綠色蔬菜栽培技術及推廣對策

孟倫 王連祥 邢繼東 油宏康 曹秀芬 王海燕 莊焜揚

摘? ? 要：人體日常所需的大量營養物質都需要從蔬菜中獲得，蔬菜是人們飲食中占比較高的食物，然而在蔬菜生產過程中，為了增產增值使用了大量化肥和農藥，使人們不能放心食用蔬菜。現階段，綠色蔬菜是健康無污染的，其中農藥和重金屬的含量均在標準數值內，具有更高的食用價值和營養價值，人們可以放心食用，因此獲得了廣大人民群眾的認可。近些年，我國在綠色蔬菜的培育和生產上都有了較大進步，使相關區域經濟有所復蘇，農民收入不斷提高。基于此，文章對綠色蔬菜栽培技術及推廣對策進行研究，以供參考。

關鍵詞：綠色蔬菜;栽培技術;推廣對策

文章編號：1005-2690（2022）03-0139-03? ? ? ?中國圖書分類號：S63? ? ? ?文獻標志碼：A

隨著人們日益增長的物質需求和不斷提高的健康生活標準，人們對生活質量的關注度不斷提高，綠色健康生活方式已經逐漸成為廣大群眾的普遍追求。而綠色蔬菜產業的興起與發展剛好適應當代人對高標準、高質量健康生活的追求。因此，在市場經濟快速發展的大背景下，可實現綠色蔬菜產業可持續發展。

1 綠色蔬菜的概念

綠色蔬菜是指蔬菜在種植期間始終遵循綠色種植規范，尊重蔬菜的自然生長規律，不會為了增產增值添加對人體有害的農藥、化肥和其他物質。重點經營對象為傳統蔬菜，從宏觀角度合理調控綠色蔬菜的種植，為生態系統的發展助力，保護農業市場的穩定性。從綠色蔬菜生產的角度來講，主要回歸了過去的蔬菜生產模式，遵循蔬菜生長的自然規律，任其自然生長，非必要不會人為干涉。在防治病蟲害時，非綠色蔬菜會使用農藥，殘留了對身體有害的物質;綠色蔬菜會采用人工捕捉或者培養害蟲天敵的方式來抑制病蟲害，種植放心食用的綠色蔬菜。非綠色蔬菜為了增產增值會采用化肥、催熟藥物等對身體有害的物質;綠色蔬菜完全遵循其自然生長的規律，提供人體所需的營養。綠色蔬菜生產主要遵循國際倡導的可持續發展戰略，維護自然生態、土地和水資源的純凈性，是未來發展的主方向[1]。

2 綠色蔬菜栽培技術推廣現狀

2.1 不重視培育技術手段

我國作為文化底蘊深厚、人口數量較多的大國，農業可持續發展能為我國社會經濟的可持續發展作出突出貢獻。但是在我國農業的發展中綠色蔬菜概念起步并不早，因此綠色蔬菜種植技術研究、引進與使用不夠成熟。同時受農業生產傳統觀念的束縛較為嚴重，綠色蔬菜種植的專業技術人員不多，傳統意義上的農民沒有使用綠色種植技術的觀念，所以綠色蔬菜種植技術在我國的宣傳和使用不順利。綠色蔬菜的生產關系著多方面的內容，例如，培育的科學技術、種植的科學技術和生物學知識等，所以該工作需要專業性極高的技術人才，而我國目前主要的生產人員仍是具有傳統經驗、無先進技術的普通農民，這部分生產人員缺乏技能和專業知識，大都認為綠色蔬菜的種植價值不高，會減少經濟收益，所以綠色蔬菜種植的宣傳效果不佳[2]。

2.2 綠色蔬菜栽培技術未得到足夠的支持

現階段，綠色蔬菜種植技術屬于現代化蔬菜培植技術，需要投入大量資金。就現階段具體發展狀況而言，地方政府并未在綠色蔬菜種植和推廣上投入足夠時間、精力和資金，所以綠色蔬菜種植事業發展不順利。另外，相關單位并未在該技術的推廣上投入足夠精力，宣傳資金未能準時發放。因此，農民根本無法全面、深刻認知綠色蔬菜種植的必要性和有關技術理念等，在無法取得農民高度認可的情況下，使該技術的推廣和發展受到阻礙[3]。

