“國際冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地”建設(shè)模式研究

王保生（廣州東華職業(yè)學(xué)院，廣東 廣州 510000）

2017年科技部發(fā)布了《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項(xiàng)規(guī)劃》（國科發(fā)農(nóng)【2017】143號），其中提到加快食品高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)科技和產(chǎn)業(yè)深度融合，增強(qiáng)食品科技創(chuàng)新，培育食品新業(yè)態(tài)和新興產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)化食品品牌建設(shè)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，培育食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心建設(shè)，鼓勵食品新產(chǎn)品創(chuàng)制與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，建設(shè)海外食品科技創(chuàng)新平臺。目前，國內(nèi)冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大，但產(chǎn)業(yè)普遍存在企業(yè)規(guī)模小散、市場混亂、名品較少、意識落后、標(biāo)準(zhǔn)不全、質(zhì)量難控、創(chuàng)新缺乏等現(xiàn)狀，目前，如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚、培育食品新業(yè)態(tài)和新興產(chǎn)業(yè)、解決行業(yè)問題等方面成為社會關(guān)注和學(xué)者研究的重點(diǎn)話題，因此有關(guān)專家和學(xué)者對此展開了大量的研究，其中：文獻(xiàn)[1]關(guān)于產(chǎn)業(yè)集聚與空間集聚的協(xié)調(diào)發(fā)展研究；文獻(xiàn)[2]關(guān)于產(chǎn)業(yè)集聚對勞動生產(chǎn)率動態(tài)影響的研究；文獻(xiàn)[3]關(guān)于金融結(jié)構(gòu)，產(chǎn)業(yè)集聚與區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長的研究；文獻(xiàn)[4]關(guān)于食品產(chǎn)業(yè)集聚化對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的牽動作用——以哈爾濱市食品工業(yè)發(fā)展為例的研究；文獻(xiàn)[5]基于產(chǎn)業(yè)集聚的生鮮冷鏈智慧物流平臺建設(shè)的研究；文獻(xiàn)[6]關(guān)于物流園區(qū)建設(shè)對城市產(chǎn)業(yè)集聚的影響研究；文獻(xiàn)[7]關(guān)于城市總部經(jīng)濟(jì)發(fā)展能力與金融集聚實(shí)證的研究，為“國際冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地”建設(shè)模式研究提供了參考。

1 創(chuàng)新基地的定位和功能

“國際冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地”的建設(shè)和經(jīng)營，立足于政策優(yōu)勢、生態(tài)優(yōu)勢、市場優(yōu)勢、成本優(yōu)勢、資源優(yōu)勢，堅(jiān)持創(chuàng)新是第一動力，重視實(shí)體經(jīng)濟(jì)，大力發(fā)展信息、安全溯源、區(qū)塊鏈等高新技術(shù)，以“一平臺、二基地、四大體系”推動科技與創(chuàng)新基地結(jié)合，重點(diǎn)打造 “研、產(chǎn)、貿(mào)、檢、展、學(xué)、文、創(chuàng)、餐、閑、游”與 “集、商、快、貸、定、享、服、源、鏈”相結(jié)合的國際冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地。本文以實(shí)例展開論證，投資建設(shè)單位：冷鏈產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)。項(xiàng)目名稱：國際冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地。項(xiàng)目位置：城市開發(fā)區(qū)。擬申請用地面積：10萬平方米。擬申請投資：12億元。

1.1 戰(zhàn)略定位

以創(chuàng)新基地為支撐，集聚產(chǎn)業(yè)鏈上的相關(guān)高端企業(yè)，集聚產(chǎn)業(yè)相關(guān)機(jī)構(gòu)，通過創(chuàng)新驅(qū)動，形成國際冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)集聚（圖1），以信息技術(shù)為手段進(jìn)行管理服務(wù)，將生成的大數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成商業(yè)價值。項(xiàng)目將制定標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，并推廣輻射到國內(nèi)外其他區(qū)域，形成以區(qū)域?yàn)榭偛縿?chuàng)新基地的“拓展與擴(kuò)張”戰(zhàn)略布局，企業(yè)未來將冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化，將涉足其他產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域“跨界模式”發(fā)展（圖2）。

