鐘薛高溯源桂花本味，為賦能鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)企業(yè)力量

今年十月中下旬，桂林的桂花開(kāi)了，秋天的清芬如期而至。桂花作為桂林的“市花”，不僅成為城市一道靚麗的風(fēng)景線(xiàn)，也成就了“桂花經(jīng)濟(jì)”，成為鄉(xiāng)村振興新的發(fā)力點(diǎn)。

桂林桂花開(kāi)出“金燦燦”的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)

這幾天，桂林市區(qū)的桂花迎來(lái)第二輪綻放，相較于10 多天前，這一輪的桂花呈現(xiàn)更香、更盛之勢(shì)。而桂林的“桂花經(jīng)濟(jì)”也更加火熱，吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者聞香而來(lái)。

據(jù)桂林市林業(yè)和園林局統(tǒng)計(jì)資料顯示，當(dāng)前桂林全市桂花種植面積達(dá)21 萬(wàn)畝，位居全國(guó)前列，年采集鮮桂花1 萬(wàn)噸，年產(chǎn)值30 億元，桂花糕、桂花茶、桂花酒等相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)和交易量占全國(guó)的一半。桂花花期一到，桂林市臨桂區(qū)五通鎮(zhèn)的農(nóng)戶(hù)就開(kāi)始與時(shí)間賽跑，整個(gè)過(guò)程爭(zhēng)分奪秒，只為保證得到品質(zhì)上乘的桂花干。

近年來(lái)，在當(dāng)?shù)卣姆e極引導(dǎo)和企業(yè)助力下，桂林市臨桂區(qū)已逐步形成種植、采收、烘干、深加工等相對(duì)完整的桂花產(chǎn)業(yè)鏈。桂林金燦燦的桂花依托相關(guān)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)了集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展壯大，給人們帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的收益，同時(shí)通過(guò)桂花食品深加工產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步增收致富。

溯源“本味”，產(chǎn)品創(chuàng)新為桂花產(chǎn)業(yè)添磚加瓦

桂花加工產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目，不斷推陳出新。除了傳統(tǒng)的糕點(diǎn)和茶酒之外，“桂花味”的護(hù)手霜和香水等同樣備受消費(fèi)者青睞，桂花蛋糕、桂花啤酒、桂花拿鐵等桂花創(chuàng)新食品也煥發(fā)出無(wú)限生機(jī)。

例如，新興雪糕品牌鐘薛高每年深秋都會(huì)推出時(shí)令限定款產(chǎn)品— —“金桂紅小豆”雪糕，至今已是第五個(gè)年頭。為呈現(xiàn)本真純正的“秋天的味道”，鐘薛高秉承對(duì)極致品質(zhì)的追求，一直堅(jiān)持只選用桂林臨桂的當(dāng)季手打桂花，即使今年的桂花比往常開(kāi)得晚，依然有一眾忠實(shí)粉絲愿意等待“金桂紅小豆”上市。

雪糕里藏著“真”桂花。“金桂紅小豆”的金桂花原料就是來(lái)源于桂林市臨桂區(qū)當(dāng)?shù)氐腁 級(jí)別桂花干，據(jù)桂花工廠(chǎng)工作人員介紹，鮮桂花與干桂花的產(chǎn)出比是6 ∶1，其中1 噸干桂花中只能產(chǎn)出1/3 具備A 級(jí)品質(zhì)的桂花干。金桂花經(jīng)過(guò)全手工采摘，再采用低溫真空脫水烘干等技術(shù)工藝，保留桂花原有色澤及香味，最后還要通過(guò)嚴(yán)格的人工篩選，才能成為優(yōu)質(zhì)的桂花原料。

鐘薛高工作人員稱(chēng)：“金桂花應(yīng)季而生，我們的等待也是順自然而為。”由于今年臨桂的桂花在十月底盛開(kāi)，雙十一期間，“金桂紅小豆”開(kāi)啟了近一個(gè)半月的預(yù)售，仍有許多的消費(fèi)者愿意等待。這是金桂紅小豆上市的第五年，每年都有一群消費(fèi)者在耐心等待花開(kāi)，等待金桂紅小豆上市。企業(yè)對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持受到了消費(fèi)者的認(rèn)可，而消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)也堅(jiān)定著企業(yè)對(duì)產(chǎn)品不愿將就的初心。

當(dāng)?shù)匾患夜鸹庸ず献魃绲呢?fù)責(zé)人表示，桂花蘊(yùn)藏著不容小覷的消費(fèi)潛力，桂花產(chǎn)品創(chuàng)新具備巨大的市場(chǎng)需求，在這樣的背景下，政府扶持農(nóng)民合作社科學(xué)化運(yùn)營(yíng)，企業(yè)發(fā)揮社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)、堅(jiān)守追求優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品原料的初心，共同為桂花產(chǎn)業(yè)發(fā)展添磚加瓦。

企業(yè)公益助農(nóng)守護(hù)農(nóng)業(yè)文化，助力鄉(xiāng)村振興

2022 年中央1 號(hào)文件明確指出：“加強(qiáng)農(nóng)耕文化傳承保護(hù)，推進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)利用。”

今年5 月，鐘薛高與中國(guó)扶貧基金會(huì)攜手守護(hù)農(nóng)業(yè)文化，圍繞傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)幫扶、傳統(tǒng)農(nóng)耕文化傳承、傳統(tǒng)農(nóng)耕文化倡導(dǎo)的核心內(nèi)容開(kāi)展更多項(xiàng)目合作，將“產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)賦能”和“文化傳承發(fā)揚(yáng)”做出深度結(jié)合。

據(jù)悉，鐘薛高將在兩年內(nèi)陸續(xù)投入不少于700 萬(wàn)元捐贈(zèng)用于鄉(xiāng)村振興之農(nóng)業(yè)文化守護(hù)計(jì)劃，深入到云南省紅河縣、孟連縣等鄉(xiāng)村地區(qū)，發(fā)掘豐富農(nóng)業(yè)資源，以定制愛(ài)心包裹捐贈(zèng)、創(chuàng)新口味產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、助農(nóng)直播等方式，為賦能鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)企業(yè)力量。

堅(jiān)持探尋中國(guó)原味是鐘薛高作為食品企業(yè)獨(dú)特的支持鄉(xiāng)村振興的策略。企業(yè)以特色產(chǎn)品為媒介，整合自身資源優(yōu)勢(shì)，通過(guò)大規(guī)模公益采購(gòu)、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)幫扶農(nóng)民合作社等不斷同農(nóng)業(yè)、農(nóng)村加強(qiáng)緊密聯(lián)系，挖掘和推廣農(nóng)村地區(qū)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，幫助當(dāng)?shù)匕l(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民增產(chǎn)增收開(kāi)拓道路，也讓更多優(yōu)質(zhì)的“本味”被看見(jiàn)，從而走向千家萬(wàn)戶(hù)。

未來(lái)，希望有更多領(lǐng)域的企業(yè)發(fā)揮社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)，在溯源優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品原料的過(guò)程中持續(xù)探索創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)價(jià)值提升，以生動(dòng)實(shí)踐共同描繪鄉(xiāng)村振興新畫(huà)卷。