“國民保健食物”千萬別濫用

大蒜：利與害相伴而生

1.過量吃蒜有副作用。中醫認為屬“陰虛火旺”（表現為心煩失眠、口燥咽干、大便干結等）或“肝火旺盛”（表現為視物模糊、眼紅眼干、心煩易怒、頭痛脅痛等）的人都應忌食大蒜。有研究發現，一些長期過量吃大蒜的人，臨近老年時胃液分泌可能會減少，或出現貧血、耳鳴、記憶力衰退、視力下降等現象。此外，患有胃潰瘍、慢性胃炎的人應盡量不吃或少吃大蒜。

2.大蒜并非越貴越好。這些年，市場上出現了一些特殊大蒜品種，如紫皮蒜、獨頭蒜、黑蒜等，賣得比普通大蒜貴。實際上，大蒜中起殺菌效果的主要是大蒜素，只要是生蒜都差別不大。

紅糖：補血養顏效果不理想

其實，紅糖的補血養顏效果不理想。如果想通過補鐵來補血，還是動物性食品（如動物肝臟、紅肉等）更好。

所謂的“保健紅糖”大多是噱頭。根據我國相關食品法規規定，不允許一般的中藥材添加在食品中。

生姜：食療價值高，但很多人不能吃

一般而言，手腳心發熱的人、眩暈耳鳴的人、肝炎病人、有口臭的人、便秘人群、脫發群體不宜常食生姜，否則容易加重癥狀。正常情況下，不適合吃姜的人喝了過量姜湯后，會出現咽喉腫痛、口干口苦、便秘等內熱癥狀。而“生姜防治脫發”只是心理安慰。生姜防治脫發的說法尚無嚴謹的科學實驗依據，最多算是一種心理安慰。

醋：醋療功效多是想當然

1.醋泡食物不是降壓良藥。網上有很多關于喝醋軟化血管的說法。其實，醋在人體內不可能發生這樣的軟化現象，目前沒有科學研究證實醋泡過的食物能降血壓。

2.用醋洗臉、泡手有風險。醋不能直接用于美容護膚，使用前一定要適當稀釋。如果把醋用于自己的手上，手可能會變軟，但手部的骨密度會受到傷害。

枸杞：很多用法、吃法都錯了

枸杞有溫熱身體的效果，所以有高血壓、愛發脾氣、滿面紅光的人最好別吃枸杞。其次，枸杞含糖量較高，糖尿病患者不宜過量服用。枸杞的最佳吃法是生吃，用枸杞保健需要長期少量吃，健康成年人每天吃20克左右比較合適。

枸杞泡酒其實沒什么作用。本來枸杞中的這些保健成分就有限，再加上這些成分在酒中的浸出率并不是特別高，功效可忽略。