圖1 產(chǎn)業(yè)集聚

圖2 戰(zhàn)略定位

1.2 基地功能

建設(shè)成為具有國際競爭力的國際冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)創(chuàng)新示范基地，通過“一平臺、二基地、四大體系”進(jìn)行具體實(shí)施（圖3）。

圖3

1.2.1 “一平臺”

即產(chǎn)業(yè)集聚平臺，以區(qū)域培育形成集聚集約集成、關(guān)聯(lián)互動融合、高端高質(zhì)高新的產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的戰(zhàn)略任務(wù)為契機(jī)，以平臺為載體形成產(chǎn)業(yè)集聚，集聚全球冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)的相關(guān)企業(yè)機(jī)構(gòu)、國際貿(mào)易、精深加工、供應(yīng)鏈服務(wù)、企業(yè)孵化、產(chǎn)業(yè)金融、安全溯源、區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)等環(huán)節(jié)，以“國際貿(mào)易基地”和“精深加工基地”為支撐，實(shí)現(xiàn)本地產(chǎn)生交易進(jìn)行本地結(jié)算，并推進(jìn)大數(shù)據(jù)+智能制造應(yīng)用示范；以四大體系為依托，線上線下結(jié)合，打通產(chǎn)業(yè)上下游各個環(huán)節(jié)；以完善產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈服務(wù)為重點(diǎn)，形成對商流、信息流、物流、資金流的控制；以信息技術(shù)為手段，對人流、物流、信息流進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)度管控，并實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成商業(yè)價值。實(shí)現(xiàn)基地外進(jìn)行物流、倉碼服務(wù)，通過創(chuàng)新驅(qū)動，完善標(biāo)準(zhǔn)體系，制定產(chǎn)業(yè)規(guī)范，建成集“研、產(chǎn)、貿(mào)、檢、展、學(xué)、文、創(chuàng)、餐、閑、游”于一體的國際冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)技術(shù)變革性綜合集聚平臺。平臺投產(chǎn)后，可實(shí)現(xiàn)年度交易人民幣總額200億元以上，冷鏈?zhǔn)称方灰卓偭?00萬噸，每年精深加工冷鏈?zhǔn)称?0萬噸；項(xiàng)目達(dá)成后，將實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入112.45億元，納稅8.53億元人民幣（圖4）。

圖4

1.2.2 “二基地”

（1）國際貿(mào)易基地：基地將建設(shè)“冷鏈?zhǔn)称方灰状髲d”，集聚更多數(shù)量的國內(nèi)外經(jīng)銷商與貿(mào)易商，實(shí)現(xiàn)本地產(chǎn)生交易進(jìn)行本地結(jié)算，實(shí)時顯示冷鏈?zhǔn)称纷钚碌默F(xiàn)貨、期貨、競價、交易價格及歷史走勢，發(fā)布“冷鏈?zhǔn)称穬r格指數(shù)”；基地設(shè)立“分撥結(jié)算中心”、 “海關(guān)商檢服務(wù)中心”，為國際冷鏈?zhǔn)称反笞诮灰滋峁┙y(tǒng)一計(jì)價、支付、通關(guān)等快捷流轉(zhuǎn)服務(wù)；基地通過“跨境電子商務(wù)”服務(wù)實(shí)現(xiàn)跨境支付購匯、跨境收入結(jié)匯功能；基地與“環(huán)宇凍品”網(wǎng)絡(luò)平臺結(jié)合，打通線上線下服務(wù)通道。基地建成后，計(jì)劃實(shí)現(xiàn)年度冷鏈?zhǔn)称方灰卓偭?00萬噸，交易人民幣總額200億元以上（圖5）。

