三江縣高秀高山紅薯無公害高產栽培技術

潘 意，楊浪群，吳慧吉

(廣西三江縣林溪鎮農業農村工作站，廣西 三江 545505)

1 引言

高秀侗寨地處湖南通道縣和廣西三江縣交界地，盛產紅薯。該地區紅薯口感香、甜、粉、酥，營養價值很高。在高秀村的種植業發展過程中，紅薯已經逐漸形成了獨特的飲食和農耕文化，每年舉辦的“高秀紅薯節”甚至吸引湘桂等地數千游客前來觀賞、體驗，為當地帶來極大的經濟效益。基于此，筆者對三江縣高秀高山紅薯的栽培技術進行探究，分析無公害高產撫育措施對高山紅薯品質的影響，為相關部門和農技人員提供參考。

2 三江縣高秀村紅薯栽培優勢和發展前景

高秀村地處湘桂兩省(區)交界處，處于亞熱帶氣候區，氣候溫和、雨量充沛，以林溪鎮為例，該地區全年平均氣溫為17～19 ℃，年平均雨量約1493 mm，夏季為降雨高峰季節，日照偏少，年平均無霜期321 d，并且土壤肥沃，非常適宜高山紅薯生長。為了培育純天然、無污染的綠色健康紅薯，該村從不引進外來薯種進行雜交，種植時也不使用化肥，而是施放草木灰和牛糞等腐熟農家肥，因此紅薯不僅產量高，而且營養豐富[1]。如今該地區種植高山紅薯182畝，平均畝產鮮薯750 kg，2020年全村高山紅薯種植面積進一步擴大，達到260畝，總產值超過30余萬元。當地為了做大做強高山紅薯產業，在2021年開展高山紅薯生產試驗，依托當地優越的自然生態條件，生產高山紅薯，并不斷優化配套栽培技術，已經獲得良好的生產效益。

3 品種選擇和處理

紅薯優良品種的選擇關系著紅薯的產量及質量[2]。在高秀村，常見的紅薯種植類型主要為脫毒紅薯。種植戶可以根據紅薯的實際用途，選擇合適的栽植品類，如果以食用為主，可以種植脫毒蘇薯8號、中國紅、湘薯等；如果以淀粉加工為主，可以選擇脫毒豫薯12號、脫毒梅營1號等；如果更加注重口感，可以選擇浙薯、心香、金玉、商薯19等。高山紅薯由于生長積溫較低，因此其生長周期和發芽速度可以與大眾番薯相比，晚熟7～15 d左右[3]。因此為了提升高山紅薯發芽率和破土速度，農技人員可以引導農戶對種子進行催芽，催芽方法如下：①潮濕環境下催芽，將紅薯塊莖淺埋在肥沃的土壤中，將溫度控制在25℃左右，為了保持土壤濕潤，可以在地表上方覆蓋地膜，對其保溫和保水，在紅薯發芽后，將塑料膜揭掉；②高溫環境催芽，對于高山紅薯，最適宜的溫度為26～30 ℃，此時農技人員需要注意的是，高山溫度與平原地區相比，日間溫度差異較大，如果外界溫度低于15 ℃，紅薯將停止生長，因此可以利用覆蓋地膜的方法對于催芽，當水分超過紅薯的1/3時，就會提高發芽率[4]。

4 整地栽培

農技人員應該利用測土配方技術，根據當前土壤養分和含量，按照“缺什么補什么”的原則，施加氮磷鉀復合肥，具體耕地土壤養分含量標準值如表1所示[5]。

表1 高山紅薯耕地土壤養分含量標準值(測試標準：1.0畝)