2.3 栽培生產體系不全面

目前，綠色蔬菜的發展體系不完善，例如栽培技術、種植技術、管理技術等，尤其是多元化的管理模式未得到系統和詳細的安排，給栽培技術的宣傳和創新帶來阻力。此外，一些農民對新型栽種技術的接受能力較差，受傳統農業種植模式的影響較重，因此無法在預期時間內轉化思想和行為。特別是當農民經濟利益受損時，會加重綠色蔬菜種植技術的推廣難度[4]。

2.4 缺乏專業技術人員

在種植蔬菜期間，未得到專業人員的技術指導，大部分任職此工作的人，其種植觀念和種植技術還停留在傳統層面，欠缺專業技能，應用該技術并不理想。

3 綠色蔬菜栽培技術及推廣對策

3.1 綠色蔬菜栽培技術要點

3.1.1 優選栽培環境

在綠色蔬菜實際種植中，需要適宜的生長環境。所以選擇種植地比較嚴苛，不僅要符合蔬菜自然生長規律，還要求周邊生態環境符合要求，盡可能選用適合蔬菜生產的地點，以提升其產量。另外，種植地應遠離城鎮生活區、工業發展區，確保綠色蔬菜的生產品質。此外，種植地點四周的環境同樣在重點考察范圍內，交通必須便利，以保證蔬菜運輸的效率，確保人們食用新鮮的綠色蔬菜。

3.1.2 選種育苗

在種植時，選種直接影響綠色蔬菜的質量和產量。在種子入土前需要對其進行通風、晾曬，通過浸種的方式對其進行消毒處理，同時利用相關的化學手段降低病害發生的概率，幫助苗秧健康生長，要合理控制藥物的使用量。同時，蔬菜在幼苗期如果遭受到了病害為害，應及時清除，以避免其“殃及池魚”[5]。

3.1.3 選擇合理的栽培時間

在種植綠色蔬菜期，應按照蔬菜自身生長規律和種植模式，合理安排育苗時間。種植蔬菜包含播種、轉移、栽種3大環節。在播種時，調控好播種距離，在發芽期、幼苗期需要不斷觀察，如有被病害為害的幼苗，需要及時清除，提高幼苗的抗病性，促使幼苗健康生長。

3.1.4 合理灌溉

在綠色蔬菜的種植過程中，必須為其提供足夠的水分，這就要求農民必須定期、定量澆灌蔬菜，幫助其快速、健康生長。在澆灌時，應嚴格按照蔬菜的生長規律和具體需求適度澆灌，避免欠澆灌和過度澆灌等問題。另外，澆灌所用的水資源無污染，嚴禁將工業生產中排出的廢水用到蔬菜的澆灌上。另外，在蔬菜種植區域中產生了積水，必須盡快排出，以免給蔬菜的健康生長帶來不利影響[6]。

3.1.5 加強病蟲害的防治

在病蟲害的治理上，采取以預防為主、防治結合的方式，通過多元化手段對病蟲害進行防治。

第一，采用生物治理法。通過培育害蟲天敵的方式與生物藥物治理的方式來消滅害蟲，能夠有效抑制害蟲滋生的天敵包括食蚜蠅與瓢蟲，可自主殺滅害蟲;能夠抑制害蟲滋生的植物包括雙素堿與苦參。

第二，采用物理治理法。在種子播種前通過溫湯浸種的方法，抑制病蟲害滋生。另外通過光照可起到殺菌效果。

第三，采用化學治理法。在使用化學治理法時需要科學配比農藥，遵循適度原則。選用的化肥對人體低傷害、促進蔬菜生長，確保蔬菜質量。另外，合理控制施肥量，提升防治害蟲的效果。