圖5

（2）精深加工基地：集聚并整合產(chǎn)業(yè)精深加工企業(yè)，采用國際先進(jìn)的冷鏈技術(shù)，通過智能自動化系統(tǒng)設(shè)備，對制造過程各個環(huán)節(jié)進(jìn)行分析，提高生產(chǎn)效率，節(jié)能環(huán)保，提高冷鏈?zhǔn)称犯吒郊又担焕么髷?shù)據(jù)開展產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)、智能制造、個性化定制，推進(jìn)“大數(shù)據(jù)+智能制造”應(yīng)用示范，提高冷鏈高附加值安全健康食品替代傳統(tǒng)食品的比重；基地與“環(huán)宇凍品”結(jié)合，打通線上線下服務(wù)通道。基地計(jì)劃實(shí)現(xiàn)年度精深加工能力達(dá)10萬噸（圖6）。

圖6

1.2.3 “四大體系”

（1）供應(yīng)鏈服務(wù)體系：建設(shè)企業(yè)作為體系盟主，將對現(xiàn)有“環(huán)宇凍品資源網(wǎng)”進(jìn)行提升，與軟件公司合作定制開發(fā)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈管理軟件，配合移動APP應(yīng)用，建立“環(huán)宇凍品供應(yīng)鏈電子商務(wù)網(wǎng)站”（簡稱：環(huán)宇凍品）。 “環(huán)宇凍品”圍繞 “集、商、快、貸、定、享、服、源、鏈”九大功能提供產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈服務(wù)，集聚并打通國內(nèi)外冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)上下游各個環(huán)節(jié)，形成對商流、信息流、物流、資金流的控制，解決企業(yè)在 “選、找、買、賣、服”和 “人、財(cái)、物、產(chǎn)、供、銷”過程中遇到的問題，提升冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈競爭力。 “環(huán)宇凍品”可使企業(yè)ERP系統(tǒng)與“環(huán)宇凍品”無縫對接，實(shí)現(xiàn)在線訂貨、在線庫存查詢、在線退貨、在線對賬；通過“B2B”跨境電商模式，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)跨境支付購匯、跨境收入結(jié)匯；通過“BOB”模式，幫助中小企業(yè)和渠道商打造自己的品牌，助力傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型到電商行業(yè)，使批發(fā)產(chǎn)業(yè)跟上互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式；通過“O2O”模式，促使基地平臺與供應(yīng)鏈服務(wù)打通脈絡(luò)；通過“POP”模式，對外開放“環(huán)宇凍品”網(wǎng)，吸引其他商家進(jìn)入供應(yīng)鏈平臺，商家將共享渠道、數(shù)據(jù)、流量。 “環(huán)宇凍品”運(yùn)用“安全溯源”技術(shù)，保證冷鏈?zhǔn)称犯鳝h(huán)節(jié)質(zhì)量安全及其相關(guān)信息能夠被順向追蹤或者逆向回溯，有效處置不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、保障食品質(zhì)量安全、杜絕假冒偽劣、建立品牌信任；運(yùn)用“區(qū)塊鏈”不可篡改和刪除技術(shù)、交易記賬的完整性和安全性技術(shù)、數(shù)據(jù)的安全和個人的隱私技術(shù)、交易的信任和安全技術(shù)，實(shí)現(xiàn)在冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)上全流程應(yīng)用，促使產(chǎn)業(yè)效率和安全性之間取得平衡。 “環(huán)宇凍品”與“一平臺”結(jié)合，打通線上線下服務(wù)通道（圖7）。

圖7

（2）企業(yè)孵化服務(wù)：產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地建設(shè)“冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)孵化中心”，并加強(qiáng)與高校、科研機(jī)構(gòu)合作，吸引高校的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)和種子項(xiàng)目，發(fā)揮企業(yè)孵化功能，與創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)形成協(xié)作，設(shè)立“冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)孵化基金”，全程幫助科技創(chuàng)業(yè)者加快科技成果轉(zhuǎn)化。未來將著力集聚和壯大一批冷鏈產(chǎn)品領(lǐng)域高成長企業(yè)，培育龍頭骨干企業(yè)，孵化一批小微企業(yè)。 “企業(yè)孵化服務(wù)體系”與“環(huán)宇凍品”結(jié)合，打通線上線下服務(wù)通道（圖8）。

