新華西乳業：在數字化浪潮中領“鮮”一步

2021年，國內乳品產量同比增長9.4%，創造近十年來最快增速。作為區域性乳品龍頭企業，新希望乳業股份有限公司（簡稱：新希望乳業）不僅營收增速連年跑贏行業均值，還以不斷迭代、創新的豐富產品陣列為消費者提供更多消費價值和更優消費體驗，牢牢占據四川、云南、寧夏等地市場。憑借自身在乳品領域建立起的行業優勢與影響力，新希望乳業入選2022年“成都市產業建圈強鏈人才計劃”綠色食品產業鏈鏈主企業公示名單，將牽引帶動成都乃至西南地區上下游中小企業共同固鏈強鏈延鏈補鏈。

作為新希望乳業旗下的子公司和15個主要乳品牌之一，四川新華西乳業有限公司（簡稱：新華西乳業）按照新希望乳業“鮮立方”戰略，發力低溫賽道，持續挖掘“低溫鮮奶”和“低溫酸奶”價值?！秲炠|乳工程助力健康中國》報告顯示，好牛奶的最大營養價值是“天然鮮活營養”。經過超高溫瞬時滅菌處理的常溫奶，會造成牛奶中的天然活性營養流失，而低溫巴氏奶采用低熱巴氏殺菌工藝，能最大限度地保存牛奶中的天然活性營養。

從相關數據來看，我國巴氏奶消費占比約為29%，海外的巴氏奶消費占比則高達80%-90%，國內的低溫奶市場具有較好的未來發展空間。新華西乳業相關負責人表示，低溫賽道已經成為乳品行業最主要的增長動力之一。新華西乳業目前已建立以“24小時”“活潤”“初心”“澳特蘭”為主打品牌的產品矩陣，未來將持續增強核心競爭能力，堅守“低溫新鮮”戰略，推動乳品行業持續向前發展。

推出更多新技術、新工藝、新產品

“新華西乳業具有60年的發展歷史，是目前成都本地最大的乳品企業?！毙氯A西乳業相關負責人表示，很多消費者都是“喝華西奶長大的”，對華西奶有著深厚的感情。在乳業競爭加劇的市場環境下，新華西乳業聯合多方科研力量，不斷升級創新產品和服務，力求為這些忠實的消費者帶來更高品質的乳品。

2021年，新華西乳業研發上市的活潤零蔗糖晶球酸奶、初心零蔗糖杯裝原味酸奶、鉑金24小時鮮牛奶等產品，一經推出便為當年整體銷售收入做出巨大貢獻。2022年上市的“氣泡酸奶——酸奶生汽了”，滿足當下年輕消費者追求新鮮的需求，成為新一代網紅產品。在科技帶動產品創新的行業發展態勢中，新華西乳業憑借29項授權專利及多項省級科技成果鑒定迅速建立起技術“護城河”。隨著消費者愈發關注營養健康且需求愈加高端化、多樣化、個性化，在新技術、新工藝、新產品上堅持創新的新華西乳業將格外受益。

在中國川菜產業城內，一座占地176畝、具有世界先進水平設備的乳品工廠正轟隆作響，持續運轉。這座西南地區單體規模最大的現代化乳品工廠若每日加足馬力生產，每年能為新華西乳業提供20萬噸以上加工后的乳品。同時，這也是目前西南地區最大的單體透明化低溫乳品工廠，新華西乳業推出的巴氏殺菌乳、發酵乳等產品便是產自此處。新華西乳業相關負責人表示，“公司擁有青白江牧場、洪雅牧場等現代化、智能化牧場，都位于150公里的‘鮮半徑’內，能有力保障奶品的新鮮和高品質?！?/p>

邁向全產業鏈數字化轉型

數字化浪潮下，乳品行業作為特殊的食品領域，對安全和新鮮有更高要求。唯有抓緊布局數字化轉型，才能在行業中謀求長久發展。近年來，新華西乳業通過多次牽頭進行數字化改造，打造智能制造樣板工廠、樣板車間，以示范引領帶動綠色食品產業轉型升級。