此外，需要預先了解天氣變化情況，開展對應的治理工作，強化害蟲治理成效，在保證食品安全的情況下適度使用化肥與藥物，了解害蟲生長規則，精準確定用藥時間，根據害蟲的分布詳情，科學選擇藥物使用方法、藥物使用量與藥物使用次數。

3.2 推廣對策

3.2.1 因地制宜，理論與實際相結合

在種植蔬菜時，想要使其順利生長，就必須選用適合其生長的地理位置，在適合的地理位置中，土質、氣候環境、空氣濕度、水質都要符合蔬菜生長規律，因此，種植工作者切勿“張冠李戴”，一定要根據不同區域的具體情況選擇合適的蔬菜品種和種植技術。例如，武漢擁有豐富的淡水資源，并且年平均溫度較高，非常適合培植水生植物，如菱角、蓮藕等。因此，在宣傳綠色蔬菜種植理念和推廣種植技術期間，必須將經驗和理論知識融為一體，幫助農民真正掌握相關技能。

3.2.2 加大對綠色蔬菜栽培技術的支持力度

想要使綠色蔬菜種植理念和種植技術達到強有力的宣傳效果，還要求多方力量共同努力。從人力角度來講，所聘用的工作人員應該是該專業畢業的優秀人才，同時這些人員必須具有吃苦耐勞的精神，主要是由于該項目的宣傳與投用必須和農田以及農民打交道，在講解理論知識和先進技術時必須保持耐心，在技術投用后需要持續跟進，不斷觀察，用自身的經驗和技術助力農戶解決各種難題。從財力的角度來講，想要使綠色蔬菜種植理念和種植技術獲得更好的宣傳和投用效果，就必須投入足夠的資金。在宣傳時，要用到先進的儀器設備，而這種儀器設備價格較貴。在購進投用后要投入大量資金，主要用于儀器設備的保養維護和檢修。此外，為了避免人才不斷流失和頻繁更換，高薪制度屬于不錯的解決辦法，資金充足能為其優化工作環境，如此不但有益于儀器設備的養護，還能提升工作人員的歸屬感、工作舒適度等，減少人才流失。從物力的角度來講，足夠的資金能夠解決物資匱乏的問題，豐富的物資能夠幫助工作人員更好地開展宣傳工作。這樣一來可加快綠色蔬菜種植理念和種植技術的推廣速度，提高推廣效果。

3.2.3 技術推廣要與實際情況相結合

想要使綠色蔬菜的種植收獲預期的效果，就必須嚴格把控其種植環境，有關工作人員在宣傳綠色蔬菜種植理念和種植技術時，必須做到因地制宜，充分了解當地的氣候環境、水質、土質和空氣質量等影響植物生長的關鍵要素，以確保所種蔬菜能夠健康生長，以達到綠色、增值、增產的目的。綠色蔬菜種植理念和種植技術的順利推廣，政府有關部門起著非常關鍵的作用，因此在具體宣傳過程中，政府人員一定要發揮自身幫扶作用，特別是要為該項目的順利推廣給予資金支持，加快種植技術推廣速度。另外，有關政府人員需要建立完善的政策機制，政策中可以針對積極使用綠色蔬菜種植技術的農民給予適當的資金補助，如此不但可以提升農民種植綠色蔬菜的主動性，還可以快速贏得民心。另外，需要培養有關技術人員，力求在多方共同的努力下更快更好地推廣綠色蔬菜種植理念和種植技術。

3.2.4 設立可靠的栽培管理運行機制

構建優質的種植管理規范，通過先進科技和人力監管的幫助，做到對綠色蔬菜種植技術宣傳詳情的宏觀監控和調整，提升種植監管下的資金收益。想要充分排除過去種植模式中潛存的不合理問題，應構建相應的監管體系，避免出現監管不合理、種植失誤的問題。主要攻克的內容包括：有關工作人員需要合理選擇蔬菜培育區域，詳細了解并分析種植區域的生態環境、氣候條件、水質和土質等，需要不斷檢測和控制，保證所處區域土壤、水資源等均在安全使用范圍內。必須著重關注種植綠色蔬菜周圍的工業生產區，因為工業生產區附近的土壤和水資源都會受到一定影響，會殘存污染物質，這些污染物質會嚴重影響蔬菜品質，所以必須避開這些不必要的影響因素。另外，可對大棚培育模式進行宣傳和推廣，主要是因為部分區域在24 h內溫度變化非常明顯，采用大棚模式可以避免蔬菜受溫差的影響，有助于蔬菜順利生長。

