一天幾頓飯?

鐵凝小說《哦，香雪》中，臺兒溝的香雪到公社上中學后，常常被鄉鎮上的女同學們瞧不起。

她們故意一遍又一遍地問她：“你們那兒一天吃幾頓飯？”她不明白她們的用意，每次都認真地回答：“兩頓。”

這“兩頓”飯，一語道盡臺兒溝生活的艱辛。一天吃兩頓飯，讓很多同學覺得不可思議。其實，一天吃兩頓飯，原是古代用餐習俗，古籍上時有記載。

古 人常常按天色計時，一天分為十二個時段：夜半、雞鳴、平旦、日出、食時、隅中、日中、日昳、晡時、日入、黃昏、人定。其中，“食時”“晡時”，即古人兩頓飯的用餐時間。“朝食曰饔，夕食曰飧。”饔在辰時，即如今的上午七至九點之間，為食時。飧在申時，即如今的下午三至五點之間，為晡時。

先秦時期，生產力水平相對低下，人們“日出而作，日入而息”。即使到了漢朝，依舊盛行一日兩餐。“人情，一日不再食則饑，終歲不制衣則寒。”（晁錯《論貴粟疏》）

《史記·淮陰侯列傳》里，也有韓信因為吃飯問題而怒絕亭長的經典故事。韓信少時，常到南昌亭長家“蹭飯”，最終遭受亭長妻子的冷落。一天，亭長妻子決定提前開飯——“晨炊蓐食”。古人一般食時開飯。“食時信往，不為具食。信亦知其意，怒，竟絕去。”

中國地大物博，各種風俗并存，自古至今，有些偏遠地區依然還保留著這種每日吃兩餐的習慣。

李劼人的長篇小說《天魔舞》里，寫新中國成立前成都一般人家是“只吃兩餐的，即是說上午八點前后一餐，下午三點前后一餐，天明即起，打二更就睡，不吃午點，也不吃消夜”。北洋軍閥時期，馮玉祥在河南執政，曾詢問本地農民一天吃幾頓飯。答復是吃兩頓飯：一頓干飯，一頓稀飯。

不由想到莊子《逍遙游》中，“三餐而反”，常常被錯誤理解，此處“三餐”，并非一日三餐。

《說文·食部》：“餐，吞也。”

《詩經·鄭風·狡童》：“維子之故，使我不能餐兮。”《漢語大詞典（縮印本）》中有：餐，亦作“飡”“飱”，意義為“吃，吞食”。《楚辭·離騷》：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”洪興祖補注：“餐，吞也，七安切。”今有成語“餐風飲露”“風餐露宿”。

此處“三餐”，屬于“數字+動詞”結構。這種結構形式文言文中有很多，現代漢語中仍不勝枚舉，如“一舉一動”“一笑一顰”“一言一行”“一唱三嘆”“一唱百和”“一饋十起”“一沐三捉發”“一張一弛”“一曝十寒”等。王羲之《蘭亭集序》中，也有耳熟能詳的一句：“一觴一詠，亦足以暢敘幽情。”“一觴一詠”，即“喝一杯酒，吟詠一首詩”。則《逍遙游》中的“三餐”，并非教材注解的“一日”，而是“吃三口飯”，形容時間極短。

“ 適莽蒼者 ， 三 餐 而 反 ， 腹 猶 果然;適百里者，宿舂糧;適千里者，三月聚糧”，各個分句結構相似。“三餐而反”“宿舂糧”“三月聚糧”，結構也應相似。據蘇教版教材注解，“宿舂糧”即“舂宿糧”，“三月聚糧”即“聚三月糧”。則“三餐而反”必為“餐三而反”，意即“吞三次（口）飯而返回（的工夫）”。這樣理解，結構更對稱，語句更順暢。

另外，從邏輯上說，“莽蒼”“百里”“千里”，屬于數量上的遞進關系。與“百里”“千里”相比，“莽蒼”（引申為野外、郊外）必然距離不遠，至多“十里”，只有這樣理解，才能構成量上的遞進（十里、百里、千里）。

而《史記·項羽本紀》“鴻門宴”中，當聽說劉邦欲王關中時，項羽勃然大怒，曰：“旦日饗士卒，為擊破沛公軍！”旦日，也叫平旦、平明，為太陽露出地平線前，屬天色計時。“旦日”，后面是“日出”“食時”。因為古人一天只吃兩頓飯，項羽準備次日大清早犒勞將士大吃一頓。

“旦日”，本不該吃飯，距離吃早飯尚有兩個時辰。正因為項羽當時的命令極為反常，各史家才不惜筆墨，記上濃重的一筆。《史記·高祖本紀》，再次實錄之：“方饗士，旦日合戰。”而班固的《漢書·高帝紀》，亦如此錄之：“于是饗士，旦日合戰。”司馬光主編的《資治通鑒·漢紀一》，也照樣保留：“項羽大怒，饗士卒，期旦日擊沛公軍。”

三位史家在敘述“鴻門宴”這一歷史事件時，雖然表達各有側重，語言表述各有特色，但都洞悉了歷史的真相，因而不謀而合，選取“饗士”“旦日”，可謂意蘊深刻。因為劉邦“軍霸上”，“距關，毋內諸侯”，項羽犒勞將士，目的就是想早點攻破劉邦軍隊。“旦日饗士卒”，不僅集中表現項羽迫不及待想盡早消滅敢于抵抗自己的劉邦，也描繪出項羽不可一世、叱咤風云的神態。