新華西乳業與杭州中亞股份、四川大學等開展低溫液態奶智能工廠新模式應用（工信部智能制造專項工程），旨在通過構建互聯互通網絡架構與信息模型，打通企業內部的信息孤島，實現全產業鏈的大數據分析及智能化決策的新模式。經過多方探索，目前該應用已取得較好效果，華西乳業已實現食品安全保障能力提升、食品安全零事故；生產效率提高79.67%，企業運營成本降低21%，產品研制周期縮短50.3%，產品不良品率降低23%，單位產值能耗降低15%，為其它乳品工廠進行數字化智能化建設提供參考。

通過加強產學研用合作、推動產業鏈配套企業聚集等多舉措打出一個個漂亮的“組合拳”之后，新華西乳業的數字化之路逐漸走向全產業鏈，已實現從奶牛養殖到產品再到餐桌的全程可控。

在牧場養殖端，新華西乳業建設完善以DFS為基礎的智慧牧場管理系統，實現原奶質量指標高于國標，體細胞、菌落總數高于歐盟標準，加上綠色加工及國內領先的72℃15S巴氏殺菌工藝和膜過濾工藝等，促使奶源質量及安全指標達國內領先水平。

在設備及輔料采購端，新華西乳業實施質量先行準入門檻+國際知名第三方現場質量審核機構定期審核，確保采購物料質量高于國家標準+質量指標持續穩定可靠；在產品設計端，新華西乳業應用CRM客戶關系管理系統，并自研開發“鮮活GO”線上平臺，結合大數據分析工具，實現消費需求精準轉化與新產品功能的科學篩選和設計。

在產品制造端，新華西乳業依托智能化的生產裝置及數字化工廠建設，用SAP、MES、LIMS、供應商管理系統SRM、客戶關系管理系統CRM、人力資源系統HR和協同辦公系統OA、數字化報表、數字化看板等數字化工具分析生產過程環節數據，形成周密的管控體系，促進數字化工廠實現人員在線、設備在線、業務在線、管理在線。在產品流通端，新華西乳業應用WMS、物流管理系統UPS、GPS等倉儲物流系統，無縫監管冷鏈環節，打造高標準數字化的食品冷鏈安全防護模式，形成智能化的全程追溯系統。

積極發揮示范帶動作用

國民健康意識日益普及、提高，乳制品消費結構發生轉變，乳品企業需加快奶源基地建設與上下游產業整合，為企業發展降本提效，同時加強研發創新能力以滿足消費市場需求，并努力拓展外延發展機會，豐富以乳品為核心的業務生態圈。

作為成都綠色食品產業中乳品領域的龍頭企業，新華西乳業踐行“鮮”戰略，著力推動加工與養殖上下游一體化程度提升，助力四川乳業全產業鏈快速發展。

著重發揮產業鏈龍頭作用，強化加工與養殖上下游合作。新華西乳業將以世界級制造項目為抓手，著重推動供應鏈管理體系變革，實現更高效的供應鏈管理。同時，圍繞主導產品核心業務產業關聯環節做優做強，牽引帶動上下游中小企業共同固鏈強鏈延鏈補鏈，帶動上下游中小企業融通發展，提高產業鏈、供應鏈的穩定性和競爭力。

促進數字化應用，助力乳品質量安全水平提高。新華西乳業將牽頭新希望乳業其它企業，建設標識解析食品行業二級節點信息化平臺，鼓勵行業企業注冊及使用平臺，研發和發掘應用標識解析增效的創新案例。

加強技術研發，創新持續賦能。新華西乳業將聯合國內外優勢科研單位，圍繞“鮮”戰略、自有菌種庫、3D包埋技術研究加強科技攻關，在“牛芯片”“碳中和”和“3D包埋技術”等重點項目中積極攻關、尋求突破，并加速微生物研究平臺和實驗室建設工作，促進相關技術進步。

挖掘新的業務增長點，進而豐富新乳業的業務生態圈。新華西乳業將適時適度逐步增加對上游奶源建設的投入，積極推動茶飲基料、植物基飲品等新賽道，逐步構建以乳制品為核心的共生發展生態圈。

“未來，新華西乳業將按照高質量發展、高品質生活的價值指引，堅守‘鮮立方’戰略，用科技創新讓傳統乳業不斷煥發新活力，從環境友好化、工廠智能化、研發驅動化、營銷數字化等方面，全方位筑牢‘低溫’優勢和‘鮮’優勢?！毙氯A西乳業相關負責人表示，公司將以自身行業優勢與影響力牽引推動乳品產業鏈配套企業聚集，助力成都打造綠色食品產業鏈集群，延展綠色食品產業未來發展的更多可能。