布萊德湖：阿爾卑斯山的眼淚

斯洛文尼亞是唯一一個位于阿爾卑斯山、地中海和潘諾尼亞平原交叉口，且兼具喀斯特地貌的歐洲國家，加上一座座童話城鎮，旅游業相當了得。布萊德湖則是其頭號景點，有“阿爾卑斯山的眼淚”之稱。

仙女的名字

在布萊德湖，我訂了一間民宿。小小的平層別墅，帶著小閣樓，黃色外墻配細長白色拱窗，小院清幽，兩側還有草坡，可以拾階而上。房東事先把鑰匙放在門口，由我自行進入。

站在院子里望向遠方，馬路對面是一大片草地和樹林，視線越過它們，可以見到布萊德湖的一角，勉強也算是“湖景房”。圍繞布萊德湖的山上，一排排房舍沿山而建，幾百年來一直是當地人的聚居處。如今，其中近半已是這樣的民宿，與山腳下的一間間酒店一起，撐起這個斯洛文尼亞頭號地標的旅游業。

布萊德湖位于斯洛文尼亞西北部，由于阿爾卑斯山脈的冰川地質移動，在約14000年前形成。湖長2120米，寬為180米～500米，最深處為30米。因山頂積雪融水不斷注入湖中，又有“冰湖”之稱。“布萊德”之名源于古斯拉夫語，最初是仙女的名字，因此布萊德湖也被稱作“仙女湖”。

斯洛文尼亞境內唯一的天然島

布萊德湖的面積并不算大，但勝在湖水毫無雜質，一年四季都是一片令人心醉的藍。而在所有湖景照片中，占據C位的都是湖中島。它是斯洛文尼亞境內唯一的天然島，島上教堂高聳，人與自然和諧共生。

布萊德湖四周有幾座教堂，除城堡里的小教堂外，城堡山下有一座大教堂。不過最“誘人”的肯定是湖中島上的圣母升天教堂。

早在石器時代，布萊德湖一帶就有斯拉夫人定居，不過真正讓布萊德湖蛻變的是宗教。阿爾布因主教接手布萊德湖地區后，便將之轉為教會私有。他將土地低價租給平民種植，教會每年收取收成的1%，吸納大批居民。14世紀中葉，布萊德城鎮逐漸興旺，并形成一整套湖泊管理系統。

可別小看這段歷史，到了19世紀初，布萊德湖區被法國和奧地利輪番控制，但倚仗宗教地位，城鎮未遭破壞，水源也得到保護。

湖中島的圣母升天教堂始建于15世紀，1509年地震后重建，被視為布萊德湖區的宗教中心。湖邊有各種船只可以抵達湖中島，快艇太快，不適合多角度欣賞美景，自己撐小艇又難度太高，所以我選擇了被稱為“Pletnas”的布篷平底小船，這也是當地最傳統的湖上交通工具。

在船上零距離接近湖面，感覺更是驚艷。它十分清澈，能見度極深，水波蕩漾間，伸手觸摸，即使烈日當空，仍感到一陣涼意。

布萊德之味

在斯洛文尼亞，湖中島上的圣母升天教堂是最熱門的婚禮舉辦地，這段長長的99級階梯，是婚禮的重頭戲。據說按照當地傳統，若想婚姻幸福，新郎就得背著新娘走上去，然后搖動教堂里的大鐘，為愛祈禱。

這源自當地的一個故事。16世紀時，一對富有的青年夫婦迷戀布萊德湖的美景，定居于湖中島。作為虔誠的信徒，他們用積蓄修繕了殘舊的教堂。但好景不長，奧斯曼帝國大舉入侵，丈夫應征入伍，從此失蹤。妻子苦等九年后，傳來丈夫戰死的消息。傷心欲絕的她變賣家產，花錢鑄了一口大鐘捐給圣母升天教堂，以寄托哀思。但將其運往湖心島時，突遭大風，大鐘沉落湖底。

后來，這位妻子離開布萊德湖，前往羅馬定居，直至去世。如今，圣母升天教堂里確實有一口重達178公斤的大鐘，是那位妻子去世后由大主教捐贈。

這個傷感卻堅定的愛情故事，似乎正對應了斯洛文尼亞的國名——這是一個名字里有“love”的國家，圣母升天教堂也被稱作“愛神教堂”。

享受布萊德湖的愜意，不能忘記這里的奶油蛋糕。據說，整個布萊德湖區60多年間售出的奶油蛋糕已超過1000萬件。

布萊德奶油蛋糕以金黃酥皮為基底，糕體馥郁柔軟，上邊是一層香草卡仕達，再往上是一層奶油，然后以另一層酥皮覆蓋，最后灑上白糖粉。這個配方誕生于上世紀50年代，一度聲名遠播，連巴黎和維也納也紛紛效仿。據說，該配方的酥皮制作需折疊七次，卡仕達要熬煮七分鐘，最后上桌時是邊長7cm的正立方體。老實說，我不信這種幸運數字式的玄學，蛋糕好吃，美景怡人，足矣。沒有布萊德湖的美景，就沒有“布萊德之味”。