3.2.5 加大綠色蔬菜種植技術的宣傳力度

要想達到綠色蔬菜種植增產增值的目的，必須持續推廣綠色蔬菜種植技術，采用多元化的推廣手段，以收獲預期的宣傳效果。第一，有關政府人員應該積極主動推廣綠色蔬菜種植理念和種植技術，利用真實可靠的綠色蔬菜培植效益使農民應用綠色蔬菜種植技術，從而提高他們的環境保護意識與綠色生態觀。另外，需要為農戶定期安排培訓，幫助其不斷深入了解綠色蔬菜種植技術。第二，有關政府人員應大力宣傳農民產出的綠色蔬菜，加強農民對種植綠色蔬菜的重視程度，使其認識到食用綠色蔬菜能給人體健康帶來好處，增加農民經濟效益。另外，適當提升綠色蔬菜在市場中的比重，使農戶認識到應用綠色蔬菜種植技術的價值。

3.2.6 增強對綠色蔬菜栽培技術的重視程度

為了切實強化綠色蔬菜種植觀念和種植技術的宣傳成效，有關人員應提高對綠色蔬菜種植觀念和種植技術的關注度。第一，在宣傳綠色蔬菜種植觀念和技術期間，政府有關人員應為其宣傳提供足夠幫助。首先，必須為該技術的可持續發展提供足夠的資金支持，不管是對該技術的研究開發，還是對該技術的宣傳和發展，必須擁有足夠的資金推動其發展。其次，政府有關人員應履行相關惠民規范，比如提供給農戶一定的資金補助，以充分強化農民使用該技術的積極性、主動性。第二，需要對有關技術工作者進行培訓，鼓勵其不斷參加實踐活動，以研發出更好的綠色蔬菜種植技術。

3.2.7 制訂合理的推廣計劃

制訂完善的宣傳方案給綠色蔬菜種植成效提供助力。第一，在綠色蔬菜培育期間，想要實現增值增產的目的，就必須對蔬菜種植環境進行分析和了解。在種植綠色蔬菜期間，必須聯系當地政府部門，以達到更好的技術宣傳效果。第二，農民在培育綠色蔬菜期間，有關技術工作者應積極指導。第三，必須綜合具體宣傳情況，科學分布種植點，充分展現出示范種植戶的帶頭作用，強化宣傳成效。

3.2.8 改變生產體系

想要完善蔬菜的生長機制，應強化監管體系，通過完善的監管體系促使管理工作人員規范操作，充分強化整體的宣傳效果。在監管活動實施期間，必須遵循“以人為本”原則，要適度遵守規范制度，不可生搬硬套，在出現問題后，應按照具體詳情進行評估和治理，詳細調查問題出現的影響因素和發展過程，提升監管成果和監管方式的可行性，以保證監管體系得到長久有效的發展。在完善監管體系后，可開展后續的宣傳活動，為其安排相應的培訓活動，利用已有經驗和真實案例幫助農戶正確認知綠色蔬菜種植技術和價值，為我國綠色蔬菜市場的順利發展提供助力。

4 結束語

在綠色蔬菜栽培種植過程中需要注意很多因素。種植綠色蔬菜前必須做好充分準備，結合當地實際情況和蔬菜品種，提前擬定針對性的種植管理工作方案，確保科學施肥、合理灌溉，同時還要落實好病蟲害綜合防治工作，確保綠色蔬菜的產量和質量，促進我國綠色農業持續健康發展。

參考文獻：

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[6]黃新軼.綠色蔬菜栽培技術推廣現狀及對策[J].農民致富之友，2019（3）：22.