圖8

（3）產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)：建設(shè)企業(yè)帶頭設(shè)立“鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)基金”和“鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)專項(xiàng)基金”，在園區(qū)里培育1~3家上市企業(yè)，運(yùn)用衍生金融工具，提供貨款貼現(xiàn)、擔(dān)保、倉單存貨質(zhì)押、信用證、保理等供應(yīng)鏈金融服務(wù)；聯(lián)合銀行、信托、保險(xiǎn)、擔(dān)保等金融服務(wù)機(jī)構(gòu)和中介機(jī)構(gòu)，為投融資供需雙方匯集、整理提供信息，向創(chuàng)新基地企業(yè)提供專業(yè)IPO上市輔導(dǎo)、管理咨詢、財(cái)務(wù)培訓(xùn)等服務(wù)。 “產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)體系”與“環(huán)宇凍品”結(jié)合，打通線上線下服務(wù)通道（圖9）。

圖9

（4）信息技術(shù)服務(wù)：運(yùn)用“物聯(lián)網(wǎng)”RFID、條碼、工控屏、視頻、工業(yè)傳感器等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地現(xiàn)場數(shù)據(jù)采集和實(shí)時監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)基地可視化、精細(xì)化管理，對創(chuàng)新基地內(nèi)外人流、物流、信息流進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)度管控；運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)”技術(shù)，建立“大數(shù)據(jù)云平臺”，對冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)進(jìn)行智能分析，實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成商業(yè)價值。 “信息技術(shù)服務(wù)體系”與“產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地”、 “環(huán)宇凍品”結(jié)合，打通線上線下服務(wù)通道（圖10）。

圖10

2 基地建設(shè)目標(biāo)和任務(wù)

建設(shè)目標(biāo)：投資12億元人民幣，用地面積10萬平方米，建筑面積25萬平方米。

建設(shè)任務(wù)：保障創(chuàng)新基地內(nèi)每年精深加工冷鏈?zhǔn)称?0萬噸，基地外每年精深加工冷鏈?zhǔn)称方桓盍魍?00萬噸（表1）。

表1 建設(shè)目標(biāo)和任務(wù)

3 基地建設(shè)規(guī)模

總投資額為12億元人民幣，投資強(qiáng)度為1 905美元/平方米，注冊資本7億元人民幣，投資密度為1 111美元/平方米（表2）。

表2 項(xiàng)目投資情況

3.1 技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（表3）

表3 技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

3.2 建筑功能分配指標(biāo)（表4）

表4 建筑功能分配

4 基地建設(shè)條件

項(xiàng)目擬選址交通便利，產(chǎn)業(yè)鏈延伸空間寬闊的開發(fā)區(qū)，有利于項(xiàng)目形成完整的產(chǎn)業(yè)集聚創(chuàng)新基地，能夠承接周邊地區(qū)冷鏈?zhǔn)称芳酃δ堋?/p>

5 基地建設(shè)效益

5.1 經(jīng)營效益

項(xiàng)目全部達(dá)產(chǎn)后，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入112.45億元，納稅8.53億元人民幣（不含關(guān)稅3.75億元）。單位用地面積產(chǎn)值達(dá)到11.24萬元/m，單位用地面積納稅達(dá)到0.85萬元/m，分別為開發(fā)區(qū)一般生產(chǎn)性項(xiàng)目“準(zhǔn)入門檻”的5倍和7.1倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于開發(fā)區(qū)新建項(xiàng)目單位用地面積產(chǎn)值和納稅的門檻（表5）。

表5 經(jīng)濟(jì)效益

項(xiàng)目階段性經(jīng)營效益：

第一個完整年，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入39.4億元，納稅2.52億元（不含關(guān)稅1.8億元）。

第三個完整年，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入68.27億元，納稅4.89億元（不含關(guān)稅2.75億元），單位用地面積產(chǎn)值達(dá)到6.83萬元/m，單位用地面積納稅達(dá)到0.49萬元/m，分別為開發(fā)區(qū)一般生產(chǎn)性項(xiàng)目“準(zhǔn)入門檻”的3.79倍和4.66倍。