由于高山紅薯比較耐酸堿，因此在選地過程中，盡量選擇排水灌溉條件好、通氣性好、土壤深厚、處于向陽風坡的區域即可[6]。pH值在5～7 左右，如果土壤酸性過大，可施入20～25 kg/畝的石灰，切忌只施石灰不施農家肥，也可施草木灰40～50 kg/畝，中和土壤酸性，如果土壤堿性過大，可用石膏30～40 kg/畝作為基肥，或者施加少量硫酸鋁、硫酸亞鐵，通過整地措施、提升土壤酸性，也可以施加基肥，比如硝酸銨、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀等，直至將土壤肥力調整到標準值。其次，農機人員將苗床土翻深30 cm左右，以深耕栽培為主，選擇立春前后進行播種，種子的間距6～7 cm即可，在必要時可以利用竹拱地膜覆蓋來防寒，用火土灰和黃土按照1∶1 混合覆蓋，20 d左右即可發芽出苗，在移栽期間，視地塊肥力，1畝栽2500～3000株左右，適當補肥，以有機肥為主，復合肥為輔，最好選用起壟種植的方法，有利于吸收土壤中的有機質，提高紅薯的產量和品質，增加紅薯中的淀粉含量[7]。

5 田間水肥管理

紅薯生長初期喜稍濕的環境，因此要想提升薯苗的成活，覆土后需連續澆3 d大水[8]。3 d過后薯苗葉片舒展開，通過澆水增加土壤的濕度，讓地下部分充分吸收到水分，若3 d后還沒有發出嫩葉，還應該繼續補澆。

紅薯在不同生長期，對氮、 磷、鉀三要素的需求具有一定差異性。在莖葉生長時期，對氮肥的需求量較多，在生長后期對磷肥的需求量更多，在塊根膨大期，對鉀肥的吸收量更多。因此筆者建議，應該根據高山紅薯的特點，將基肥和追肥相結合，在定植后，農技人員可以施加腐熟的人畜糞便，施加量在3000～4000 kg/hm2即可，為了防止土壤板結可以適當加入微生物菌肥，施加量2～3 kg/畝，以達到增產增收目的，此時基肥施加量占據總施肥量的60%左右[9，10]。隨后施加提苗肥，在栽插后3～5 d結合查苗補苗進行追肥，每坑穴利用1%尿素水灌根，在薯苗穴部近根處開一個約10 cm洞，施加1.5～3.5 kg 復合肥；施加壯蔓肥，這時塊根開始形成，為了提高光合生產效率，提高地下部分生長勢，在紅薯栽插后30～40 d施加硝酸銨4.5～6 kg /畝，結合3.5～4.5 kg尿素；之后施加催薯肥，在栽后90～100 d施用，以此增強莖葉活力，每畝施加10 kg硫酸鉀，100～150 kg草木灰，施后應進行1次澆水；最后施加裂縫肥，在膨大期，如果紅薯出現早衰，農技人員可以利用4～6 kg/畝的硫酸銨，結合2%～5%的過磷酸鈣進行裂縫灌施，其次，如果根系吸肥功能下降，可以利用0.3%的磷酸二氫鉀溶液結合70 kg的純凈水進行噴施，每隔15 d噴1次，利用這種噴施葉面肥的方式，補充高山紅薯生長全周期內的養分。

6 無公害綠色防治技術

無公害綠色防治技術也被稱為綠色防控技術、綠色植保技術，根據“預防為主、綜合防治”的工作理念，將物理防治、生物防治、生態調控等措施相結合，確保農作物生產安全，全力打造農業生態環境安全，降低化學藥劑的施加量，從而促進農作物增產、增收[11]。

6.1 早疫病

高秀村常見的紅薯病害主要有霜霉病、銹病、軟腐病、早疫病等，筆者主要以早疫病為例，在發病初期，紅薯葉片上先出現褐色或者黑褐色斑點，葉片逐漸退綠、壞死，在生長后期脫水而死，之后隨著病斑的加劇，葉脈也會受損，病菌產生的分生孢子借風、雨傳播，遇到陰雨多霧天氣發病更為嚴重。因此為了避免病原在病殘土壤或種薯上越冬，應該貫徹“預防為主、綜合防治”的方針，選用多抗高抗品種，建立無病蟲苗床，清潔田園，將58%的甲霜靈錳鋅可濕性粉劑，結合72%霜脲錳鋅可濕性粉劑，或者使用69%烯酰嗎啉錳鋅可濕性粉劑，結合70%代森錳鋅可濕性粉劑進行綜合性防治。

