？咏训撞勘３制秸诘撞夸?層2.5 cm的腐殖土，也可以采用落葉枯葉、土壤。壓實后，間隔10 cm擺放10根樹棒，將苓種貼近樹棒兩側擺放。將新培育好的蜜環菌枝放在苓種兩端和樹棒之間，菌枝一端緊靠苓種，另一端緊靠樹棒魚鱗口。用細枝、落葉和腐殖土填補大小孔隙。采用相同的方法擺放第2層樹棒、苓種和菌枝。覆土填補孔隙，鋪放1層10 cm厚的枯枝枯葉，覆蓋15 cm厚土層，之后采用樹枝和枯葉封蓋坑窖頂層。

第二，蜜環菌材、樹根和苓種。選擇符合豬苓生長發育的原始生態場地，在庇蔭較大的樹下空地挖窖，和大樹樹根保持100 cm即可。采用樹側根和須根，選擇粗壯樹根的兩側砍魚鱗口，在樹根下鋪墊5 cm左右的落葉和枯草，防止其發生腐化現象。在樹根兩端擺放新菌料，與蜜環菌材、樹根的魚鱗口進行對接。在菌料的魚鱗口對接處放置苓種，保持直接接觸，覆蓋1層樹葉枯草和腐殖土，壓實，促進豬苓自然生長。

第三，豬苓和天麻共同栽培?？梢圆捎没旌显耘嗟姆绞剑谙聦臃N植豬苓，上層種植天麻。將培育過的天麻菌料和培養料均勻鋪在窖底。不能全部采用舊菌材，需要將新樹棒和樹根、舊菌材進行間隔擺放。種下苓種之后采用舊培養料填補空隙，覆蓋兩層后，采用新舊菌材栽培兩層天麻，最后用培養料填補完整。豬苓和天麻混合種植時，為了促進兩者共同生長，應做好保溫、保濕工作。這種方式下，天麻每年能夠采收兩次，3年之后每間隔兩年可以采收1次。

第四，蜜環菌種、樹棒和苓種。挖坑之后鋪落葉和枯草，將人工培育的蜜環菌分成2 cm的小塊，在樹葉上均勻擺放，大約每個窖用種量為500 g。在蜜環菌上擺放樹棒，樹棒之間間隔5 cm，采用樹葉和腐殖土填補樹棒空隙。將苓種擺放在樹棒兩側直接接觸，覆蓋樹葉和腐殖土，盡可能保持豬苓原生態生長。

3 豬苓栽培后期管理

3.1 溫濕度管理

在豬苓栽培場地建設防護網，避免豬苓受到外部因素影響。定期觀察豬苓的土質層和覆蓋物，及時發現損壞現象并做好修復工作。豬苓喜愛在潮濕的環境中生長。保證土壤具有40%～50%的水分，菌核才能快速萌發，長出新苓。

土壤中水分在30%之下或者出現干旱情況，會造成豬苓生長發育緩慢或者停止生長。土壤過度濕潤會造成豬苓出現腐爛現象。因此需要加強對土壤濕度的管理。在山坡林地采用有效措施保持水體，同時定期做好除草工作，及時澆灌。在澆灌過程中，不能隨意灌溉，以免土壤板結降低土壤透氣性。另外，在雨季時要觀察是否有積水現象，做好排水處理，控制土壤含水量在50%～60%即可。

豬苓在地面溫度達到9.5 ℃就能萌發新苓生長。菌絲需要在10～30 ℃的環境生長。在9 ℃之下或者超過30 ℃時，豬苓停止生長。需要結合豬苓生長特性，科學合理進行溫度管理，保證達到豬苓生長的最佳溫度。在夏季，可以適當遮陽或澆水降溫。在冬季，可以覆蓋樹葉等保溫[6]。選擇豬苓種植場地的過程中，應保證其具有相應的遮陽條件。在山坡、平地沒有天然屏障的情況下，可以使用搭設遮陽網、覆蓋樹枝等方法遮陽。

3.2 施肥及病蟲害防治

在豬苓生長發育過程中，要做好營養管理工作。豬苓生長需要蜜環菌提供充足的營養成分。蜜環菌的營養主要來源于周邊的落葉樹根和土質層等。因此，應保證苓窩上端土質肥沃、氮元素含量高。在土壤缺磷的情況下，應及時施肥補充，保證豬苓正常生長。

豬苓生長發育過程中容易受到雜菌、白蟻和鼠類等影響，應采取相適應措施進行病蟲害防治。可以在豬苓栽培窖頂端的樹枝葉和秸稈上噴灑90%敵百蟲晶體1 000倍稀液，有效清除雜菌。在豬苓遭受蟲害的情況下，可以采用90%敵百蟲1 000倍液在栽培窖中噴施。在豬苓種植之前，可以在窖內撒磷化鋁預防鼠害。豬苓菌采收之后，將樹棒、菌枝、菌材等采用高錳酸鉀溶液保持浸泡5 h以上，有效殺死雜菌。可以采用白蟻粉拌土，誘殺白蟻。種植場地應遠離人口密集區域，搭設隔離設備，防止人畜損壞。

3.3 采收加工

林下半人工高效栽培技術種植的豬苓，通常生長3年可以采收。野生豬苓收獲過程中，主要是開挖觀察。在黑苓上不會生長白苓或者生長較少、豬苓呈現出開花散狀的情況下，可以進行采收。半人工栽培模式下，當蜜環菌菌材的木質較硬，或者采用的木段較粗、沒有完全腐化，可以采收老苓、黑苓和灰苓，保持白苓生長發育。當木段全部腐化，不能為豬苓提供營養成分的情況下，需要全部挖出重新布置。

規?；耘嘭i苓時，可以在栽培后3年進行分批采收，或者隨時使用采挖。北方地區冬季寒冷，在豬苓采收過程中，需要選擇晴天采挖，同時做好相關保溫工作，避免出現凍傷現象。南方地區要避免雨季，其他時間可以隨時采挖。

在豬苓采收之后，需要進行相應處理，結合豬苓的大小、色澤進行分級歸類。豬苓可以直接用于無性栽培播種。部分黑苓受到損壞的情況下可以用于分離菌種。完好的豬苓曬干處理，控制含水率在13%，可以當作產品銷售或者儲存。

4 結束語

我國豬苓市場供不應求，需要加大豬苓栽培力度。傳統栽培技術難以滿足現代化市場的實際需求。豬苓林下半人工高效栽培技術具有良好的栽培效果，操作方法簡單，收益較高，值得推廣。

參考文獻：

[1]徐青松，王華，肖晉川，等.林下豬苓半人工高效栽培技術[J].農村新技術，2019（5）：18-20.

[2]王昕.天麻及豬苓林下栽培技術的推廣與示范[J].現代農村科技，2021（9）：15.

[3]任玲.北方栽培豬苓的技術要點[J].畜牧獸醫科技信息，2020（4）：177-178.

[4]蔡玉娥.豬苓仿野生人工栽培技術研究[J].農民致富之友，2019（16）：87.

[5]馬麗萍.北方豬苓栽培技術要點[J].特種經濟動植物，2019，22（3）：29-30.

[6]郭雄輝，王軍崗，張曉峰.陜西長青自然保護區在社區發展林下人工栽培半野生豬苓的技術探討[J].農業科學，2020，3（4）：41-42.