第五個完整年，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入112.45億元，納稅8.53億元人民幣（不含關(guān)稅3.75億元），單位用地面積產(chǎn)值達(dá)到11.24萬元/m，單位用地面積納稅達(dá)到0.85萬元/m，分別為開發(fā)區(qū)一般生產(chǎn)性項(xiàng)目“準(zhǔn)入門檻”的5倍和7.1倍。

基地項(xiàng)目投產(chǎn)后，每年可撬動區(qū)域內(nèi)冷鏈?zhǔn)称贰⒖偛俊㈦娚痰认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)超過200億元產(chǎn)值（表6）。

表6 年度效益

5.2 社會效益

基地建設(shè)有利于區(qū)域開發(fā)區(qū)經(jīng)濟(jì)增長，為開發(fā)區(qū)貢獻(xiàn)稅收、增加數(shù)萬就業(yè)崗位；提升產(chǎn)業(yè)配套支撐工程；改善周邊的投資環(huán)境和現(xiàn)代化基礎(chǔ)設(shè)施體系；有利促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級、提升產(chǎn)業(yè)“核心動力”、推進(jìn)實(shí)體經(jīng)濟(jì)和制造業(yè)的深度發(fā)展；有利建設(shè)國家級“智能制造＋智能服務(wù)”產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地和全球智能制造示范引領(lǐng)區(qū)、提高產(chǎn)業(yè)整體競爭力、降低成本、提高效率、資源共享；有利于形成具有國際競爭力的本土跨國企業(yè)和國際知名品牌、培育冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)龍頭企業(yè)；有利聚集產(chǎn)業(yè)一批領(lǐng)軍人才、建設(shè)一批創(chuàng)新中心機(jī)構(gòu)；有利民生菜籃子工程建設(shè)，保障食品安全，打造無毒、無害、健康的冷鏈?zhǔn)称罚嫣嵘裆?wù)水平。

5.3 可行性

新型城鎮(zhèn)化催生中產(chǎn)階級的崛起和使其成為新的消費(fèi)主力；消費(fèi)者向高端化和細(xì)分化發(fā)展，價格不再成為左右其選擇的最重要因素；年輕消費(fèi)群的個性化、創(chuàng)新、感性化產(chǎn)品成為消費(fèi)產(chǎn)品重要附加因素，產(chǎn)品細(xì)分不斷深化；環(huán)保要求越來越高，食品原料供應(yīng)國際化趨勢顯著，食品原料全球化采購趨勢明顯；項(xiàng)目具備較高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益；本文作者曾通過相關(guān)冷鏈?zhǔn)称肺锪髌髽I(yè)初步形成可行性論證。

6 結(jié)束語

基地建設(shè)著眼于“企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型、政府經(jīng)營業(yè)績、社會發(fā)展成績”實(shí)現(xiàn)“多贏”。在建設(shè)和經(jīng)營過程中，爭取政府根據(jù)發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、產(chǎn)業(yè)金融、總部經(jīng)濟(jì)等給予相關(guān)政策支持，包括建設(shè)和經(jīng)營主體及入駐企業(yè)招商和稅收等方面優(yōu)惠；現(xiàn)代服務(wù)業(yè)企業(yè)和高新技術(shù)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)對基地建設(shè)和經(jīng)營主體的稅收優(yōu)惠；入駐企業(yè)按照高端服務(wù)業(yè)和戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)企業(yè)稅收優(yōu)惠；在分撥結(jié)算機(jī)構(gòu)、海關(guān)商檢服務(wù)機(jī)構(gòu)、國際冷鏈?zhǔn)称反笞诮灰滋峁┙y(tǒng)一計(jì)價、支付、通關(guān)快捷流轉(zhuǎn)服務(wù)上，通過開發(fā)區(qū)爭取新政策；在公共平臺建設(shè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、科技創(chuàng)新、示范基地、電子商務(wù)建設(shè)上，以國家和省市有關(guān)政策為依據(jù)，享受專項(xiàng)資金的稅收優(yōu)惠政策。本文為產(chǎn)業(yè)和相關(guān)企業(yè)提供了參考借鑒，為相關(guān)部門提供決策依據(jù)。