6.2 蚜蟲和白粉虱

高秀村常見的紅薯蟲害主要有葉甲、小蟓甲、金針蟲、莖螟、天蛾、地老虎、斜紋夜蛾等，高山地區還容易引發蚜蟲和白粉虱等，此時，農技人員應該采用組培脫毒育苗方式，在定植之前，選用生長勢強的健壯品種，采用脫毒苗、對種苗消毒，植株保持干燥，采取覆膜和滴灌措施，從而降低害蟲爆發率[12]。其次，也可以利用物理防治法，每20000 m2安裝一盞頻振式誘蟲燈，每畝放小象甲性誘素誘捕器15～20個，集中收集地下害蟲，最終降低蟲口密度，或者定植后每隔15 d噴施1次500倍益生菌液，也可以種植后20 d噴1次印楝素或魚藤酮防治紅薯莖螟，定植后2～3個月淋施1次白僵菌或煙葉(煙莖)水，隔10 d噴1次，連續噴2～3次，就可以大大降低蟲害爆發率。此外，農技人員也可以推廣昆蟲信息素(性引誘劑、聚集素等)，利用防蟲網阻隔和銀灰膜驅避害蟲，推廣高效、低毒、低殘留、環境友好型農藥，比如白僵菌、綠僵菌，該類藥劑可以寄生于多種害蟲，是殺蟲真菌的一種，在施加過程中不會污染環境，同時害蟲也不會增加抗藥性，菌素在害蟲體內不斷增加繁殖，通過消耗營養，使害蟲致死，降低害蟲的爆發率和蔓延速度。還可以利用以螨治螨、以菌治蟲、以菌治菌等生物防治關鍵措施[13]。施加蠟質芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、核型多角體病毒、蘇云金桿菌(BT)等藥劑，加強農藥抗藥性監測與治理，積極開發植物源農藥，降低化學農藥使用量，培育害蟲天敵，釋放大赤眼蜂和寄生蜂，最終提升紅薯蟲害防治效果[14]。

7 無公害高產栽培技術的使用效果

通過以上措施，林溪鎮高秀村高山紅薯無公害高產栽培取得良好成效，其具體效果如表2所示。

表2 高秀村高山紅薯無公害高產栽培成效

在表2(數據來源：實驗所得)中，無論是紫芯薯、白芯薯、黃芯薯，在生物有機肥+無公害高產技術的施肥撫育方法下，其鮮薯重和折合畝產量都是最高的，其中畝產最高的為白芯薯，產量達到3223.6kg/畝，其次是紫芯薯和黃芯薯，產量達到3123.6kg/畝，此外，以上4種方法都在3～10月份進行，經費如下：

(1)購買供試紅薯品種種薯200 kg×4元/kg=800元。

(2)復合肥100 kg/畝×2畝×4元/kg=800元。

(3)農家肥3000 kg×0.5元/kg=1500元。

(4)生物有機肥2900 kg×1.625元/kg=4712.5元。

(5)不可預計費用2187.5元。以上合計共10000元。

由此看出，高山紅薯生物有機肥+無公害高產技術撫育方法下，農戶所獲得的收益平均每畝13289.60元(平均每畝收入超過3000元)要遠遠高于其所付出的成本(10000元)，因此，在這種植模式下，高山紅薯的經濟效益良好，適合大面積推廣[15]。

8 結論與討論

高山紅薯產量高，而且營養豐富，具有較高的種植效益和經濟效益，要想令高山紅薯高產，農技人員應該根據紅薯的實際用途，選擇合適的栽植品類，通過催芽提升高山紅薯發芽率和破土速度，依據紅薯在不同生長期，對氮、磷、鉀三要素的需求，進行針對性施肥，將物理防治、生物防治、生態調控等措施相結合，降低化學藥劑施加量，提升紅薯生產安全性，加強農藥抗藥性監測與治理，積極開發植物源農藥，為無公害紅薯的培育打下基礎。