菠蘿水心病和裂果發生原因與防治措施

中國是全球菠蘿10大主產區之一，菠蘿產量高、口感好、經濟效益高，農民種植積極性較高，但因環境、施肥及種植管理等因素導致菠蘿出現生理性病害，例如水心病、裂果等，嚴重影響了菠蘿產量與質量，給廣大種植戶造成較大的經濟損失。因此，必須明確菠蘿水心病和裂果發生原因，并及時采取有效的防治措施，從而進一步提高菠蘿產量與質量。

1菠蘿水心病和裂果發生現狀

中國菠蘿產區主要為廣東省雷州半島和海南省東部與西北部地區，其環境適應性較好，產量高，但菠蘿水心病和裂果卻嚴重影響其產量與質量。2018年，大多數產區種植的臺農11號、17號，巴厘、維多利亞等菠蘿品種均發生了不同程度的水心病，2019年，臺農17號菠蘿也發生了較大規模的水心病與裂果問題，給當地種植戶造成了嚴重的損失。

2菠蘿水心病發生情況與防治措施

2.1發生情況

水心病是一種生理性病害，一般發生于菠蘿生長后期，即采收前的2～4周，主要癥狀是果肉出現水浸狀，即果肉細胞間隙充滿液體。患有水心病的菠蘿不耐存放，采摘后會迅速散發出酒糟味和惡臭，嚴重影響果實質量。據調查，水心病常發生于臺農17號中，且不同年份發生程度也有著較大的差異，發病原因主要為：一是土壤酸性較強，據調查，當土壤pH值低于4.5時，其有機質含量不足且透氣性較差，導致菠蘿果實出現水心病；二是因菠蘿果實自身營養失調，氮肥、鉀肥、鈣肥施用不合理，細胞結構被破壞，不同區域的細胞內含物發生反應，導致水心病；三是果實座果后4周遇低溫（低于 21℃），或采摘前突遇高溫導致果肉細胞溶質滲透形成。

2.2防治措施

合理處理土壤，在菠蘿種植前向土壤中施入足量的底肥，保持土壤肥力，為菠蘿生長營造良好的環境，采用起壟的方式還能夠有效提高植株和果實抗性，做好田間排水工作，避免田間積水；二是要注意菠蘿果實的營養供給，一般在菠蘿苗期適當施入氮肥，座果后補充鈣、鎂、鐵等中微量元素即可；三是要關注天氣情況，避免低溫給菠蘿生長造成影響，如遇低溫天氣，應在低溫來臨的2～3 d前及時噴施“國光動力+國光絡康”，增強果實抗低溫能力。除此以外，還可以種植抗性品種，選擇健壯純正的種苗進行合理密植或在菠蘿座果后通過套袋的方式降低此病發生率。

3菠蘿裂果發生情況與防治措施

3.1發生情況

菠蘿裂果也是一種生理性病害，主要發生在果實生長后期，表現為果眼之間產生縫隙，并隨著果實的膨脹不斷變大，縫隙中會侵入大量病蟲，使得果實質量下降，并失去商品性。臺農17號經常發生裂果并且還會伴有裂柄的問題。裂果發生原因主要有以下方面：一是土壤水分供給不足，久旱遇雨或久雨驟晴就會導致果實生長不良，并在溫度和濕度的影響下出現生理裂果的現象；二是菠蘿植株缺乏鈣元素，使得菠蘿皮韌性降低，機械強度下降或應力集中就會導致生理性裂果的問題出現。

3.2防治措施

臺農17號對土壤、氣候要求較高，首先需做好土壤管理，選擇排水良好的沙質壤土且pH值為5～6，確保土壤礦物質含量豐富，以便滿足菠蘿生長需求；二是要選擇科學的種植方式，即起壟種植，且種植前多施有機肥和化肥，催化期應注意停止施肥，只需要補充0.3%的硼、鈣、鎂、銅等中微量元素即可，在催花后需追施鳳梨寶，在謝花期和果實膨大期施微量元素，果實生長期間追施1次鉀肥；三是采用套袋的方式減小果實表面的溫度變化，從而有效降低裂果發生概率。

4預防菠蘿水心病與裂果種植技術

生產技術的應用是提高農業生產水平的關鍵，在菠蘿種植中同樣需要種植戶樹立科學種植的意識，學習先進的菠蘿種植技術，從而有效預防菠蘿水心病與裂果，保證菠蘿商品性。

4.1土壤改良及管理

在菠蘿種植前的3個月開墾地塊，并對土壤進行風化處理，具體開墾深度應該保持在40 cm左右；在種植前2個月進行備耕，兩犁兩耙，保持深度在35 cm左右；在種植前10 d，清理干凈地塊，包括雜草、碎石等，并施足底肥，即農家肥1 600 kg/hm2即可；播種后30 d需噴施葉面肥，使用農用電動噴霧器（霧化粒徑為2～5μm，射程為2～10 m），按照900 kg/hm2的用量進行噴施，1月2次即可；期間需做好灌溉工作，即每10～12 d內無有效降雨的情況下灌溉1次，當發現菠蘿葉片變紅或發黃時再灌溉1次。

4.2催花處理

當菠蘿植株進入花期后需停止施肥，當菠蘿葉片達到30片以上、葉片長度達到28 cm以上的老熟綠葉時需進行催化，使用口徑為2～3 mm、容量為30～50 mL粗口注射器注射催花液，催花液濃度為0.5%～1%的電石溶液加0.5%～1%的硼砂溶液，催化2次即可。

4.3花期管理

盛花期和謝花后各用噴霧器均勻噴施1次15 mg/L胺鮮酯溶液和100 mg/L的赤霉素溶液，并且在植株謝花后每隔12 d向葉面均勻噴施安鈣寶600倍液，連續噴3次。

4.4果期管理

謝花后35 d，在環境條件為溫度20～25℃、相對濕度60%～70%、無風或微風晴天噴施防裂組合液600倍液，主要由質量比為0.5∶0.25∶2.25∶6.0∶10.0～15.0∶10.0～15.0∶20.0∶40.0～50.0的胺鮮酯、蕓苔素內酯、赤霉素、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硝酸鈣、羧甲基纖維素鈉、蒸餾水配制而成，在噴施2 d后再均勻噴施60%甲基托布津800倍液和3%毒死蜱900倍液，然后采用材質為PE薄膜、徑口35～40 cm、袋深40～50 cm隔離花粉薄膜袋進行果實套袋處理，并在植株葉面上噴施氨鈣寶800倍和濃度為0.25%的磷酸二氫鉀溶液5次。如遇低溫天氣，還應在低溫來臨的2～3 d前及時噴施“國光動力+國光絡康”，增強果實抗低溫能力

4.5及時采收

采收也會關系菠蘿產量，一般在果實達到2/3轉黃時進行采摘即可，在天氣晴朗時采摘，避免在早晨露水多或雨后潮濕的情況下進行采摘。

綜上所述，菠蘿水心病與裂果的發生嚴重影響著當地的經濟收益，廣大種植戶需提高重視，樹立科學種植意識，嚴格按照菠蘿生長習性進行種植，做好田間管理工作與病蟲害防治工作，保障菠蘿健康生長，降低水心病與裂果發生概率，從而實現種植戶增收增效的目標。

（云南省德宏傣族景頗族自治州芒市三臺山鄉農業綜合服務中心李臘團）